Солодка та пікантна: що таке цибуля шалот та у яких стравах її використовувати?

Коли ми хочемо приготувати страву, до складу якої входить цибуля, то частіше за все беремо ріпчасту. Дійсно, цей сорт найпопулярніший в Україні, його вирощують та продають практично увесь рік. Та я хочу звернути вашу увагу і на інші сорти цих овочів, нагадати, що їх існує достатньо багато і кожен з них краще підходить до тієї чи іншої страви. Наприклад, найсмачніша маринована цибуля у вас вийде з червоної, до риби та крем-супів смачно додати порей, а смак салату пікантно підкреслить шалот або біла цибуля. Детальніше розповім вам про цибулю шалот, аби ви не оминали її на базарі чи у магазині та частіше застосовували у стравах.

Що таке цибуля шалот?

Цибуля шалот належить до сімейства Allium разом із ріпчастою цибулею, пореєм, шнітом і часником. Від звичної нам ріпчастої її відрізняє те, що вона росте гронами, так само як часник. Тобто її частинки вкриті тонкою оболонкою, знявши яку ми знаходимо всередині кілька цибулинок. Їй притаманний значно м’якший та солодкуватий смак, більш пікантний, аніж гострий та різкий, як у ріпчастої.

Шалот має менший розмір, більш довгасту форму та менш розповсюджена в Україні, тому коштує дорожче за ріпчасту. Вважається, що походить вона з Південно-Східної та Центральної Азії, а пізніше розповсюдилась в Індії та країнах Середземномор’я. Стародавні греки купували її під час торгівлі в палестинському порту, натепер знаному як Ашкелон в Ізраїлі, а єгиптяни використовували її як ліки проти хвороб ШКТ та для покращення зору. За її м’який смак зараз шалот використовують у кулінарії по всьому світі.

Сподобається навіть дітям. Найсмачніше суфле з печінки з апельсином від Євгена Клопотенка

Солодко-карамельне задоволення. Рецепт цибулевого конфітюру від Євгена Клопотенка

Як застосовувати цибулю шалот у кулінарії?

Мені дуже подобається, коли ви включаєте у свій раціон більше нових продуктів. Саме так ви можете отримати цікаві смакові поєднання та щоразу відкривати для себе щось нове. Цибуля шалот широко використовується у кулінарії завдяки її ніжному універсальному смаку. Я дам вам кілька прикладів страв, де ви зможете повною мірою насолодитися нею:

1. Завдяки легкій пікантності та хрумкості сиру цибулю шалот можна сміливо додавати до бутербродів та бургерів, нарізавши тонкими пір’їнами. Вона не буде сильно «гострити» та не залишить відчутного цибулевого посмаку після вживання страви. Та якщо ви все ж таки переймаєтесь, тоді перед додаванням замаринуйте її, також буде дуже смачно.
2. Оскільки цибуля шалот солодша за інші сорти, вона добре підходить для приготування гуакамоле з авокадо та різних видів мексиканської сальси. Додавайте її, порізавши дрібними кубиками.
3. Також саме через солодкість її можна легко карамелізувати й зробити конфітюр. Для приготування знадобиться менше цукру, ніж пішло б для ріпчастої, до того ж ви теж витратите небагато часу, бо шалот м’якша. Готову карамелізовану цибулю шалот можна додавати до бутербродів, хот-догів та бургерів, подавати до м’яса.
4. Через пікантність сиру цибулю шалот можна додавати до салатів зі свіжої зелені та овочів, нарізавши тоненькими напівкільцями.
5. З цибулею шалот, як і з пореєм, дуже смачно запікати рибу, підклавши кружальця під тушку, а також тушкувати з іншими овочами й додавати до крем-супів.
6. Через м’якість часто її використовують у приготуванні соусів. Один з найвідоміших – соус беарнез на основі вершкового масла та жовтків з додаванням шалоту й естрагону.

Тож наступного разу, коли побачите на прилавках цибулю шалот, придбайте кілька штучок та спробуйте додати її до різних страв. Я впевнений, вам сподобається!

Готувати – це просто!

Читайте також

Кожен обере до смаку. Солоні вареники від Євгена

Багато вареників і сиру. Що готували українці на

Альтернатива антипригарній. Як смажити на сталевій сковорідці й

Маленький суперфуд. Що таке ягоди годжі і чим

Цвітна капуста та як її приготувати. Поради та

Український суперфуд. Користь лляної олії, як використовувати та

Запечене сало. З чим і як запекти в

Як відділити білок від жовтка: 4 простих способи

Як смажити креветки: поради, яких вам не вистачало

Як смажити котлети. Поради та тонкощі приготування

Сталева, алюмінієва чи чавунна. Яка сковорідка потрібна саме

Як смачно приготувати булгур?

План – худнути після свят. 5 натуральних напоїв,

Три варіанти. Новорічне меню на чотирьох до 2500

Доступно і смачно. Святкова вечеря на двох до

Новий рік 2024. П’ять розкішних м’ясних страв на

Різдвяна випічка: чим відрізняються панянки та котелевські коржики

5 святкових бутербродів за п’ять хвилин

Що приготувати на Новий рік 2024. Десять страв,

Швидкий святковий стіл: смачні страви, що готуються 15

h2:eq(0)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTEgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzFtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0xX00gLS0+CjxkaXYgaWQ9J2Rpdi1ncHQtYWQtMTYxNzM4MjEzMjExNC0wJyBzdHlsZT0nd2lkdGg6IDMwMHB4OyBoZWlnaHQ6IDI1MHB4Oyc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTYxNzM4MjEzMjExNC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj4KPC9kaXY+Cg==’ data-block=’1’>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTIzIGNvZGUtYmxvY2stbW9iaWxlLXBvc3RzLTUnIHN0eWxlPSdtYXJnaW46IDhweCBhdXRvOyB0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IGRpc3BsYXk6IGJsb2NrOyBjbGVhcjogYm90aDsnPgo8IS0tIC81ODMwMjg0NC9TTERTX0tsb3BvdGVua29fUHJlbWl1bTVfTSAtLT4KPGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNzAxOTQ3Nzc4MTM3LTAnIHN0eWxlPSdtaW4td2lkdGg6IDMwMHB4OyBtaW4taGVpZ2h0OiAyNTBweDsnPgogIDxzY3JpcHQ+CiAgICBnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE3MDE5NDc3NzgxMzctMCcpOyB9KTsKICA8L3NjcmlwdD4KPC9kaXY+PC9kaXY+Cg==’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTI1IGNvZGUtYmxvY2stZGVza3RvcC1ob3Jpem9udCcgc3R5bGU9J21hcmdpbjogOHB4IGF1dG87IHRleHQtYWxpZ246IGNlbnRlcjsgZGlzcGxheTogYmxvY2s7IGNsZWFyOiBib3RoOyc+CjwhLS0gLzU4MzAyODQ0L1NMRFNfS2xvcG90ZW5rb19Ib3Jpem9udDEgLS0+CjxkaXYgaWQ9J2Rpdi1ncHQtYWQtMTcwMjk4MzkzNTM0MC0wJyBzdHlsZT0nbWluLXdpZHRoOiA3MjhweDsgbWluLWhlaWdodDogMjUwcHg7Jz4KICA8c2NyaXB0PgogICAgZ29vZ2xldGFnLmNtZC5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCkgeyBnb29nbGV0YWcuZGlzcGxheSgnZGl2LWdwdC1hZC0xNzAyOTgzOTM1MzQwLTAnKTsgfSk7CiAgPC9zY3JpcHQ+CjwvZGl2Pgo8L2Rpdj4K’ data-block=’25’>

Опис сортів цибулі-шалот

Лук-шалот – яскравий представник сімейства цибулевих. Зовні схожий на звичайний ріпчаста цибуля, однак всередині, як часник, складається з окремих часточок. Набув популярності серед городників за свою скоростиглість і можливість використовувати його в кулінарії круглий рік: навесні та влітку збирають соковиті, зелені пагони, а в холодну пору вживають самі цибулини. Порівняно з ріпчастою цибулею характеризується підвищеним вмістом різних мікроелементів і вітамінів. Є дієтичним продуктом.

Чи знаєте ви? У Китаї популярністю користуються чіпси з цього овоча, а в Ірані його подають разом з йогуртом до шашлику.

Культура не потребує багато уваги в процесі вирощування. Сорти, якими представлений цибулю-шалот, задовольнять навіть самого вимогливого городника.

Айрат

Лук-шалот Айрат відноситься до середньостиглих сортів. Відрізняється гострим присмаком. Дуже добре підходить для вирощування на дачних ділянках. Урожайність становить близько 1,5 кг з 1 кв. м грунту. Плід округлої форми з сухою, жовтої лушпинням. Середня маса цибулини – 15 м В одному гнізді формується близько п`яти уковіц.

Альбік

Середньостиглий сорт цибулі-шалот Альбік характеризується придатністю до подзимней посадці і тривалим терміном зберігання плодів. Цибулини мають напівгострий смак, витягнуту форму. Маса однієї – 30 г. У цибулі Альбік період вегетації становить 62 дня. Сухі луски мають жовте забарвлення, а соковиті – зелений. Урожайність даного сорту коливається від 13 до 25 т / га.

Вам напевно буде цікаво дізнатися про такі сортах цибулі як порей, батун, шніт, індійський, слизун, ріпчаста.

Белозерец-94

Ранній сорт цибулі-шалот. Плоди мають гострий смак, масою до 27 р Можуть бути як округлою, так і овальної форми. Для дозрівання цибулин потрібно 75-85 діб. Колір сухих лусочок – світло-бузковий з жовтими вкрапленнями, соковитих – від фіолетового до бузкового. Лук Белозерец-94 характеризується врожайністю до 14 т / га. Плоди мають привабливий зовнішній вигляд, відрізняються гарною лежкістю. Відмінний варіант для Північно-Кавказького регіону.

