Відгодівля коней на м’ясо: технологія вирощування
Вирощування коней на м’ясо – перспективний бізнес. Конина вважається дієтичним продуктом, тому стає все популярнішою, а слабкий розвиток галузі у нашій країні дозволяє конярам зайняти вільну нішу на ринку. М’ясні породи можна розводити табунним способом, завдяки чому знижуються витрати на відгодівлю тварин і будівництво стаєнь. З цієї причини, собівартість конини у 2-3 рази нижча за собівартість баранини чи яловичини. М’ясо коня насичене білками, амінокислотами, вітамінами і різними мікроелементами.
Переваги вирощування коней на м’ясо
| висока рентабельність бізнесу (попит на конину зростає, а конкуренція у цій галузі – невелика); |
| низька собівартість м’яса; |
| невеликі витрати на корми (за табунного способу утримання); |
| велика жива вага (за стаєнного способу вирощування). |
- білки – 15-20%
- жири – 2-5%
- вода – 70-75%
- вітаміни (А, В, Е і РР)
- мікроелементи (залізо, магній, калій, фосфор та ін.).
М’ясо кобилок ніжніше, ніж м’ясо жеребчиків, і воно краще за смаком і ароматом. Для забою придатні коні віком 1-3 роки (дієтичне м’ясо). Щоб отримати жирніший продукт, практикується забій особин, які досягли 3-5 років. З віком тварини м’ясо стає жорсткішим.
Відгодівля коней на м’ясо: технологія вирощування
Для відгодівлі на м’ясо придатні відлучені від матері лошата (віком до 6 місяців) і дорослі вибраковані коні. Раціон формується залежно від бюджету і наявних кормів. Відгодівля триває у середньому 8-12 місяців.
Оптимальний період відгодівлі перед забоєм становить 50-60 днів, за прискореною схемою – 35-40 днів. Восени коні швидше набирають вагу, оскільки відчувають наближення холодів .
КК 73-11. Комбикорм-концентрат для спортивных лошадей
Годування лошат і молодняка
У перші місяці життя відбувається інтенсивний ріст особин. За добу тварини набирають 0,8-1,2 кг живої ваги. Спочатку лошата харчуються лише материнським молоком, але через три тижні після народження можна внести до раціону корм-пребіотик. Якісний продукт, здатний забезпечити коня необхідними корисними речовинами, можна замовити у виробника комбікормів і кормових добавок – компанії «Feed&Life». Після відлучення від матері тварин починають відгодовувати інтенсивніше, поступово збільшуючи кількість грубих кормів. Розмір підгодівлі залежить від молочності кобили, породи і ваги лошати. У середньому за добу, це:
| спочатку – 100-200 г |
| на 2-му місяці – 1 кг |
| на 3-му місяці – 1,5-2,5 кг |
| на 4-му місяці – 2-3,5 кг |
| у 6-12 місяців – 5-7 кг (у цей період молодняк з’їдає також 4-6 кг сіна). |
Чим годувати?
| сіно або траву; |
| концентрати (овес, висівки, кукурудза, ячмінь та ін.); |
| соковиті корми (морква, буряк і картопля). |
Кінь щодня з’їдає до 30 кг соковитих кормів. Концентрати краще давати наприкінці періоду відгодівлі. Тварини також повинні мати постійний доступ до чистої води і кухонної солі.
Як годувати?
У теплу пору року коней відгодовують на відкритій місцевості з накриттям, а взимку – у приміщеннях. На майданчиках встановлюють автоматичні напувалки і годівниці, зроблені з дерева чи бетону.
Годівниці являють собою корита шириною 70-80 см і глибиною 30-40 см. Їх довжина залежить від кількості особин (з розрахунку 0,6-0,7 м на одну тварину). Окремо ставлять годівницю, призначену для мінеральної підгодівлі.
