Виростити гриби у домашніх умовах: покрокова інструкція

Аби виростити гриби в домашніх умовах, насамперед необхідно визнатися з вибором грибів, інформують vikna.

Так, найлегше вирощувати вдома:

Способи вирощування таких грибів схожі. Гливи, наприклад, краще вирощувати в соломі. Шиїтаке садять на листяній тирсі, а печериці — у гною. Їх легко вирощувати в тирсі або соломі. Важливо вирощувати ті гриби, які тобі подобаються.

Грибниця — це тирса, яка пронизана грибним міцелієм. По суті, це коренева структура гриба. Її використовують як саджанці рослин для сприяння зростанню.

Найкраще купувати грибниці, а не спори. Вирощування грибів зі спор потребує більше знань та практики, і найкраще підходить тим, хто на цьому розуміється.

Як виростити гриби в домашніх умовах:

1. Стерилізуй живильне середовище. Якщо ти вирощуєш гриби в соломі або тирсі, стерилізуй цей субстрат перед посівом грибниці. Для цього помісти його в термостійку миску та додай води, щоб солома або тирса стали сирими. Постав миску в мікрохвильову піч і прогрій її на високій потужності протягом декількох хвилин.
2. Нагрій субстрат і ретельно порозкладай у ньому міцелій. Поклади трохи його жменею на деко. Встав грибницю в субстрат і постав лист на електроподушку, встановлену на 21°C. Це — ідеальна температура для стимулювання зростання. Все це потрібно залишити у темряві (наприклад, у шафі на місяць).
3. Після цього необхідно перенести субстрат у комору (або будь-яке інше темне та прохолодне місце). Насип на субстрат жменю ґрунту та обприскай усе достатньою кількістю води, щоб ретельно змочити.
4. Періодично перевіряй суміш і за необхідності обприскуй водою.
5. Пам’ятай, що гриби люблять прохолоду. Тому добре стежте за температурою повітря.

Збір врожаю:

1. Збери врожай тоді, коли гриби повністю зростуть. Приблизно через місяць з’являться маленькі грибочки.
2. Для цього потрібно підтримувати вологість, прохолоду та затемнення, щоб сприяти їх росту.
3. Коли грибні капелюшки повністю відокремляться від своїх ніжок, можеш їх збирати. Найкраще робити це за допомогою гострого ножа.
4. Перед приготуванням гриби промивають. Зібраний урожай можна зберігати у паперовому пакеті у холодильнику до тижня.

Новини за темою На вулицях столиці помітили електрокросовер Huawei із запасом ходу 700 км

Раніше ми детально розповіли, що розсада менше схильна до впливу погоди і нападу шкідників. Також вона дає ранній урожай. Так, з розсади вирощують: огірки, перець, баклажани, помідори, кореневу селеру, кореневу петрушку, пекінську, білокачанну і кольорову капусту, мангольд, гарбуз, естрагон, патисони, мелісу, майоран, кабачки та ін.

Також поінформували, що грунт для розсади завжди повинен бути ледь вологим. Підтримувати цей стан можна за допомогою розпилювача. Контейнер потрібно тримати на піддоні і своєчасно зливати з нього надлишки води. Вирослу розсаду слід поливати лійкою з душовою насадкою або в піддон. Необхідно брати відстояну або відфільтровану воду кімнатної температури.

За вимогливості розсади до тепла овочеві культури поділяють:

• на холодостійкі (всі види капусти) — вони вважають за краще температуру 14-18 градусів вдень і 6-10 вночі;
• помірні (буряк, салат, ріпчаста і цибуля-порей, селера, картопля) — їм потрібно 16-18 градусів вдень і 12-14 вночі;
• вимогливі до тепла (гарбуз, огірки, баклажани, кабачки і патисони, перець, дині і кавуни, квасоля, томати) — для них оптимальна денна температура становить приблизно 20-24 °C, нічна — 10-16 градусів.

Температурний режим можна регулювати за допомогою парника для розсади, скорегувавши кількість сонячного світла, а також задіявши вентиляцію. Після появи сходів температуру знижують:

• для холодостійких рослин — до 6-8 градусів;
• для баштанних — до 15-18 градусів;
• для теплолюбних — до 12-14 градусів.

Нагадаємо, більшість рослин в Україні можна саджати у відкритий ґрунт, проте частина культур від посіву до фази справжнього листа стикається з безліччю проблем – бур’яни, шкідники, капризи погоди. У цьому випадку практичним рішенням є розсада, яка дозволяє мінімізувати ризики.

Про те, як правильно сіяти помідори на розсаду, можна прочитати тут.

Новини за темою Сильна магнітна буря накриє Землю: чим небезпечні спалахи на Сонці

Про те, коли і як краще садити розсаду помідорів у відкритий грунт, читайте тут.

Анна Лиса

Як виростити гриби в домашніх умовах за 9 простих кроків (ПОСІДНИК 2022)

Хоча більшість людей отримують свої гриби в продуктових магазинах, ви можете легко навчитися вирощувати гриби, заощадити гроші та поділитися цим справжнім досвідом зі своєю родиною. Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше.

Гриби – унікальний вид грибів і цінне джерело їжі. Крім різноманітності в раціоні, ви можете використовувати гриби в лікувальних цілях.

Вони є а багате джерело антиоксидантів, вітамінів і мінералів, вони сприяють зміцненню імунної системи та покращенню когнітивних функцій.

Гриби також можуть стати цінним доповненням до будь-якого саду, оскільки вони допомагають розщеплювати органічні речовини та вносять необхідні поживні речовини в ґрунт.

Дотримуючись кроків, описаних у цій статті, ви зможете дізнатися про все як виростити гриби в домашніх умовах. Це непросто, оскільки ви повинні відповідати певним вимогам щодо температури, вологості, циркуляції повітря та інших аспектів.

