Із більш ніж 25 тисяч видів риб, які відомі сучасній науці, звичайний чи річковий вугор – один із найбільш таємничих. Провідні науковці світу протягом цілих століть вивчали напрочуд цікаві особливості його життя.17 вер. 2017 р.
В Україні зустрічається у Шацьких озерах – Світязі, Пісочному, Чорному, Люцемирі, рідше – у басейнах Дніпра, Дністра і Прип'яті. Вугор річковий живе до 88 років. Має видовжене змієподібне тіло, довжиною до 2 м, частіше 50 – 150 см.
Вугор – один з найпопулярніших видів риби в японській кулінарії. Вважається делікатесом, має особливий та неповторний смак, скуштувавши його один раз, важко сплутати з чимось іншим. Його дієтичне м'ясо має м'який та солодкий смак. Є багатим джерелом вітамінів А, Е, жирних кислот Омега-3, а також натрія та калія.
Виглядає він теж нетипово. За своїм виглядом вугор дуже нагадує змію. Голова маленька, зуби гострі, хвіст злегка стиснутий з боків. Спинка чорного, іноді ― бурого кольору.
Вугор європейський Вугор європейський (лат. Anguilla anguilla) – прохідна риба родини Anguillidae. Поширений у північній Атлантиці від Скандинавії до Марокко, в річках басейнів Середземного і Балтійського морів, вздовж берегів Європи від Чорного до Білого морів.
Anguilla anguilla) – хижа прісноводна риба із сімейства річкових вугрів. Тіло видовжене змієподібне, довжиною до 2 м, частіше 50—150 см. Вага до 4 кг, іноді до 6 кг. Самиці за розмірами більше самців.
Розрізняють 18 видів вугра, які поділяються на дві основні групи залежно від місця улову: річковий вугор – жирніший і відповідно калорійніший; морський вугор містить більше білків, має …