Топ-5 страв з гарбуза до Хелловіну: рецепти і секрети приготування

На носі Хелловін, і хоч в нашій країні його відзначають не настільки масштабно, як в США, але у цього свята є свої фанати. Традиційним символом Хелловіна є гарбуз. Його часто використовують як прикрасу, але також гарбуз може стати дуже смачним інгредієнтом багатьох страв.

“Телеграф” приготував п’ятірку страв з гарбуза, які точно вас здивують.

Інгредієнти:

• 150 г пшона
• 300 г гарбуза
• 400 мл молока або води
• Дрібка солі
• 50 г вершкового масла

Приготування:

Пшоно промити під проточною водою. Гарбуз почистити і нарізати невеликими кубиками. Залити пшоно молоком або водою і довести до кипіння. Потім додати гарбуз та дрібку солі. І варити на помірному вогні 20-25 хвилин.

Готовій каші дати настоятись хвилин 5-10. Перед подачею додати вершкове масло.

Інгредієнти:

• 500 г очищеного гарбуза
• 100 г вершкового масла
• 250 мл бульйону
• 100 мл вершків
• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 20 г петрушки
• 0,5 ч.л. цукру
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

У каструлю з товстим дном викласти масло, дрібно нарізану цибулю та видавлений часник. Смажити 3-4 хвилини.

Гарбуз порізати маленькими кубиками і додати в каструлю. Смажити до того часу, поки він не стане м’який, час від часу помішуючи.
Додати бульйон, нарізану петрушку, сіль, перець та цукор . Варити ще 10 хвилин.

Додати вершки і ще проварити 2-3 хвилини.

Все збити блендером і можна куштувати!

3. Запіканка з гарбузом

Інгредієнти:

• 200 г гарбуза
• 400 г сиру (творогу)
• 50 г манної крупи
• 30 г ванільного цукру
• 50 г молока
• 4 яйця

Приготування:

Гарбуз нарізати шматочками і запекти в духовці або мікрохвильовій печі. Манку, сир, цукор запечений гарбуз та ванільний цукор збити блендером до однорідності. Додати яйця та молоко.

Має вийти трішки рідкувата маса.

Форму для випікання змазати вершковим маслом і вилити туди отриману масу.

Випікати 50-60 хвилин при 180 градусах.

4. Гарбузові мафіни

Інгредієнти:

• 200 г – гарбузове пюре
• 150 г – борошно
• 50 г – вершкове масло
• 90 г – цукор
• 2 яйця
• 50 мл – теплого молока
• 1,5 ч.л. розпушувача
• 1 ч.л. ванільного цукру
• Цедра одного апельсина (дрібно натерта)
• Дрібка солі
• Дрібка кориці меленої

Приготування:

Вершкове масло кімнатної температури збити блендером з цукром. Продовжуючи збивати додати яйця. Потім додати гарбузове пюре та молоко. Добре перемішати.

Просіяти борошно з розпушувачем, додати сіль, мелену корицю та цедру апельсина. Перемішати до однорідності і розлити суміш у формочки.

Випікати 30 хвилин при 180 градусах.

5. Тушкований гарбуз в сметані

Інгредієнти:

• 350 г очищеного гарбуза
• 150 г сметани
• 3 зубчика часника
• 40 г зелені
• Олія для смаження
• Сіль, перець за смаком

Приготування:
Очищений гарбуз нарізати кубиками по 3-4 см і обсмажити на олії до рум’янцю. Зелень дрібно нарізати, часник пропустити через прес або натерти на тертку.

Змішати сметану, зелень, часник, сіль та перець. Добре перемішати і вили на сковорідку до гарбуза. Перемішати і тушити на помірному вогні під кришкою 15-20 хвилин, час від часу помішуючи.

Як тільки гарбуз стане м’яким – страва готова. Смачного!

Автор: Яна Мосійчук

Гарбуз на Хелловін: як правильно зробити – корисні поради

Готуємося до святкування Хеллоуїна правильно: вибираємо, вирізаємо і прикрашаємо гарбузом свій будинок, офіс або заклад.

Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!

Осінь не багата на свята і є умовно одним з найбільш нудних пір року. З вересня по грудень мільйони людей готуються до настання холодів і приходу новорічних свят і вважають за краще проводити час вдома і насолоджуватися спокоєм і комфортом.

Однак, є восени одне свято, який у всьому світі люблять мільйони дітей і дорослих – Хеллоуїн. Він традиційно відзначається в кінці жовтня і і спочатку мав сакральне значення. Однак в минулому столітті він став просто хорошим приводом переодягнутися в персонажа, сходити на вечірку, добре відпочити і на кілька годин позбутися від рутини.

Найголовнішому символом Хеллоуїна, як в Україні, так і в світі, є гарбуз. У цій статті ми розповімо, як зробити з гарбуза прикрасу своїми руками, розповімо про історію та традиції свята і допоможемо зробити цей день незабутнім.

Хеллоуїн 2019: традиції тисячолітнього свята в сучасній Україні

Свято, гарбуз для якого є обов’язковим атрибутом, вважається сучасним популярним заходом, який прибув до нас з Ірландії та Англії.

Історія свята свідчить, що вперше його почали святкувати стародавні кельти. 31 жовтня в стародавні часи відзначався День всіх святих. Хеллоуїн спочатку відзначався лише в країнах Західної Європи і Америки, але сьогодні поширився на весь світ.

Після настання глобалізації, створення гарбузів, переодягання в скелети і інші персонажі, стало набирати популярності і в Україні.

Не дивлячись на старовину і загальне святкування, Хеллоуїн ніколи не був вихідним днем, а його святкування завжди було добровільною справою.

Ніч з 31 жовтня на 1 листопада завжди була особливою. День нечистої сили ще у древніх кельтів поєднувався з вшануванням святих. Саме на це свято в західній традиції було дозволено поєднувати візити до церкви з обрядами, що залишилися ще з язичницьких часів.

Традиція переодягатися на Хеллоуїн сьогодні має розважальний характер, проте в старовину у переодягання в костюм був і інший мотив – обман злих духів.

Як вирізати гарбуз на Хелловін: докладна інструкція з фото

Зробити гарбуз на Хеллоуїн своїми руками без фото буде досить складно. Якщо у вас недостатньо часу на підготовку до свята, то ви або ваш також можете зробити малюнок або прикраса з паперу, про що ви також можете прочитати на нашому сайті.

К 31 жовтня костюми готують не тільки люди. Фотографії з Мережі допоможуть вам також “переодягнути” до свята свій будинок, офіс або під’їзд. Змінюються до Дня всіх святих салони краси, кафе, ресторани, кінотеатри та інші публічні місця. Майже в кожному приміщенні можна зустріти гарбузи – великі і маленькі символи Хеллоуїна, вирізати з яких можете і ви.

Оригінальна легенда кельтів, найстрашніша з яких зможе здивувати навіть фанатів сучасних фільмів жахів, говорить, що гарбуз може відлякати злих духів, нечесних людей і гарантувати спокій на весь наступний рік.

Вирізати гарбуз на Хеллоуїн своїми руками краще не на самоті, а в компанії сім’ї або друзів. Фото в Мережі виглядають досить просто і барвисто і дають привід вважати, що красива вирізана гарбуз – це просто. Однак, щоб зрівняється по ефективності свого прикраси з майстрами Гелловіну прикрас, доведеться витратити кілька годин, а то днів на практику.

Малюнок на гарбуз можна підготувати заздалегідь, накресливши лінії для вирізу по овочу або діяти експромтом. Також варто розділити обов’язки за бажанням участі в процесі і можливостям, Так, хто добре малює, нехай створить пику на гарбузі, інший може вирізати серцевину, а третій – винести сміття.

Як вибрати гарбуз?

Гарбуз на Хелловін, Київ для святкування якого підійде ідеально, можна купити на ринку або в магазині. Осінь – сезонний час для цього овоча і його буде легко знайти у продажу недорого.

Ваша гарбуз може бути будь-який: красивою, звичайної, маленької, великий, довгою або короткою. Радить придбати відразу ж кілька овочів самого різного розміру, відтінків і форм. Різноманітність дозволить привнести нові фарби в ваш святковий декор.

Радимо вибирати пропорційні, рівні й цілі овочі, робота з якими буде порівняно легкою.

Подумайте над концепцією свого прикраси

Перед вирізанням своїх гарбузів або вже під час активної підготовки до свята, ви можете проявити свою фантазію і створити з овоча, все що завгодно. Не обмежуйте свою фантазію, дивуйте себе, своїх рідних і близьких і шокуючи друзів.

В ході підготовки до Хелллоуіну не потрібно обмежувати себе монстрами, відьмами, скелетами і іншими кровожерливими персонажами міфів і легенд. Ви можете вирізати будь-яку іншу фігуру, навіть не зв’язувану зі святом, Хеллоуїн – прекрасний привід проявити власну креативність і практикувати навички дизайнера, скульптора і арт-директора.

Перший етап

Перед тим, як почати вирізати гарбуз самостійно, потрібно визначиться, де ви розмістите в ній світильник. Залежно від того, де ви вирішите його зробити, там і буде виріз. У разі того, якщо ви маєте намір користуватися свічкою, то виріз варто робити зверху. Якщо маєте намір використовувати лампочку, ліхтарик, електричну гірлянду і інше, то виріжте отвір знизу. Таким чином ніхто його не помітить, а посмішка і зуби вашої гарбуза будуть максимально реалістичні й страхітливо.

Другий етап

Візьміть ложку (бажано з гострим краєм) і дістаньте з гарбуза весь вміст – кісточки і м’якоть. Їх ви можете викинути або ж використовувати для побутових або харчових потреб. Запам’ятайте, чим чистіше буде ваша гарбуз, тим довше вона буде стояти.

Третій етап

Візьміть маркер або фломастер і намалюйте контур для узору на вашій гарбузі. Це можна робити самостійно або ж використовувати заздалегідь створений трафарет. Ретельно окресліть, де на овочі будуть знаходиться очі, ніс і посмішка. Крім того, ви можете експериментувати і намалювати на овочі щось ще, наприклад – ніс. Робіть отвори великими, щоб через них проходило достатню кількість світла.

Четвертий етап

Візьміть ніж або інше кухонне знаряддя та вирежіте гарбуз по заздалегідь накресленому контуру. Не поспішайте і будьте обережні, щоб не поранитися. Особливо слідкуйте за дітьми, які можуть поранитися, поспішаючи або пустуючи під час підготовки до свята.

Вставте всередину свого овоча джерело світла: свічку, лампочку, гірлянду або щось особливе. Подивіться як надходить світло крізь отвори. Якщо вам щось не подобається, то підправте прикраса за допомогою ножа.

Шостий етап

Зітріть сліди від маркера або фломастера, які залишалися після підготовчого етапу. Протріть свій гарбуз від слідів очищення. Також прикраса можна натерти воском, щоб воно вигідно і загадково виглядало в вашому домі, офісі чи закладі.

Прикрасьте гарбуз

Гарбуз сама по собі прикраса на Хеллоуїн, але вона буде вигідно виглядати в серед іншого декору: тирси, скелета, фігурок відьом, привидів та інших страхітливих персонажів фольклору. Одягніть на неї капелюх або будь-які інші підручні засоби.

Відео

Якщо наша інструкція для вас так і залишилася незрозумілою, то вам варто зайти на один з розміщення відеофайлів і ознайомиться з численним інструкціями з вирізання гарбузів, створення декору на Хеллоуїн, як російською, так і українською мовами. Окремі пізнавальні відео, ви можете знайти нижче.