Але спочатку давайте дізнаємося про найкращі види грибів для вирощування.

Найкращі види грибів для вирощування

Ваш перший крок – це вирішити, які гриби ви хочете вирощувати. На щастя, багато сортів доступні через спеціалізовані розплідники або онлайн-дистриб’юторів. Або ви можете вирощувати дикорослі гриби зі спор або клонуючи фрагменти з ніжки іншого гриба.

устриця

Гливи (Острий плеврот) популярні серед культиваторів з багатьох причин. Найголовніше, що вони швидко ростуть і дуже сильно плодоносять у порівнянні з іншими сортами. Після повного плодоношення ви можете зібрати набагато більше врожаю з заданої кількості субстрату, ніж з більшості інших видів грибів.

Це робить їх чудовим грибом для вибору, якщо ви хочете заробляти гроші як культиватор або якщо ви хочете багато грибів для власного використання. Крім того, виробляє сорт гливи два врожаї на рік замість одного, як у більшості випадків. Це дає можливість приступити до збору врожаю через три місяці після нересту початкового субстрату.

Ці гриби мають м’який, ніжний смак, який чудово поєднується з усіма видами страв. Ви можете використовувати їх для будь-якого приготування: від супів до смаження. А вони смачні в сушених або маринованих.

Як вирощувати гливи

Гливи є одними з них найпростіші у вирощуванні гриби, і це чудовий спосіб почати для новачка. Хоча ви можете легко знайти їх у магазинах, дешевше виростити їх самостійно.

Вирощування гливи можливо за допомогою різних порід деревини, тому першим кроком є ​​з’ясування того, який тип деревини вам доступний. Ви можете спробувати різні способи вирощувати гливи в домашніх умовах, наприклад, використання старих або гнилих колод, пнів, кавової гущі, ящика з нерухомим повітрям, тирси або соломи в поліетиленовому пакеті.

У ньому процвітають гливи вологе середовище, тому подбайте про те, щоб субстрат був вологим, але не мокрим. Ще одна важлива річ, яку слід пам’ятати, це те, що їм потрібно багато циркуляція повітря. Це означає, що ви завжди повинні тримати колоди або субстрат вільно, а не щільно упакованим.

шиітаке

Гриби шиітаке (Lentinula edodes) є відмінним сортом, який зазвичай сушать і використовується в азіатській кулінарії. Гриб був дуже популярним протягом тисячоліть, насамперед завдяки його користі для здоров’я та насиченому земляному смаку. Це хороше джерело білка та антиоксидантів.

Шиітаке містить багато потужні поживні речовини такі як вітаміни D і B-комплекс і мінерали, включаючи залізо, цинк, мідь, калій, селен і фосфор.

The лікувальні переваги грибів Шитаке величезні. Він може знизити кров’яний тиск, знизити рівень холестерину та запобігти раку. Він також має противірусні властивості, які допомагають лікувати симптоми СНІДу. Крім того, цей гриб вже давно цінується за його протиракові властивості.

Як вирощувати гриби шиітаке

Шиітаке – це універсальний гриб, який можна вирощувати в приміщенні або на відкритому повітрі на колодах, що робить його ще більш привабливим для тих, хто любить вирощувати власну їжу! Це вимагає багато вологи.

Колода необхідно постійно підтримувати у вологому стані, в тому числі після появи грибів, оскільки шиітаке, як правило, росте у вологому кліматі. Воно віддає перевагу а температура близько 70 градусів за Фаренгейтом (21 градус Цельсія), але він може рости в діапазоні від 50 до 80 градусів за Фаренгейтом (від 10 до 27 градусів за Цельсієм).

Виростити гриби шиітаке не складно. Найпростіший спосіб – придбати a Набір для вирощування грибів шиітаке, яку можна знайти в більшості садівничих магазинів. Ви повинні просвердлити дірки в колоді, кинути ікру в отвори, скласти їх разом і підтримувати вологість.

Вирощування грибів шиітаке також можна використовувати спори, але це складніше, оскільки потрібно створити стерильне середовище та бути дуже обережним, щоб не забруднити спори.

Майтаке

The Гриб майтаке (Grifola frondosa) дико росте в Європі, Азії та Північній Америці. Це цінний їстівний гриб зі смачним горіховим смаком. Цей гриб часто використовується в супах і рагу, начинках, картопляних стравах, запіканок, омлетах і яєчні, макаронних стравах, піци, панірованих котлетах.

Майтаке в кількох аспектах нагадує сорт шиітаке. Найбільша відмінність між ними полягає в тому, що майтаке росте біля основи дерев, а шиітаке росте на стовбурах дерев. Ці гриби теж є поживна щільність, забезпечуючи необхідні вітаміни та мінерали, такі як калій, вітамін В2 та мідь.

Як вирощувати гриби майтаке

Гриби майтаке відносно легко вирощувати, що робить їх чудовим вибором для новачків. Якщо ви хочете вирощувати їх у приміщенні, краще створити зону для плодоношення та підтримувати її. Вам знадобиться світло для вирощування, вологий купол або намет і субстрат.

Субстрат може бути виготовлений з різних матеріалів, включаючи тирсу, солому, кавову гущу. При цьому ви повинні зберігати ділянка плодоношення від 75 до 80 градусів за Фаренгейтом (24 і 27 градусів за Цельсієм) протягом дня, з рівнем вологості близько 85-90%.

Вологість повітря

Це також допомагає обприскувати воду на субстрат раз на день, в ідеалі рано вранці, щоб був час для висихання до настання ночі. Майте на увазі, що це завжди краще помилятися на стороні сухості.

Гриби майтаке мають тенденцію розростатися, якщо посіяти їх на поверхню або помістити в занадто вологому місці. Занурення вашого субстрату в купу робить це набагато менш імовірним, оскільки міцелій має шанс утвердитися до плодоношення.

Рейші

The Гриб Рейші (Ганодерма лінчжі) є одним з найдавніших і найшанованіших грибів в історії. Також відомий як Лін Чжи по-китайськи, він використовується в медицині більше двох тисяч років. Ви можете знайти його, що росте на мертвій деревині або в ґрунті, їсти його свіжим або сухим і навіть заварювати в чай.

Гриб від червонувато-коричневого до чорного кольору і має тверду деревну текстуру. Відомо, що він є стимулятором імунної системи, протизапальним, противірусним і захисним засобом для печінки. Він також може пригнічувати ріст ракових клітин.

Як вирощувати гриби рейші

Якщо вас цікавить вирощування грибів Рейші, ви можете легко зробити це вдома, як у приміщенні, так і на вулиці. Вони люблять прохолодні температури повітря, але не люблять сильних холодів. Ви повинні регулярно обприскувати їх, дочекавшись зростання.

Що стосується субстрату, то можна використовувати стерилізовану тирсу, придбану в будь-якому садовому центрі. Просто обов’язково використовуйте тирса з необроблених пиломатеріалів а не клеєно-ламінована деревина, оскільки процес ламінування вб’є міцелій.

Гриби рейші не потребують компосту чи будь-якого іншого субстрату, крім тирси, щоб рости, але вони будуть краще плодоносити, якщо доповнити їх іншим джерелом вуглеводів. Ви можете використовувати або пшеничні висівки, або пропарений коричневий рис.

Плодоношення, вологість і температура

Однак ви повинні не чекайте багато плодів з грибів Рейші, вирощених у кімнатних умовах, оскільки вони потребують великої кількості світла та природного повітря для отримання навіть посередніх врожаїв. Найкраще вирощувати їх на вулиці, якщо у вас вдома немає дуже добре освітленого місця.

Підвал – це а ідеальне місце для зростання і культивувати гриби Рейші, оскільки вони процвітають у прохолодних і вологих умовах. Однак, на відміну від інших сортів, Рейші в літні місяці потребує кількох годин прямих сонячних променів на день.

Найкраща температура плодоношення становить від 60 до 75 градусів за Фаренгейтом (15 і 24 градуси за Цельсієм), але вони також можуть витримувати теплі умови. Взимку температуру вночі слід знижувати, щоб стимулювати плодоношення.

Портобелло

The Гриб портобелло (Agaricus bisporus) — зріла форма звичайного білого гриба ґудзика. Це великий плоский гриб з насиченим смаком і м’ясистою текстурою. Цей сорт часто використовується в рецептах як заміна курки або яловичини.

Крім того, гриб Портобелло можна використовувати як засіб для інших інгредієнтів. Наприклад, ви можете фарширувати його сиром, овочами або м’ясом. Його також можна використовувати як кришку для грибної страви.

Як вирощувати гриби портобелло

Портобелло вирощують так само, як і інші гриби. Найважливішим фактором є забезпечення правильне середовище зростання, що включає температуру, вологість і циркуляцію повітря.

Першим кроком є ​​вибір місця для вирощування грибів, будь то в приміщенні чи на відкритому повітрі. Воно повинно бути темним, сухим і прохолодним. Ідеальний температурний діапазон становить від 60 до 70 градусів за Фаренгейтом (16 і 21 градус за Цельсієм), тому краще уникати занадто жарких або надто холодних місць.

Гриби виростуть в будь-якому пряме сонячне світло або непряме світло. Якщо ви намагаєтеся вирощувати їх у приміщенні, ви можете використовувати комбінацію люмінесцентних ламп і ламп розжарювання.

Ви не хочете додавати занадто багато води, інакше субстрат стане анаеробним (недостача кисню) і вироблятиме неприємні запахи. З цієї причини субстрат слід підтримувати вологим, але не мокрим.

Циркуляція повітря також важлива для контролю вологості вирощування грибів портобелло. Обов’язково забезпечте вентиляцію, щоб видалити зайву вологу та тепло.

Свіжі портобелло мають короткий термін зберігання, тому обов’язково вживайте їх протягом трьох днів після збору. Якщо вам потрібен більший час зберігання, заморозьте або висушіть гриби, перш ніж поміщати їх у герметичний контейнер і зберігати в коморі.

Морель

The Гриб сморчок (Morchella esculenta) є дуже затребуваним делікатесом, який зустрічається в дикій природі навесні. Він має унікальний зовнішній вигляд, схожий на стільники, і насичений земляний смак.

Гриби сморчок є відмінним джерелом харчові волокна і мінерали, наприклад, залізо та магній. Вони також містять більше десяти різних вітамінів, включаючи вітамін А, ніацин і рибофлавін.

Найкращий спосіб отримати максимум користі від вживання сморчків – це з’їсти їх свіжими зі сковороди після того, як обсмажити їх на вершковому маслі. Якщо їх немає в свіжому вигляді на вашому місцевому ринку, ви можете знайти сушені версії в Інтернеті або в багатьох магазинах для гурманів.

Як вирощувати сморчок

Гриби сморчок можна вирощувати як у приміщенні, так і на відкритому повітрі, використовуючи a Набір для вирощування грибів сморчок або мульча з компостної тирси листяних порід. Ідеальна температура для вирощування становить від 65 до 75 градусів за Фаренгейтом (18 і 24 градуси за Цельсієм). У холодні місяці рекомендується підтримувати температуру не нижче 60 градусів за Фаренгейтом (16 градусів за Цельсієм).

Оскільки сморчки плодоносять тільки навесні, їх не слід вирощувати в приміщенні, оскільки в інші сезони у вас не буде достатньо теплого середовища. З цієї причини їх найлегше вирощувати на відкритому повітрі на задньому дворі або на патіо.

