Устигніть зробити це! Досвідчений городник розповів, коли треба садити болгарський перець

Автор українського Instagram-блогу про садові й польові роботи “Рослини від Василя Івановича” в Instagram назвав строки й особливості саджання солодкого перцю.

Перець на розсаду садять до середини березня, починаючи це робити з початку лютого. Коли саме найкраще висаджувати, залежить від різновиду сорту, місцевого клімату й інших чинників.

Щоб спростити подальше вирощування перцю, краще віддати перевагу штамповим сортам. Важливо пам’ятати, що болгарський перець дуже погано переносить пасинкування (процедуру видалення бічних пагонів).

На думку городника, найкраще саджати перець за місячним календарем.

“Ще у древні часи люди помітили вплив фази місяця на ріст культурних рослин. Із часом стали помічати, які саме місячні фази впливають на ті або інші городні роботи”, – зазначив він.

На сторінку “Рослини від Василя Івановича” в Instagram підписалося 16,4 тис. користувачів.

Як вибрати смачний болгарський перець для салатів: очевидна ознака

Перець-дівчинка для салатів, а перець-хлопчик для фарширування.

Вирушаючи на ринок або продуктовий магазин, не потрібно відразу вибирати болгарський перець на вигляд. Брати той, який більший, рівніший або яскравіший. Є невеликі нюанси покупки болгарського перцю, з якими ми зараз з вами поділимося, інформує Ukr.Media.

Насамперед потрібно визначитися — для якої мети ви купуєте перець. Ви зараз здивуєтеся, але не весь перець підходить для салатів чи фарширування. Виявляється перці, які розташовані на одному прилавку різні для різних страв. І відрізняються вони за ознакою статі. Так, ми не жартуємо. Це насправді так і є.

Є перець-дівчинка, а є перець-хлопчик

У чому різниця? Перець-дівчинка солодший, має соковитий м’якуш і більше насіння.

Цей перець по формі товстіший і квадратніший. Підходить для вживання у сирому вигляді. Такий перець ідеально підходить для салатів та закусок.

Перці-хлопчики ж навпаки, мають витягнуту та довгасту форму, м’якуш у них щільніший і не дуже соковитий. І за смаком вони менш солодкі.

Такі перці ідеально підходять для фарширування, консервації, смаження, овочевого рагу, тобто для всіх страв, в яких є термічна обробка.

Ці перці подобаються господиням ще тим, що при їх чищенні, не потрібно довго возитися з насінням, тому що його значно менше, ніж у дівчинці. Тому для майбутнього врожаю краще збирати насіння з перців-дівчаток.

Зростають хлопчики та дівчатка на одному кущі.

Як же відрізнити перець-дівчинку від перцю-хлопчика?

Все просто. Потрібно просто перевернути перець торцевою стороною, протилежною до хвостика та порахувати кількість камер.

У перців-дівчаток чотири камери, а відповідно у перців-хлопчиків — три камери.

Ось так легко можна визначити, який перець у вас в руках — хлопчик чи дівчинка. І для якої страви його найкраще використовувати — для смаження чи салату.

А ось за наявності корисних компонентів хлопчики від дівчаток зовсім не відрізняються. Незалежно від статевої ознаки, болгарський перець один із головних постачальників вітаміну С, навіть лимон та апельсин йому не конкурент. Тож — їжте перець на здоров’я!

Болгарський перець – кращі сорти з фото та описом для вирощування в Україні

Болгарський перець — це прикраса будь-якого святкового столу, а також незамінний компонент багатьох салатів, закусок, зимових заготовок. Болгарський перець — рослина, яке обожнює тепло. Вперше його вивели в Америці, але сьогодні цей овоч відомий і вирощується в усьому світі. Крім відмінних смакових якостей, цей овоч є джерелом природним вітамінів і мікроелементів. Особлива гордість кожного городника — самостійно вирощений болгарський перець. Щоб вразити всіх прекрасним урожаєм, необхідно правильно вибрати сорт і насіння перцю.

Щоб розібратися у всьому різноманітті насіння цієї рослини, варто відразу розділитийого на чотири великі підгрупи:

Болгарський перець — ранні сорти для вирощування в Україні

До ранніх сортів болгарського перцю відносяться BigMama та «Купець». Варто відзначити, що на вітринах насіннєвих крамниць можна побачити набагато більшу кількість сортів, але ми зупинимо свою увагу на кращих представниках кожної групи.

«Біг мама» — болгарський перець раннього сорту, який славиться своїми смаковими якостями, соковитою м’якоттю і розмірами самого плода, який може досягати 200-250г. Зовні овоч більше нагадує прямокутник, оранжевого кольору. Придатний цей сорт перцю як для вживання в свіжому, так і в термічно обробленому вигляді.

«Купець» — ще один популярний сорт перцю раннього дозрівання, який відрізняється соковитою і м’ясистою шкіркою плоду правильної пірамідної форми. При дозріванні, болгарський перець «Купець» має насичене червоне забарвлення.

Болгарський перець – його середньостиглі види

Для даної групи характерний більше тривалий період вегетації, який триває від 110 до 130 днів. Характерна риса всіх сортів даного виду — тривалий період плодоношення. Найяскравішими представниками цієї групи є перці сорту «Атлант» і «Ластівка».

