Зміст:
Яблоки ранетки на зиму – 13 домашних вкусных рецептов
Из ранеток на зиму можно заготовить много вкусняшек, среди которых: компоты, варенье, джемы, соусы, аджика, повидло, сок, пюре. Эти незатейливые яблоки с приятной кислинкой хорошо дополняют и другие блюда. Читай дальше.
- Сок на зиму
- Компот из яблок на зиму
- Моченые яблоки
- Из яблок быстро и вкусно
- Пастила из яблок
- Варенье из яблок
- Соус на зиму
- Вино из яблок
- Повидло из яблок
- В собственном соку на зиму
- Пальчики оближешь на зиму
- Помидоры с яблоками
- Варенье из яблок дольками
- Аджика с яблоками
- На зиму в банках без уксуса
- На зиму без сахара
- Ягоды без сахара на зиму
- Яблоки без сахара на зиму
Замечательное на вкус повидло из ранеток порадует и тебя, и близких!
Порадуй семью вкусным и полезным компотом из ранеток! Всем понравится!
Ранетки на зиму: лучшие рецепты и советы по заготовкам
У ранеток идеальная для заготовок форма – в ней и менять ничего не нужно. Они прекрасно смотрятся в целом виде и хорошо чувствуют себя и в компотах, и в вареньях. Для удобства им даже хвостики не отрывают, достаточно только как следует помыть плоды. В большинстве случаев хозяйки собирают их прямо с деревьев, так что бояться нечего))
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах ранетки на зиму:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Ранетки | 47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Лимонная кислота | 0 | 0 | 0 | 0.2 |
| Черноплодная рябина | 52 | 1.5 | 0.1 | 13.6 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
Разные способы приготовления ранеток на зиму зависят от сорта и степени сладости фруктов. Так, из сладких и кисло-сладких хорошо варить компоты, готовить варенье. А кислые могут пойти на соусы, которые после подают к мясу или рыбе. Аджика из ранеток с кислинкой тоже хороша.
Технология варки того же компота такая же, как с любыми фруктами: ранетки заливают кипящим сиропом, выдерживают какое-то время, сливают, кипятят, снова заливают. И так несколько раз. В конце закатывают и хранят до зимы. Можно делать более или менее концентрированный напиток – тут уже все будет зависеть от конкретного рецепта.
На повидло, пюре или джем ранетки лучше измельчать любым доступным способом: мясорубкой, блендером, теркой. Только перед этим их нужно очистить от сердцевинок и семечек. Пюре можно уварить, а после протереть через сито, чтобы оно стало более нежным. Это также предотвратит попадание в конечный продукт остатков от сердцевины. Там уже на выбор повара, что готовить: повидло или пюре для детского питания. Если последнее, можно брать сгущенку, вкус у блюда получится интереснее.
Пять самых быстрых рецептов ранеток на зиму:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Компот из яблок ранеток в трехлитровой банке на зиму | 25 мин | 37 | +11 |
| Яблочный компот из ранеток и черноплодной рябины | 30 мин | 35 | +13 |
| Очень вкусные маринованные зеленые помидоры с ранеткой | 40 мин | 32 | +32 |
| Джем ранетки | 1 ч | 109 | +54 |
| Яблочный компот из ранеток и сливы | 1 ч | 133 | +4 |
Варенье из ранеток варят либо жидким, либо густым. Добавляют разные объемы сахара. Если хочется покислее, кладут меньше. Правда, хранить в таком случае лучше на холоде и недолго. Есть т.н. “промежуточный” вариант – ранетки в сиропе. Что-то среднее между компотом и вареньем, очень вкусно!
Выбирай свой рецепт ранеток на зиму и готовь с хорошим настроением!
5 крутезних лайфхаків по заморожуванню помідорів на зиму
З помідорів готують маринади, соління, зимові салати. Звичайно, вони смачні, але в них зберігаються не так багато вітамінів, як у свіжих. А в заморожених помідорах є все: і смак, і запах, і вітаміни. Досвідчені господині рекомендують!
Помідори можна заморожувати по-різному, в залежності від їх подальшого застосування. Щоб заморозити помідори, спочатку необхідно їх вимити і висушити. Заморожуйте помідори в порційних пластикових пакетах, контейнерах або стаканчиках, щоб по кілька разів не розморожувати продукт.
Якщо у вас достатньо місця в морозилці, пропонуємо заморозити томатне пюре. Пропустіть помідори через м’ясорубку, наповніть ним разові пластикові стаканчики, формочки для кексів, для льоду, пластикові пакети для льоду і заморозьте.
Взимку така порція пюре згодиться для приготування борщу, смачного вітамінного соусу, підливи.
Поріжте помідори шматочками, поставте їх у морозильну камеру. До речі, зручно їх заморозити на підносі або деку. Після того як шматочки замерзнуть, перекладіть пакети із застібками.
Такі помідори будуть знахідкою для піци, сендвічів, теплих салатів.
Можна заморозити помідори кружечками, товщину яких варіюйте за своїм бажанням. Але пам’ятайте, що при заморожуванні частина рідини випаровується. Щоб отримати соковиті кружечки, ріжте помідори товщі звичайного. Розкладіть їх на підносі, обробній дошці або деку, а після процесу – складіть стопкою один на одного і в такому вигляді зберігайте в морозилці.
Використовувати такі гуртки помідорів можна для піци, запіканки або пирогів, попередньо не розморожуючи.
Частину помідорів можна заморозити без шкірки шматочками. Надріжте навхрест верхівки помідорів, ошпарьте окропом на кілька хвилин, а потім охолодіть крижаною водою. Зніміть шкірку і наріжте на четвертинки (або дрібніше).
Розкладіть оброблені помідори в пластикові стаканчики і заморозьте. Після заморожування кожен стаканчик вкладіть в поліетиленовий мішечок і зберігайте (насипом).
Порція помідорів в стаканчику знадобиться для овочевого рагу, яєчні або доповненням до різних соусів і страв.
Для замораживания помидоров в формочках отбирите спелые (но не перезрелые), твердые помидоры, без вмятин и других повреждений. С помидор снимите шкурку (предварительно обдав их кипятком), перекрутите в блендере и переложите в подходящие формочки.
Переместите формочки в морозильную камеру на 2 часа. По истечении времени, плоды герметично упаковывают. Такие мороженные помидоры можно использовать при варке борща, овощного супа, тушении картошки или добавлять во всевозможные соусы.