Якщо ви вирощування грибів сморчок на відкритому повітрі, вам потрібно забезпечити якийсь тип укриття від дощу та вітру. Можна використовувати простий брезент або спорудити невелику конструкцію тепличного типу.

Плодоношення і вологість

Плодові камери не потрібні для вирощування цих грибів на вулиці, оскільки їх міцелій колонізує субстрат швидко і забезпечує ідеальне середовище для плодоношення для отримання значних врожаїв за різної погоди умови. Однак, якщо ви вирощування грибів сморчок в домашніх умовах, ви можете використовувати мішки, ящики або охолоджувачі з пінопласту як плодові камери.

Обов’язково тримайте субстрат вологим, але не мокрим, використовуючи пляшку для розпилення або злегка розбризкуючи воду на поверхню. Занадто багато води ускладнить зростання грибів.

Після того, як гриби підростуть, ви можете їсти їх свіжими або висушити для подальшого використання. Сморчки мають термін зберігання до одного року, якщо висушені і зберігається в герметичній тарі .

Левова грива

The Гриб Левова грива (Hericium erinaceus) — тип їстівного гриба з довгим каскадним хвостом і товстою кудлатою шапкою. Його батьківщиною є Північна Америка, Азія та Європа.

Цей гриб є багатим джерелом харчових волокон, білка, вітамінів групи В, антиоксидантів та полісахаридів, які сприяють здорова імунна система. У ньому також багато ерготіонеїну (ET), який вважається одним з найпотужніших антиоксидантів, відкритих на сьогоднішній день.

Гриби Левова грива можуть бути їдять у свіжому або сушеному вигляді. Вони мають трохи солодкуватий смак, і ви можете використовувати їх у багатьох різних рецептах, таких як супи, макарони та навіть десерти. Завдяки своїй унікальній текстурі, яка нагадує м’ясо, Lion’s Mane є чудовою заміною м’яса для вегетаріанців.

Як виростити гриби Левова грива

Левова грива гриби можна вирощувати як у приміщенні, так і на відкритому повітрі, використовуючи набір для вирощування або колоду тирси. Це досить легко, хоча новачкам може бути складно визначити, коли гриб готовий до плодоношення через його ультратонкий міцелій.

Ідеальна температура для вирощування грибів Левова грива становить від 68 до 86 градусів за Фаренгейтом (20 і 30 градусів за Цельсієм). Крім того, ви повинні підтримувати вологість повітря від 85 до 90%. Незважаючи на те, що гриб можна вирощувати в різних кліматичних умовах, Lion’s Mane віддає перевагу більш прохолодним температурам.

Якщо ви вирішили вирощувати Левову гриву на колодах, вам потрібно почекати від 1 до 2 років після щеплення, щоб зібрати першу партію. Однак при використанні термін вирощування значно зменшується до 1 місяця мішки для вирощування грибів або контейнери з дерев’яною підкладкою.

Енокі

The Гриб Енокі (Flammulina velutipes) — тип їстівних і лікарських грибів, які зазвичай використовуються в японській кухні. Має довгу тонку ніжку і невелику ніжну капелюшок.

Цей гриб є хорошим джерелом харчових волокон, вітамінів групи В, ніацину, пантотенової кислоти (вітамін В5), тіаміну, антиоксидантів. Він також має протиракові властивості, підтримує здоров’я серця, покращує роботу мозку та підвищує імунітет.

Гриби Енокі мають м’який смак, хрустку текстуру та злегка земний смак. Ви можете їсти їх сирими або готувати для смаження, супу чи тушкування. Його найкраще використовувати як інгредієнт у приготованих стравах, оскільки він текстура стає гумовою при впливі високих температур.

Як вирощувати гриби Енокі

Гриби Енокі в природі ростуть на мертвих деревах по всій Азії. Однак комерційну версію зазвичай вирощують на мішках з тирсою або висівками, а не на стовбурах дерев через трудомісткий характер збирання енокі з живих дерев. Білий колір обумовлений їх вирощуванням у середовищі без світла.

Оптимальний діапазон температур для вирощування грибів Енокі становить від 55 до 75 градусів за Фаренгейтом (13 і 24 градуси за Цельсієм). Швидкість зростання різко сповільнюється при нижчих температурах і повністю припиняється при більш високих температурах.

Крім того, Enokis вважають за краще рівень вологості вище 98%; повна відсутність вологості призводить до того, що капелюшки щільно згортаються навколо стебла. Їх можна вирощувати на рідких або твердих субстратних культурах з жита, пшеничних висівок або тирси.

Інокуляція та вологість

Найкраще інокулювати культуральне середовище грибний нерест які попередньо витримали 15-20 днів. І ви повинні пастеризувати пакети із середнім вмістом при 140 градусах за Фаренгейтом (60 градусів за Цельсієм).

Гриби Енокі будуть плоди, коли піддаються дуже специфічним умовам: поєднання холодного повітря і високої вологості у вигляді туману або туману. Ці умови зустрічаються в природі пізньої осені та на початку зими у великих теплицях. Це дає Енокі перевагу перед іншими грибами, такими як шиітаке, оскільки він не може давати при вирощуванні в цих суворих умовах.

Оскільки вони вимагають високої вологості і добре ростуть лише в помірних діапазонах температур, гриби Енокі можуть бути такими дорожчий ніж інші поширені сорти. Тим не менш, вони є улюбленими в азіатській кухні і набувають все більшої популярності в Сполучених Штатах.

Кнопка

The Гриб-гудзик (Agaricus bisporus) є одним з найбільш часто споживаних і комерційно культивованих їстівних грибів у всьому світі. Вони мають м’який горіховий смак і тверду текстуру. Капелюшки у них круглі з гладкою плоскою поверхнею від світло-коричневого до темно-коричневого кольору.

Печериці містять близько 20% білка, 15% вуглеводів, 2% жирів і 1,5% золи в перерахунку на суху масу. Вони також є хорошим джерелом вітамінів групи В, рибофлавіну (вітаміну В2), пантотенової кислоти (вітаміну В5), ніацину, харчових волокон і мінералів, таких як калій, фосфор і селен. Крім того, ці гриби є низький вміст холестерину і насичених жирів, що робить їх корисним доповненням до вашого раціону.

Як виростити гриби

Ви можете вирощувати гриби-гудзики на компості або соломі в приміщенні або на відкритому повітрі, використовуючи, наприклад, набір для вирощування або грибну грядку з колодами тирси. Культивування їх значно складніше, ніж інших видів їстівних грибів через їхню високочутливий цикл росту і специфічні вимоги до температури.

Висока адаптивність гриба дозволяє йому рости в різних кліматичних умовах, тому виробляти їх можна цілий рік. Найкраще вони ростуть при температурі від 64 до 77 градусів за Фаренгейтом (18 і 25 градусів за Цельсієм) з відносною вологістю близько 90%. Плодове тіло з’явиться через 10-15 днів, якщо температура і вологість є відповідними.

Також на них можна вирощувати гриби картон або інші перероблені матеріали. Міцелій споживає целюлозу в матеріалі і виробляє гриби. Однак цей процес може зайняти кілька місяців.

Лисичка

The Гриб лисички (Cantharellus cibarius) — лісовий гриб, популярний у французькій та італійській кухні. Має м’який фруктовий, перцевий смак і тверду текстуру. Капелюшок воронкоподібний з хвилястими краями. У той же час колір варіюється від світло-жовтого до оранжевого до насиченого червоного.

Лисички багаті білком, незамінними жирними кислотами, вітамінами групи В і мінералами, такими як калій, фосфор і цинк. У них також низький вміст холестерину і насичених жирів. Крім того, якщо ви піддаєте їх сонячному світлу, сирі лисички стають багатим джерелом ергокальциферолу (вітаміну D2).

Як виростити гриби лисички

Ти можеш вирощують гриби лисички на відкритому повітрі на колодах або пнях за допомогою пилки або пробки. Їх переважними породами деревини є береза, дуб, бук, ялиця Дугласа та ялина. Ви також можете вирощувати їх у приміщенні на стерилізованих тирсах або соломі.

The ідеальний температурний діапазон становить від 64 до 77 градусів за Фаренгейтом (від 18 до 25 градусів за Цельсієм), і гриби дадуть плоди протягом 2-4 тижнів. Лисичка виробляє менше спор, ніж інші види грибів, і може пройти кілька років, перш ніж щось почне рости.

The вологість повинна підтримуватися високою (від 95 до 100%) для найкращих результатів. Лисички дуже чутливі до зміни вологості, тому важливо уважно стежити за рівнем вологості середовища для вирощування. Циркуляція повітря також має бути достатнім для запобігання розвитку грибкових захворювань.

Вирощування лисичок є складним завданням, але результати того варті. Ці гриби не так пристосовані, як інші сорти, тому подбайте про те, щоб підтримувати правильний рівень температури та вологості.

Білі свині

The Білий гриб (Підберезник) — лісовий гриб, популярний в європейській кухні, зокрема в Італії. Він має м’ясисту текстуру та насичений земляний смак, схожий на лісовий горіх. Капелюшок опукла з гладкою поверхнею, від жовтого до коричневого до червонувато-коричневого.

Білі гриби є високий вміст білка, вуглеводи та незамінні жирні кислоти. Вони також є хорошим джерелом вітамінів групи В і мінералів, таких як калій, фосфор, цинк і селен. Крім того, гриб забезпечує багату кількість ерготіонеїну та глутатіону, які захищають клітини від окислення та допомагають ферментам у виробництві колагену.

Білий гриб також містить низький вміст жиру і холестерину і не містить натрію або цукру. Він дуже поживний, але не псується так швидко, як інші сорти, тому його можна зберігати протягом кілька тижнів після збору врожаю, якщо ви тримаєте його при температурі близько 41 градуса за Фаренгейтом (5 градусів Цельсія).

Як вирощувати білі гриби

Білі гриби можуть рости на колодах, використовуючи тирсу або нерест. Їх переважними породами деревини є береза, дуб і вишня. Ви також можете вирощувати їх на солом’яних грядках у приміщенні або на відкритому повітрі.

Білі породи потрібно a тепла температура від 64 до 81 градусів за Фаренгейтом (18 і 27 градусів за Цельсієм). На відміну від більшості різновидів грибів, білий віддає перевагу прохолодній температурі від 50 до 68 градусів за Фаренгейтом (10 і 20 градусів за Цельсієм) на ранніх стадіях росту. Однак він сприйнятливий до змін вологості, тому переконайтеся, що умови були вологими, але не надто вологими.

Білі гриби плодоносять приблизно через 2 місяці після нересту. Вони виробляють менше спор, ніж інші види, тому розмноження може тривати кілька років якщо ви використовуєте тирсу або пробки. Циркуляція повітря також повинна бути достатньою для запобігання розвитку грибкових захворювань.

Чорна труба

The Чорна труба (Craterellus cornucopioides) — лісовий гриб, популярний в американській та європейській кухні. Має ніжний земляний смак і м’яку борошнисту текстуру. При висушуванні набуває нотки чорного трюфеля. Капелюшок воронкоподібної форми з хвилястими краями чорного або темно-сірого кольору.

Гриби «Чорна труба» містять багато білка і незамінних жирних кислот, а також вітамінів групи В і мінералів, таких як калій, фосфор і цинк. У них також низький вміст холестерину, жирів і натрію. Його протизапальні властивості допомагають захищати клітини від окислення і допомагають ферментам у виробництві колагену.

Він також має деяку антиоксидантну активність. Проте Black Trumpet доступний лише протягом кількох тижнів навесні та на початку літа, що робить його поганим вибором як основний продукт харчування.

