З точки зору виготовлення, то традиційно масло збивають з вершків або сметани, а маргарин виробляється завдяки процесу гідрування.26 лист. 2018 р.
Масло і маргарин однаково калорійні! Вершкове масло є насиченими тваринними жирами. Вони підвищують рівень холестерину в крові, а це може сприяти розвитку атеросклерозу і привести до інфаркту міокарду. У маргарині більш рослинні і менше насичені жири, але – зворотний бік медалі – він містить трансжири.
Британські лікарі наполягають на забороні вживання продуктів, що містять трансжири. Дослідження, проведене медиками, засвідчило, що вживання маргарину різко збільшує рівень поганого холестерину в крові. Це послаблює імунітет, а також погіршує якість сперми у чоловіків.
маргарином – найбільше схожий на вершкове масло, замінювати потрібно в пропорції 1:1; рослинною олією – також можна використовувати оливкову, кокосову, кукурудзяну або іншу в пропорції 10:8 (на 100 гр вершкового – 80 гр замінника);
ЯК ВІДРІЗНИТИ МАСЛО ВІД МАРГАРИНУ? Дуже просто! У першу чергу дивіться на етикетку, там має бути написано «масло вершкове», також завжди дивіться склад, в маслі не мають бути присутніми рослинні жири. Ще один фактор – однорідність маси.
Зазначимо, що маргарин серед масел є лідером за кількістю трансжирів. Довгий час вчені сперечалися, що менш шкідливе – масло чи маргарин. В результаті досліджень було встановлено, що маргарин шкідливіший. Він провокує атеросклероз, хвороби серця та судин.
У чому різниця між олією та маргарином? admin Українцям 2023 Вершкове масло – твердий молочний продукт, виготовлений шляхом збивання вершків або молока, щоб відокремити тверді компоненти від …