КК 70-11. Комбикорм-концентрат для рабочих лошадей
Відгодівля дорослих коней
Раціон коней складають залежно від фінансових можливостей, наявності кормів і особливостей тварин. Наводимо кілька прикладів.
Літній раціон (за умови вигулу у загоні):
Зимовий раціон:
- концентрати – до 50 кг
- зерно – 8-10 кг
- соковиті корми – 2-5 кг
- премікси – 200-300 г
Раціон за прискореною схемою:
Особливості утримання коней
Табунний – найкращий спосіб для вирощування коней на м’ясо. Метод дозволяє зменшити витрати на відгодівлю і зведення стайні. Табун виганяють на пасовище, засіяне різними рослинами. На випадок морозів і негоди поблизу розміщують криті приміщення з годівницями і напувалками. За табунного способу вирощування з підсосних кобил із лошатами, яких планується здати на м’ясо, і вибракуваних коней формують групи по 50-100 особин.
Стаєнний спосіб застосовується за відсутності у регіоні степів. Коней утримують у приміщеннях, а для їх вигулу облаштовують майданчики і загони. Стайні мають бути сухими, з гарною вентиляцією і освітленням. Виводити тварин на прогулянки рекомендується щодня (на 2-4 години). Під час такої системи вирощування практикується прискорена відгодівля на м’ясо.
Забій тварин
Коли коні наберуть необхідну вагу, їх знімають з відгодівлі. Найчастіше на забій відправляють тварин, які досягли 2,5-3 років з масою 400-430 кг (забійний вихід м’яса – 48-60%). Якщо зима дуже холодна, то можна реалізовувати особин віком 1 рік.
Оскільки перед зимівлею коні швидко набирають вагу, то і забій здійснюється у цей період. Кращим вважається м’ясо зі спинної частини, а найжирнішим – з шиї, ребер і очеревини.
Щоб отримати гарне м’ясо, коня треба правильно годувати. Їжу необхідно давати часто, але невеликими порціями, причому в один і той самий час кожного дня. Тварини звикають до певного режиму харчування, і при зміні раціону їм складно переналаштуватися.
У період відгодівлі коней не можна піддавати великим фізичним навантаженням. Щоб прискорити процес набору ваги, лошатам можна давати корми-пребіотики. Добавки допоможуть налагодити роботу органів травлення та сприятимуть засвоєнню мікроелементів. Купити насичені вітамінами, амінокислотами та мінеральними речовинами комбікорми для коней ви можете в компанії «Feed&Life». Оформіть замовлення на нашому сайті або зателефонуйте за вказаними телефонами, щоб дізнатися більше про продукцію.
М’ясні породи коней
М’ясне конярство – вигідний бізнес. Вирощування коней на м’ясо стає все популярнішим, оскільки конина є дієтичним і легкозасвоюваним продуктом. При цьому, її собівартість нижча за собівартість яловичини чи баранини. Щоб отримати соковите смачне м’ясо, краще вирощувати чистокровних коней, які мають гарний родовід. Продукт м’ясних порід відрізняється мармуровістю, високою калорійністю і відмінними смаковими характеристиками. Для розведення на м’ясо рекомендується вибирати тварин, адаптованих до тих чи інших кліматичних умов і виду місцевості.
М’ясні породи коней
Коні м’ясних порід мають масивну статуру, широку спину і короткі ноги. Тварини можуть тривалий час обходитися без води, вони пристосовані до табунного утримання протягом усього року і швидко нарощують масу. Найпопулярнішими породами, які виводилися для реалізації коней на м’ясо, є:
Казахська порода
Порода була виведена у Казахстані, а коней спочатку розводили на відкритій місцевості табунним способом. Тварини невибагливі до їжі і пристосовані до холодів. Вони швидко набирають вагу навіть при скромному раціоні. Особливості коня:
| 1. | міцна статура; |
| 2. | довгий корпус; |
| рівна спина; | |
| 4. | широка грудна клітка; |
| 5 . | короткий і трохи провислий круп; |
| сильні ноги; | |
| копита правильної форми; | |
| маленька шия. |
Вага тварини у 3,5 роки досягає 350-450 кг (залежно від статі і режиму харчування). Забійний вихід м’яса становить 53-60%. Кобили також відрізняються високою молочною продуктивністю – 15-20 кг молока.