Як виростити чорні труби

Вирощувати гриби «Чорна труба» складно, оскільки їх не можна вирощувати на колодах або деревині, як інші види. Натомість вони виростають із землі. Виберіть темне, тепле місце, яке буде залишатися непорушним, поки гриб росте.

Бажано змочити фільтрувальний папір для кави і додати її в стерилізований компост або тирсу. Потім можна внести спори в папір і змішати їх із землею. Якщо правильна температура і умови вологості виконані, Чорна труба повинна почати рости через кілька днів; це прискорюється через кілька тижнів.

Як виростити гриби в домашніх умовах

Кожен гриб має унікальні характеристики в умовах вирощування: місце розташування, температура, вологість, циркуляція повітря тощо. Наведені нижче інструкції застосовні для всіх видів грибів, але ви також повинні враховувати потреби вибраного гриба.

Крок 1: Виберіть сорт грибів

Ми детально описали смак, користь для здоров’я та умови вирощування кожного виду грибів у попередньому розділі цієї статті. Тож не поспішайте і перегляньте все, перш ніж вибрати, який гриб вам подобається.

Якщо ви новачок у цьому і хочете почати з чогось легкого, ми пропонуємо вибрати Вешенка.

Крок 2: Виберіть місце для вирощування

Ви можете вирощувати більшість грибів у приміщенні та на відкритому повітрі, але деякі мають обмеження. Виберіть гарне місце для вирощування грибів вдома, будь то окрема кімната в будинку або окрема кімната у дворі.

Якщо у вас не вистачає місця, ви також можете купити або зробити самостійно намет для вирощування грибів. Оскільки грибам потрібен час, щоб рости, краще вибрати місце, яке не буде заважати вашій родині чи друзям.

Крок 3: Перевірте умови вирощування

Пора року, денна і нічна температура, вологість і циркуляція повітря відіграють ключову роль у зростанні грибів. Важливо перевірити ці аспекти та переконатися, що вони відповідають вимогам. Інакше ви втратите час і розчаруєтесь, коли побачите, що у ваших горщиках чи на задньому дворі нічого не росте.

Крок 4: Зберіть запаси для вирощування грибів

• Спори або набір для вирощування грибів.
• Компост, тирса або кавова гуща.
• Солома.
• Пакети для вирощування, контейнери або фільтрувальний папір для кави (можна зробити пакети для вирощування зі старих колготок)
• Захисні рукавички.
• Гострий ніж або ножиці.
• Датчик вологості.
• Термометр.

Крок 5: Підготуйте субстрат

Субстрат забезпечує їжу і вологу для гриба:

Пелети з тирси

• Змішайте гранули з рівною частиною води.
• Загорніть суміш в пакет.
• Зачекайте 30 хвилин або поки гранули не зволожуться.
• Розбийте гранули на тирсу.
• Змішайте тирсу з 50% соломи.

Кавова гуща

• Використовуйте свіжу кавову гущу, збережену з останнього використаного кавника (не більше 24 годин). Найкраще підходить еспресо.
• Змішайте кавову гущу з 50% соломи.

На цьому етапі найкраще забезпечити субстрат правильно зволожений: не надто вологий і не надто сухий. Для цього злегка притисніть субстрат. Воно повинно згорнутися в клубок і утворити не більше пари крапель води. Якщо ви не можете зробити кульку, то вам потрібно додати більше води. Якщо води потрапляє занадто багато, субстрату потрібно більше часу для висихання.

Крок 6: Інокулюйте субстрат

Інокуляція означає додавання спор до субстрату, щоб вони проростали і почали рости. Важливо зберегти своє робоче середовище стерильна щоб конкуруючий гриб або бактерія не зіпсували ваш урожай грибів.

• Протріть робочу поверхню і почистіть руки з милом.
• Помістіть субстрат в мішок або контейнер для вирощування. Якщо ви використовуєте набір з грибами, уважно дотримуйтесь інструкцій.
• Змішайте субстрат з грибним ікрестом.
• Закрийте верх мішка або контейнера.
• Якщо ви не використовуєте кавовий фільтрувальний папір, зробіть кілька отворів у пакеті або контейнері, щоб забезпечити циркуляцію повітря.

Підтримуйте середовище зростання принаймні кілька тижнів, щоб гриби мали достатньо часу для зростання до збору врожаю. Світло не потрібне.

Крок 7: Стежте за грибами

Важливо час від часу перевіряти гриби шкідників і хвороб що може забруднити всю партію. Зробити це повинно бути легко, якщо ви зберігаєте гриби в прозорих контейнерах.

Однак найкращий спосіб дій – це профілактика. Обов’язково обприскуйте поверхні камери для вирощування та тримайте двері та вікна щільно закритими.

Чорна цвіль свідчить про погану стерилізацію, тоді як зелена цвіль є поширеною і може бути ознакою поганої стерилізації або високого рівня вологості.

Це нормально очікуйте близько 10% забруднення на ранніх стадіях; рішення полягає в тому, щоб негайно вийняти пакети з камери, щоб запобігти розповсюдженню. Однак, якщо він уже поширився або якщо забруднення зберігається після видалення поганих насіння, безпечніше скинути всю партію і почати нове.

Крок 8: Заохочуйте прищипувати гриби

Прищипування грибів – це коли гриби утворюють свої плодові тіла. На цьому етапі необхідно видалити субстрат з ємностей. Існує два способи стимулювання прищипування грибів:

• Видаліть кілька спор з субстрату і змішати з молоком або водою, щоб утворити суспензію спор. Налийте це на верхню поверхню субстрату.
• або, злегка розпорошити субстрат водою щоб стимулювати ріст спор замість того, щоб чекати природних умов навколишнього середовища, таких як підвищення температури та рівня вологості.

Крок 9: Збираємо гриби

Гриби готові до збору, коли досягають зрілості. Зазвичай це займає від 10 днів до 3 тижнів, залежно від сорту гриба та умов навколишнього середовища.

Наприклад, гливи відкривають капелюшки і закручують краї донизу. Збирати їх можна будь-якого розміру, але краще дочекатися повного розміру – коли вони почнуть сохнути і жовтіти.

• Підтримувати а висока вологість рівень у камері для вирощування (від 85 до 90% для гливи), забезпечити циркуляція повітря, і зберегти температура вище ніж на стадії закріплення.
• Коли прийде час врожай, зріжте гриб біля основи ніжки гострим ножем або ножицями.
• Не торкайтеся до каталогу грибів запобігти забрудненню.
• Магазин гриби під прямими сонячними променями або в холодильнику. При правильному зберіганні вони зберігаються в холодильнику до 2 тижнів.

FAQ

Дізнайтеся більше про те, як вирощувати гриби вдома або на присадибній ділянці.

Яка різниця між грибним ікромом і субстратом?

Спаун являє собою суміш зерна (як правило, ягід жита) і міцелію. Міцелій – це вегетативна частина гриба, яка утворює мікроскопічні ниткоподібні структури, які називаються гіфами. Коли міцелій проростає у всі частини середовища вирощування грибів, він готовий до плодоношення та виготовлення грибів.

Субстрат відноситься до матеріалу, на якому ви вирощуєте свої гриби; зазвичай це солома або компост, змішаний з тирсою або рисовими висівками для їстівних грибів. Залежно від виробництва грибів можна використовувати різні типи субстратів. Наприклад, виробники лікарських рослин можуть використовувати пастеризовану пшеничну солому з ікромом зерна, щоб вирощувати більше лікарських речовин, а не гриби.

Де можна купити спори грибів і як їх отримати?

Спори доступні для придбати в спеціалізованих магазинах, хоча зазвичай це вимагає невеликої плати. Крім того, ви можете зібрати відбитки спор зі зрілих грибів у дикій природі. Однак у більшості регіонів світу це вважається незаконним, оскільки важко визначити, забруднене чи ні місце збору. Обов’язково перевірте законність у вашій країні, перш ніж спробувати збирати спори з диких грибів!

Скільки часу потрібно для зростання міцелію?

В ідеальних умовах міцелій займає близько 2 тижнів перерости зі спор у повноцінні грибні рослини. У менш оптимальних умовах, таких як вищі температури або вологість, очікуйте до 5 тижнів до проростання спор.

Що станеться, якщо моя камера для вирощування стане занадто гарячою?

В ідеалі ви повинні підтримувати температуру на рівні 77 градусів за Фаренгейтом (25 градусів за Цельсієм) – кімнатна температура. Тому можна безпечно розмістити лотки для вирощування на будь-якій поверхні, не турбуючись про випадкову пожежу.

Спори не плодоносять якщо температура піднімається вище 80 градусів за Фаренгейтом (27 градусів за Цельсієм). У цьому випадку провітрюйте приміщення, щоб знизити рівень вологості та запобігти накопиченню тепла в просторах між контейнерами. Якщо ви перебуваєте в теплішому кліматі, ви можете спробувати встановити блок змінного струму поруч із місцем для вирощування.

Чи можна використовувати воду, щоб гриби швидше плодоносили?

Так. Розпилюйте гриби чистою водою кожні кілька днів, щоб підтримувати вологість вище 85%.

Чи можна використовувати дегідратор для сушіння грибів?

Так. Просто переконайтеся, що ви можете висушити ваш сорт грибів у стандартному дегідраторі, перш ніж спробувати це зробити. Інакше ви ризикуєте знищити життєво важливі ферменти та поживні речовини. Наприклад, ви можете успішно висушити більшість грибів гливи в комерційному дегідраторі.

Що мені потрібно знати про клонування власних грибів один від одного?

Деякі гриби легше клонувати, ніж інші, особливо якщо ви намагаєтеся уникнути зараження від небажаних організмів, які могли вкоренитися в середовищі вирощування до того, як ви почали.

Наприклад, можна клон грибів сморчок якщо ви знайдете здоровий гриб Морель з великою кількістю спор. Відріжте капелюшок і підставу стебла, потім потріть зрізані частини спорами за допомогою стерилізованого Q-наконечника. Пересадіть запилений спорами торець стебла в свіжий субстрат і дочекайтеся нового зростання.

Як дізнатися, коли мої гриби готові до збору?

Регулярно перевіряйте нижню сторону капелюшок ваших грибів ознаки зрілості. Після того, як вуаль (тонка оболонка, яка покриває зябра на незрілих грибах) розірветься, гриби вважаються зрілими і почнуть викидати свої спори. Більшість їстівних грибів можна збирати, коли вуаль розірветься, але деяким (наприклад, сморчкам) слід дати трохи збільшитися для кращого смаку.

Як зберігати гриби після збору врожаю?

Ви можете зберігати гриби в холодильник використовуючи паперовий пакет або контейнер з вологою ганчіркою. Для тривалого зберігання заморозьте їх, відламавши головки та упакувавши їх у пакети для заморозки. У морозильній камері вони зберігаються до 6 місяців.

Чи потрібні якісь спеціальні інструменти чи обладнання, щоб почати вирощувати гриби?

Є кілька одиниць спеціалізованого обладнання, у яке ви можете розглянути можливість інвестувати, якщо плануєте регулярно вирощувати гриби. До них належать а вимірювач вологості і термометр. Також непогано використовувати a pH-тестер і an повітряний насос з повітряним каменем. Ви можете знайти всі ці товари відносно дешево в Інтернеті або в місцевому садовому магазині.

Як виростити гриби всередині?

