Якісна червона ікра горбуші не коштуватиме дешевше за 2000 гривень за кілограм. Тобто за 80-грамову баночку потрібно віддати не менше 160 гривень. Занадто дешева ікра може виявитися підробкою, розповіла голова правління асоціації «Споживча довіра» Олена Куликова.
За кількістю ікри, яка викидається під час нересту, горбуша – рекордсмен серед лососевих. Смак ікри горбуші експерти називають універсальним, він подобається практично всім поціновувачам червоної ікри. За кольором ікра горбуші буває помаранчева або світло-помаранчева, і завжди – середнього розміру.
В ікрі білка міститься більше, ніж у м'ясі та сирі. Крім цього, червона ікра є джерелом поліненасичених жирних кислот (Омега-3), які відповідають за імунітет організму. Будь-який вид червоної ікри, так само, містить вітаміни групи В, вітамін А, Е, D.
Ікра з водоростей або імітована ікра – це рослинний аналог класичного делікатесу, який має значно нижчу вартість. Якщо продукт виготовлений з дотриманням усіх норм, то він має схожий на традиційний вигляд, запах та смак морепродукту.
Так, найдоступніша червона ікра – це ікра форелі. Її середня вартість приблизно 2 тис гривні. Далі іде ікра горбуші – близько 2,5-3 тис грн. І найдорожчою є ікра кити , яка коштує 3 і більше тисяч гривень.
Максимальна тривалість життя сьомги в розплідниках і диких водоймах – 13 років. За цей час атлантичний лосось встигає набрати вагу до 39 кг і вирости в довжину до 145 см. У продаж сьомга надходить в свіжому, замороженому, солоному і …