Шоти алкогольні рецепти з фото

Різноманітні рецепти шотів становлять основу асортименту будь-якого сучасного бару. Так склалося історично, адже насправді shot — ніщо інше, як алкоголь, що подається в невеликій за обсягом чарці, зазвичай до 60 мл.

Назва з’явилася завдяки способу вживання такого напою швидко, одним ковтком. І якщо алкоголь дуже міцний, то ефект від його блискавичного заковтування схожий на збройовий залп. Англійське слово shooter, від якого “відрізали” частину shot, якраз і перекладається як “стріляти”, а в переносному значенні означає “випити залпом”.

Примітно, що незважаючи на широку поширеність, яку набули шоти, коктейлі на їх основі з’явилися не так давно — приблизно у 70-ті роки минулого століття. До цього з маленьких чарочок на один ковток пили лише не розведене спиртне у чистому вигляді. Сьогодні ж рецепти алкогольних шотів можуть включати і кілька видів міцних напоїв, і їх поєднання з безалкогольними інгредієнтами.

Особливості рецептів коктейлів-шотів

Подібні мікси роблять у спеціальних чарках, які так і називаються – шоти. Але іноді використовують і невеликі за обсягом келихи чи склянки. Стандартний обсяг такого посуду – 50-60 мл. Бувають ще подвійні шоти, які подають у більших ємностях — до 100 мл. У барах Канади, Естонії, Фінляндії, Угорщини, Італії, Японії, США вам можуть запропонувати міні-шоти – порції по 20-30 мл.

Невеликі за обсягом коктейлі готуються двома способами:

• або всі інгредієнти змішуються в шейкері або прямо в стопці;
• або робляться прекрасні окремі верстви.

Сьогодні до моди увійшов і ще один незвичайний метод приготування – алкогольне желе-шот.

Міксовані варіації простіші за виконанням. Тут важливо просто дотримуватись пропорцій інгредієнтів, хоча і з ними при бажанні можна експериментувати на свій смак, наприклад, зменшити частку спиртного та збільшити частку безалкогольного компонента, якщо не хочете швидко п’яніти.

Шаруваті коктейлі робити складніше, тут є багато різних хитрощів:

• найпершим потрібно наливати напій із найвищою щільністю, наприклад, густий лікер, а нагору – прозорий алкоголь;
• порції інгредієнтів потрібно відміряти за допомогою мірного стаканчика, а не лити на вічко – в результаті композиція з декількох складових може просто не влізти в чарку;
• створювати шари найлегше за допомогою барної ложки з широким черпачком, який накриває собою нижній шар, але можна скористатися і підручними засобами — ножем з широким лезом або звичайною чайною ложкою.

У рецептуру міні-коктейлів завжди входять високоградусні напої, тому в результаті міцність міксу все одно становить щонайменше 20-25%. Тому не рекомендується випивати багато разів шотів. Достатньо буде 2-3. Такі напої не прийнято смакувати, їх ковтають одразу, щоб уже потім, мовою розкуштувати поєднання смаків.

Базові варіанти

Алкогольні шоти в домашніх умовах приготувати нескладно, навіть шаруваті. З ними доведеться просто набити руку. Лити напої на барну ложку або лезо ножа потрібно дуже акуратно і повільно, тонким струмком, не виплескувати щедрою рукою.

Але почати самонавчання все ж таки краще з найпростіших рецептів шотів. Це звичайні мікси з невеликої кількості алкоголю та соку. Наприклад, можна приготувати яблучний шот, для чого беремо фруктовий фреш – 35 мл і горілку – 25 мл, змішуємо їх прямо в стосі і зверху присипаємо корицею.

Інший варіант – «Королівський шот»: 30 мл біленькою змішуємо з 30 мл полуничного сиропу в шейкері, на дно чарки кладемо свіжу полуничку і виливаємо на неї напій.

Найвідоміші

Варто відзначити, що практично всі класичні рецепти шотів не відрізняються складним складом або технологією приготування. Зате багато хто з них дуже ефектно виглядає в результаті. Це цілком можна віднести до їх головних переваг, крім унікальності смакової композиції, що формується за рахунок інколи несподіваного поєднання інгредієнтів.

• Шот “Медуза”: першим у чарку наливається лікер блакитного кольору – 20 мл, на нього – шар самбуки – 30 мл, останнім – шар вершкового лікеру – 20 мл, тепер залишилося капнути трохи Гренадіна – крапелька розповзається в прозорих шарах і здається, що це ворушить щупальцями мешканка південних морів.

Цікаво! Варіацій коктейлю дуже багато, замість самбуки можна взяти горілку, текілу чи світлий ром, замість вершкового лікеру – шоколадний чи вишневий, замість Гренадіна капати Бейліз тощо.

• Шот “Боярський”, рецепт: першим шаром зробити 30 мл Гренадіна, другим – горілку, теж 30 мл, зверху капнути соус Табаско (або якийсь інший надгострий соус).

Цікаво! Цей коктейль, якщо вірити чуткам, названо на честь відомого актора Михайла Боярського, який прославився насамперед завдяки ролі д`Артаньяна. Отже, випиваючи цей мікс, потрібно обов’язково вигукнути «Тисяча чортів!».

• Шот «Пухлина мозку», рецепт: базовий шар робимо з 30 мл лікеру зі смаком персика, зверху наливаємо Бейліз — 20 мл, останнім капаємо Гренадін або густий вишневий лікер — композиція починає нагадувати голий головний орган.

Цікаво! Рецепт шота «Мозки» також має багато варіацій. Наприклад, нижнім шаром можна робити горілку або текілу, а замість Бейліс використовувати добре збиті вершки або яєчний білок з цукром.

• Шот «Хіросіма» рецепт: послідовно наливаємо в стопку самбуку (20 мл), лікер Бейліс (20мл), зелений абсент (20 мл), шари не змішуємо, а в кінці капаємо Гренадін — отримує щось схоже на ядерний «грибок», освітлений полум’ям .

• Шот «Крива Мері», рецепт: вливаємо в ємність 20 мл горілки, робимо шар з 30 мл помідорного фрешу – його солимо і перчимо, капаємо лимонний сік, додаємо ще краплі гострого соусу і Востерширського соусу.

Цікаво! Можна приготувати цей коктейль шляхом змішування всіх інгредієнтів без виділення шарів.

• Шот «Собака», рецепт: змішуємо у стосі рівну кількість текіли та самбуки – по 25 мл, додаємо 5 г гострого соусу – капаємо акуратно зверху. Можна зробити окремі шари із двох видів алкоголю, а соус капнути між ними.

• Шот Б-52, рецепт: шарами укладають у стопку 20 мл лікеру з кавою, 20 мл вершкового лікеру та 20 мл апельсинового лікеру.

• Шот «Сльоза ангела», рецепт: у шейкері змішуються 60 мл джину, 15 мл полуничного лікеру та 15 мл лікеру Сафарі. Мікс наливають не в звичайну стопку, а в невеликий за обсягом келих.
• Шот «Твою матір!», рецепт: першим у чарку наливають 20 мл Вустерширського соусу, потім роблять шар із горілки — 20 мл, на нього капають бітер «Ангостура».
• Шот “Альоша”, рецепт: наливаємо 30 мл горілки, в неї капаємо сироп Гренадін, зверху робимо шар з грейпфрутового соку – 30 мл.

Рецепти алкогольних шотів з різними спиртовмісними основами

Міні-коктейлі можна готувати практично з будь-якими алкогольними напоями. Змінюючи головний інгредієнт, можна досягати цікавих смакових поєднань. А ще за рахунок такого міксування виходить створювати композиції із ефектним зовнішнім оформленням.

Рецепти шотів з горілкою

• «Український триколор»: донизу вливаємо 20 мл Гренадину або томатного соку, середній шар — блакитний лікер, те ж 20 мл, верхній — 20 мл горілки, змішаної з невеликою кількістю молока або вершків.

• «Горілка Бум»: беремо по 25-30 мл горілки та будь-якого енергетика, змішуємо і випиваємо залпом, в кінці потрібно стукнути чаркою об стіл.

• «Повстяний капелюх»: у чарку додається 20 мл лікеру Калуа, зверху шар із 30 мл Амаретто, останньою ллють горілку — 20 мл.

• «Динний»: у стопці роблять перший шар із лікеру зі смаком дині (наприклад, Мідорі) – 20 мл, вливають сік ананаса, не змішуючи з алкоголем – 20 мл, фінальний шар – горілка, 20 мл.

Рецепти шотів з текілою

• “Зелений мексиканець”: в стопку вливають 30 мл текіли, 30 мл лікеру дин, 10 мл лаймового соку.

• “Золотий”: 50 мл текіли Gold змішати в стосі з 15 мл лаймового соку.

• «Срібна куля»: 30 мл білої текіли налити в чарку, зверху зробити шар із 30 мл кавового лікеру, вичавити сік із часточки лимона зверху.

Рецепти шотів з ромом

1. “Екзотичний фреш”: першим шаром наливається сироп зі смаком маракуї – 15 мл, другий шар – лікер Мараскіно – 15 мл, третій шар – сік лайма – 10 мл, останній шар – 10 мл темного рому.
2. “Феєричне падіння”: потрібно взяти 20 мл кавового лікеру, зверху налити сироп зі смаком кориці – 10 мл, останній шар – світлий ром – 20 мл.
3. «Абрикосовий кіт»: на дно чарки наливаємо темний ром – 20 мл, зверху – сироп зі смаком абрикосу – 15 мл, останній шар – лимонний сік – 15 мл.

Докладніше про коктейлі з ромом читайте у статті.

Рецепти шотів із самбукою

1. “Казантип”: послідовно потрібно зробити шари з лікеру Гренадін, самбуки та вершкового лікеру – все по 15 мл, останній шар – 10 мл абсенту, який потрібно підпалити.
2. «Отрутна м’ята»: попередньо в стопці змішуються по 20 мл самбуки та м’ятного сиропу, потім зверху наливається 20 мл зеленого абсенту — його потрібно підпалити.

Рецепти шотів з Егермейстером

1. Міраж: на дно чарки налити 15 мл м’ятного лікеру, зверху зробити шар Беліс – 15 мл і завершити композицію біттером – 25 мл.
2. “Провидіння”: першим шаром помістити в чарку 20 мл біттера, другим – 15 мл коричного лікеру, третім – віскі – 20 мл.
3. “Інкогніто”: налити 20 мл біттера, окремим шаром зробити віскі (15 мл), потім додати шнапс (15 мл), і останнім – білий ром Бакарді (15 мл).

Рецепти шотів з Лімончелло

1. “Скітлс”: у шейкері потрібно змішати 10 мл лимонного соку, 15 мл медового сиропу, 20 мл Лімончелло.
2. “Чики-Пукі”: робимо шари – 20 мл джину, 20 мл лікеру з чорної смородини, 20 мл Лімончелло.
3. «Сицилієць»: наливаємо вниз 30 мл чорної кави, зверху – 15 мл коньяку, потім 15 мл кавового лікеру та останнім – 15 мл Лімончелло.

Рецепти шотів із джином

1. «Вишневий вибух»: у стопці зробити перший з 15 мл джину, потім шар з 15 мл вишневого фрешу, останній шар — 15 мл сиропу зі смаком маракуї.
2. Бостон: в чарку налити по 20 мл віскі і джину, додати 30 мл Кальвадосу, все розмішати барною ложкою.

Рецепти шотів з абсентом

1. «Медовий»: 20 мл меду розтопити на водяній бані, влити в нього 20 мл лимонного соку, в чарку налити абсент — 25 мл, а зверху додати суміш.
2. «Пілот»: робимо шар із зеленого абсенту – 25 мл, доливаємо зверху енергетик – 25 мл, не змішуємо.

Шоти з вогником

Особливу групу міні-коктейлів складають мікси, які наприкінці потрібно підпалювати. П’ють їх після того, як згасне полум’я.

1. “Кавовий”: наливаємо шарами 10 мл кавового лікеру, 10 мл віскі, 10 мл самбуки, 10 мл вершкового лікеру та 10 мл абсенту, в кінці напій підпалюємо.
2. «Гарбузний пай»: нижній шар у чарці робимо з лікеру Калуа — 30 мл, далі вливаємо 30 мл Бейліса і зверху текілу, потім підпалюємо і кидаємо в полум’я корицю.
3. “Доктор Пеппер”: наливаємо 30 мл Амаретто, робимо шар з 30 мл Бейліс, останній шар – ром, теж 30 мл, верхній шар підпалюємо перед дегустацією.

Всі кольори веселки

Особливе місце варто відвести дуже ефектному, але досить складному у виконанні шоту під назвою «Райдуга». У ньому, як випливає з назви, представлено 7 шарів. Досить складно досягти, щоб вони не змішувалися. Потрібно діяти дуже акуратно, буквально по краплині вливаючи напій.

Потрібно послідовно зробити шари з Гренадіна, блакитного лікеру, Калуа, м’ятного лікеру, персикового лікеру, жовтого лікеру Chartreuse, горілки. Всі напої беруться по 7 г, тобто шари виходять тонкі, вони легко перемішуються, так що доведеться попрацювати, щоб досягти потрібного результату.

Цікаво! Є інший варіант «Райдуги», що передбачає приготування різнокольорових шотів у різних чарках. В цьому випадку потрібно просто розлити вказані в рецепті напої окремі ємності.

Незвичайне подання

Досить модна тенденція сьогодні – алкогольні шоти у вигляді желе. Тобто в даному випадку робиться желеподібна маса, але до неї додають спиртний напій. Рецептів желейного шоту теж досить багато. Вони можуть додаватися різні види міцного, але найчастіше — горілка, текіла чи ром. Також зазвичай є фруктово-ягідні соки.

Як приклад наведемо рецепт кавунового шота. Знадобляться 10 лимонів, четверта частина кавуна, 250 мл горілки, 250 мл води, 80 г желатину. З цих інгредієнтів виходить 10 шотів.

З лимонів віджимаємо сік, з кавуна вичищаємо м’якоть, розминаємо її, вливаємо горілку та цитрусовий фреш. Кип’ятимо воду, розводимо в ній желатин, чекаємо, доки він повністю розчиниться. Вливаємо цю суміш у миску з кавуном, заважаємо і проціджуємо через кілька шарів марлі, потім розподіляємо формочками і ставимо в холодильник на 4-5 годин.

Рецепти алкогольних коктейлів вражають уяву винахідливістю, поєднанням, здавалося б несумісних інгредієнтів, своїм оформленням в келиху і зовнішнім виглядом. Майже всі коктейлі так і просяться на фото. І звичайно, головне в коктейлях — це їх смак. Найпопулярніші, вже класичні коктейлі – це мохіто, кривава мірі, піна колада та Б52. Як робити коктейлі? Тут два основні процеси – змішування та оформлення.

Алкогольні коктейлі бувають найрізноманітніші, представлені як одним видом алкоголю, і кількома. Бувають коктейлі з горілкою, коктейлі з ромом, коктейлі з мартіні, коктейлі з віскі, коктейлі з текілою, коктейлі з абсентом, коктейлі з малібу, коктейлі з коньяком, коктейлі з бейлісом, коктейлі з джином, коктейлі з коктейлі з шампанським, коктейлі з вермутом, коктейль самбука, коктейлі з бакарді. Кавові коктейлі з додаванням алкоголю гармонійно підкреслюють смак кави. А назви коктейлів! Вони говорять самі за себе, зазвичай маючи на увазі, чого чекати від людини, яка випила такий коктейль: коктейль оргазм, коктейль секс на пляжі, коктейль блакитна лагуна, коктейль хіросіма, коктейль білий український та коктейль чорний український, коктейль дайки. Нерідко рецепт коктейлю приховує за собою якусь цікаву історію, як наприклад, коктейль Маргарита, коктейль Кривава Мері, коктейль Б 52, коктейль Лонг Айленд, коктейль Мохіто, коктейль Піна Колада, Коктейль Манхеттен. А хто не пам’ятає коктейль Джеймса Бонда? Мартіні та горілка – “Shaken, not stirred!”.

Хоча вдома вам може не вистачати потрібної для коктейлю атмосфери, алкогольні коктейлі в домашніх умовах легко приготувати. Не забудьте тільки, щоб зробити коктейлі в домашніх умовах вам можуть знадобитися спеціальне барне приладдя – шейкер, блендер, склянка для змішування. Як зробити коктейль, ви можете запитати у бармена, але ми рекомендуємо вам для приготування коктейлів скористатися нашими рецептами. Наприклад, якщо ви чекаєте на гостей, обов’язково подивіться рецепт коктейлю Мохіто або рецепт коктейлю Маргарита. І всім буде смачно та весело.

У барі, окрім традиційних коктейлів у високих келихах, які прийнято повільно пити, смакуючи, вам завжди запропонують короткий та швидкий, як постріл, варіант. Мова про шоти – невеликі шаруваті коктейлі з міцного алкоголю, як правило, солодких, налитих у стоси, що вміщають ковток спиртного.

Як на фото, так і в житті напій виглядає дуже ефектно. Звичайний обсяг шот-дринка або шутера – близько 40-60 мл. Міні-коктейлі існують так само давно, як традиція заходити до бару. Їхня популярність переживала періоди сплесків і провалів, але завжди знайдуться люди, які ігнорують модні тенденції, вони знають, що коктейль має бути смачним і справляти належний ефект.

Місце народження – нью-йоркські підвали.

Шоти-коктейлі з’явилися в Америці у роки Сухого закону у першій третині минулого століття. Виробництво та продаж алкоголю було заборонено, у містах з’явилося безліч закладів, що підпільно торгують міцними напоями. Бутлегери контрабандою постачали в країну міцний алкоголь не найкращої якості.

Щоб продавати низькосортні віскі, ром або бренді, їх маскували і заодно покращували смак добавками. У складних умовах виявилися здібності талановитих барменів, які примудрялися з поганого алкоголю змішувати смачні коктейлі. Алкоголь та різнокольорові сиропи наливали шарами, різна щільність складових дозволяла їм не перемішуватися, і картина виходила дуже привабливою.

У 1933 році президентом став Рузвельт, він скасував алкогольну заборону, але американці встигли розкуштувати маленькі міцні коктейлі та полюбити їх. Мода швидко поширилася світом і через кілька років їх почали робити у найкращих європейських закладах. American drinks зайняли міцні позиції на вечірках, у тому числі великосвітських. Багато популярних рецептів шотів прийшли до нас з американської історії столітньої давності.

Коктейль-шот – алкогольний напій спеціального призначення.

Назва походить від shot drinks — «напої, що стріляють». На відміну від “стріляючої склянки” shot glass, невелика порція коктейлю розрахована на ковток. Синонім – шутер (shooter), який у українських реаліях відповідає стосі чи чарці.

Сучасні шоти не маскують низькосортний алкоголь. Багатошарові коктейлі готують за правильними рецептами, перевіреними роками та поколіннями поціновувачів міксів. Як правило, до складу шаруватих коктейлів входять лікери, завдяки високій щільності вони не перемішуються та пом’якшують смак. Ще один традиційний інгредієнт – гренадин, сироп знижує міцність і надає дрінку яскравість. У підборі компонентів обов’язково враховуються поєднання кольорів, щільність та смак.

Принципи приготування шотів

Класичні шоти – коктейлі шаруватого вигляду, хоча іноді в барах пропонують сети із звичайними міксами міцного алкоголю у невеликій чарці. Щоб шари не змішувалися, необхідно враховувати густину. Існують спеціальні таблиці із зазначенням вмісту цукру — чим солодша рідина, тим вона щільніша.

Якщо ви збираєтеся приготувати багатошаровий алкогольний коктейль у домашніх умовах, повторюючи ефектне фото, дотримуйтесь основних правил.

1. Підбирайте інгредієнти із різною щільністю. Найгустіший, наприклад лікер адвокат або бейліс, налийте першим. Найлегший шар повинен бути верхнім.
2. Відміряйте точну кількість кожного компонента, вказану в рецепті, не сподівайтеся, що наллєте на вічко – об’єм стопки невеликий і простору для маневрів мало.
3. Кожен наступний шар потрібно наливати правильно та обережно – по ножу чи барній ложці.
4. Добре спрацьовує поєднання гарячої міцної кави з холодним алкоголем.
5. Можна приготувати безалкогольні коктейлі з кількох видів соку, тоді шари перекладають тонкими кружальцями апельсина або лимона, що на фото виглядає дуже красиво та незвичайно.

