Щоб отримати соковиту страву, курячі грудки потрібно варити 15 хвилин на повільному вогні. Поспішати з викладання м'яса на тарілку не потрібно. Після завершення приготування каструлю слід зняти з плити і закутати в рушник. Чекати необхідно доти, поки грудка не охолоне.
Цілу грудку, разом із кісткою, хрящами та шкіркою, необхідно варити 30-35 хв з моменту закипання води. Філе без шкіри та кісток варять 20-25 хв. Половина грудки без кістки вариться 15-20 хв. Куряче філе, порізане на шматочки, вариться близько 10 хв з моменту закипання.
Викладіть половинки курячого філе та смажте на повільному вогні з обох сторін до утворення золотавої скоринки, це приблизно по 7-10 хвилин з кожного боку.
Якщо куряче філе вариться для супу, тут можна класти продукт у холодну воду. Для інших цілей треба класти продукт у киплячу і трохи підсолену рідину. Варити продукт після закипання води треба приблизно півгодини на повільному вогні. Як тільки вогонь буде вимкнений, то не варто поспішати діставати грудку з бульйону.
Як варити куряче філе, щоб воно було соковитим – варіант шматочками
- наріжте філе шматочками
- доведіть воду до кипіння
- додайте в неї сіль і перець
- опустіть у воду шматочки філе
- варіть 10-15 хвилин до побіління
1. Підготуйте курячу грудку: Перед початком нарізання видаліть всі внутрішні жири та шкіру з грудки. Таким чином, ваші відбивні будуть менш жирними та більш здоровими. 2. Розріжте грудку: