Як правильно сушити мелісу в домашніх умовах

Мелісса здавна використовується людьми в кулінарії, медицині, парфумерії. Вона має приємний лимонним ароматом, заспокоює нерви. Щоб засушити мелісу про запас, потрібно знати деякі секрети.

Складові: меліса
Час для закладки: літо

Способи сушки меліси

У пучках

Для сушіння трави в пучках відбирають здорові неушкоджені стебла з листочками. Пов`язують стебла максимум по 10 штук в пучок за допомогою мотузки. Підвішують їх у сухому, захищеному від сонця місці.

На горизонтальній поверхні

Траву розкласти на чисту тканину або білий папір тонким шаром. Сушити 2-3 дня, періодично перевертаючи для рівномірного просушування. Як і в попередньому способі, сушка повинна відбуватися в сухому, добре провітрюваному приміщенні далеко від прямих сонячних променів.

В духовці

Для того, щоб прискорити процес сушіння, можна використовувати духовку. Розкласти сировину на деку рівним тонким шаром, сушити при температурі 45-50 градусів, відкривши дверцята духовки, на протязі 2-3 годин.

У електросушарці

В піддони тонким шаром розкласти підготовлену лимонну м`яту, щоб повітря вільно циркулював. Виставити в сушарці температуру 45-50 градусів і сушити 2-2,5 години.

Коли меліса готова, то при натисканні вона легко ламається, колір стає блідо зеленим, при розтиранні листочка пальцями відчувається інтенсивний аромат.

Як зберігати суху мелісу

Зберігати суху траву потрібно в скляних банках з щільно закривається кришкою або полотняних мішечках.

Пластикова тара для зберігання непридатна.

Застосувавши на практиці ці поради, ви зможете заготовити мелісу в домашніх умовах. Заваривши чай з сушеної меліси, ви не тільки відчуєте задоволення від смаку і аромату цього напою, а й принесете безсумнівну користь своєму організму.

Посмотрите похожие рецепти

• Сушка яблук в домашніх умовах – як сушити яблука в духовці або на сонце Переглянути рецепт
• Сушка вишні в домашніх умовах – як сушити вишню на зиму правильно Переглянути рецепт
• Як сушити зернову і стручкову квасолю в домашніх умовах – заготовляємо квасоля на зиму Переглянути рецепт
• Як сушити печериці в домашніх умовах – популярні способи Переглянути рецепт
• Гриб чага: правила збору і сушіння березової чаги – заготівля губки в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Як правильно сушити шипшину в домашніх умовах: сушка плодів, листя і квітів Переглянути рецепт
• Як сушити цедру цитрусових Переглянути рецепт
• Як сушити рукколу Переглянути рецепт
• Зерно: різні способи сушіння – як сушити зерно в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Розмарин сушений: способи заготовки пряної зелені – як сушити розмарин в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Сушений базилік на зиму – 3 способи сушіння рослини Переглянути рецепт
• Коли і як правильно збирати і сушити липу для чаю: заготівля липового цвіту на зиму Переглянути рецепт
• Сушена черемха: всі способи сушіння в домашніх умовах – як сушити черемху на зиму Переглянути рецепт
• Як правильно сушити виноград на зиму – готуємо родзинки в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Як сушити папороть орляк в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Сушена кінза (коріандр) на зиму: як і коли сушити зелень і насіння кінзи в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Сушений кріп: способи заготовки зелені кропу на зиму Переглянути рецепт
• Як правильно сушити щавель в домашніх умовах – заготівля щавлю на зиму Переглянути рецепт
• Збір і сушка лікарської ромашки: покроковий рецепт з фото Переглянути рецепт
• Як сушити яблука в електросушарці – при якій температурі і скільки сушити яблука Переглянути рецепт

Найкращі 3 способи сушіння меліси

Незалежно від кращого способу сушіння, мелізе має бути належним чином підготовленим. Оскільки при висушуванні він завжди втрачає свій аромат, ви можете ефективно протидіяти цьому недоліку за допомогою наступних підготовчих робіт:

• Завжди збирайте мелісу незадовго до цвітіння
• в ідеалі ранкова роса щойно випарувалася
• зріжте пагони на 10-12 сантиметрів над землею
• використовувати свіжозаточені, продезінфіковані ножиці або ніж

також читайте

• Краще сушити або заморожувати мелісу?
• Чи є меліса їстівною?
• Ось так просто зробити мелісу міцною

Промийте зібрані гілки під холодною проточною водою. Пошкоджені частини рослин ретельно перебирають. Потім викладіть мелісе на кухонний рушник, де він сохне 1 день.

Як сушити мелісу на повітрі

Сушіння на повітрі трав – один із класичних методів у саду для хобі. Переваги очевидні, оскільки процедура є простою та безкоштовною. Як сушити мелісу:

• Дефоліюйте підготовлені стебла в нижній частині
• Зв’яжіть луб’яною стрічкою або еластичним скручуванням
• Не натягуйте зв’язувальний матеріал занадто туго

Ви нанизуєте маленькі букетики на мотузку або дріт. Підвішений у захищеному від дощу темному місці, мелізе висихає протягом 14 днів. Протягом цього часу перевірте запашні пучки, щоб негайно перебрати цвілі екземпляри.

Так сушать мелізе в духовці

Якщо ви віддаєте перевагу, щоб ваша меліса сушилася протягом ночі, ви можете скористатися духовкою. Викладіть підготовлені гілочки на деко, щоб вони не торкалися. Процес дещо більше економить простір, якщо листя збирати та розподіляти поодинці. Як продовжити:

• Розігрійте духовку до 80-100 градусів Цельсія
• вимкніть прилад і вставте деко
• Залиште в ній добу, поки мелізе не висохне

Ваші здорові запаси різноманітних трав та лікарських рослин зберігаються у темних, герметичних контейнерах.

Мелісу можна сушити за один раз в дегідраторі

Сушена меліса має репутацію без аромату. Цю заяву не можна повністю відхилити з огляду на тривалий процес сушіння. За допомогою дегідратора цю фазу можна значно скоротити до кількох годин. Це супроводжується помітно меншою втратою смаку. Як це зробити правильно:

• Розкладіть очищені листя на ситових основах у дегідраторі
• розміщуйте поруч один з одним і не складайте
• встановіть пристрій на делікатний 30 градусів Цельсія

Через 6 – 8 годин багате листя настільки сухе, що шелестить. Ви можете змусити процес, повертаючи мелісу раз у раз. Не спокушайтеся підняти регулятор температури вище. Процес сушіння відбувається швидше, але втрата аромату збільшується пропорційно.

Поради та підказки

Час очікування врожаю, щоб висохли, тягне за нерви? Потім заваріть чай з меліси. Хільдегарда фон Бінген поклялася заспокійливим ефектом. Просто покладіть 3 чайні ложки листя в чашку і залийте їх чвертю літра окропу. Нехай воно крутим протягом 10 хвилин, процідіть і насолоджуйтесь.

Садовий журнал свіжості ABC

Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?

Садовий журнал свіжості ABC як плакат:

• Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
• як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно