Червона горобина: користь та шкода, лікувальні властивості, що приготувати

Склад, калорійність та харчова цінність червоної горобини

Червону горобину найчастіше застосовують у кулінарії та народній медицині. Вона виступає як декор для прикраси страв та доповнення вітамінних салатів. На основі горобини нерідко готують пікантні соуси до м’яса та риби. У народній медицині активно застосовують не лише ягоди, а й кору з листям. Користь червоної горобини для людини обумовлена ​​багатим складом. До нього входять такі корисні речовини:

• магній;
• йод;
• цинк;
• солі кобальту;
• фолієва кислота;
• кремній;
• органічні кислоти;
• вітаміни груп E, B, C та A;
• марганець;
• залізо;
• каротин.

У 100 г червоної горобини міститься 50 ккал. Харчова цінність продукту зображена у таблиці:

Різновиди горобини

Горобина представлена ​​у великому асортименті плодових, декоративних дерев. Найбільш популярні сорти докладно розглянуті нижче.

Горобина бузинолиста (Sorbus sambucifolia)

Даний сорт виростає на території Японії, Хабаровському краї, Курилах, Сахаліні, камчатці у вигляді чагарника з максимальною висотою до 250 см з густою кроною яйцеподібної форми.

Стебла темно-бурого кольору з сизим нальотом та непарноперистими листовими пластинами довжиною до 18 см, що мають у складі від 7 до 15 остропільчатих листочків овальної форми темно-зеленого кольору.

Щиткоподібні суцвіття складного характеру, що складаються з квіточок діаметром до 15 мм блідо-червоного кольору. Стиглі ягоди яскраво-червоні кулястої форми з вираженим солодко-кислим смаком.

Горобина глоговина (Sorbus torminalis), або берека лікувальна

Горобина цього сорту зростає у диких умовах на території Криму, Західної Європи, Кавказу, України, Малої Азії. Дерево зустрічається на самоті і має висоту до 25 м. Кора темно-сірого кольору з тріщинами, листові пластини з довжиною до 18 см, загострені на верхівці з 3-5 лопатями.

Зараз читають: Ефективний розвантажувальний день

Щиткоподібні суцвіття з діаметром до 8 см із квіточками білого кольору. Ягоди округлої форми оранжевого відтінку борошнистої консистенції із солодко-кислим смаком. Дерево має високу морозостійкість, але гине під час посухи. Сорт представлений 2 декоративними видами (опушене листя, перисто-розсічені листові пластини).

Горобина домашня (Sorbus domestica), або горобина великоплідна (кримська)

Область зростання Західна Європа, Крим у широколистяних лісах одиночними або невеликими групами. Дерево повільно росте і досягає максимальної висоти до 15 м з кулястою формою.

Стебла голі та гладкі, а кора з характерними тріщинами. Непарноперисті складні листові пластини з довжиною до 18 см і остропильчастими листочками зеленого кольору овальної форми. Широкопірамідальні суцвіття з діаметром до 10 см із квіточками блідо-рожевого відтінку.

Ягоди яйцеподібної, грушоподібної форми діаметром до 30 мм яскраво жовтого, червоного кольору з бурим відтінком. Дерево стійке до шкідників, морозів та посухи.

Чим корисна червона горобина

За рахунок вмісту великої кількості вітамінів червона горобина виступає як лікувальний та профілактичний засіб при авітамінозі. За змістом каротину вона перевершує моркву. Завдяки присутності у складі сорбіту, її дозволяється вживати діабетикам. До найбільш виражених цілющих властивостей червоної горобини відносять:

• покращення процесу травлення;
• підвищення згортання крові;
• сечогінна та жовчогінна дії;
• зміцнення імунної системи;
• виведення токсинів із організму;
• усунення хвороботворних мікробів;
• зміцнення судинної стінки;
• стимуляція роботи щитовидної залози;
• запобігання процесу трансформації доброякісних клітин у злоякісні;
• зниження рівня шкідливого холестерину;
• уповільнення процесу старіння.

Для чоловіків

Чоловіки можуть використовувати червону горобину для профілактики простатиту, завдяки сечогінній властивості та здатності покращувати кровообіг. При регулярному вживанні, ягода запобігає утворенню застійних процесів у малому тазі. Для чоловіків зрілого віку користь ягоди полягає у профілактиці гіпертонічних кризів, інфарктів та інсультів.

Для жінок

З найдавніших часів горобина вважалася ефективним засобом, що сприяє зниженню кількості менструальних виділень при рясній кровотечі. Корисні властивості горобини червоної для жінок обумовлені високим вмістом у складі вітаміну K. У період менопаузи щоденне споживання близько 30 г ягід допомагає впоратися з неприємними симптомами. У складі домашніх масок горобина виступає як омолоджуючий і тонізуючий компонент.

