Відрізняється хорошою плодючістю: самка довгополому раку виношує до 450 ікринок. В природної популяції на 1 Га водойми до 1,5 м глибиною живе приблизно близько 2 000 особин з середньою вагою 49 г (92 кг).
Раків-виробників поміщають у ставки (площа – близько 0,1 га, глибина – 1-1,5 м, щільність посадки – 1-5 шт. / 1 кв. м). При температурі води вище 7 ° С ракам згодовують свіжий або варений корм (м`ясо, відходи з боєнь, овочі, молюски тощо). Середня добова норма повинна складати 2% маси тіла раку.
Раки живі, розмір M – вага одного рака 50-55 грам (в кілограмі від 18 до 20 раків).
Раків можна й безкоштовно виловити в природних водоймах, але в такому разі вони ростимуть 4-5 років.
Спосіб приготування: На 1 кілограм раків 2,3 літрів води, 60 грам солі (2 столові ложки), в киплячу воду додати наші фірмові спеції і тільки потім кидаємо раків, які повністю повинні бути покриті водою.
Невибагливий рак до їжі і швидко зростаючий тропічний вид, добре підходить для промислового розведення. На 7-й місяць змісту вага окремих особин досягає 90 м За 1,5 року при штучному індустріальному розведенні досягають маси 200 г.
Урожай картоплі: з 1 кг отримуємо 60 кг. Грядка завдовжки 3 метри, завширшки 1 метр. «Урожай картоплі має бути не меншим 45–50 відер з сотки»