Перш за все, намагайтеся уникати використання флуоресцентного світла як єдиного джерела світла для ваших зростаючих грибів; вони, здається, ростуть повільніше і менш продуктивні в цих умовах.

Використовуйте потужний компактна люмінесцентна лампа або світлодіодщо випромінює синьо-біле світло замість світла тепліших кольорів, щоб створити найкраще середовище для росту ваших грибів.

Чому в моїй ванній кімнаті ростуть гриби?

Гриби часто ростуть у вологому середовищі з великою кількістю органічного матеріалу або гниючої рослинності; ось чому багато грибів проростають після дощу, тож це могло б також трапляються у вашій ванній кімнаті.

Чи можна вирощувати гриби Морель?

Так. У глибокому піддоні з дренажними отворами на дні ви можете вирощувати гриби Морель в приміщенні, використовуючи субстратну суміш з багатого компосту, вермикуліту і торфу. Підтримуйте їх постійно вологими, обприскуючи гриби рослинним розчином.

Чому в моєму дворі ростуть гриби?

Гриби можуть рости в будь-якому місці з a здорова популяція грибів. Вони часто з’являються на газонах після значного періоду дощу або протягом осінніх місяців. Ви можете позбутися від грибів зі свого двору, позбувшись від зайвої вологи, частого скошування та оброблення будь-яких хворих ділянок фунгіцидом.

Які отруйні гриби ростуть на деревах?

Деякі види отруйних грибів можуть рости на деревах, в тому числі Джек-о-ліхтар і Знищуючий ангел. Якщо ви коли-небудь сумніваєтеся в особі гриба, краще перестрахуватися і не їсти його.

Який найкращий набір для вирощування грибів?

На ринку є багато різних типів наборів для вирощування грибів, і найкращий для вас буде залежати від вашого рівня досвіду та вибраного сорту грибів. Якщо ви шукаєте найкращий набір для вирощування грибів для початківців, ви можете використовувати набір грибів гливи або набір грибів шиітаке.

Чи можна використовувати кавову гущу для вирощування грибів?

Так. Люди часто використовують кавову гущу в наборах для вирощування грибів через багатий вміст азоту. Ви можете змішати їх з кінським гноєм, вермикулітом і соломою, щоб створити ідеальну субстратну суміш для ваших грибів.

Коли вирощування грибів у кавовій гущі, не забудьте заховати відходи кавового помелу принаймні на 6 дюймів під землю, щоб грибниця встигла прорости через них.

Які їстівні гриби ростуть на деревах?

Деякі з найбільш поширених їстівних грибів, які ростуть на деревах, включають Морель, Левова грива, і шиітаке. Перш ніж їсти їх, правильно визначте гриби, щоб уникнути потенційної шкоди.

Чи можна використовувати куплений в магазині ікру для вирощування грибів?

Так, для вирощування грибів можна використовувати багато видів купленої в магазині ікру, включно з тирсом і пробкою.

Чи ростуть лісові гриби на дереві?

Так, багато видів лісових грибів можуть рости на колодах або пнях після того, як дерево було зрубано або якимось чином пошкоджено. Вони часто з’являються біля основи дерева, найближчого до ґрунту. Обов’язково правильно визначте їх, перш ніж їсти будь-які гриби, які ви знайдете у своєму дворі. Вирощування грибів на колодах вдома також можна.

Як розмножуються гриби?

Гриби розмножуються шляхом спори, які представляють собою крихітні репродуктивні клітини, що виділяються в повітря грибами. Ці спори можуть потім прорости і вирости в нові гриби.

Як ростуть гриби?

Гриби ростуть, випускаючи довгі білі нитки міцелій які поширюються через ґрунт і фіксуються на будь-якому органічний матеріал вони контактують з. Потім міцелій почне перетравлювати ці матеріали і утворювати нові гриби.

Чи є гриби рослинами?

Ні, гриби не рослини. Вони є різновидом грибок що росте в ґрунті.

Як найкраще зберігати зібрані гриби?

Зібрані гриби можна почистити та висушити осушувач їжі або зберігайте їх у паперовому пакеті холодильник. Також можна помістити гриби в герметична скляна банка з деякими отворами для циркуляції повітря.

Чому гриби ростуть по колу?

Гриби можуть рости по колу, тому що їх міцелій може утворювати ризоморфи. Це довгі тонкі нитки клітин, які поширюються в усіх напрямках, що дозволяє грибам швидко колонізувати нові ділянки.

Як швидко ростуть гриби?

Гриби можуть рости дуже швидко, часто збільшуючись на кілька дюймів за один день. Це швидке зростання є однією з причин, чому вони настільки вразливі до шкідників і хвороб.

Наприклад, гливи займають приблизно 1 тиждень рости. Але деякі сорти повільніші – потрібні гриби шиітаке від 6 до 12 місяців дозріти.

Що робити, якщо гриби почали гнити?

Якщо ваші гриби починають гнити, то, швидше за все, вони були занадто вологий або були не зберігається належним чином. Обов’язково дайте ґрунту вашого грибного набору висохнути між поливами і зберігайте гриби в прохолодному темному місці.

Останні думки

Гриби — чудовий спосіб урізноманітнити свій раціон і скористатися перевагами їхнього здоров’я, оскільки ви можете використовувати їх у багатьох різних рецептах. Вирощувати гриби вдома можна різними способами, наприклад, кавовою гущею або іншими органічними відходами.

Методом проб і помилок ви зможете навчитися правильного стерилізація методи, виявити та усунути забруднення причини і створюють ідеальні умови вирощування щоб ваші гриби процвітали.

Тепер, коли ви знаєте, як вирощувати гриби, чому б не спробувати? Ви можете знайти різні набори для вирощування грибів на ринку або використати ікру, придбану в місцевому садівничому магазині. Щасливого зростання! Ви відразу насолодитеся своїми свіжими грибами.