Традиційні листкові коктейлі складаються з міцного алкоголю, оскільки дрінки призначені не для смакування, а для швидкого ефекту, що зігріває або розслаблює. Коктейль потрібно випити одним ковтком і одразу запитати водою або закусити.

Рецепти популярних шотів з фото

Є кілька версій походження назви “Б-52” – від Боїнга В-52 до гурту The B-52s. На право вважатися батьківщиною шаруватого коктейлю претендують Малібу, Канаду та США. Для приготування знадобляться по 20 мг трьох лікерів:

• кавового, наприклад, мексиканського калуа;
• вершкового (бейлісу);
• апельсинового (куантро, гран марньє або трипл сік).

Обережно налийте лікери шарами, починаючи з кавового. Апельсиновий лікер іноді підпалюють і коктейль швидко випивають через трубочку, тоді його називають Flaming B-52.

“Хіросіма” – наша відповідь американській воєнщині. Рецепт вигадали в Радянському Союзі, а назва відображає забійну силу коктейлю. Виглядає Hiroshima неймовірно, насправді ще більш вражаюче, ніж на фото – це видовище заслуговує на споглядання перед вживанням. Приготуйте три краплі сиропу гренадин і по 20 мл:

На дно налийте самбуку, зверху по ножу бейліс, останнім абсент. У середину чарки капніть червоний сироп, щільний гренадін легко опуститься на дно і створить видимість маленького ядерного вибуху.

Пити “Хіросіму” можна залпом або через трубочку, тоді спиртне перемішуватимуться, поступово змінюючи смак. Найефектніший спосіб – з вогником: підпаліть абсент на 10-20 секунд, а потім швидко випийте через соломинку, щоб вона не встигла розплавитися.

Шот-дрінк Jellyfish, або “Медуза”, зовнішнім виглядом трохи нагадує “Хіросіму”, але смак у неї зовсім інший. Листковий коктейль пахне шоколадом та мигдалем, а по чарці повільно розповзається синя медуза з блю кюрасао.

• 20 мл кокосового малибу;
• 20 мл апельсинового куантро;
• 20 мл білого рому;
• 5 мл бейлісу.
• 5 мл блю кюрасао.

На дно налийте малибу, зверху акуратно покладіть куантро, потім ром. На три шари лікерів капніть бейліс і блю курасао.

Тришаровий коктейль “Рудий собака” гострий, він подобається, в основному, чоловікам.

На шар самбуки накопайте табаско. Зверху покладіть текілу – коктейль стане рудим.

Шот із горілкою сприяє прояву патріотичних почуттів. Щоправда, горілка поєднується із заморськими лікером та сиропом, але гренадин можна замінити простим вишневим лікером.

Для рецепту дрінка з горілкою знадобиться по 20 мл:

Налийте складові тришарового коктейлю, починаючи з гренадину, і випийте залпом

Алкоголь, за шаром – шар. Шаруваті коктейлі своїми руками.

Як аперитив і його складові виступають як алкогольні, так і безалкогольні напої. Подавати можна все, що завгодно: від абсенту або коньяку до стаканчика апельсинового соку. Аперитиви класифікують на три категорії:

1. Одинарні – у чистому вигляді алкогольний чи безалкогольний напій, наприклад, сік.
2. Комбіновані – 2 і більше напоїв, що пропонуються одночасно, наприклад, вода та шампанське.
3. Змішані – суміші та коктейлі, що складаються з кілька сполучених між собою напоїв, наприклад, коктейль «Манхеттен».

Алкогольні напої

Найчастіше під аперитивом мають на увазі алкогольний напій. Ось що п’ють на аперитив для збудження апетиту, підняття настрою:

• лікер;
• херес;
• шампанське;
• коньяк;
• вино;
• грецький узо;
• бренді;
• ракія;
• пиво;
• бехеровка.

До обіду рекомендується в невеликих кількостях віскі, горілка, джин, на вечерю – гіркі настоянки, міцні вина рідкісних сортів. Фахівці з алкоголю найкращим аперитивом вважають вермут із льодом, розбавлений газованою водою або фруктовим соком. Також користуються популярністю алкогольні коктейлі-аперитиви:

• Манхеттен – 50 мл віскі, 25 мл червоного вермуту, 1-2 краплі гіркої настойки ангостури змішати, перелити в келих для коктейлів, прикрасити вишнею коктейльною.
• Сухий мартіні – 75 мл джину, 15 мл сухого вермуту та кілька кубиків льоду змішати, перелити в охолоджений коктейльний келих, прикрасити оливкою.
• Негроні – 30 мл джину, 30 мл кампарі, 30 мл червоного вермуту налити в низький широкий келих олд фешен, додати кубики льоду, перемішати, прикрасити скибочкою апельсина або вишнею.
• Кір-рояль – 30 мл лікеру на основі чорної смородини (в ідеалі Creme de Cassis) збовтати з льодом, перелити у високий келих флюті, заповнити простір, що залишився шампанським, прикрасити ягодами брусниці.
• Адоніс – 60 мл хересу, 20 мл сухого білого вермуту змішати за допомогою шейкера, подавати зі шматочками цедри апельсина в коктейльній чарці.

Безалкогольні напої

У Китаї для пробудження апетиту традиційно подають китайський чай, що значно відрізняється з традиціями на заході, адже там не використовують для цього гарячі, теплі або солодкі напої. До поширених безалкогольних аперитивів відносяться:

• газування;
• безалкогольні біттери типу Швепс;
• лимонад;
• кавові, м’ятні витяжки із содовою;
• різні тоніки;
• мінеральна та негазована вода;
• овочеві, фруктові соки.

Безалкогольні коктейлі-аперитиви готують із використанням шейкера, компоненти перед приготуванням охолоджують. Ці напої подають у високій склянці з соломинкою та кубиками льоду. Деякі коктейлі вживають у гарячому вигляді, особливо вони хороші у холодну, дощову чи снігову погоду. Безалкогольні коктейлі-аперитиви готуються швидко та просто:

• Синьйор Помідор – 0,5 склянки томатного соку, 1 жовток, 2 чайні ложки соку лимона, 1 зубчик давленого часнику або пір’їнка зеленої цибулі змішати в шейкері, додати сіль, перець за смаком.
• Огірковий аперитив – 0,5 склянки кефіру, натертий на тертці очищений огірок, нарубаний кріп змішати у шейкері, додати сіль, перець за смаком.
• Полуничний коктейль – 30 г полуничного сиропу, 50 г тертого сиру та 0,5 склянки молока змішати з використанням міксера, подавати сильно охолодженим.
• Холодний збитень – склянку меду розчинити в 1 л гарячої води, додати 6 г хмелю, дрібку кориці, поставити на вогонь, кип’ятити півгодини, процідити та подавати холодним.
• Арабський пунш – 1 жовток, 40 г кавового сиропу змішати з міцним гарячим чаєм, подавати у високій склянці.

Соки

Як аперитиви використовують багато різновидів свіжих соків: апельсиновий, лимонний, грейпфрутовий, гранатовий, березовий, виноградний, томатний, березовий. Популярні і коктейлі із соків, які можуть бути з алкоголем, так і без нього:

• Яблучна симфонія – 60 мл яблучного соку, 30 мл соку лайма, 10 мл грейпфрутового соку струсити з льодом, подавати в склянці олд фешен.
• Еліс – 15 мл гренадину, апельсинового та ананасового соку змішати з 45 мл вершків, подавати з льодом.
• Яблучний тонік – по 30 мл яблучного, ананасового соку та тоніка налити в склянку колінз та перемішати, подавати з льодом.
• Стенлі – 60 мл соку лайма, 30 мл імбирного елю, 30 мл апельсинового соку налити в склянку колінз (високий циліндричний з прямими стінками) з льодом, перемішати.
• Солодкий журавлину – 30 мл журавлинного та апельсинового соку струсити та процідити у склянку для коктейлю, при подачі додати лід.

Як зробити шаруваті коктейлі в домашніх умовах

Коктейль вершково-кавовий. Щоб приготувати коктейль вершково-кавовий, Вам потрібні такі інгредієнти:

80 мл готової кави 20 мл молока 50 г кавового морозива 5 мл нежирних вершків Трохи тертого шоколаду.

Як готується коктейль вершково-кавовий: У скляний кухоль налити холодну каву та молоко, перемішати. Зверху помістити морозиво, що підтало. Акуратно вилити на морозиво вершки та посипати напій тертим шоколадом.

Коктейль “Світлофор”. Щоб приготувати коктейль «Світлофор», Вам потрібні такі інгредієнти:

20 мл сиропу “Гренадин” 20 мл бананового сиропу 20 мл динного сиропу 150 г морозива 150 мл молока.

Як готується коктейль «Світлофор»: 1. У чашу блендера помістити морозиво, розім’яте виделкою або порізане на шматочки, залити молоком і збити. Розділити суміш на 3 рівні частини. В одну з них додати «Гренадин», перемішати та вилити на дно хайболу. Другу частину змішати з|із| банановим сиропом і акуратно вилити поверх першої суміші. І, нарешті, третину з’єднати з динним сиропом і заповнити отриманою рідиною простір келиха, що залишився вільним.

Коктейль “Еспресо-блюз”. Для приготування коктейлю «Еспресо-блюз», Вам потрібні такі інгредієнти:

35 мл «Нескафе» еспресо 75 мл яблучного соку 10 мл вишневого сиропу Кухоль яблука Скибочки яблука 2 кавові зерна Кубики льоду.

Як готується коктейль “Еспресо-блюз”: На дно хайболу помістити кубики льоду, покрити їх вишневим сиропом. Поверх сиропу, щоб рідини не змішалися, по лезу ножа вилити яблучний сік, поверх нього помістити кухоль яблука, трохи збризнутий лимонним соком. Так само по ножу налити в келих холодну каву. Коктейль прикрасити зернами кави та скибочками яблука.