Хелловін 2021: що означає найстрашніше свято року і чому потрібно вирізати гарбуз

Увесь світ 31 жовтня відзначає найжахливіше свято року – Хелловін. Українці вже кілька років приєднуються до його святкування – у нашій країні він набув цікавих традицій та звичаїв. У 2021 році на Хелловін розгулятися не вийде через загострення пандемії коронавірусу, але круто та весело провести час можна і в сімейному колі. Розповідаємо, як цікаво та весело організувати свято Хелловін вдома, щоб усі домочадці повірили у справжнє диво.

Якого числа Хелловін в Україні?

2021 року українці та весь світ відзначатимуть Хелловін у неділю, 31 жовтня. До речі, ця містична ніч буде найдовшою цього року – у ніч на 31 жовтня Україна перешла на зимовий час, годинник переводиться на годину назад, а це означає, що хелловінська доба триватиме 25 годин.

В Україні свято Хелловін відзначають порівняно недавно. Багато хто вважає це свято язичницьким, але воно вже давно втратило своє первісне значення. У цей день люди просто веселяться та радіють життю. Вони готують незвичайні декорації для прикраси будинку, цікаві костюми, які необов’язково мають бути жахливими, та тематичні частування.

Навіщо потрібно вирізати гарбуз на Хелловін?

Головний символ Хелловіна – це гарбуз “Джек-ліхтар”. Світильник Джека має цікаву історію. Згідно з легендою, давно в Ірландії жив Джек з дуже капосним характером. Його не дуже любили через погані вчинки, які він робив по відношенню до оточуючих. Одного разу за душею Джека прийшов диявол, але він не хотів її віддавати і знайшов шлях для порятунку. Він змусив диявола залізти на яблуню та вирізав на дереві хрест, щоб той не міг злізти з дерева. Потім Джек запропонував дияволові угоду – допомогу в обмін на те, що той ніколи не забиратиме його душу.

Згодом Джек помер, але після смерті не зміг потрапити ні в рай через погані вчинки, ні в пекло через угоду з дияволом. При цьому проганяючи з пекла диявол кинув на Джека жменю розпеченого вугілля, яке той упіймав і склав у ріпу – це був єдиний продукт, яким він втамував голод. З цією ріпою, що світиться від вугілля, досі Джек бродить по світу в пошуках притулку для своєї душі.

Ось така історія у світильника Джека. Тільки тепер замість ріпи для нього використовують гарбуз, який зсередини підсвічують свічкою. Зробити такий “ліхтар” легко: виберіть гарбуз з плоским дном, видаліть насіння, зрізавши верхню частину, за допомогою маркера намалюйте мордочку Джека і виріжте її, всередину гарбуза вставте свічку. Все, ніякі злі духи вам більше не страшні!

Як святкують Хелловін в Україні?

В Україні головними традиціями святкування Хелловіна стали ліхтарі з гарбуза, яскраві костюми та макіяж, а також тематичні частування. Створити атмосферу Хелловіна також допоможуть фільми жахів, за переглядом яких можна чудово провести час з сім’єю — такий сценарій свята сподобається навіть дітям.

Костюми на Хелловін можуть бути виготовлені з будь-яких підручних матеріалів. Образ не обов’язково повинен лякати – популярними сьогодні є костюми супергероїв чи будь-яких відомих персонажів фільмів та мультфільмів. Тут варто повністю увімкнути фантазію!

Яке ж свято без частування? Традиційно на Хелловін готують із закуски гарбуза, кукурудзи та яблук, і тематичні солодощі, наприклад, печиво. До речі, приготування печива Хелловін може стати відмінним сценарієм для проведення свята з дітьми. Влаштуйте на кухні веселу вечірку, на якій саморобні привиди літатимуть у хмарах борошна, а в кутку за всім, що відбувається, підглядатиме Джек-ліхтар.