Калорії та поживність картоплі

Калорійність і поживність картоплі: Повний довідник щодо калорій, поживних речовин, вуглеводів, вітамінів тощо! Ця публікація проведе вас через повний харчовий склад картоплі, щоб ви точно знали, що ви їсте! Продовжуйте читати, щоб дізнатися, чому картопля повинна бути включена у ваш раціон!

Керівництво по харчуванню картоплею

Всі люблять картоплю, чи не так? Вони універсальні, смачні та чудові овочі на основі крохмалю, які можна включити у свій раціон!

Картопля, як правило, має погану репутацію, коли йдеться про користь для здоров’я, але це насправді так насичений поживними речовинами! У цій публікації ми збираємося розглянути всі макроелементи, калорії та іншу важливу інформацію для здоров’я!

• Керівництво по харчуванню картоплею
• Дієтичні переваги картоплі
• Скільки калорій в картоплі
• Скільки вуглеводів в картоплі
• Вітаміни і мінерали в картоплі
• Додаткові калорії в картоплі
• Картопля без шкірки
• Приготування їжі з картоплею
• 🥔 Найкращі рецепти картоплі
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

У мене стільки корисної інформації про картоплю! Подивіться на мій остаточний путівник по картоплі, мій пост на як запікати картоплю, і цей посібник до найкраща картопля для картопляного пюре!

Дієтичні переваги картоплі

Для початку картопля натуральна без глютену та жиру, без натрію та холестерину! Вони також багаті вітаміном С, калієм, вітаміном В6 і вуглеводами!

Їх легко включити в більшість дієт, і вони безперечно наповнені користю для здоров’я!

Скільки калорій в картоплі

Калорійність картоплі залежить від її розміру та сорту. Типова червоно-червона картопля середнього розміру важить приблизно 5.3 унції (або 148 грам) і містить 150 калорій.

Оскільки важко визначити точну кількість калорій на одну картоплину через різницю ваги, ми обговорюватимемо харчову цінність на основі вага або чашки.

1 чашка відвареної картоплі без шкірки містить 113 калорій, тоді як 100 грамів картоплі (приблизно ⅔ склянки) становить 93 калорії.

Скільки вуглеводів в картоплі

Картопля, як відомо, багата вуглеводами. Фактично, вони в основному складаються з вуглеводів (переважно у вигляді крохмалю)!

Завдяки багатій на вуглеводи природі картоплю зазвичай відносять до таких продуктів, як хліб, макарони та рис. Однак вони є офіційно овоч (і наповнені поживними речовинами!)

У 100 грамах картоплі міститься 21 грам вуглеводів, а в 1 чашці картоплі — 26 грамів вуглеводів.

Вітаміни і мінерали в картоплі

Картопля не містить багато клітковини чи білка, але вона містить масу чудових вітамінів і мінералів!

Калій

Калій є електролітом, необхідним для роботи м’язів, і він надзвичайно помітний у картоплі!

Картопля є відмінним джерелом калію і насправді містять більше, ніж банани! У 100 грамах картоплі міститься 535 мг калію, що становить 11% від рекомендованої добової норми! 1 чашка картоплі містить 653 мг калію (14% від добової вартості).

Вітамін С

Вітамін С є водорозчинний вітамін який необхідний для виробництва кровоносних судин, колагену, хрящів і м’язів. Він життєво важливий для здатності вашого організму відновлюватися, оскільки є антиоксидантом, який допомагає захистити ваші клітини від вільних радикалів (молекули, які утворюються, коли ви розщеплюєте їжу, вона піддається впливу диму, поглинає радіацію сонця тощо).

Люди зазвичай думають про апельсини, коли говорять про продукти з високим вмістом вітаміну С, але картопля є ще одним чудовим вибором! В одній картоплині середнього розміру ви знайдете близько 42 мг вітаміну С, тобто 70% вашої денної норми!