Коктейль “Квітучий сад”. Щоб приготувати коктейль «Квітучий сад», Вам потрібні такі інгредієнти:

60 мл персикового соку 50 мл яблучного соку 50 мл нежирних вершків 50 г збитих вершків 40 мл сливового сиропу 5 г кориці.

Як готується коктейль «Квітучий сад»: На дно келиха помістити сливовий сироп, змішаний із половиною вершків. Персиковий і яблучний сік, корицю і вершки, що залишилися, помістити в шейкер з льодом, змішати і вилити поверх сиропу. Прикрасити коктейль шапкою збитих вершків.

Коктейль “Смугастий слон”. Щоб приготувати коктейль «Смугастий слон», Вам потрібні такі інгредієнти:

50 г сиропу “Тархун” 50 г апельсинового соку 50 г “Лимонада” або “Крем-соди”.

Як готується коктейль «Смугастий слон»: На дно високого прозорого келиха налити «Тархун», поверх нього, по лезу ножа – апельсиновий сік. Простір, що залишився, заповнити газованою водою. Для цього коктейлю можна брати будь-які напої, головне, щоб дотримувалися послідовності: сироп – сік – газований напій.

Коктейль “Екзотична полуниця”. Щоб приготувати коктейль «Екзотична полуниця», Вам потрібні такі інгредієнти:

200 г полуниці 1банан 1 ківі 200 мл яблучного соку.

Як готується коктейль «Екзотична полуниця»: У блендері збити в однорідну масу вимиту та очищену від плодоніжок свіжу полуницю, половину яблучного соку та половинку банана. Помістити суміш у келих. Окремо змішати другу частину банана, сік, що залишився, і очищене ківі. Помістити зелену масу поверх червоною. Прикрасити коктейль кружечком ківі та ягодами полуниці, одягненими на шпажку.

Коктейль “Весна”. Щоб приготувати коктейль «Весна», Вам потрібні такі інгредієнти:

40 мл газованого напою “Тархун” або “Мохіто” 30 мл мандаринового соку 20 мл екстракту гранату 30 мл яблучного сиропу.

Як готується коктейль «Весна»: На дно хайболу вилити яблучний сироп, на нього екстракт гранату. По лезу ножа пустити поверх гранатового екстракту сік мандарину. На завершення акуратно вилити в коктейль зелений напій.

Вершковий коктейль із вермутом.

Вершки – 50 мл. Морозиво – 50 мл. Вермут – 50мл. Збити вершки з|із| морозивом і додати вермут.

Молоко шоколадний коктейль з бренді.

Вершки – 100 мл. Цукор – 1 ст. лож. Какао – 1ч. лож. Бренді – 30 мл. Коньяк – 30мл. 1.Вершки збити з цукром у густу піну. 2. Розділити збиті вершки на дві частини: в одну частину додати коньяк, в другу частину додати какао та бренді. (Все окремо збити) 3. Влити в келих нижній шар – вершки з какао та бренді, а другий – вершки з коньяком. 4. Зверху прикрасити тертим шоколадом.

Вершково-банановий коктейль із мартіні.

Вершки – 50мл. Банан – половинка. Мартіні – 50 мл. Нарізати банан на шматочки, змішати в блендері, додати|добавляти| вершки і продовжувати збивати кілька секунд. Додати|добавляти| мартіні, перемішати. Подавати в келиху прикрасивши кружальцями банана (банан потрібно збризкати лимонним соком)

Молочно-апельсиновий коктейль з білим вином (напівсолодким).

Морозиво вершкове – 100 мл. Апельсин – 1 шт. Біле вино – 100 мл. Сік одного апельсина збити з|із| м’яким морозивом, додати|добавляти| вино і змішати. Перелити в келих|бокал|, прикрасити натертою шкіркою апельсина.

Такі коктейлі можуть подаватися як до десерту, і окремо як самостійний напій. Зазвичай такі напої віддають перевагу жінкам.

Технологія приготування

Для того, щоб ці напої виглядали найбільш ефектно, їх готують і подають у довгих вузьких чарках (бокал pousse café). Усі компоненти коктейлів – різні спиртні напої, лікери, а також вершки, жовток чи білок яйця, різні фруктові соки, молоко – попередньо охолоджують. Їх наливають у чарку окремими шарами по барній ложці (або, у разі її відсутності, по лезу ножа), яку слід тримати похило.

Інший спосіб – це використовувати широкий келих і першою наливати легшу фракцію коктейлю, а потім по стінці келиха акуратно влити більш важку і в’язку, яка стіче на дно келиха і займе місце в нижньому шарі.

Популярні рецепти коктейлів шотів

Покласти послідовно шарами по 20 мл кавового лікеру, Бейлісу та апельсинового лікеру (трипл сек). Наприкінці можна підпалити верхній шар або просто випити залпом. B-52Hiroshima (Хіросіма).

Налити в чарку шарами по 20 мл самбуки, Бейліса та абсенту, потім додати кілька крапель гренадину – на дні стосу начебто розпуститься атомний гриб. ХіросімаJellyfish (Медуза).

Укласти шарами по 20 мл світлого шоколадного лікеру (Crème de cacao) та Амаретто, акуратно додати стільки ж або трохи менше вершкового лікеру. Крапнути кілька крапель гренадина і дивитися, як медуза перебирає щупальцями! Медуза Brain Tumor (Пухлина мозку).

Існує безліч варіацій рецептури, розглянемо одну з них. Налити в чарку 30 мл персикового лікеру, акуратно укласти зверху 10 мл Бейлісу, капнути по парі крапель гренадину та/або вишневого бренді. Коктейль стане схожим на червоний мозок. Пухлина мозкуGreen Mexican (Зелений мексиканець).

Цей коктейль змішують келихи коллінз: налити послідовно по 90 мл текіли, динного лікеру «Мідорі» та соку лайма, додати лід. Щоб зробити коктейль шотом, замінити динний лікер на Пізанг Амбон (De Kuyper Pisang), пропорції інгредієнтів будуть наступними: 25 мл лікеру, 10 мл соку, 25 мл текіли. Зелений мексиканецьRed dog (Руда собака).

Налити в чарку рівні частини самбуки та світлої текіли (приблизно по 20-25 мл), додати 5 крапель соусу табаско. Гострий коктейль, що вийшов, випийте залпом або через трубочку. Можна капнути тютюну не зверху, а між шарами, тоді «рижина» розійдеться рівномірніше. Рудий собакаBoyarsky (Боярський).

Український шот, названий, за легендою, на вшанування знаменитого петербурзького актора. Налити в чарку послідовно по 25 мл гренадину і горілки (шари не повинні змішуватися), додати кілька крапель гострого соусу табаско, вилаятися «тисячі чортів!» і випити залпом. БоярськийRussian Flag (Прапор України).

Традиційний триколор: укласти шарами по 20 мл гренадину, лікеру Блю Кюрасао та горілки. Щоб верхній шар вийшов білим, а не прозорим, можна додати до води трохи вершків. Випити залпом, відчуваючи патріотичну гордість. Прапор УкраїниHoney (Медовий).

Досить складний у приготуванні коктейль: змішати 20 мл меду та 30 мл лимонного соку, розтопити суміш на паровій бані. Налити в чарку 25 мл абсенту, акуратно додати суміш, що вийшла, випити залпом. Медовий Kazantip (Казантип).

Укласти послідовно по 15 мл гренадину, самбуки, вершкового лікеру та абсенту. Підпалити верхній шар, швидко випити коктейль через трубочку. Казантип У барному меню майже всіх ресторанів окремим пунктом виділено шоти. Як правило, пропонують на вибір не більше десяти різних варіантів, але насправді таких коктейлів існує безліч видів.

Назва “шот”, або “шутер”, є похідною від англійського словосполучення “shot drinks”, що в перекладі означає “напої, що стріляють”. Простіше кажучи, це міні-коктейлі різної фортеці, які випивають одним ковтком або, як то кажуть, залпом.

Шоти не тільки смачні, але й дуже гарні, а багато з них мають дуже незвичайну подачу. Особливо виділяються шаруваті та коктейлі, що горять, які мають ефектне оформлення. Їх зазвичай подають як.

Теорія та практика багатошарових коктейлів

Що потрібно знати про густину?

Секрет успішного приготування листкового коктейлю – у чергуванні компонентів з урахуванням їхньої щільності. Найважчі інгредієнти наливають униз, найлегші – зверху. Іноді кілька крапель щільнішого напою наливають зверху, тоді він осідає ефектними краплями.

Найбільшу густину мають різні фруктові сиропи. Далі, в порядку зменшення: “Гренадин”, “Калуа”, м’ятні та фруктові лікери, самбука, “Галліано”, “Кюрасао Блю”, текіла, віскі та горілка.

Щоб шари не змішувалися, наливають напої, або, як кажуть бармени, укладають за допомогою барної ложки. Якщо немає спеціальної ложки, напої можна наливати по лезу ножа.

Для сервірування шаруватих коктейлів підходять прозорі чарки-шоти на ніжці або без неї.

Від теорії до практики

Щоб потренуватися в самостійному приготуванні багатошарових коктейлів, пропонуємо 10 популярних рецептів.

B-52

Класичний коктейль із офіційного списку Міжнародної асоціації барменів.

Склад:

• 20 мл кавового лікеру «Kahlua»,
• 20 мл вершкового лікеру типу «Irish Cream»,
• 20 мл апельсинового лікеру “Grand Marnier”.

Спосіб приготування

У шот послідовно наливають кавовий, вершковий та апельсиновий лікери. Коктейль підпалюють при подачі або сервірують із соломинкою.

Прапор України

Міцний коктейль із яскравим фруктовим смаком.

Склад:

Спосіб приготування

За допомогою барної ложки в чарку наливають спочатку Гренадин, потім лікер Кюрасао і горілку.

Короткий медовий місяць

Слабоалкогольний коктейль, що поєднує приємну насолоду з освіжаючою лимонною кислинкою.

Склад:

• 20 мл коньяку,
• 20 мл кавового сиропу,
• 10 мл медового сиропу,
• 1/4 лимони.

Спосіб приготування

Лимонний сік вичавлюють пресом для цитрусових. У стопку наливають медовий сироп, потім за допомогою барної ложки укладають кавовий лікер, лимонний сік та коньяк.

