Отже, покладіть стейк на добре розігріту сковороду на 3 хвилини з одного і стільки ж з іншого боку. Для того, щоб м'ясо добре приготувалося і всередині, – поставте його в попередньо розігріту до 180 градусів духовку ще на 3 хвилини. Потім викладіть стейк на обробну дошку і дайте йому «відпочити» кілька хвилин.
Розігрійте духовку до 220 градусів. Змастіть деко маслом, викладіть пластинки часнику та гілочки розмарину, прогрійте в духовці 5 хвилин. Викладіть на гаряче деко м'ясо і смажте до готовності, близько 10-15 хвилин. Дайте відпочити 10 хвилин у фользі або на нарізній дошці.
Щоб її приготувати:
- Промийте рибу та обсушіть її паперовим рушником.
- Приправте сіллю, меленим перцем.
- Наріжте лимон тоненькими кружальцями, викладіть на стейки.
- Сформуйте із щільної якісної фольги човники, помістіть у них підготовані шматочки риби.
- Відправте в розігріту до 180 °C духовку максимум на півгодини.
Стейк зі свинини на грилі Нагрійте гриль (також підійде пательня гриль) до температури 230-250 градусів, покладіть на нього стейк та обсмажуйте з кожного боку 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Потім варто зменшити температуру та смажити ще 5 хвилин з кожного боку до готовності.
Температура в середині м'яса досягає 60-65°C. Стейк має виражену скоринку і відрізняється світло-рожевим соком. 5. Medium-well (майже просмажене) – стейк майже готовий, лише серединка залишається ледве рожевою, а сік стає прозорим.
Тобі знадобиться: 2 стейки сьомги, 2 ст.л. оливкової олії, 1/2 лимона, мелений чорний перець, сіль, 0,5 ч.л. орегано. Приготування: Змішай оливкову …