Вітамін B6

Вітамін В6 є важливим вітаміном, який виконує численні функції в організмі. В першу чергу, підтримує розвиток мозку а також підтримує вашу нервову та імунну систему здоровими.

Одна стандартна картоплина містить 0.2 мг вітаміну B6, що становить близько 10% вашої добової норми і вважається хорошим джерелом!

Додаткові калорії в картоплі

Хоча картопля сама по собі надзвичайно здорова та поживна, її зазвичай погано оцінюють як «нездорову» через спосіб її приготування. При додаванні сир, масло або вершки до картоплі, ви додасте додаткові калорії своїй страві.

Наприклад, прийнято завантажувати печеною картоплею смачні начинки таких як сметана або бекон, які легко підвищують жирність і калорійність.

Пам’ятайте про додані інгредієнти, намагаючись дотримуватися певних дієтичних обмежень.

Картопля без шкірки

Картопля легко насолоджуватися як зі шкіркою, так і без неї. Не варто хвилюватися, якщо ви віддаєте перевагу очищеній картоплі, оскільки єдина справжня поживна речовина, яку ви втратите, — це клітковина!

По-перше, в картоплі мало клітковини, але шкірка картоплі містить більше половини харчових волокон (2 грами клітковини зі шкірою проти 1 грама клітковини без шкіри). Однак більшість поживних речовин є знаходиться в м’якоті картоплі себе.

Насолоджуйтеся картоплею, як вам подобається!

Приготування їжі з картоплею

Однією з чудових переваг картоплі є наскільки вони універсальні! Їх можна варити, запікати, пасерувати, смажити на сковороді та багато іншого!

Смаження або запікання в олії додасть калорій, але ви можете легко запекти або відварити картоплю без додавання зайвого жиру чи калорій! Рекомендується тримати шкіру, щоб зберегти максимальний рівень поживних речовин при кипінні, однак.

Як вам подобається включити картоплю у свій раціон? Залиште коментар нижче та повідомте мені свою думку!

🥔 Найкращі рецепти картоплі

• Смажена картопля в мультиварці – Смажте картоплю без зусиль лише з простими приправами!
• Картопляне пюре з беконом і вершковим сиром – Насичене та смачне картопляне пюре, яким зможе насолодитися вся родина.
• Картопляний салат – Класична страва, яка ідеально підходить для горщиків, пікніків тощо!
• Суміш цибулевого супу зі смаженою картоплею – Суміш для цибулевого супу додає ідеальне поєднання приправ до цієї смаженої картоплі!
• Запіканка з шинки та картоплі – Картопля та шинка покриті насиченим вершково-сирним соусом.
• Картопля дофінуаз – Тонко нарізану картоплю викладають чебрецем, вершками і сиром.

Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв’язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!

Скільки калорій містить картопля

Смажений в олії картоплю (100 г) – спалюємо калорії

Калорійність деяких страв з картоплі

Картопля «в мундирі» – 77 ккал.

• без заправки – 80 ккал;
• з вершковим маслом – 127 ккал;
• з рослинним маслом і часником – 124,7 ккал;
• зі шкварками (шматочками топленого сала) – 171,3 ккал.

Картопля відварна в молоці – 97,2 ккал.

Картопля відварна з грибами – 102 ккал.

• з молоком і вершковим маслом – 133 ккал;
• з рослинним маслом – 121 ккал;
• з рослинним маслом і сирим яйцем – 128 ккал.

Вареники з картоплею – 110 ккал.

• на рослинній олії – 203,8ккал;
• на свинячому салі – 212 ккал
• на топленому жирі (смальці) – 224,5 ккал.

Картопля по-французьки – 320 ккал.

Картопля фрі – 350 ккал.

Корисні властивості продукту

(91 кКал.) (82 кКал.) (84 кКал.) (70 кКал.) (69 кКал.) (93 кКал.) (270 кКал.) (213 кКал.) (74 кКал.) (124 кКал.) (58 кКал.) (357 кКал.) (268 кКал.) (143 кКал.) (125 кКал.) (55 кКал.) (77 кКал.) (90 кКал.) (106 кКал.) (112 кКал.) (79 кКал.)