Хмари

Міцний коктейль, який здатний буквально «надіслати в хмари».

Склад:

• 20 мл світлої самбуки,
• 20 мл срібної текіли,
• 10 мл абсенту,
• 3 мл лікеру «Blue Curacao»,
• 3 мл лікеру “Irish Cream”.

Спосіб приготування

У стопку наливають самбуку та срібну текілу, потім наливають лікер «Curacao» і додають зверху кілька крапель вершкового лікеру. За допомогою коктейльної ложки укладають шар абсенту.

Стратосфера

Коктейль красивого смарагдового кольору, що нагадує північне сяйво.

Склад:

• 20 мл зеленого м’ятного лікеру,
• 15 мл світлої самбуки,
• 10 мл прозорого апельсинового лікеру,
• 1/4 г лайма.

Спосіб приготування

У шот наливають м’ятний лікер, зверху укладають самбуку та апельсиновий лікер, додають сік лайма. Коктейль запалюють і випивають через трубочку.

Срібна куля

Знаменитий коктейль, різні варіації якого можна зустріти у барах по всьому світу.

Склад:

Спосіб приготування

У стопку наливають кавовий лікер, зверху опускають шматочок лимона. Використовуючи барну ложку, укладають зверху шар текіли.

Сніданок

Своєрідний коктейль на основі яєчного жовтка припаде до смаку любителям незвичайних поєднань.

Склад:

Спосіб приготування

У стопку наливають кавовий лікер. Жовток відокремлюють від білка та за допомогою коктейльної ложки опускають у лікер. Зверху наливають шар горілки.

Аміго

Смак цього коктейлю нагадує “Айріш кави”. Пікантну нотку йому надає срібна текіла.

Склад:

Спосіб приготування

У стопку наливають кавовий лікер. За допомогою барної ложки послідовно додають вершки та текілу.

Гальяно хот шот

Гарячий коктейль, що зачаровує повільним змішуванням шарів.

Склад:

Спосіб приготування

У стос наливають лікер, потім акуратно укладають шар еспресо і зверху додають вершки. У правильно приготовленому коктейлі гарячий еспресо осідає вниз, залишаючи у шарі «Галіано» гарні краплі.

Яблучний сауер

Міцний шот із освіжаючим фруктовим смаком.

Склад:

Спосіб приготування

У стопку наливають 20 мл яблучного лікеру, за допомогою ложки укладають сік четвертинки лимона та віскі.

Напої для коктейлів на сайті Winestreet

Напої для приготування багатошарових коктейлів Ви знайдете в каталозі сайту Winestret. Весь алкоголь можна придбати з доставкою додому у зручний час.

Інші статті з рубрики «Коктейлі»

Або коктейлі, яким понад сто років. У цьому світі, де багато барів та ресторанів, де так багато коктейлів, так складно втриматись. Чи не кожен день вигадуються і створюються нові коктейлі, але є такі, що вже багато років користуються великим попитом. І вони не збираються поступатися своїми позиціями.

«Магарита» – один із найпопулярніших коктейлів у світі. Він припадає до смаку і шанувальникам текіли, і любителям смачненького. Є, як завжди, чимало легенд, що оповідають про появу «Маргарити» і в кожній із них причиною цього стала жінка.

Так вийшло, що коктейлів (принаймні тих, що широко відомі) більше солодких, жіночих. Але що робити, якщо ви зібралися виключно чоловічою компанією? Звичайно, є багато «чоловічих» напоїв: бренді, коньяк, віскі, горілка та інший міцний алкоголь. Але якщо хочеться чогось особливого, не в чистому вигляді алкогольні напої? Друзі, є маса коктейлів для чоловіків (таких, що люблять що міцніше)! І про деякі з них ми готові розповісти вам.

Джерела: https://alcofan.com/alkogolnyj-koktejl-shot.html https://cocktailes.ru/?page_id=1395 https://ru.wikihow.com/%D0%B4%D0%B5%D0% BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BC%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B9 %D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8 https://paeli .ru/129-mnogosloynye-bezalkogolnye-kokteyli-retsepty-s-foto.html https://therumdiary.ru/teoriya-i-praktika/kak-gotovit-shoty-tablica-plotnosti-napitkov.html https://winestreet .ru/article/412/ https://bonappeti.boltai.com/topics/vy-lyubite-pivo-11-retseptov-originalnyh-koktejlej-s-pivom/

Підбір компонентів

Секрет приготування цих коктейлів полягає у правильному підборі та чергуванні компонентів, з яких складається кожен окремий шар. Нижній – найбільш щільний, потім йдуть легші за питомою вагою компоненти. Останнім найлегшим шаром можуть бути: горілка, коньяк, бренді, гіркі настойки, віскі, джин, ром, а також молоко, вершки, різні соки. Питома вага алкогольних напоїв визначається, переважно, вмістом у яких цукру. Чим більше його, тим щільніше напій. Якщо алкогольні напої розташувати в ряд залежно від вмісту цукру у спадному порядку, то вийде наступна закономірність:

сиропи > креми > десертні лікери > міцні лікери > пунші > наливки > десертні напої > солодкі настойки > аперитиви > напівсолодкі настойки > гіркі настоянки, горілка, коньяк, джин, віскі.

Особливості рецептів коктейлів-шотів

Подібні мікси роблять у спеціальних чарках, які так і називаються – шоти. Але іноді використовують і невеликі за обсягом келихи чи склянки. Стандартний обсяг такого посуду – 50-60 мл. Бувають ще подвійні шоти, які подають у більших ємностях – до 100 мл. У барах Канади, Естонії, Фінляндії, Угорщини, Італії, Японії, США можуть запропонувати міні-шоти – порції по 20-30 мл.

Невеликі за обсягом коктейлі готуються двома способами:

• або всі інгредієнти змішуються в шейкері або прямо в стопці;
• або робляться красиві окремі верстви.

Сьогодні до моди увійшов і ще один незвичайний метод приготування – .

Міксовані варіації простіші за виконанням

Тут важливо просто дотримуватись пропорцій інгредієнтів, хоча і з ними за бажання можна експериментувати на свій смак, наприклад, зменшити частку спиртного та збільшити частку безалкогольного компонента, якщо не хочете швидко п’яніти

Шаруваті коктейлі робити складніше, тут є багато різних хитрощів:

• найпершим потрібно наливати напій із найвищою щільністю, наприклад, густий лікер, а нагору – прозорий алкоголь;
• порції інгредієнтів потрібно відміряти за допомогою мірного стаканчика, а не лити на око – у результаті композиція з декількох складових може просто не влізти у чарку;
• створювати шари найлегше за допомогою барної ложки з широким черпачком, який накриває собою нижній шар, але можна скористатися і підручними засобами – ножем з широким лезом або звичайною чайною ложкою.

У рецептуру міні-коктейлів завжди входять високоградусні напої, тому в результаті міцність міксу все одно становить мінімум 20-25%. Тому не рекомендується випивати багато шотів. Достатньо буде 2-3. Такі напої не прийнято смакувати, їх ковтають одразу, щоб уже потім, мовою розкуштувати поєднання смаків.

Як робити багатошарові коктейлі

Увага: дана стаття призначена для осіб віком від 18 років. Багатошарові шоти (pousse café) цікаво робити та пити. Вони можуть бути простими, але в той же час здаються складними, демонструючи навички створення напою. Багатошарові коктейлі переважно робляться шляхом “почергового” додавання лікерів (зазвичай містять спирт), сиропів і вершків, шарами друг на друга. Але це не можна зробити у довільному порядку або без певних навичок. Щоб навчитися професійно виготовляти багатошарові коктейлі, читайте далі.

Обережно вилийте другий інгредієнт поверх першого, намагаючись не потривожити його. Є багато способів зробити це, одні легші за інші:

• Метод з використанням барної ложки (складний): Доторкніться ручкою барної ложки до дна чарки або на рівні останнього шару, не дозволяючи барній ложці торкатися стінок чарки. Потім струменем через стаканчик з носиком або з мірного стаканчика, по викривленій частині барної ложки, починайте наливати рідину дуже, дуже повільно, вниз по ручці. Інгредієнт повинен повільно стікати вниз ручкою в чарку, але деякі інгредієнти можуть рухатися потоком. Наливаючи рідину на викривлену частину ложки, іноді можна направити потік так, щоб він біг верхньою або нижньою стороною краю ложки. Спробуйте наливати на різні розділи викривленої частини ложки та подивіться, чи покращаться ваші шари. Незалежно від того, на який розділ ложки ви наливаєте рідину, край ложки не повинен торкатися стінок чарки. Це гарантує, що інгредієнт обережно стікатиме по стінках чарки і допоможе зберігати стійку ложку. Крім того, цей метод можна використовувати, щоб наливати багато дуже тонких шарів з філігранною точністю, і якщо робити все правильно, то в результаті ви отримаєте абсолютно чисті шари.

Метод із використанням заднього боку ложки

(легкий): Наливайте інгредієнт вниз по закругленій задній стороні (опукла сторона) барної ложки або чайної ложки (не вниз по ручці) у чарку, тримаючи ложку так, щоб її кінець знаходився навпроти або дуже близько від стінок чарки. Край ложки також повинен бути над дном чарки або над поверхнею останнього шару. Інгредієнт повинен обережно стікати на стінки чарки на останній шар. Повторіть те саме, якщо ви припускаєте наявність додаткових інгредієнтів. Цей метод може змусити шари перемішатися або протекти наскрізь, особливо якщо інгредієнти наливались по всій довжині чарки.

“Секс на пляжі”

Ще у 80-х роках цей коктейль міцно завоював свою величезну аудиторію. Є кілька варіантів цього напою, але найвідоміший з них був запропонований Форт-Лодердейл (штат Флорида). Одна з компаній із виробництва персикового шнапсу оголосила конкурс серед барів. Той заклад, який зміг продати найбільше цього напою, отримував 1000 доларів, а бармен 100. Переміг бар, у якому подавали незвичайний коктейль із шнапсу, горілки, гранатового та апельсинового соку. Спочатку коктейль мав назву “Пісок у штанах”. Але поступово його перейменували на «Весілля на пляжі», а потім і на «Секс на пляжі». Навіть сьогодні цей напій є лідером із продажу. Особливо він подобається представницям жіночої статі.