«Ластівка» завоювала любов городників тим, що насіння відрізняються високою схожістю, а самі плоди хоч і невеликого розміру (до 10см), але з відмінними смаковими якостями і високою врожайністю.

«Атлант» — улюблений сорт не тільки городників, але і господинь. Справа в тому, що даний сорт перцю має м’ясистий щільний плід, який відмінно піддається термічній обробці і може використовуватися для приготування зимових закусок. Городники ж полюбили цей сорт, завдяки його стійкості до численних хвороб. Зрілі плоди досягають дійсно великих розмірів, близько 400 г кожен. Шкірка щільна, але не товста, насиченого червоного відтінку. Смак — виражений солодкий з характерним ароматом болгарського перцю.

Болгарський перець – його пізні сорти

Пізні сорти перцю болгарського частіше всього вирощуються в південних регіонах країни. Це пов’язане з тим, що період вегетації даних сортів триває близько 150 днів і вимагає хороших клімактеричних умов.
Найбільш поширеними сортами даної групи насіння, є:

«Зефір» — високоврожайний сорт, який відрізняється округлою формою плодів, колір яких може варіюватися, від зеленого до насичено червоного;

«Богатир» — класика городництва, високоврожайний і витривалий до природних умовами сорт перцю, який має правильну кубічну форму, соковиті плоди червоного кольору з характерними смаковими якостями;

«Геракл» — низькорослі кущі, на яких дозріває велика кількість плодів, з щільною шкіркою, кубічної форми, червоного кольору, це болгарський перець, м’якоть якого надзвичайно смачна і соковита;

«Жовтий дзвін »— популярний сорт насіння, плоди якого за формою нагадують перевернутий дзвін, жовтої форми, які мають м’ясисту щільну м’якоть з характерним ароматом і свіжим смаком.

Окремо варто виділити ті сорти, які краще всього використовувати для зимової заготовки. Для консервування ідеально підходять такі сорти, як «Ідеал», «Адепт F1», «Янтар», «Авангард».

Тоді як для заготовки в сушеному вигляді, кулінари радять використовувати довгасті плоди, типу «Чудо паприка» або «Сабелька».

Ідеально заготовлювати болгарський перець даного сорту шляхом висушування на відкритому повітрі. Вибираючи сорт перцю для фарширування, варто враховувати смакові переваги сім’ї. Деякі люблять, щоб було більше начинки, а для більшості важливо поєднання смаку начинки з ароматною м’якоттю перцю. Ідеально для даного виду кулінарної обробки підходять такі сорти перцю, як «Степашка», «Диво», «Антей».

Болгарський перець — сорти для вирощування в більш холодному кліматі

Вважається, що болгарський перець — споконвічно південна рослина, але завдяки зусиллям селекційних організацій, на сьогоднішній день виведені сорту, які можна вирощувати навіть у холодній клімактеричний зоні. Для даної території краще вибирати ранні і середньостиглі сорти. Більше всього користуються популярністю таке насіння болгарського перцю, як Товстосум, Щеголь, Золотий тілець. Все, перераховані вище сорти характеризуються наявністю середніх за розміром плодів з щільною м’якоттю, товщина якої досягає 2-8 мм.

Солодкий перець — дуже смачний овоч, до того ж багатий на вітаміни і мікроелементи, які необхідні для людини. Багато городників вирощують перець на розсаду на своїй ділянці. Новачкам потрібно ознайомитися з деякими особливостями його вирощування: як висаджувати насіння на розсаду, які добрива використовувати, як поливати і доглядати за рослиною. Більше читайте в нашій статті.

Болгарський перець — популярні гібриди

Особливість всіх гібридних сортів в тому, що вони мають відмінні смакові якості, високі показники врожайності, стійкість до хвороб і температурному режиму, але, на жаль, не придатні для повторної висадцки, тобто рослини -однорічні. Найбільш поширеними сортами є:

«Тритон» — надзвичайно високоврожайний сорт, плоди якого мають правильну конусоподібну форму, червоний колір і тонку стінку, ідеально підходять для подальшої переробки;

«Маринчин язичок »— довгі плоди червоного кольору, які мають приємний солодкий смак, але короткий термін зберігання в свіжому вигляді;

« Атлантик »— класичний гібрид, який має м’ясисті і соковиті плоди, червоного кольору з приємним смаком і ароматом, його можуть використовуватися як в свіжому, так і в термічно обробленому вигляді.

Варто відзначити, що будь-який сорт перцю — це природне джерело вітамінів, мікроелементів і клітковини. Не дарма, в дієтології цей овоч називають «плодом краси». Регулярно вживаючи його в свіжому вигляді можна значно поліпшити стан шкіри, волосся і нігтів, без застосування фармацевтичних препаратів. Один плід болгарського перцю покриває добову потребу людського організму в аскорбінової кислоті, вітаміні Е і бета-каротин.

Відео: Болгарський перець – популярні сорти для посадки в Україні

Ще більше про вирощування перців ви можете знайти на нашому сайті fermerstvo.org.ua

Читайте також: