Зміст:
Мариновані баклажани – 7 рецептів швидкого приготування
Мариновані баклажани – це відмінна закуска, яка підійде як до повсякденного домашнього вечері, так і до святкового столу. До того ж вона готується дуже швидко і просто. Спробуйте самі!
Мариновані баклажани швидкого приготування
Цей рецепт швидкого приготування – один з найпростіших. Продукти для його виконання знайдуться в кожному будинку.
Інгредієнти для страви:
- 1,5 кг баклажанів;
- 100 мл рослинного масла;
- 50 г часнику;
- 10 г солі;
- 50 мл оцту.
Дивіться також: Як посолити оселедець в домашніх умовах – 9 смачних і швидких рецептів
Процес приготування:
- Овочі промиваємо, перетворюємо на невеликі кубики і готуємо близько 10 хвилин в киплячій і солоній воді.
- У блендер покласти часточки часнику, перебиваємо і змішуємо з баклажанами.
- Додаємо масло, оцет, сіль, ретельно перемішуємо.
- Прибираємо ємність з закускою в холодильник і подаємо приблизно через п’ять годин.
Зверніть увагу, що готовий продукт слід зберігати в холодильнику і не більше 14 днів.
Як швидко та смачно замаринувати баклажани: хитрий рецепт для зайнятих господинь
Існує чимало рецептів салатів з баклажанів на зиму, але також є і рецепти маринованих синеньких, які можна з’їсти вже через пів години.
Таким швидким рецептом поділились у кулінарному блозі zakatki_na_zimy в Інстаграмі. Страва вийде неймовірно смачною, а насолодитися смаком ви зможете дуже швидко.
Як швидко замаринувати баклажани
Інгредієнти:
- баклажани невеликі — 5 шт.
- перець болгарський — 3 шт.
- цибуля середнього розміру — 3 шт.
- оцет — 125 мл 6% (якщо багато, регулюйте на свій смак)
- олія — 60 мл
- вода для приготування розсолу — 500 мл
- часник — 8 зубчиків
- сіль — 1 ст. л. з гіркою
- зелень петрушки — 1 великий пучок
Приготування:
- Баклажани помити, зрізати листя і проварити протягом 5 хвилин.
- Остудити та нарізати кільцями завтовшки близько 1,5 сантиметрів.
- Зелень дрібно порубати. Цибулю нарізати кільцями. Часник пропустити через прес. Перець розрізати навпіл, видалити насіння та нарізати півкільцями.
- Приготувати маринад. Для цього з’єднати в одному посуді воду, олію, оцет і сіль. Поставити на вогонь та довести до кипіння.
- На дно каструлі або ємності, в якій маринуватимуться синенькі, укласти болгарський перець, потім цибулю кільцями, баклажани.
- Змастити часником і присипати зеленню.
- Залити ємність розсолом та прибрати в холодильник на 15-20 хвилин.
Раніше “Телеграф” публікував рецепт пікантних баклажанів по-корейськи — сподобаються всім.