Бонніла F1

Середньостиглий сорт, який вирощують як однорічна рослина з насіння. З 1 кв. м збирають до 1,5 кг плодів. Цибулини масою близько 35 г мають напівгострий смак. Вегетаційний період – 85-87 днів. В одному гнізді зростає від чотирьох цибулин округлої форми. Сухі шкурки пофарбовані в жовто-коричневий колір. Плоди добре зберігаються. Сорт дає стабільні врожаї.

важливо! Лук сорти Бонніла F1 не рекомендують вирощувати на одному місці довше п`яти років.

вітамінна кошик

Цей ранньостиглий сорт цибулі-шалот призначений для вирощування взимку і навесні в теплицях, на зелене перо. Плоди характеризуються гострим смаком. Від перших сходів до формування листя проходить близько 20 днів, через 65-70 днів пір`я масово полягають. Даний сорт цибулі-шалот має масу цибулини до 30 м Колір сухих лусочок – жовтий, а в середині плід білий.

Гарант

Напівгострий середньостиглий сорт. Використовується для отримання зелені і цибулин як в закритому, так і відкритому грунті. Період вегетації триває 51 день. Смак цибулин округло-плоскої форми – напівгострий, маса – близько 30 г. Верхній шар плода має коричневий колір з сіруватим відтінком. Урожайність – від 14 до 24,5 т з 1 га.

Гуран

Лук-шалот Гуран вирощується як дворічна культура. Напівгострий, середньостиглий сорт. Цибулини мають округлу форму, масою до 30 г. Сухі лусочки пофарбовані в світло-коричневий колір з сіруватим відтінком. 4-5 цибулин утворюються в одному гнізді. Урожайність становить 1,7 кг / м.кв.

каскад

Ранній сорт. Вирощується дворічної культурою з посіву. Плоди характеризуються гострим смаком. Маса одного становить 35 м Цибулини за формою нагадують яйце. Верхній шар забарвлений в рожевий колір, всередині плід також має рожевий відтінок. З одного гектара можна зібрати більше 35 т зеленого пера і більше 17 т плодів.

важливо! Лук-шалот Каскад відрізняється дуже високою лежкістю.

здоровань

Цибуля Здоровань відрізняється особливою стійкістю до гнилі і стрілкування. Напівгострий середньопізній сорт. Вегетаційний період триває 55-70 днів. Плоди покриваються сухими рожевими лусочками. Цибуля Здоровань характеризується врожайністю сорти 13,0 – 21,5 т / га. В одному гнізді формується 5-7 цибулин масою до 50 г. Підходить для зимової підсадки.

Кубанський жовтий

Середньостиглий напівгострий сорт. Маса однієї цибулини досягає до 30 м Для дозрівання необхідні 80-95 діб. В гнізді виростає до чотирьох округлих і округло-плоских плодів. Колір верхнього шару цибулини – коричнево-жовтий, а серцевина – біла, із зеленим відтінком. Урожайність становить 17-27 т / га.

Чи знаєте ви? Даний сорт легко переносить посуху.

Кущівка харківська

Популярний універсальний сорт. Середньостиглий, напівгострий. Для повного дозрівання цибулин необхідно 80-95 днів. овоч має овально-округлу форму. Середня вага цибулини – 27 м Зверху забарвлена ​​в коричнево-жовтий колір з фіолетовим відливом, в середині лусочки світлі, фіолетові. З 1 м. Кв збирають 1,0-1,5 кг плодів.

сімейний

Лук-шалот Сімейний відрізняється особливою стійкістю до хвороб і шкідників. Сорт ранньостиглий. Вирощується як дворічна культура. Цибулини округлої форми, напівгострого смаку, набирають масу до 22 м Одне гніздо утворює до чотирьох плодів.

Сибірський бурштин

Середньопізній сорт відмінно підійде для вирощування на дачі. Смак цибулин – напівгострий. Період вегетації культури становить 56-59 днів. В гнізді формується 6-7 плодів бронзового кольору масою до 30 г. Урожайність цибулин становить 20 т / га, зелені ранньої – 11,5 т / га, зеленого пір`я – 30 т / га.

Сир-7

Сорт характеризується тривалим терміном зберігання плодів, високою врожайністю. Можна вирощувати і в теплиці, і у відкритому грунті. Ранньостиглий. Цибулини набирають масу до 32 г, мають гострий смак. Дозрівають в гнізді 5-7 плодів. З 1 га можна зібрати 200-400 ц зеленого пір`я і 180-280 ц цибулин.

Софокл

Середньоранній високоврожайний сорт. Даний цибулю-шалот вкрай стійкий до хвороб і шкідників. Цибулини великі, масою до 50 г. Вегетаційний період – 59 днів. Верхні лусочки мають червонуватий колір, серцевина – світло-фіолетова. Гніздо складається з 5-8 плодів. Середня врожайність – 205 ц / га. Використовують також на зелене перо і сушку овоча. Лук-шалот в вирощуванні досить простий. Культура не потребує багато уваги від городника. Серед безлічі сортів не складе труднощів вибрати ті, що відповідають вашим вимогам.