Малосольні огірки в пакеті – 4 швидких рецепта приготування хрустких огірочків
Всім привіт, дорогі читачі блогу! Поділіться, вам знайоме відчуття, коли в огірковий сезон доводиться «знищувати» велика кількість врожаю всіма можливими способами? На зиму вже замаринувала в банках, рецепти я описала в іншій статті. Але час літній, спекотний і хочеться швидких рішень. Я дуже люблю просту і апетитну закуску – малосольні огірки в пакет. Готуються вони не довше, ніж салат, а смачно – не відірвешся! Ви оціните зручність такого експрес-методу: жодних ємностей, переливань і великих об’ємів.
З-за відсутності розсолу цей спосіб засолювання називають сухим. Тим не менш, завдяки маринування у власному соку, результат завжди свіжий і соковитий. Основне правило – періодично струшувати пакет, щоб маринад розподілявся рівномірно.
Вам знадобляться тільки огірки, пакет, прянощі і не більше 15 хвилин часу! Беріть овочі невеликого або середнього розміру – вони краще просаливаются. Великі ділите на половинки або четвертинки. Я беру стільки, скільки планується порцій, і поїсти в своє задоволення.
Цікаве: Пісні вареники з картоплею – 6 рецептів (з фото)
У класичному рецепті використовуються сіль, цукор, кріп і часник. До речі, ви можете накришити зелень і заморозити парасольки кропу і балувати себе свіжою закускою взимку. Пробуйте додавати листя смородини, вишні, хрону, дубові або лаврові. Поекспериментуйте з прянощами. Для пікантності додайте перчик чилі, для отримання більш екзотичного смаку – різні соуси і спеції. У статті я спробувала описати різні смакові варіанти. Випробувати всі у мене поки не вийшло, тому обов’язково напишіть в коментарях, що у вас вийшло.
Скільки солі потрібно додавати для ідеальних маринованих огірків
Липень-серпень – час зимових заготовок у вигляді різних джемів, компотів, малосольних помідорів, кабачків, огірків, а також лечо, конфітюрів. І головне завдання – вибрати дійсно правильний рецепт, щоб страва вийшла смачною.
Сьогодні редакція FoodOboz розповість вам, як зробити правильний маринад і скільки додати солі для ідеальних маринованих огірків.
1. Рецепт ідеального маринаду для огірків
Інгредієнти:
- Вода гаряча – 1 л.
- Зерна гірчиці – 1 ч. л.
- Перець горошком запашний – 5 шт.
- Лаврове листя – 5 шт.
- Сіль кухонна – 2 ст. л.
- Часник – 5 зуб.
- Парасольки кропу – 5 шт.
- Насіння кропу – 1/2 ч. л.
- Гіркий перець – 1 шт.
- Листя дуба, вишні, смородини – кожного по 1-2 шт. на банку
Спосіб приготування:
- У каструлю всипте сіль, зерна гірчиці, насіння кропу, запашний перець.
- Залийте все гарячою водою, додайте лавровий лист, доведіть все до кипіння.
- Все листя, парасольки кропу і часник викладіть на дно банки.
2. Скільки солі додати для ідеального маринаду і смачних огірків
Кожна господиня додає сіль і інші інгредієнти для маринаду по-своєму, але все ж потрібно запам’ятати, що все залежить від кількості води, на кожен літр води потрібно брати 50 г солі. Зазвичай 1,5 літра розсолу досить для заливки однієї трилітрової банки, заповненої огірками.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вдома швидко і смачно замаринувати огірки в пакеті так, щоб вони були хрусткими і смачними.
5 смачних рецептів домашнього лечо з кабачками, огірками і перцем та що можна ще додати, щоб посилити смак.
Як смачно замаринувати огірки в пакеті: можна їсти вже за годину
Мариновані огірки – це дуже смачна та пікантна закуска, яка підійде як для буденного, так і святкового столу. Готується страва елементарно і одним з незвичних способів є маринування огірків у пакеті. Все просто: скласти необхідні овочі, спеції та зелень, після чого зачекати всього 1 годину і можна насолоджуватися стравою.
Фудблогерка Марія Вікірюк (viki_masha) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом маринованих огірків в пакеті зі спеціями та зеленню.
Інгредієнти:
- огірки свіжі – 1 кг
- сіль – 2 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- петрушка\кріп\листочки винограду – за смаком
- часник – 3-4 зубчики
Спосіб приготування:
1. Огірки порізати у формі брусочків.
2. Подрібнити зелень.
3. Покласти у пакет огірки, зелень, спеції. Перемішати.
4. Покласти в холодильник мінімум на 1 годину.
Також OBOZREVATEL на ви можете ознайомитися з рецептами: