Картопляні сюрпризи: 5 нестандартних рецептів вечері на швидку руку

Розповідаємо, як зробити смачні страви з картоплі на сковороді або в духовці, витративши на все про все від 15 хвилин до півгодини.

Картопля – це універсальний інгредієнт, який можна використовувати для приготування безлічі страв, а не тільки посмажити, зварити або зробити пюре. Пропонуємо переконатися в тому, що приготувати з картоплі на вечерю ситні і смачні страви, які урізноманітнюють звичне меню, дуже просто.

Картопля з яйцями на сковороді – смачно і дуже швидко

• Картопля – 2 шт невеликих.
• Яйця – 4 шт.
• Сир твердий – 100-150 г.
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком.
• Рослинна олія – 2 ст. л.

Для приготування цієї страви з картоплі на плиті очищені картоплини наріжте максимально тонкими кружечками не більш як 2 мм (як на чіпси), і викладіть на велику сковороду в розігріте масло в один шар. Поки слайси смажаться (на середньому вогні), почніть натирати сир на крупній тертці.

Через кілька хвилин, коли низ підсмажиться до золотистого кольору, а верх почне ставати прозорим, переверніть їх на іншу сторону і трохи присолите. Якщо слайси будуть товсті, вони не встигнуть дійти і залишаться напівсирими всередині, тоді смажте довше.

Далі зверху вбийте яйця так, щоб вони розподілилися рівномірно – умовно кажучи, розділивши сковороду на 4 частини і утворивши з жовтків квадрат. Присоліть і поперчіть, посипте зверху тертим сиром. Накрийте кришкою і тримайте на маленькому вогні 7-8 хвилин , поки яйця не стануть готовими, а сир не розплавиться.

За бажанням сир можете укласти тонко нарізаними шматочками. Якщо сир солоний, присолюйте менше. Подавайте гарячим.

Картопля по-селянськи в духовці

На питання, що приготувати з картоплі в духовці, насамперед приходить одна відповідь. Ця страва теж готується просто і швидко.

• Картопля невелика – 12 шт.
• Сіль – за смаком.
• Спеції для овочів – 2 ст. л.
• Рослинна олія – 5 ст. л.

Очищену картоплю наріжте часточками уздовж. Дрібну на 4 частини, велику на 6 або 8, щоб часточки вийшли приблизно однієї товщини, не більше 2-2,5 см. Якщо шкірка тонка, чиста і без пошкоджень, її можна не чистити, а ретельно промити.

Застеліть деко пергаментом для випікання, викладіть картоплю, полийте олією і посипте спеціями. Подивіться на склад спецій, якщо вони не містять сіль, посоліть. Добре перемішайте і поставте в розігріту духовку приблизно на 30 хвилин при температурі 200 градусів . На половині часу перемішайте і додайте олії, якщо картопля сильно її увібрала і виглядає сухуватою. Готову до подачі страву посипте подрібненим і розчавленим площиною широкого ножа часником або нарізаною зеленою цибулею (або молодим зеленим часником), петрушкою.

Інші прості страви з картоплі на сковороді і в духовці – три варіанти

Картопля, тушкована з рибою на сковороді:

Покладіть нарізану кружальцями картоплю в розігріте масло, обсмажте з двох сторін, присоліть. У процесі на іншій сковорідці пропасируйте цибулю з морквою. Викладіть на картоплю шматочки морської риби (філе мінтая, хека), посипте спеціями і покрийте засмажкою. Додайте окріп, щоб дійшов до риби, щільно закрийте кришкою і тушкуйте до готовності на середньому вогні. Якщо ви любите буряк, обсмажте його тонкими кружальцями разом з картоплею, також добре поєднується кольорова капуста і брокколі.

Картопля по-селянськи на плиті:

• 8 середніх картоплин;
• 1 великий лук;
• сіль і перець за смаком;
• рослинна олія для смаження.

Очистіть картоплю, розріжте уздовж навпіл і поперек півкільцями товщиною 5-7 мм . Лук очистіть і наріжте середніми кубиками. Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте рослинне масло. Покладіть нарізану цибулю на сковороду і злегка обсмажте. Додайте нарізану картоплю на сковороду, посоліть і поперчіть за смаком. Періодично помішуйте. Готуйте, поки картопля не стане м’якою всередині із золотистою скоринкою.

Запечена картопля в духовці під сиром:

Прості страви з картоплі на швидку руку в духовці можна приготувати, якщо трохи підварити бульби в мундирах до напівготовності. Для цього середні картоплини помістіть на 10 хвилин у киплячу воду або залийте окропом з електрочайника. Поки вариться, подрібніть кріп, часник, змішайте з рослинним маслом і сіллю до консистенції кашки.

Далі потрібно надрізати підварені бульби хрест-навхрест глибиною до половини картоплі, начинити розрізи підготовленою сумішшю, посипати тертим сиром і відправити в розігріту духовку ще на 15 хвилин . Картопля, запечена з сиром і зеленню в духовці, готова.

Раніше УНІАН розповідав, як приготувати смачний і ситний плов з овочами, зварити базовий овочевий бульйон і всього за 15 хвилин смачно посмажити брюссельську капусту.

Вас також можуть зацікавити новини:

Що можна приготувати з картоплі швидко

Різноманітні страви з картоплі, мабуть, найбільш популярні серед інших наїдків. Повітряне картопляне пюре на молоці або вершковому маслі – неперевершена класика, яка ніколи не набридне. З рибою або смаженим м’ясом, холодцем чи куркою, котлетами й відбивними, кручениками або грибами – картопляний гарнір чудово поєднується з будь-яким доповненням. Молода картопля з духмяною зеленню у сметані – хіба хтось відмовиться!

Дешеві страви з картоплі на кожен день

У літній сезон не переймайтеся питанням, що зварити їсти. Рецепт смаженої картоплі з лисичками прекрасно урізноманітнить буденні страви. Спочатку лисички миємо, заливаємо окропом – як закиплять, першу воду виливаємо. Відварюємо 20 хвилин. Далі смажимо лисички в олії з цибулею. На окремій сковороді смажимо картоплю. Наприкінці все з’єднуємо, доводимо оригінальну страву з картоплі з лисичками до готовності ще 10 хвилин.

Також, надзвичайним смаком відзначається запечена картопля з розмарином. Це чудовий рецепт страви, якщо ви бажаєте приготувати щось духмяне й смачне швидко та просто.

Що можна приготувати з картоплі на вечерю

Гарними, смачними й апетитними виходять страви з картоплі запеченої. Спочатку порізану картоплю відварюємо злегка 5-7 хвилин, а потім маринуємо у ваших улюблених спеціях – гірчиці, італійських травах або часниковому соусі. Запікається така картопля дуже швидко – ось вам проста ідея, що приготувати їсти з нічого, просто й швидко. Подаємо з малосольними або квашеними огірками.

Що смачного приготувати – прості страви з картоплі та м’яса

Окремо варто відзначити прості страви з картоплі, відвареної у шкірці. Очищаємо й перекручуємо картоплю на м’ясорубці або розтираємо товкачем, додаємо борошно, яйця – з цієї маси можна наліпити котлетки й підсмажити в олії. Або наліпити пиріжків з різними начинками – відварне м’ясо або печінка зі смаженою цибулькою, тушкована капуста з грибами, солоний домашній сир.