Історія походження

Барні шийки дивують своїм зовнішнім виглядом, кількістю незвичайних інгредієнтів та неповторних смаків.

На сайті ви дізнаєтесь деякі рецепти найцікавіших міксів.

Безалкогольні шийки дуже цікаві, дивовижні широтою палітри смаків і фарб.

Вони розбурхують розум красою зовнішнього вигляду, приносять невимовне задоволення від смакування екзотики.

Безалкогольні коктейлі для бару, рецепти їх широко відомі публіці, але деякі з них досить складно приготувати вдома.

Тому якщо хочеться спробувати найкращі безалкогольні коктейлі, сходіть у бар.

Популярні рецепти коктейлів шотів

Покласти послідовно шарами по 20 мл кавового лікеру, Бейлісу та апельсинового лікеру (трипл сек). Наприкінці можна підпалити верхній шар або просто випити залпом.

Налити в чарку шарами по 20 мл самбуки, Бейліса та абсенту, потім додати кілька крапель гренадину – на дні стосу начебто розпуститься атомний гриб.

Укласти шарами по 20 мл світлого шоколадного лікеру (Crème de cacao) та Амаретто, акуратно додати стільки ж або трохи менше вершкового лікеру. Крапнути кілька крапель гренадина і дивитися, як медуза перебирає щупальцями!

Brain Tumor (Пухлина мозку).

Існує безліч варіацій рецептури, розглянемо одну з них. Налити в чарку 30 мл персикового лікеру, акуратно укласти зверху 10 мл Бейлісу, капнути по парі крапель гренадину та/або вишневого бренді. Коктейль стане схожим на червоний мозок.

Green Mexican (Зелений Мексиканець).

Цей коктейль змішують келихи коллінз: налити послідовно по 90 мл текіли, динного лікеру «Мідорі» та соку лайма, додати лід. Щоб зробити коктейль шотом, замінити динний лікер на Пізанг Амбон (De Kuyper Pisang), пропорції інгредієнтів будуть наступними: 25 мл лікеру, 10 мл соку, 25 мл текіли.

Налити в чарку рівні частини самбуки та світлої текіли (приблизно по 20-25 мл), додати 5 крапель соусу табаско. Гострий коктейль, що вийшов, випийте залпом або через трубочку. Можна капнути тютюну не зверху, а між шарами, тоді «рижина» розійдеться рівномірніше.

Український шот, названий, за легендою, на вшанування знаменитого петербурзького актора. Налити в чарку послідовно по 25 мл гренадину і горілки (шари не повинні змішуватися), додати кілька крапель гострого соусу табаско, вилаятися «тисячі чортів!» і випити залпом.

Russian Flag (Прапор України).

Традиційний триколор: укласти шарами по 20 мл гренадину, лікеру Блю Кюрасао та горілки. Щоб верхній шар вийшов білим, а не прозорим, можна додати до води трохи вершків. Випити залпом, відчуваючи патріотичну гордість.

Досить складний у приготуванні коктейль: змішати 20 мл меду та 30 мл лимонного соку, розтопити суміш на паровій бані. Налити в чарку 25 мл абсенту, акуратно додати суміш, що вийшла, випити залпом.

Укласти послідовно по 15 мл гренадину, самбуки, вершкового лікеру та абсенту. Підпалити верхній шар, швидко випити коктейль через трубочку.

Більше про приготування коктейлів шотів на АлкоФані.

Увага! Надмірне вживання алкоголю шкодить здоров’ю

Рецепт “Аміго”

Цей шаруватий шот з мексиканським колоритом має напрочуд м’який вершковий смак. Такий коктейль можна сміливо рекомендувати жінкам.

Як готувати шоти

Шоти бувають як змішаними, так і шаруватими. З першим типів проблем не виникає – всі інгредієнти змішують у шейкері та готовий коктейль. Набагато складніше зробити правильний шаруватий шот. Найпростіше слідувати конкретним рецептам, але якщо хочеться поекспериментувати – бажано дотримуватися базових правил:

• Чим вищий шар – тим нижча його щільність. В основу коктейлю лягає найгустіший і найгустіший напій – наприклад, «Адвокат» або «Бейліс».
• Барменам-початківцям краще заздалегідь відміряти потрібні дози інгредієнтів, а не лити «на око».
• Другий і наступні шари наливають за допомогою барної ложечки або ножем, намагаючись не змішувати напої.
• Щоб зробити шаруватий коктейль ще цікавішим, можна підібрати інгредієнти не лише різних кольорів, але й різної температури, наприклад, додати гарячу каву.

Бармени укладають шари спеціальною ложечкою

У домашніх умовах шаруваті коктейлі роблять за допомогою ножа або звичайної ложки

Що це таке

Шаруваті коктейлі – це алкогольні мікси, які не змішують, як це зазвичай прийнято, а викладають шарами. При цьому колір напою відіграє важливу роль. Зазвичай підбирають яскраві та контрастні поєднання, щоб не лише порадувати смаком, а й створити настрій.

Часто їх називають «парадоксами», адже колірна гама може бути найнесподіванішою. Кажуть, що прабатьком сучасних смугастих -шотів-і лонг є старовинний французький шаруватий коктейль «Pousse Café», який призначали при розладах травлення.

Рецепти шаруватих коктейлів

Коктейль “Афродізіак”: – 20 мл лікеру “Калуа”; – 20 мл лікеру “Кюрасао Блю” (блакитний “Кюрасао”); – 20 мл лікеру “Бейліс”. Усі компоненти охолодити та налити в келих шарами. Коктейль “Патиот”: – 20 мл горілки; – 20 мл лікеру “Кюрасао Блю” – 20 мл гренадину. Візьміть лікерну стопку і обережно влийте в неї сироп, потім лікер і в останню чергу горілку.

Коктейль “Зелений мексиканець”: – 25 мл лікеру “Пізан амбон” (лікер на основі зелених бананів); – 25 мл текіли; – 10 мл лимонного соку. У чарку влийте лікер, потім лимонний сік та третім шаром текілу. Випити “мексиканця” потрібно залпом.

Коктейль “Хіросіма”: – 15 мл самбуки (самбука – це італійський лікер з ароматом анісу); – 15 мл “Бейліса”; – 15 мл абсенту; – кілька крапель гренадину. У високий келих влийте самбуку, потім “Бейліс” та абсент. У готовий коктейль капніть трохи гренадина, який опуститься на дно і дасть ефект вибуху. Подають “Хіросіму” підпаленим.

Коктейль “Міраж”: – 10 мл лікеру “Егермейстер” (німецький трав’яний лікер); – 15 мл апельсинового лікеру “Куантро”; – 15 мл лікеру “Бейліс” – 15 мл м’ятного лікеру “Creme De Menthe” Спочатку в келих вливається м’ятний лікер, потім “Бейліс”, “Куантро” та “Егермейстер”. П’ється такий коктейль за кілька ковтків. Коктейль “Б-52” (названий на честь американського літака B-52 Stratofortress): – 20 мл кавового лікеру “Калуа”; – 20 мл вершкового лікеру “Бейліс”; – 20 мл апельсинового лікеру “Куантро”. Готується “Б-52” у маленькій чарці, в яку наливається в наступному порядку: кавовий лікер, вершковий лікер та апельсиновий лікер. Перед подачею коктейль можна підпалити – тоді вийде “Б-52, що горить”, який п’ють через соломинку.

Коктейль кавуново-вершковий: – 20 мл вершкового лікеру; – 20 мл коньяку; – 20 мл кавунового сиропу. Спочатку в келих вливається сироп, потім лікер і в останню чергу коньяк. Келих можна декорувати “цукровим інеєм”. Пам’ятайте, що шаруваті коктейлі часто покликані радувати око, але не смакові рецептори, а тому виберіть кілька симпатичних вам по інгредієнтах і не змушуйте ними весь святковий стіл. Для того, щоб набити руку, рекомендуємо Вам потренуватися на коктейлі Патріот.

Як зробити шаруваті коктейлі в домашніх умовах

Красиві смугасті коктейлі у всіх викликають захоплення та бажання їх спробувати, але приготувати їх самостійно вирішуються мало хто. І зовсім дарма! Якщо знати деякі нюанси приготування та скористатися вже готовою добіркою рецептів, то кожному цілком під силу зробити їх самостійно.

Що це таке

Шаруваті коктейлі – це алкогольні мікси, які не змішують, як це зазвичай прийнято, а викладають шарами. При цьому колір напою відіграє важливу роль. Зазвичай підбирають яскраві та контрастні поєднання, щоб не лише порадувати смаком, а й створити настрій.

Техніка приготування

Багатьох із вас насамперед цікавить, як правильно укласти коктейлі по шарах, щоб вони не перемішалися. Для цього варто трохи потренуватися та зрозуміти принцип приготування:

• Спочатку підготуйте кілька інгредієнтів для майбутнього коктейлю. Пропонуємо вибрати три напої з різною щільністю та питомою вагою. Ну і, звичайно ж, беріть напої яскравих контрастних кольорів – фруктові чи кавові лікери, горілку чи ром, біттер.
• Визначте питому масу кожного напою. Тяжкіший алкоголь слід укладати в першу чергу, а потім використовувати все більш легкі напої.
• Для того щоб було легше дотриматися пропорції, використовуйте мірний стаканчик.
• Перший шар завжди виливають звичайним способом.
• Другий та наступні шари потрібно виливати дуже акуратно і не поспішаючи. Зазвичай це роблять по стінці стоси або використовують барну ложку з довгою ручкою, по якій власне і повинна стікати рідина, а край ручки розташовують над попереднім шаром.
• Перед тим, як налити наступний напій, потрібно почекати приблизно хвилину, щоб попередні шари встигли стабілізуватися.

Рецепт «Срібна куля»

Цілком незвичайне поєднання текіли з кавовим смаком лікеру не залишить вас байдужими. Шматок лимона теж грає свою роль, адже його можна використовувати як закуску.

1. У чарку налийте 20 мл лікеру.
2. Викладіть у нього часточку лимона (приблизно 10 г).
3. За допомогою невеликої ложки налийте 30 мл текіли.

