Як смачно і просто запекти картоплю в духовці

Досить незвичайне блюдо, яке ми вам подамо. Будемо запікати картоплю в духовці. Причому не тільки білокачанну, але і брокколі і цвітну. Спробуйте, вам обов’язково сподобається!

1. Половинки качана вимити, нарізати великими кільцями товщиною 15 мм
2. З’єднати сіль, обидва види перцю і кмин.
3. Отриманою сумішшю спецій капусту натерти з усіх боків.
4. Деко або форму змастити маслом, покласти головний інгредієнт.
5. Зверху кільця теж збризнути.
6. Прибрати їх у духовку на сорок хвилин при 185 градусах.

Як приготувати цвітну капусту в духовці з сиром

Приготування займе 35 хвилин.

1. Капусту добре промити і розділити на невеликі суцвіття (щоб їх було зручно їсти).
2. У сотейник налити воду, поставити на плиту.
3. Коли закипить, помістити туди суцвіття.
4. Варити не більше п’яти хвилин, після чого злити на друшляк.
5. Дати стекти і викласти на деко, трохи змазаний маслом.
6. Часник очистити і видавити через прес, з’єднати зі сметаною.
7. Кріп вимити й подрібнити, всипати теж до сметані.
8. Додати сіль і перець, перемішати.
9. Вилити соус на капусту, але рівномірно.
10. Сир натерти і змішати з сухарями.
11. Посипати зверху її і прибрати на п’ятнадцять хвилин в духовку при середній температурі.

Запечені в духовці цвітна капуста та брокколі

Приготування займе 45 хвилин.

1. Обидва види капусти ретельно вимити, потім розібрати на суцвіття.
2. Коріандр перетерти в ступці до стану порошку.
3. З часнику зняти лушпиння, видалити хвостики і нарізати скибочки пластинками.
4. Перетерти їх знову в ступці, але вже з сіллю.
5. Влити масло і довести масу до однорідності.
6. Отриманою сумішшю змастити головний компонент, перемішати руками.
7. Викласти на деко, присипати коріандром і перцем.
8. Прибрати в духовку на півгодини.

Рецепт приготування з куркою

Приготування займе 1 годину.

1. Часник очистити від сухої шкірки, пропустити через тисняву.
2. Кріп вимити і дрібно порубати сокирою.
3. З’єднати компоненти між собою та ввести їх у вершки.
4. Туди ж — сіль, сухий часник і паприку. Все перемішати.
5. Капусту промити і розділити на невеликі суцвіття.
6. У сотейнику закип’ятити воду.
7. Варити капусту хвилин десять.
8. Потім злити на друшляк і дати стекти, трохи остудити.
9. Філе за цей час обполоснути і зрізати все плівки.
10. Нарізати м’ясо кубиками невеликого розміру.
11. Солодкий перець вимити, вирізати серцевину разом з насінням і перетинками.
12. Фету позбавити від розсолу, порізати кубиками розмір з м’ясом.
13. У форму для випічки покласти капусту і курку.
14. Зверху — перець, потім фету.
15. Полити все це вершковим соусом і перемішати вручну.
16. Відправити в духовку на тридцять хвилин при 185 градусах.
17. За цей час нарізати пластинками моцарелу.
18. Зелена цибуля обполоснути і покришити.
19. Дістати запіканку, укласти зверху пластини сиру і посипати цибулею.
20. Повернути в духовку ще ненадовго, щоб сир розтанув.
21. Після цього відразу ж можна розкладати страву по тарілках.

Як запекти цілком з фаршем

Приготування займе 1 годину 55 хвилин.