Якутська порода
| 1. | невеликий зріст (не більше 139 см); |
| 2. | довгий корпус (147 см); |
| щільний тулуб; | |
| 4. | рівна спина; |
| короткі ноги; | |
| 6. | масивна коротка шия; |
| велика голова; | |
| довгі грива і хвіст; | |
| щільний підшерсток (завдяки чому коней можна випасати на засніжених пасовищах). |
Вага дорослої особини становить 500 кг, а 6-місячного лошати – 190 кг. М’ясо містить невелику кількість жиру і відрізняється гарними смаковими якостями. Продукт м’який і ніжний. Є відмінним варіантом для м’ясного конярства. Це єдиний вид коней, який походить від диких тундрових особин.
Новоалтайська порода
Порода була виведена у 2000 році з метою підвищення м’ясних якостей коня. З цієї причини тварини мають яскраво виражену м’ясну статуру. Відмінні риси коня:
| 1. | розвинена мускулатура; |
| довгий корпус; | |
| круп великого розміру; | |
| ноги середньої довжини; | |
| масивна шия; | |
| широка грудна клітка; | |
| 7. | грубо складена голова; |
| 8 . | довга грива. |
Зріст дорослого коня становить 156 см, довжина – до 167 см. Вага особини досягає 670 кг (забійний вихід продукту – 58-60%). За табунного розведення тварин ведуть на забій у 2,5-3 роки, а за відсутності великих пасовищ – в 1 рік. Ці тварини досить міцні і витривалі, тому можуть використовуватися для перевезення важких вантажів. Придатні вони і для верхової їзди.
Башкирська порода
| 1. | міцна статура; |
| пряма широка спина; | |
| густа грива; | |
| круп помірно спущений; | |
| потовщена шия; | |
| 6 . | зріст – 145 см; |
| 7. | вага – 400-450 кг. |
Джабе
Джабе – різновид казахської породи. Коні мають велику живу вагу і є відмінним варіантом для м’ясного напрямку у бізнесі. Забійний вихід м’яса при вазі 430 кг становить 57%. З цієї породи отримують висококалорійну мармурову конину без вмісту холестерину.
Бурятська порода
| 1. | масивна статура; |
| короткий загривок; | |
| спущений круп; | |
| 4. | коротка шия; |
| 5 . | пряма спина; |
| глибока грудна клітка; | |
| довга і густа грива. |
Коні цієї породи пристосовані до вирощування табунним способом протягом усього року. Особини добре переносять морози. Це низькорослі тварини з вагою у 300-350 кг. М’ясне конярство орієнтоване здебільшого на природні пасовища і сіножаті. Це дозволяє знизити витрати на утримання та відгодівлю коней. За відсутності угідь і пасовищ тварин розміщують у стайнях. Для цього будують спеціальні приміщення з годівницями і напувалками та споруджують загони для вигулу. Під час відгодівлі на м’ясо до раціону коней необхідно внести якісні корми без твердих частинок і колючих рослин. В основі харчування – сіно і трава. Варто також давати тваринам зерно, висівки, овочі і сіль. Для прискореної відгодівлі коней і отримання високоякісної конини до раціону треба додати насичені вітамінами і корисними речовинами корми. Пребіотики стимулюють роботу органів травлення, сприяють виведенню токсинів з організму і прискорюють процеси ферментації. Придбати необхідні комбікорми для коней ви можете в компанії «Feed&Life» – українського виробника кормових добавок різної складності і призначення. Заходьте на наш сайт, щоб ознайомитися з якісними показниками кормів і отримати більше інформації про продукцію.