Під впливом високих температур вітаміни і мінерали з картоплі зникають. Але повністю даремним продукт назвати не можна.

Основою овоча є крохмаль. У невеликих кількостях він приносить більше користі, ніж шкоди. Завдяки крохмалю з’являється відчуття насичення. Людина відчуває себе бадьорим і повним енергії.

У картоплі також міститься багато корисних речовин:

• Вітаміни. Овоч багатий вітаміном С. Він зміцнює імунну систему і знижує ризик зараження простудними захворюваннями. Також до складу смаженої картоплі входить невелика кількість вітамінів групи В. Вони підтримують здоровий сон і благотворно впливають на нервову систему.
• Мінерали. У коренеплодах міститься багато калію. Він нормалізує артеріальний тиск і зміцнює серцевий м’яз.
• Клітковина. Смажена картопля благотворно впливає на роботу шлунка. Але тільки в тому випадку, якщо в процесі приготування використовувалося невелика кількість масла.

Часто зловживати смаженою картоплею не рекомендується. За рахунок жирів в складі блюдо підвищує холестерин і погіршує роботу кровоносної системи. Особливо небезпечно їсти солоний картопля, який порушує водно-сольовий баланс організму і провокує набряки.

Чи не шкідливо, а корисно

Правильно приготовлений картопля – це не тільки смачно, але і корисно. Цей овоч містить вуглеводи, білки і зовсім небагато жирів. Якщо з’їдати 300 грамів бульб в день, то можна забезпечити організм добовою нормою калію і фосфору. До речі, за змістом першого картопля взагалі рекордсмен серед усіх продуктів харчування.

Солі калію виводять з організму зайву воду. Тому коренеплід рекомендують вводити в раціон людям, страждаючим від різних захворювань нирок і серця. Також дуже мудро чинять ті, хто подає страви з картоплі під час застіль з великою кількістю алкоголю. Так шансів на наступний ранок дізнатися себе в дзеркалі набагато більше: овоч запобігає появі набряків.

Корисний цей коренеплід і тим, хто стежить за рівнем холестерину в крові. Картопляний крохмаль має здатність знижувати його, запобігаючи таким чином розвиток склерозу.

Містить картопля і велика кількість аскорбінової кислоти. Особливо багатий нею молода картопля, в 100 грамах якого може бути до 20 мг вітаміну С. Це приблизно третину добової потреби дорослої людини. Однак з часом вітамін в бульбах руйнується, так що до весни коренеплоди, що пролежали в сховищах всю зиму, практично позбавлені його.

Однак інші корисні речовини, такі як фолієва кислота, магній, фосфор, вітаміни групи В і РР, спокійно переносять тривале зберігання, так що навіть плоди, які перенесли зимівлю, можуть бути вельми корисні для організму.

Залишається додати, що їсти картоплю можна навіть в періоди загострення виразки і гастриту. Вона не подразнює слизову шлунка і кишечника.

– Не варто наливати багато води під час приготування картоплі. Всі вітаміни, які входять до його складу, – водорозчинні;

– З цієї ж причини не треба зберігати очищену картоплю в холодній воді більше 20 хвилин;

– Не можна варити картоплю на сильному вогні, вирувати вода в каструлі повинна зовсім небагато;

– При варінні картоплі каструлю варто накрити кришкою, залишивши лише невеликий отвір для виходу пари.

Склад поживних речовин, БЖУ

Розподіл калорій для БЖУ:

У 100 гр овочів, приготованих на сковороді, буде близько 120-130 ккал. У тому випадку, якщо в добу за програмою харчування потрібно споживати 2 000 Ккал, одна порція в 200 грам – це 15% добового калоража. Смажена картопля замінить повноцінний прийом їжі. При цьому весь день необхідно контролювати калорії і уникати жирних страв.