1. Цибуля очистити від лушпиння, вимити його і порубати дрібно.
2. Свинину промити водою, за бажанням звільнити її від плівок.
3. Гострим ножем нарізати м’ясо кубиками, порубати його в фарш гострим ножем. Якщо немає настільки гострого ножа, можна використовувати м’ясорубку або блендер.
4. У каструлю налити води.
5. Додати трохи солі і каррі, перемішати і прибрати на плиту, щоб закип’ятити.
6. Як тільки закипить, помістити вимиту капусту шапочкою вниз в каструлю.
7. Варити п’ять хвилин, потім дістати і остудити її.
8. Яйце розділити і жовток відразу ж змішати з фаршем.
9. Додати решту сіль і трохи перцю.
10. Отриману масу добре вимішати і вибити.
11. Петрушку і кріп промити, подрібнити і вмішати в вже ніжну м’ясну масу.
12. У остигнула капусти вирізати качан. Робити це потрібно акуратно, так як качан вже м’який і може розповзтися.
13. Наповнити фаршем спочатку з вирізаною боку.
14. Після цього качан перевернути і начиняють м’ясом в порожніх місцях між суцвіттями.
15. Форму накрити папером і змастити маслом.
16. Помістити зверху капусту качаном вгору.
17. Прибрати в духовку на півгодини.
18. Потім дістати, перевернути і прибрати в духовку ще на стільки ж часу.
19. Сир натерти і відставити.
20. Коли пройде час, дістати форму, змастити овоч білком, присипати сиром.
21. Повернути страву ще хвилин на двадцять, після можна подавати.

Незрівнянна тушкована капуста з томатною пастою як гарнір або основної страви стане царським стравою на столі і сподобається всій родині.

Рецепти маринованої капусти швидкого приготування читайте тут.

А наступна стаття присвячена капусті брокколі. Чим корисна, як готувати, як вибирати і не тільки — все, що ви хотіли знати, в одному матеріалі.

Рецепт запікання з картоплею

Приготування займе 1 годину і 20 хвилин.

1. З картоплі в першу чергу зчистити шкірку, вимити її і помістити в сотейник.
2. Поставити на плиту і дочекатися закипання, потім варити чверть години.
3. Потім воду злити, картоплю нарізати кільцями.
4. Капусту помити і розібрати на суцвіття.
5. Покласти теж в ємність з водою і відправити на плиту.
6. Довести до кипіння, потім варити всього п’ять хвилин.
7. Після цього злити на друшляк, дати стекти і трохи остудити.
8. Кільця бульб в цей час укласти у форму, присипати сіллю і перцем.
9. Зверху викласти всю цвітну капусту і приправити її.
10. Масло нарізати скибочками і викласти його поверх капусти.
11. Молоко з’єднати з яйцями, додати спеції і все перемішати.
12. Вилити все це на капусту з картоплею.
13. Сир натерти і посипати ним страву.
14. Прибрати його в духовку на сорок хвилин при 190 градусах.

Запечена кольорова капуста з яйцем в духовці

Приготування займе 55 хвилин.

1. Капусту промити, розділити на порційні шматочки.
2. Покласти в сотейник, налити води і посолити.
3. Прибрати на плиту і з моменту закипання варити десять хвилин.
4. Потім злити на друшляк і промити, щоб зупинити процес варіння.
5. Сир натерти на дрібній тертці.
6. Яйця збити і з’єднати їх з молоком, тертим сиром.
7. Посолити трохи і все перемішати.
8. Форму змастити і викласти зверху суцвіття.
9. Вилити зверху отриману масу, прибрати в духовку на двадцять хвилин при 190 градусах.

Брюссельська капуста в духовці

Приготування займе 50 хвилин.

1. Духовку відразу ж включити до 200 градусів, щоб встигла нагрітися.
2. Капусту вимити, зрізати кінці і зняти жовті листя.
3. Викласти їх у форму, скропити олією, посолити і посипати чорним перцем.
4. Все перемішати вручну.
5. Прибрати в духовку запікатися на сорок хвилин.

Як смачно запекти з рибою

Приготування займе 1 годину і 15 хвилин.

1. Духовку розігріти до 190 градусів.
2. Філе вимити і перевірити на наявність кісточок.
3. Після цього обсушити його серветками.
4. Моркву почистити, вимити і натерти на тертці.
5. З лука стягнути лушпиння, вимити його і покришити.
6. У сковорідці розігріти олію, додати цибулю і смажити до м’якості разом з морквою.
7. Викласти на дно форми, розподілити.
8. Рибу порізати шматочками і теж помістити у форму рівним шаром.
9. Присипати сіллю і перцем, прибрати в духовку на п’ятнадцять хвилин.
10. Капусту вимити і розібрати її.
11. Покласти в ємність з водою і помістити на плиту, варити десять хвилин.
12. Молоко змішати з яйцем, приправити за смаком.
13. Томати вимити і нарубати, вмішати в яйця.
14. Дістати рибу і викласти на неї капусту.
15. Залити все це молочною сумішшю і присипати тертим сиром.
16. Прибрати на півгодини в духовку до золотої скоринки. Подавати в гарячому вигляді.

