Цибулю та часник наріжте дрібним кубиками. Печериці промийте і обсушіть, наріжте півкільцями. На олії обсмажте цибулю з часником до м'якості, додайте гриби і смажте до їхньої готовності. Влийте вершки, воду, додайте сіль, перець, мускатний горіх.
Подрібнену цибулю обсмажити в розтопленому вершковому маслі до легкого золотистого відтінку, додати підготовлені гриби і смажити, помішуючи, на середньому вогні до повного випаровування рідини. Коли гриби зарум'яняться, посолити їх, поперчити, влити сметану і тушкувати на повільному вогні під кришкою 10-15 хвилин.
У сковороді розігріти олію, викласти гриби та обсмажити їх упродовж 15-20 хвилин, постійно помішуючи на середньому вогні. Цибулю очистити й нарізати півкільцями. Додати її до грибів, посолити та поперчити, перемішати. Накрити сковороду з грибами кришкою і тушкувати їх близько 30-40 хвилин, постійно помішуючи.
Гриби ретельно помий, очисть і наріж на невеликі шматочки. Переклади їх у каструлю, залий водою й вари протягом 15 хвилин, після чого проціди. Промий гриби, поверни їх у каструлю і вари на повільному вогні протягом 1 години. Слідкуй, щоб вода не випарувалася, оскільки цей відвар служитиме основою для підливи.
Сирі печериці можна їсти у поданих на стіл нарізки овочів і у звичайних бутербродах. Цей дивовижний продукт нерідко є чудовою прикрасою страв. При цьому варто пам'ятати, що сирі печериці найкраще поєднувати з лимонним соком. Користь цих грибів підтверджують багато дієтологів.
Підлива з печериць: покроковий рецепт. Перш ніж перейти до приготування, варто врахувати, що є 2 типу грибів: лісові та парникові. Перші варто замочити і варити пару годин, перш ніж їх …