Рецепт “Аравіка”

Барвистий і багатогранний на смак, цей шот особливо сподобається жінкам. П’ється він дуже легко, залишаючи в роті довгий кавовий післясмак.

1. У чарку налийте спочатку 15 мл гренадину.
2. За допомогою ложки викладіть 15 мл “Volare Espresso Coffee”, потім 15 мл фрешу і наприкінці 15 мл текіли.
3. На край чарки надягніть ягоду.

Рецепт «Собака.ру»

Цей шаруватий шот однозначно оцінять чоловіки, які люблять гострий смак. Пікантність цьому напою надає червоний соус «Табаско», який відрізняється особливим смаком та дотепністю.

1. Спочатку влийте 15 мл соку.
2. Викладіть на нього 20 мл горілки.
3. Зверху накапайте 5 мл соусу.

Рецепт «Реаніматор»

Цей шаруватий шот за складом дуже схожий на попередній. Але зауважте, як лише один компонент може кардинально змінити смак. Для порівняння радимо приготувати обидва напої.

1. Спочатку налийте шар цукрового сиропу (10 мл).
2. Зверху акуратно по стінці стосу налийте 15 мл соку.
3. Накапайте 2 мл соусу.
4. Укладіть на нього 30 мл горілки.

Рецепт “Аміго”

Цей шаруватий шот з мексиканським колоритом має напрочуд м’який вершковий смак. Такий коктейль можна сміливо рекомендувати жінкам.

Рецепт «Бухарест»

Яскраві смужки жовтого та помаранчевого кольорів одразу створюють настрій, а насичений смак маракуї роблять цей шаруватий шот дуже літнім та екзотичним. Проте слід пам’ятати, що такі напої мають швидкий ефект алкогольного сп’яніння, тому не варто ними зловживати.

1. Першим шаром налийте 20 мл сиропу.
2. Зверху ложкою покладіть 15 мл біттера, а потім 15 мл рому.

Рецепт «Штирлиць»

Незважаючи на брутальну назву сам напій має яскраве і життєрадісне забарвлення. Компоненти цього шаруватого шота досить незвичайні, але смак перевершить усі ваші очікування.

1. Першим шаром покладіть 10 мл сиропу.
2. Далі зверху – 10 мл соку.
3. Тепер покладіть у чарку 1 ягоду фізалісу.
4. Наприкінці додайте шар горілки (20 мл).

Рецепт «Кукарача»

Екзотичний характер цього шаруватого шота створюють лікер Dry Orange і лікер зі смаком манго. Ви можете як експеримент замінити манговий лікер на будь-який інший фруктовий лікер жовтого кольору.

1. Спочатку налийте 15 мл мангового лікеру.
2. Потім на нього викладіть 15 мл Dry Orange.
3. Останнім шаром іде 15 мл текіли.

Рецепт «Гонрі, що горить»

Гарячі шаруваті коктейлі особливо ефектні у своїй подачі, тому обов’язково освойте їхнє приготування. Саме цей шот сподобається всім любителям амаретто та вершкових нюансів у коктейлях.

1. Викладіть шарами по 15 мл у такому порядку: амаретто, айріш-крим, бурбон.
2. Підпаліть напій.
3. Випийте швидко, використовуючи соломку.

Рецепт «Роздавлена ​​жаба»

Очевидно, що назвали цей шаруватий шот через те, що зелений лікер ніби роздавлений між шарами яєчного лікеру та гренадину. Якщо поміняти компоненти місцями, можна отримати коктейль з забарвленням світлофора.

1. Спочатку налийте в чарку 15 мл гренадину.
2. Потім ложкою покладіть по 15 мл спочатку зелений лікер, а потім яєчний.

Відео приготування багатошарових алкогольних коктейлів

Покрокові рекомендації допомагають чітко визначити пропорції та послідовність техніки виконання, а наочні відеоролики допоможуть зрозуміти всі нюанси та візуалізувати процес приготування. Представляємо вашій увазі ще два відеорецепти алкогольних листкових коктейлю:

Інші варіанти шаруватих коктейлів

Ми запропонували вам найнезвичайніші коктейлі, але не варто забувати і про класику серед шотів:

• – “Б-52” -: лікер зі смаком кави, айріш-крим, трипл-сек;
• “Боярський”: горілка, гренадин, соус “Табаско”;
• -«Слизький сосочок»-: самбука, айріш-крім, гренадин;
• – «Хіросіма» -: самбука, абсент, айріш-крім, гренадін;
• – “Український прапор” -: горілка, блю кюрасао, гренадін.

Слабоалкогольні напої

Напої, що містять невеликий відсоток спирту, легко засвоюються організмом. Але надмірне вживання такого алкоголю може призвести до сильного сп’яніння та похмільного синдрому.

Пиво

Один із найпопулярніших алкогольних продуктів у всьому світі. Найпопулярніші види виробляються шляхом бродіння солоду та пивних дріжджів. Практично у всіх випадках повинен бути присутнім хміль, який надає напою особливих якостей. Визнаними пивоварами вважаються такі країни, як Німеччина, Україна та Чехія. Міцність пива починається від п’яти градусів і піднімається вище. Крім того, пиво може випускатися як у безалкогольному вигляді, так і з дуже високою міцністю.

Брага

Основою цього продукту є овочі та фрукти. У чистому вигляді її вживають у поодиноких випадках. Зазвичай гущавину видаляють, а рідина є основою самогону;

Тодді

Тодді виготовляється американськими країнами із соку пальм. Для виготовлення продукту використовується методика бродіння.

Квас

Історія цього напою налічує багато сотень років. Традиційний квас, виготовлений із кислого молока, містить близько півтора відсотка спирту.

Сидр

Міцність сидру залежить насамперед від країни, в якій він приготовлений. У Франції сидр виготовляється із двома відсотками вмісту алкоголю. У Німеччині цей відсоток може бути збільшений до семи. Для виготовлення сидру використається яблучний сік. Всі процеси бродіння засновані на методику, яка виключає додавання дріжджів.

Перрі

Перрі один з напоїв, спосіб приготування якого схожий на сидр. Для виготовлення Перрі використовується сік груші та цукор. Міцність такого напою коливається у межах значень від п’яти до восьми з половиною градусів.

Хуремге

Традиційний алкогольний продукт родом із Бурятії. Хуремге виготовляється з молочної сироватки. Міцність складає від двох до восьми градусів.

Айсвайн

Цей напій можна зарахувати до одного з різновидів вин. Справа в тому, що напій виготовляється з винограду, але плоди рослини мають пережити заморозки. Саме завдяки такому підходу напій і отримав свою назву. Міцність такого вина близько восьми градусів.

Тогба

Тогба – алкоголь, родом з Непалу і за легендою його люблять йєті. Тогба виготовляється у вигляді бродіння злакових культур. Цей алкоголь необхідно вживати у гарячому вигляді, скориставшись соломинкою.

Ханді

Ханді – алкоголь родом із Індії. Виготовляти такий продукт мають право лише жінки, а процес його виготовлення відбувається за суворими правилами. Міцність Ханді складає вісім градусів, а для його виготовлення використовуються рис, трави та коріння деяких рослин.

Найміцніші коктейлі у світі

Серед усіх напоїв складно виділити найміцніший, адже їхня дія багато в чому залежить від індивідуальних особливостей людини. До найбільш відомих коктейлів можна віднести:

• «Три мудреці» або «Три друзі» – поєднання віскі Johnnie Walker, Jack Daniels і Jim Beam, що стало класикою. Для різноманітності до них іноді додають подругу – золоту текілу Jose Cuervo.
• “Смерть опівдні” – ще один простий і широко відомий коктейль. Складається зі звичайного шампанського та абсенту. П’ється легко та приємно, але швидко «вибиває землю з-під ніг» завдяки бульбашкам вуглекислого газу.
• «Зомбі» – напій з назвою, що говорить. Придуманий близько 90 років тому в США, на сьогоднішній момент він має безліч різновидів, проте основа залишилася незмінною: ром Bacardi 151, два інші сорти чорного та білого рому, абрикосовий бренді, гренадин, ложка цукру, лід та вишенька як прикраса.
• «Зелений Веспер» – згідно з книгами, другий улюблений напій Джеймса Бонда. Складається з забійної суміші горілки, джину та абсенту, має приємний зелений відтінок, а після пари порцій здатний розв’язати язик навіть досвідченому шпигуну.
• «Тьотя Роберта» – за легендою, коктейль вигадано понад 100 років тому. Включає горілку, ром, абсент, бренді, чорничний лікер. Подається охолодженим або з льодом; для кислинки іноді додають скибочку лимона.

Час дії та наслідки вживання таких напоїв також різняться. Деякі миттєво «зносять дах», але вже за пару годин можна знову відчути себе свіжим та повним сил. Інші «вимикають» м’яко і непомітно, але повертаєшся до тями від них уже вранці.

Придбати якісні інгредієнти для приготування міцних алкогольних коктейлів можна у компанії GFI RUS. Наші експерти допоможуть підібрати найбільш підходящі варіанти за доступною ціною.

Коли слід використовувати великі літери в назвах коктейлів та страв?

Ден Е. запитав: «Ви пишете назви коктейлів із великої літери, наприклад, bloody mary та mimosa?» Питання виявилося складнішим, ніж я спочатку собі уявляв.

Коли слід використовувати великі літери в назвах коктейлів та страв?

Деякі назви коктейлів легко визначити, тому що вони відповідають стандартним правилам використання великих букв. Якщо вони не включають щось, що могло б бути іменником власним, наприклад ім’я людини або назва міста, не пишіть їх з великої літери.

Чому деякі коктейлі без великих літер: «Манхеттен» та «Дайкірі»

Поки все добре. Я думав, що напої, в яких є ім’я людини, назва країни або міста, також будуть відповідати стандартним правилам використання великих букв: це власні імена, тому вони повинні бути великими. Але це не так, тому що ці імена потрапляють до особливої ​​категорії: вони не є буквальним вживанням власних назв.

Наприклад, більшість словників та посібників за стилем рекомендують використовувати малі літери «манхеттен», коли ця назва коктейлю, тому що, хоча назва походить від назви міста Манхеттен, вона більше не пов’язана з містом. Вони також рекомендують слово «дайкірі» в нижньому регістрі, хоча назва коктейлю походить від міста Дайкірі на Кубі.