Хитрощі приготування

Щоб блюдо вийшло яскравіше, багатше і смачніше, використовуйте свіжі овочі. Це може бути солодкий перець, помідори, кабачки, цукіні, баклажани та ін. Овочі не потрібно попередньо термічно обробляти. Максимум – почистити і вимити, потім подрібнити.

Обов’язково використовуйте тертий сир, щоб капуста вийшла максимально апетитною, насиченою і соковитою!

Краще всього буде тягнутися грюйер, чеддер або моцарелла. Але для оригінальності можна використовувати сир, бринзу, сулугуні або фету, тофу.

Капуста в духовці – це щось абсолютно нове. Складно уявити, що вийде, вірно? Але тут можна не переживати, тому що виходить справжнє безумство! Як за зовнішнім виглядом, так і за ароматом, і по смаку. І ситне Блюдо, і дуже легке одночасно.

Незвичайна капуста броколі: як правильно готувати? Як і з чим приготувати смачно броколі: кращі рецепти страв

Стаття надасть поради щодо приготування капусти броколі, будуть наведені найбільш прості і смачні рецепти страв з броколі.

• Як правильно готувати броколі?
• Правила варіння капусти броколі
• Рецепт приготування тушкованої капусти броколі
• Рецепт супу-пюре з капусти броколі
• Капуста броколі з сиром, рецепт
• Як смачно приготувати капусту броколі з яйцем?
• Капуст броколі в клярі, рецепт
• Запіканка з броколі та цвітної капусти в духовці, рецепт з фото
• Як приготувати капусту броколі з грибами?
• Рецепти салатів з броколі
• Як правильно і смачно готувати броколі: поради

Кожен знайомий з таким різновидом капусти, як броколі. Але багато хто обходить її стороною, віддаючи перевагу іншим видам продуктів. Вся справа в тому, що мало хто знає, як смачно приготувати цей овоч. Багатьох бентежить специфічний запах цієї капусти.

Броколі є універсальним продуктом, який можна варити, запікати, смажити і гасити, а також використовувати, як добавку до салатів. Крім усього іншого даний вид капусти дуже корисний. Навчившись правильно готувати броколі, у вашому меню стане на один корисний продукт більше.

Як правильно готувати броколі?

Існує кілька універсальних порад, які допоможуть приготувати броколі смачно і швидко.

• Броколі продають у магазинах у двох видах: свіжа і заморожена. Заморожену капусту можна придбати в будь-який сезон, але вона містить трохи менше корисних речовин
• Універсальний спосіб приготувати капусту – зварити її. Помилкою є довге відварювання броколі. Так вона не тільки втрачає свої вітаміни, а й набуває м ‘якої консистенції. Не бійтеся не доварити броколі, особливо для салатів
• Час для варіння броколі від 5 до 10 хв. Якщо ж ви використовуєте заморожений продукт, час можна трохи збільшити
• Брокколі можна готувати на пару. Так вона збереже ще більше корисних властивостей
• Своєрідний запах капусти швидко відлетучується при остиганні
• Варену броколі можна використовувати, як гарнір, або додавати в салати разом з іншими овочами
• Також, існує безліч рецептів, де броколі смажать і запікають

Правила варіння капусти броколі

• Брокколі – це овоч, який допустимо вживати навіть у сирому вигляді. Він не має шкідливих речовин для організму людини. Броколі відварюють лише для того, щоб пом ‘якшити
• Варенна броколі не повинна розвалюватися. Вона може трохи хрустіти на зубах, але при цьому бути м ‘якою
• Розварити броколі можна лише в тому випадку, якщо збираєтеся готувати суп-пюре
• Суцвіття капусти варяться значно швидше, ніж тверді ніжки
• Оптимальний час для варіння броколі 5 – 10 хв
• Для того, щоб зварити капусту броколі її потрібно підготувати: вимити і обрізати суцвіття. Потім накип ‘ятити і трохи підсолити воду. У киплячу воду кинути підготовлену капусту. Після варіння, броколі потрібно відкинути на дуршлаг

Рецепт приготування тушкованої капусти броколі

Якщо варену броколі зазвичай використовують, як додавання до страви, то запечена броколі може стати самостійним гарніром. Її добре поєднувати з білковою їжею: рибою або куркою.