У продукті міститься 2,8 гр білка. Жирів набагато більше – 9,37 гр. Для відносно невеликій калорійності це велика цифра. Досить з’їсти 100 гр коренеплодів, щоб заповнити 12% добової норми жирів. Вуглеводів в продукті 23 гр.

Кількість калорій у страві можна значно збільшити за рахунок продуктів для смаження. Найчастіше використовуються соняшникове і вершкове масла. Це висококалорійні продукти.

Соняшникова олія буває двох видів: нерафінована і рафінована:

1. Перший варіант містить більше вітамінів і мінералів, але не підходить для тривалої смаження. Він використовується в якості салатної заправки.
2. Рафінований вид не такий корисний, але на ньому краще готувати їжу.

В одній столовій ложці соняшникової олії міститься 148 ккал. Якщо використовувати багато жиру для смаження, калорійність готового блюда збільшиться вдвічі.

На вершковому маслі

Енергетична цінність масла тваринного походження практично така ж, як у соняшникової. В одній столовій ложці знаходиться 150 ккал.

Якщо вибирати між соняшниковою та вершковим маслом, перевагу краще віддати останньому. Воно набагато корисніше. Вершкове масло містить вітаміни груп А, E, D і K, а також не виділяє шкідливих речовин при горінні. Мінусом продукту є висока жирність.

З м’ясом

Картопля найчастіше використовується як гарнір до м’яса.

У 100 гр коренеплодів зі свининою знаходиться:

• 301 ккал;
• білки: 8,8 гр;
• жири: 24 гр;
• вуглеводи: 12,5 гр.

Смажена картопля з яловичиною менш калорійний. Його енергетична цінність всього 180 ккал, якщо не використовувати для приготування масло. БЖУ такого блюда складе 11,1 / 12,17 / 15,9 гр. Посмажити м’ясо з овочами можна на сковороді з антипригарним покриттям. До того ж незвичний метод готування – використовувати гриль.

З грибами

Чудовим доповненням до картоплі вважаються гриби. Вони практично не підвищують загальну калорійність.

Енергетична цінність страви – 122 ккал. При цьому БЖУ становить 2,5 / 7,2 / 12,7 гр.

для тих, що худнуть

Ті, що худнуть можуть не відмовлятися повністю від цього продукту, якщо правильно готувати продукт, він не принесе багато шкоди. Крім того, слід для обсмажування використовувати мінімальну кількість рослинного жиру, і з’їдати не більше 100 грамів картоплі зі свіжим салатом.

Якщо до такої страви додати калорійне м’ясо, то енергетична цінність продуктів буде дуже висока, і це зашкодить фігурі.

Після обсмажування, картопля рекомендується відразу перекласти на паперовий рушник, щоб надлишки жирних речовин не вбралися в шматочки, а залишилися на папері. Якщо дотримуватися цих простих порад, то смажену картоплю не принесе ніякої шкоди.

Як правило, дієти для схуднення виключають або мінімізують споживання картоплі. Однак при грамотному підході цей овоч може стати основою дієти. Але варто пам’ятати, що скинути вагу без шкоди для здоров’я допоможуть лише молоді бульби, які містять мінімум калорій і максимум корисних речовин.

Найпростіший і швидкий спосіб схуднути – монодієта. Для неї рекомендують запекти з шкіркою приблизно кілограм картоплі і розділити цю кількість на 5 – 6 прийомів їжі. До обідньої частці можна додати овочевий салат без заправки. Також допускається вживання будь-якої зелені в будь-якій кількості і в будь-який час.

За добу таким чином можна скинути 1 – 1,5 кілограма. Однак дотримуватися такого раціону харчування ні в якому разі не можна більше трьох днів.

На закінчення можна сказати, що картопля може стати або отрутою або основою здорового харчування. Від нього дійсно легко набрати вагу, хоча нескладно і схуднути за допомогою нього. Адже головне – це те, що з ним зробить людина.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.