Коктейлі, які іноді пишуться з великої літери: «Кривава Мері» та «Білий український»

Але іноді важко сказати, чи асоціюється назва напою з людиною чи місцем. “Кривава Мері” іноді пишеться з великої літери, наприклад, тому що це було прізвисько королеви Англії Марії I. Але я не знав цього, поки не подивився. Виявляється, Марія I правила під час серйозних релігійних чвар, і вона вбила так багато протестантів, що вони дали їй прізвисько «Кривава Мері». але «Маргарита» – це іспанське ім’я, проте, коли ви називаєте напій маргаритою, воно пишеться малими літерами.

«Біла українська» теж іноді пишеться з великої літери. Згідно з Оксфордським словником, «Біла українська» — це назва мови та групи людей у ​​регіоні, який раніше був Україною.

Однак я не міг зрозуміти, чому «Біла українська» та «Кривава Мері» іноді пишуться з великої літери, а «дайкірі» та «манхеттен» – ні.

Що таке стиль Chicago для назв коктейлів?

Сторінки

Кавові та шоколадні коктейлі

Для виготовлення напоїв використовують чорну натуральну каву. Найчастіше для коктейлів на основі Бейлісу рекомендується варити еспресо, щоб цей компонент мав невеликий об’єм та одночасно насичені смак та аромат. Допустимо використання шоколадних та кавових лікерів. Крім Бейліса до коктейлю часто входять інші алкогольні напої. Як прикраса або ароматизатор рекомендується додавати збиті вершки, тертий шоколад, какао-порошок, імбир.

Рецепт Ірландського мартіні

• Бейліс – 50 мл;
• віскі – 20 мл;
• міцна холодна кава – 10 мл;
• шоколадна стружка – 5 г;
• кубики льоду – 50 г.

1. У келиху мартіні змішати всі рідкі компоненти.
2. Додати лід, поверхню готового коктейлю прикрасити шоколадною стружкою.

Олександр

1. У шейкер покласти колотий лід.
2. Додати всі компоненти, що входять по рецептурі, ретельно збити.
3. Отриману суміш процідити через спеціальне ситечко у фужер.
4. Коктейль Олександр перед подачею рекомендується посипати тертим мускатним горіхом.

Шоколадне Мокко Мартіні

• Бейліс – 50 мл;
• горілка – 25 мл;
• кава еспресо – 25 мл;
• лід – 6-8 кубиків;
• зерна кави для прикраси – 3 штучки.

1. Все окрім зернят кави збити в шейкері.
2. За допомогою стрейнера перелити отриману масу в келих, прикрасити.

Рецепт «Срібна куля»

Цілком незвичайне поєднання текіли з кавовим смаком лікеру не залишить вас байдужими. Шматок лимона теж грає свою роль, адже його можна використовувати як закуску.

1. У чарку налийте 20 мл лікеру.
2. Викладіть у нього часточку лимона (приблизно 10 г).
3. За допомогою невеликої ложки налийте 30 мл текіли.

Верблюже молоко

Творець коктейлю Camel Milk Мохаммад Дауд спочатку створив молочний коктейль Camel Milk для мусульман, які святкують Рамадан. Безалкогольний напій чудово підходить для посту протягом свят, оскільки у молока верблюда втричі більше Вітаміну C, ніж у коров’ячого, плюс достаток білка, вітамінів B, заліза та ненасичених жирних кислот. Це також популярний напій під час досвітнього Сухура. Ви можете вибрати з вишні, суниці та горіха, як інгредієнт до коктейлю в Абу-Дабі Рітц Карлтон, що в Об’єднаних Арабських Еміратах. Готуйтеся заплатити приблизно 6.50$ за це насолоду.

Шийки у блендері

Дуже цікаві та смачні безалкогольні коктейлі виходять на основі екзотичних соків та фруктів. До таких відносяться Піна Колада, Дайкірі, Айсберг в океані.

Інгредієнти для Дайкірі полуничного без спиртного:

• полуниця свіжа – 90 гр.;
• лайм (фреш) – 30 мл;
• цукор-пісок – 1 ч. л.;
• крижана крихта – 50 гр.

Подається в охолодженому келиху для мартіні, прикрашеному полуницею.

Такі безалкогольні коктейлі в блендері виходять найкращим чином, оскільки у них має бути повітряна і ніжна текстура.

Великою популярністю у барах користуються безалкогольні коктейлі з кавою.

Вони дуже добре бадьорять і при цьому не містять алкоголю.

Безалкогольні коктейлі на основі кави різноманітні за своїм складом та консистенцією.

Шейк з йогурту та кави (2 порції):

• охолоджена кава «Еспресо» – 350 г;
• йогурт без наповнювача – 350 г;
• цукор-пісок – 20 г;
• кориця.

Напій подається у склянці, перед подачею посипати порошком кориці.

Рецепт «Устричний шутер»

Дуже ефектно подавати такі незвичайні шоти для компанії із 10-15 осіб. Для цього потрібно просто збільшити кількість інгредієнтів пропорційно кількості гостей. Ідеально для цього шота підійдуть великі середземноморські устриці.

Що підготувати

Як змішати

1. В окрему ємність влийте 200 мл томатного та 15 мл лимонного соків, 10 мл бальзамічного крему та 10 мл соусу.
2. Тепер додайте до них 1 г солі, 15 г хрону та 1 г перцю.
3. Наприкінці налийте туди 200 мл горілки і добре розмішайте.
4. Устрицю викладіть у чарку і поставте її в черепашку з колотим льодом (60 г).
5. Налийте в чарку підготовлений мікс.
6. Прикрасьте її лимонним слайсом та каперсом.

Ви знаєте, як приготувати домашню орчату? Для цього змішайте 100 г кеш’ю, 250 мл теплої води, 50 г рису та 1 коричну паличку. Накрийте ємність і наполягайте у холодному місці приблизно 8 годин. Заберіть коричну паличку, додайте 150 г мангової м’якоті та збийте до однорідності. Додайте 0,5 л води та ще раз збийте. Перелийте у пляшку через фільтр і зберігайте у холодильнику не більше 5 днів.

Рецепт «Кукарача»

Екзотичний характер цього шаруватого шота створюють лікер Dry Orange і лікер зі смаком манго. Ви можете як експеримент замінити манговий лікер на будь-який інший фруктовий лікер жовтого кольору.

1. Спочатку налийте 15 мл мангового лікеру.
2. Потім на нього викладіть 15 мл Dry Orange.
3. Останнім шаром іде 15 мл текіли.

“Блакитна лагуна”

Багато напоїв вже давно користуються попитом серед відвідувачів барів та ресторанів. Вони із задоволенням пробують новинки, навіть не здогадуючись про цікаві факти їхнього походження. Тим часом історія створення екзотичних коктейлів може бути дуже цікавою. Напій «Блакитна лагуна» придумали в Нью-Йорку в 1960 році. За однією з версій, бармен назвав своє творіння на честь книги і однойменного фільму з такою назвою. Інший, коктейль був названий так на честь одного з найкрасивіших місць на Землі. Це гаряче джерело серед гір, покритих снігом, в Ісландії. Це чудовий освіжаючий напій, який має небесно-блакитний колір, дивовижний аромат та м’який смак.

Наливайка

Рецепти коктейлів із усього світу, напоїв на будь-який смак.

Рецепти коктейлю «Хмари»

Коктейль хмари – це один із найромантичніших напоїв. Сама назва має на увазі любов, небеса, ангели. Так само і зовнішній вигляд нагадує про повітряне, світле і чисте. Ну, а якщо спробуєте цей чудовий коктейль, то у вашому тілі з’явиться легкість, легкість і ви обов’язково в кого закохаєтеся.

Історія виникнення коктейлю Хмари.

Історія виникнення коктейлю покрита таємницею, і невідомо хто і коли вигадав коктейль хмари. Але є прекрасна і красива легенда. Любляча пара, випивши цей коктейль, скріплює своє кохання на небесах. Наскільки це правда, ми не знаємо і ніколи не дізнаємось. Але коктейль хмари заслуговує на нашу увагу.

Коктейль Хмара рецепти приготування.

Існує два відомі способи приготування, ось ми з вами їх і розберемо.

Коктейль хмари рецепт приготування №1.

Беремо чарку (шот) до 70 мл, чарку краще охолодити перед приготуванням, так само треба охолодити всі напої, перед тим як готувати коктейль Хмари. У чарку наливаємо 20 мл прозорої самбуки, зверху по барній ложці наливаємо текілу у кількості 20 мл, третій шар – це абсент у кількості 15 мл. Зверху капаємо вершковий лікер бейліз об’ємом 5 мл і стільки ж блакитного лікеру Blue Curacao. Ось ці два лікери і утворюють химерні білі та блакитні хмари. Так само є варіант, абсент додають не як третій шар, в самому кінці по барній ложечці. П’ється такий коктейль одним ковтком, якщо ви відчуваєте, що не зможете випити одним залпом, зменшіть обсяг інгредієнтів.

Коктейль хмари рецепт приготування №2.

Цей спосіб приготування дуже відрізняється від першого способу приготування. Але він має місце. По-іншому цей коктейль називають Блакитними хмарами. Беремо 30 мл лікеру Амаретто та 15 мл лікеру Blue Curacao та 2 чайні ложечки ванільного морозива. Все це у блендер і посилено перемішуємо. Далі виливаємо в келих, зверху прикрашаємо збитими вершками та вишнею.

Коктейль хмари один з найкрасивіших і найсмачніших напоїв. При тому, що заслуговують на увагу відразу два способи приготування коктейлю. Головне не витайте в хмарах, не втрачайте голову і пам’ятайте надмірне вживання алкоголю, що шкодить вашому здоров’ю.

Рецепт «Бухарест»

Яскраві смужки жовтого та помаранчевого кольорів одразу створюють настрій, а насичений смак маракуї роблять цей шаруватий шот дуже літнім та екзотичним. Проте слід пам’ятати, що такі напої мають швидкий ефект алкогольного сп’яніння, тому не варто ними зловживати.

1. Першим шаром налийте 20 мл сиропу.
2. Зверху ложкою покладіть 15 мл біттера, а потім 15 мл рому.