Даний рецепт смачний і корисний одночасно, а ще – це відмінна страва для тих, хто збирається схуднути. Адже в овочах мінімум калорій і багато корисної клітковини. Додавайте менше олії, щоб зробити рецепт дієтичним.

• Нам знадобиться: броколі, цибуля, часник, морква, спаржа і будь-які інші овочі за бажанням (наприклад, кабачки або баклажани), томатна паста, сіль і спеції
• Готуємо овочі, ріжемо броколі на суцвіття, цибулю напівкільцями, моркву трьом на терці. Інші овочі ріжемо кубиками
• Наливаємо в сковорідку з товстим дном трохи оливкової або соняшникової олії. Коли олія нагріється, кладемо цибулю і підсмажуємо до золотистого кольору. Потім, додаємо терту моркву. Підсмажуємо
• Додаємо томатну пасту і трохи води (можна використовувати курячий бульйон)
• Гасимо наш соус хвилин 5
• Додаємо овочі. Залежно від складу гасимо суміш овочів об 10 до 20 хв
• Під кінець додаємо приправи: чорний мелений перець, пряні трави. Солимо до смаку
• Приготовану страву можна їсти, як теплою, так і кімнатної температури

Експериментуйте в приготуванні броколі. Вона відмінно поєднується зі сметаною і вершками.

Рецепт супу-пюре з капусти броколі

Суп-пюре з броколі – ніжна і дієтична страва, яка обов ‘язково сподобається і дітям, і дорослим.

• Для приготування супу-пюре з броколі нам знадобиться: броколі, курячі грудки, морква, цибуля, вершки 10%, зелень і сіль
• Спочатку готуємо бульйон: у воду кладемо грудку і варим до готовності. Потім витягуємо грудку
• Окремо відварюємо броколі протягом 15 хвилин
• Готуємо зажарку: на сковороді розігріваємо масло і підсмажуємо цибулю з морквою
• У блендері ретельно перетираємо броколі, потім куряче філе і засмажені овочі
• Приготовлене пюре додаємо в бульйон, доводимо до кипіння. Солимо і додаємо спеції. Також, заливаємо 200 мл нежирних вершків
• Перед подачею, суп-пюре можна прикрасити зеленню

Капуста броколі з сиром, рецепт

Капуста броколі відмінно поєднується з сиром. Найкращий спосіб приготувати таку страву – запекти її в духовці.

• Для приготування броколі з сиром нам буде потрібно: броколі, твердий сир, яйця, вершки, сіль і спеції до смаку
• Готуємо броколі, ріжемо капусту на суцвіття. Щоб страва швидше приготувалася, броколі можна відварити протягом пари хвилин
• Готуємо сирну заливку: збиваємо вінчиком яйця, додаємо тертий сир, вершки і трохи солі. Ретельно перемішуємо
• Поміщаємо в противінь броколі і заливаємо сирною сумішшю
• Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин. Страва повинна вийде з трохи рум ‘яною сирною корочкою

Як смачно приготувати капусту броколі з яйцем?

Поєднання броколі я яйця – корисна і смачна комбінація. Є безліч варіантів поєднувати ці продукти.

• У салаті. Броколі добре гармоніює практично з усіма продуктами. Можна приготувати простий салат: броколі, яйця, варена ковбаса і консервована кукурудза. Броколі необхідно попередньо відварити і остудити. Заправити салат можна нежирним майонезом
• Яйце часто використовується при запіканні. Хороший рецепт – запіканка з броколі і сиром (наведено вище)
• Ще один легкий рецепт – омлет з броколі. Цей рецепт може стати відмінним варіантом сніданку для всієї родини. Для використання броколі як добавки до омлету, її теж потрібно відварити

Капуст броколі в клярі, рецепт

Смажена броколі в клярі не тільки дуже смачна, але і виглядає досить ефектно. Така страва може стати окрасою будь-якого застілля.

