В яких продуктах немає глютену рис, гречка, кукурудза, кіноа, амарант та просо, яке очищають та виготовлюють пшоно.
В народі глютен називають пшеничним білком. І дійсно, саме в пшениці міститься велика кількість глютену – до 80%. Також його можна знайти і в інших продуктах, які ми споживаємо майже не щодня: ковбасі, соусах, макаронах, цукерках, майонезі, кетчупі.
ознаки алергічної реакції після вживання продуктів з глютеном – почервоніння ротової порожнини, відчуття печії у роті, блювання, нудота, діарея, набряклість («опухання»), почервоніння очей, нежить та ін.; сумнівні результати шкірних проб на алергію до глютена; контроль ефективності лікування.
Безглютенова дієта — дієта, що передбачає повну відмову від продуктів з вмістом глютену або їхню заміну на безглютенові. Виключаються з раціону продукти чи страви з зерен злаків — пшениці, ячміню, жита, всі похідні продукти, зокрема хлібобулочні вироби та пиво.
Глютен міститься в продуктах, які виготовлені зі злакових (пшениці, ячменю, жита та їхніх похідних). Більшість видів пива містять глютен, оскільки вони виготовляються з ячменю або пшениці.
В яких продуктах немає глютену рис, гречка, кукурудза, кіноа, амарант та просо, яке очищають та виготовлюють пшоно.
Серед молочних каш Беллакт не містить глютен вся лінійка рисових каш, включаючи продукти з добавками (гарбузом, яблуком, бананом, морквою).