Розведення равликів у домашніх умовах для початківців

Досить цікавою бізнес-ідеєю з погляду 100% рентабельності порога входу та прибутковості є ферма з розведення равликів. Багато хто навіть не здогадується про високу рентабельність цього бізнесу при мінімальних вкладеннях. Також варто відзначити поки що дуже низьку конкуренцію цього екзотичного бізнесу.

У чому головна особливість високого попиту на м’ясо равликів

В останні роки особливу популярність набуло розведення виноградних равликів. Зумовлено це тим, що у багатьох країнах Європи виноградний равлик вважається смачним, корисним та екзотичним делікатесом. Звичайно, коштують такі делікатеси досить дорого. У зв’язку з цим з’являється актуальна ідея для бізнесу – розведення виноградних равликів. Але що для цього необхідно, з чого почати і яка вигода, знають далеко не всі.

З дрібних равликів найчастіше у дорогих ресторанах готують рагу, соуси, добавки для супу. Але з великих особин виходять ексклюзивні делікатеси з корисними властивостями для організму:

1. Для здоров’я чоловіків посилюється потенція.
2. Для жінок є ефект омолоджування.
3. Для дітей – зміцнення непрямо хрящових тканин.

Дієтичне м’ясо равликів дуже корисне. Він містить:

• багато білка (в 1,5 рази більше, ніж куряче яйце);
• амінокислоти;
• вітаміни (А, вся група B, Е, К, РР);
• мікроелементи (кальцій, калій, магній, цинк, лектин, фосфор та мідь).

Також равлики мають сильні антиоксидантні.

У стародавньому Єгипті равлик був символом вічності. Використовуючи свій слиз, вона повністю відновлює пошкодження своєї раковини. Такі регенераційні надздібності не могли бути непомічені. Тут немає ніякої магії все вже науково доведено, секрет у натуральному складі слизу:

• алантоїн;
• гліколева кислота;
• колаген;
• еластин.

Тому особливі відновлювальні властивості равлика знайшли широке застосування в медицині, косметології та фармацевтичній сфері.

Слиз равлика має унікальні властивості, які дозволяють утримувати вологу, але пропускати повітря. На її основі створюються дорогі, але ефективні бальзами та креми для повного відновлення шкіри при розтяжках, вікових плямах бородавках, акне і навіть опіків чи шрамів.

Плюси мінуси розведення виноградних равликів

Одна особина за один сезон приносить близько 1кг приплоду – 50 особин з діаметром раковини по 5 см. При цьому витрати на одну особину становлять приблизно 0,25 $ на місяць. Витрата корму на 40 равликів дорівнює 2кг. комбікормової суміші, приготовленої за спеціальним рецептом. До його складу входить подрібнена кукурудза, крейда, сухе молоко та зелень. Закупівельна ціна м’яса виноградних равликів складає 5$ за 1кг. А закупівельна ціна білих равликових яєць може сягати 200$ за 100г.

М’ясо равликів корисніше ніж куряче. Воно не містить жирів та холестерину. А головне має високі смакові показники. У народі м’ясо равлики називають натуральною Віагрою, оскільки воно має властивості підвищення потенції не поступаючись устрицям. На одному квадратному метрі можна вирощувати до 40 равликів. Але деякі професійні фермери застосовують штучне вигодовування та підвищують цей показник до 200шт. на 1м.кв. Період дозрівання молюсків від 6 місяців до 1,5 року. Все залежить від підвиду та ефективності застосування технології інтенсивного вигодовування.

Шляхи реалізації готової продукції

Перед тим, як займатися розведенням виноградних равликів, звичайно ж, необхідно проаналізувати ринки збуту. Як кажуть японці: «Підлога справи зробити, справа – продати!». Всі ваші зусилля будуть марними, якщо отриману продукцію ви не зможете реалізувати. До основних ринків збуту делікатесного м’яса належать:

1. Ресторани з європейською кухнею, де м’ясо равлики є дорогим делікатесом.
2. Компанії, що виробляють заморожені напівфабрикати.
3. Фармацевтичні компанії, які на основі равликового м’яса виготовляють різні препарати, необхідні для нормалізації обміну речовин та омолодження шкіри.

Якщо у вашому окрузі є подібні підприємства, тоді ви можете почати займатися цим бізнесом. В іншому випадку, природно, вам доведеться подумати про способи доставки товарів на великі відстані, можливо навіть експорт до країн Європи чи Китаю.

Технологія вирощування виноградних равликів у домашніх умовах

У майбутнього підприємця є два основні варіанти вирощування в домашніх умовах:

1. У великому кімнатному акваріумі або пластиковому контейнері на балконі.
2. На фермі зробленій у гаражі, у підвалі, у теплиці чи сараї.
3. Ферма на відкритому повітрі.

Перший метод підходить для людей, які мешкають у міських умовах. Також цей метод – відмінний варіант для тих, хто не зовсім впевнений у своїх силах, адже у квартирі можна спробувати розвести невелику кількість равликів, щоб відчути всі «підводні камені» цього процесу. Тестування бізнесу – це дуже важливий крок, який багато хто пропускає. При цьому дуже ризикують своїми інвестиціями. Але фахівці все ж таки рекомендують починати вирощувати молюсків у природних природних умовах.

Для розведення вам знадобиться:

1. Обладнана площа 20 квадратних метрів.
2. Спеціальні тераріуми для черевоногих молюсків.
3. Грунт, удобрений різними корисними елементами.
4. Корм для вирощування молюсків, гілочки та листя.

Вирощування равликів на м’ясо – це не складний процес, який вимагає контролю. Необхідно підтримувати суворий температурний режим 23 градуси Цельсія, кожні три дні прибирати відходи продуктів життєдіяльності і обов’язково стежити за вологістю ґрунту. Основний корм для равликів – це листя, найкраще з капусти плюс комбікормова суміш. Якщо з цим проблем не виникло, і ви отримали перший прибуток, можна задуматися про повномасштабне розведення молюсків.

Для розведення ферми на відкритому повітрі Вам знадобиться ділянка від 50 квадратних метрів. Бажано, щоби це був сад. Попередньо необхідно подбати про огорожу, щоб равлики не «втікали» до сусідів:) Також варто звернути увагу на ґрунт. Молюски воліють територію з бур’янами або засаджену диким виноградом. Для старту вам знадобляться щонайменше 800 дорослих особин. Купити таку кількість молюсків можна у оптовиків, які продають їх за вагою. Ціна равликів на розплід становить 15 $ за 1 кг (50 особин з раковинами по 5 см). Хоча один равлик можна купити за 0,5 $. За бажання протестувати бізнес-ідею можна зібрати кілька десятків улитом своїми руками у лісі, саду, на дачі тощо. Головне, щоб вибрати великих особин для гарної продуктивності. Діаметр раковини повинен становити 5 см. Молюск є гермафродитом, тобто має чоловічі та жіночі репродуктивні функції.

Культури, які вирощуються на фермі, не повинні бути вищими за 50 сантиметрів. Також ґрунт необхідно регулярно перепалювати та удобрювати (особливо кальцієм), додавати свіжих бур’янів та листя. Не менш важливим завданням є захист від таких шкідників, як жуки, птахи, ящірки, щури і кроти. Додатково поглибіть огорожу в землю на 30см і піднесіть огорожу на 70см над землею, по всьому периметру, щоб запобігти потраплянню на територію гризунів.

Збирання врожаю з молюсків

Зручніше збирати врожай у мокру погоду. Для цього попередньо варто розкласти листи шиферу, де і збиратимуться молюски.

Молюсків збирають лише після досягнення зрілості. Визначити це можна по краю підошви (коли вона стає твердою, равлик більше не зростатиме). Збір виконують щотижня, як правило, навесні чи восени. Після цього черевоногих необхідно протягом семи днів протримати в клітині, щоб їхня система травлення повністю позбулася ґрунту. Молюсків не годують і не напувають. При температурному режимі +4 градуси і достатній прохолоді вони можуть проіснувати протягом 2 місяців. Потім достатньо лише упаковати мушлі в коробки або сітчасті мішки, виставивши на продаж.

Поголів’я у 50 тисяч черевоногих дає м’яса на одну тонну. Таким чином, за ринкової ціни 5$ за кілограм ви отримуєте чистий прибуток у 400 тисяч (вже за мінусом витрат). Рентабельність бізнесу легко сягає 100%.

Виноградні равлики – розведення в домашніх умовах, рецепти приготування

Свою назву ці молюски отримали через те, що вони дуже люблять харчуватися листям винограду, при цьому завдаючи йому чималу шкоду. У природі виноградні равлики можуть вирости до 9 см, а в домашніх умовах, при хорошому догляді, вони стануть ще більше. В їжу даних молюсків почали вживати ще в давнину – це було корисне, смачне і дешеве блюдо, доступне кожному.

Виноградні равлики – розведення в домашніх умовах

Виноградних равликів розводять з різними цілями. Одні тримають їх, як невимогливих домашніх вихованців, за якими цікаво спостерігати. Інші прагнуть виростити якомога більше молюсків для того, щоб вживати їх в їжу.

Зміст виноградного равлика в домашніх умовах
Перш ніж принести додому своїх перших равликів, потрібно обладнати для них будинок. Тісний коробочка або скляна банка не підійдуть. Хоч равлики і малі, для нормального життя їм потрібно відносний простір.

1. Найкраще використовувати акваріум для риб, тераріум або досить велику ємність з оргскла.
2. Щоб створити для равликів умови, щодо наближені до природних, на дно будиночка слід покласти грунт.Можна використовувати пісок, готовий грунт для вирощування розсади, набутий в магазині, або просто землю, взяту зі своєї ділянки. В останньому випадку її доведеться попередньо продезінфікувати, прокалив на деку в духовці, або протоку розчином марганцівки. Робиться це для того, щоб разом з грунтом не занести в будинок різних шкідників.
3. На землю можна покласти листочки, гілочки. Равлики з задоволенням будуть повзати по ним, а деякими і поласують. Час від часу зів’яле листя доведеться міняти.
4. Досить великим каменям і задерев’янілими гілках – не місце в будиночку. Якщо равлики стануть повзати по ним, то залишать на них свою слиз, від якої їх буде важко очистити.
5. Крім того, в будиночку можна зробити “басейн” для равликів. Він повинен бути неглибоким – наприклад, добре налити трохи води в блюдце. Равлики не плавають, але в теплу пору року будуть із задоволенням користуватися таким “басейном”.

Нюанси догляду за равликами

Оскільки виноградні равлики – південні жителі, з настанням осені вони можуть заснути до весни. Відбудеться це, якщо будиночок для равликів варто в холодному приміщенні. Якщо ж продовжувати тримати їх в теплій кімнаті, молюски будуть вести звичайний спосіб життя.

При перенесенні в неопалюване приміщення, равлики зариваються в грунт, перечікуючи холоду. “Вхід” в раковину вони прикривають заслінкою, залишаючи лише невелику щілину для доступу повітря. Коли температура повітря піднімається, вони повертаються до звичної активного життя.

Равликів можна назвати всеїдними. Вони будуть їсти листя подорожника і кульбаби, нарізані овочі і фрукти. Взимку можна купувати заморожені овочі, розморожувати їх і згодовувати вихованцям. Корм додають у міру необхідності і через деякий час прибирають, щоб він не зіпсувався.

У природі равлики із задоволенням повзають по росяній траві і мокрим від дощу листя. Варто завести вдома пульверизатор і кропити зсередини будиночок і його мешканок.

Зверніть увагу, що равлики стають особливо активними в прохолодну вологу погоду.

Як розмножується виноградний равлик

Виноградні равлики – гермафродити. Ви можете придбати 2 – 3 штуки і отримати численне потомство. Перед початком розмноження рекомендується помістити равликів на кілька місяців в холодне приміщення. Після повернення будиночка в тепло виноградні равлики вирішать, що прийшла весна і пора обзаводитися потомством.

Ті, хто звик спостерігати за своїми вихованцями, помічають, що равлики в цю пору починають рухатися повільніше, піднімають передню частину тулуба.

Яйця равлики відкладають в грунт, тому (важливо повторити це ще раз) в ньому не повинно бути шкідників і хвороботворних мікроорганізмів.

Після того як яйця відкладені, самих равликів пересаджують в інше житло. Через тижні чотири малюки з’являться на світ, а ще через 1,5 місяці підростуть, після чого батьків можна буде повернути на місце.

Маленьких равликів годують протертими овочами та фруктами, комплексними мінеральними підживлення. Таким чином, розведення виноградних равликів – захоплююче та нескладне заняття.

Корисні властивості равликів

Виноградних равликів використовують для приготування різних страв, в тому числі, дієтичних. Їх м’ясо не викликає алергії, воно смачне, дуже поживно, насичене білками, вітамінами і мікроелементами.

Крім того, до складу м’яса входять такі речовини, як колаген та еластин. Можна запитати будь-якого лікаря-косметолога – вони незамінні для підтримки молодості і тонусу шкіри.

А ще м’ясо молюсків містить речовини, які здатні пригнічувати ріст і розмноження шкідливих бактерій. У цьому вони схожі сучасних антибіотиків.Під їх дією стихають запальні процеси, одужання настає швидше.

Тими ж корисними властивостями володіє і слиз, яку виділяють равлики. Вона входить до складу багатьох косметичних засобів.

Підготовка равликів до приготування страв

Звичайно, на стіл виноградні равлики потраплять тільки в тому випадку, якщо їх розводять спеціально для приготування страв, тобто, в потрібній кількості. Наприклад, щоб побалувати домашніх равликами по-бургундські буде потрібно близько 100 молюсків.

Домашні улюбленці можуть залишатися такими, а для кулінарних шедеврів в магазинах нескладно придбати заморожених равликів.

Але, припустимо, у вас є своя “міні-ферма” з розведення молюсків. Рецепти приготування виноградних равликів прості.

Рецепт приготування равлики по-бургундські

Щоб м’ясо равликів було особливо смачним, днів за 10 молюсків поміщають в спеціальну ємність, а в якості їжі їм пропонують борошно, яка перемішана з висівками і ароматними приправами.

Потім равликів протягом декількох хвилин відварюють, заливають холодною водою, а коли вони охолонуть, витягають з раковини за допомогою зубочистки або шпильки.

Вершкове масло (близько 100 г) розм’якшують, з’єднують з дрібно нарізаною зеленню петрушки, дрібкою меленого мускатного горіха і сіллю.

Страву готують порційно, для чого потрібно взяти невеликі формочки. На дно їх кладуть м’ясо равликів, а зверху – масло з приправами. Посипають зверху натертим сиром і запікають у духовці 9 – 10 хвилин.

Ця страва добре поєднується з білим сухим вином.

Равлики по-італійськи

М’яса равликів потрібно приблизно півкіло. А ще знадобляться стакан червоного вина, сіль і приправи – м’ята, базилік, майоран. Причому краще використовувати їх не в сухому вигляді, а купити свіже листя. Масло можна взяти соняшникова, без запаху, але краще віддати перевагу оливковій.

1. Равликів обсмажують в олії, потім заливають вином, додають сіль і дрібно нарізану зелень.
2. На самому маленькому вогні блюдо потрібно гасити близько 10 хвилин.
3. Подаючи на стіл, равликів поливають тим самим соусом, в якому вони гасилися.

До цієї страви добре підійде злегка підсмажений хліб з часником.

Якщо ви збираєтеся готувати равликів часто – є сенс придбати спеціальне пристосування для того, щоб витягувати молюсків з раковин. Воно було винайдено у Франції і нагадує шпильку особливої ​​форми.

Таким чином, виноградні равлики можуть бути цікавими домашніми вихованцями.А при бажанні, з них легко приготувати смачні страви. Також цей вид молюсків широко використовується в косметології при виготовленні кремів, масок, тоніків і скрабів. Входять до їх складу корисні речовини повертають шкірі красу і здоров’я.