• Нам знадобиться: капуста броколі, яйця, борошно, сіль і спеції до смаку. А також олія для обсмаження
• Готувати капусту в клярі дуже просто. Спочатку підготуємо броколі – наріжемо її на невеликі шматочки і відваримо у воді протягом 5 хвилин
• Потім приготуємо кляр: ретельно зіб ‘ємо яйця, додамо сіль і спеції. Потім поступово додаємо борошно, кляр повинен вийде консистенції густої сметани
• На сковорідку наливаємо рослинне масло і чекаємо його нагрівання. Капусту окунаємо в кляр, щоб він рівномірно покрив суцвіття. Викладаємо капусту на сковорідку і обсмажуємо з усіх боків
• Броколі в клярі може бути подано в гарячому і холодному вигляді. Така страва – відмінний гарнір до м ‘ясних продуктів

Запіканка з броколі та цвітної капусти в духовці, рецепт з фото

Ще один цікавий варіант запіканки, на цей раз з броколі і кольорової капусти.

• Для приготування запіканки потрібно: броколі, цвітна капуста, твердий сир, вершки (сметана або майонез), яйця, сіль і перець за смаком
• Готуємо капусту: кожну поділяємо на суцвіття і відварюємо протягом декількох хвилин. Остужаем.
• Дно противня змащуємо масло і поміщаємо в нього капусту
• Готуємо заливку: яйця підносимо до однорідної консистенції і змішуємо з сиром і вершками. Додаємо сіль і спеції
• Заливаємо капусту отриманою сумішшю і ставимо в розігріту духовку на 20 – 30 хвилин. На страві повинна утворитися апетитна сирна корочка

Як приготувати капусту броколі з грибами?

• Броколі з грибами може стати відмінним додаванням до омлету. Гриби необхідно обсмажити до готовності, потім додасть трохи відварену броколі. Суміш овочів посолити і поперчити, залити яйцями і смажити під кришкою
• Також, гриби можна додавати до запіканок з броколі або в овочеве рагу. Гриби необхідно попередньо обсмажити, так як вони готуються довше, ніж капуста броколі
• Гриби і броколі відмінно поєднуються в салатах. Для цього можна використовувати не тільки свіжі, а й мариновані гриби

Рецепти салатів з броколі

• Салат з броколі і курячою грудкою. Для його приготування нам потрібно: відварені грудки і броколі, кукурудза, солодкий перець, сіль. Всі інгредієнти ріжемо на невеликі шматочки і підсалюємо. Як заправку можна використовувати майонез або несолодкий йогурт
• Салат з броколі з маринованими шампіньйонами. Нам знадобиться: відварена броколі і картопля, шампіньйони, зелень і цибуля. Всі інгредієнти ріжемо, перемішуємо і заправляємо за смаком (майонезом, йогуртом або сметаною)
• Салат з броколі і яблук. Для цього салату потрібно: броколі, яблука, лимон і несолодкий йогурт. Салат виходить пікантним і незвичним
• Салат з броколі і спаржі. Цей салат виходить дуже ситним, для нього потрібно: відварена броколі і спаржа, яйце, сир і мариновані гриби. Всі інгредієнти ріжемо і заправляємо нежирним майонезом

Як правильно і смачно готувати броколі: поради

• Капуста броколі – універсальний продукт, його можна варити, смажити, запікати і гасити
• Головне правило для приготування смачної капусти – не перетравити. Для цього дотримуйтесь часових рамок, готуючи броколі до 10 – 15 хв
• Броколі вважається найкориснішим видом капусти. І не спроста. У ній містяться вітаміни групи В, А, Е і С. Також, у броколі багато кальцію, заліза, міді та сірки. Брокколі багата білками і клітковиною. Вона низькокалорійна і поживна одночасно
• Брокколі добре поєднується з будь-якими продуктами. Вона стане корисним гарніром або закускою