Для дітей

Через кислий смак далеко не всі діти готові їсти ягоду. Але педіатри стверджують необхідність її присутності у раціоні. Горобину дозволяється давати дітям віком від 2 років. Завдяки вмісту корисних речовин, вона сприяє правильному та повноцінному розвитку дитини. У сезон застуд ягоди можуть використовувати з метою зміцнення імунітету. Щоб дитина безперешкодно вживала продукт, з нього готують компоти, варення, При шкірних пошкодженнях застосовують сік ягоди.

Для літніх, спортсменів та діабетиків

Для людей похилого віку користь червоної горобини полягає в усуненні хворобливих відчуттів при дизентерії, ревматизмі, жовчнокам’яній хворобі та атонії кишківника. Якщо приймати препарат на регулярній основі, можна відсунути процес старіння організму.

Горобина вважається обов’язковим елементом у раціоні людей, які професійно займаються спортом. Вона стимулює діяльність імунної системи та має протизапальну дію. Користь ягоди для хворих на діабет полягає в її властивості регулювати обмін речовин. Крім того, вона надає загальнозміцнюючу та регенеруючу дію. Щоб горобина не завдала шкоди здоров’ю, її рекомендується вживати відповідно до встановлених норм. На добу належить вживати трохи більше 100 р.

Для схуднення

Присутність червоних ягід у раціоні допомагає знизити рівень холестерину, тим самим запобігши ожиріння. З цією метою ягоди вживають у чистому вигляді, а й у формі фиточая. При правильному застосуванні горобина допомагає підтримувати фігуру в тонусі. Важливо не зловживати солодкими десертами із вмістом ягоди. У цьому випадку горобина шкодить здоров’ю та фігурі.

Зауваження! Корисні ягоди мають проносну дію, що актуально при проблемах із травленням.

Коротка історія горобини червоної

Ягода була відома нашим предкам не одне століття, з нею пов’язували повір’я, складали легенди, їй присвячена не одна українська пісня, з горобини слов’яни робили обереги. На Русі вважалося, що рослина має захисну дію від темних сил, але про те, як виникла культура і яка країна є Батьківщиною на даний момент часу є лише легенди.

Відомо, що ягода, що росте в природних умовах, відрізняється гіркістю смаку, що спричинило гібридизації, яка почалася в XIX столітті. Тоді ж було виявлено солодкі різновиди, а найкращі вчені світу прагнули вирішити поставлене завдання. Неймовірний внесок у цьому напрямі було внесено Мічуріним І.В., який проводив схрещування рослини з іншими плодово-ягідними культурами. Внаслідок проведеної роботи світ дізнався про нові сорти з іншими властивостями.

Чи можна червону горобину вагітним і годуючим

Користь та шкода червоної горобини для здоров’я викликають питання щодо можливості вживання ягід у їжу. Користь продукту при вагітності полягає в усуненні кисневого голодування плода та виведенні з організму шкідливих речовин. За рахунок кисло-терпкого смаку ягоду застосовує як ефективний засіб, що усуває симптоми токсикозу. Але вживати її слід з обережністю, попередньо проконсультувавшись із гінекологом. Це пояснюється властивістю ягід наводити матку в стан тонусу. У цьому випадку продукт завдає шкоди дитині.

Незважаючи на користь червоної горобини, при грудному вигодовуванні її вживати небажано. Шкідливість ягоди полягає в тому, що вона вважається алергенним продуктом. Її присутність у раціоні може спровокувати шкірні висипання у малюка.

Горобина взимку. Зимова горобина

Заміла зима поля, ліси та гори, І природа задрімала до весни, — Лише горобині до душі зими візерунки, Їй до серця елементи новизни. Що їй осінь? Що зима? — Навіщо статути?! — Хіба ж можна душу в клітку посадити?! Червоний бісер розкидала для забави, — Чому б хоч трохи не почути?! Яскраві ягоди натюрморт на білому тлі, Льодом покриті в січневій тиші, І тремтять вони на сонці в передзвоні Під розкосими променями у висоті. Нелегко часом горобині без подруги, Тільки головне не варто забувати: Їй суперниць не знайти по всій окрузі, Вдень з вогнем при всьому бажанні не знайти. Що ж, від цього, мабуть, тільки плюси, А подруги?! – Не хочуть, так не хочуть. – На грудях блищать коралові намисто, І очі її агатами горять. Красою її природа наділила, Божий дар і в цьому немає її провини. — Їй зима свої чобітки подарувала, Щоб не мерзнувши, дотягла до весни. І стоїть вона в рубінових сережках, Гілкою махає і видно здалеку, На роздоріжжі, біля доріжки, У пелені снігів, одягнена в шовку. Розрум’янилася на ранковому морозі, Як наречена, у білій сукні та фаті. — І осика, і калина, і берези Позаздрили цій красі. Така струнка і до божевілля терпляча! Як іде їй це весільне вбрання! Мовчазна і по-дівочому сором’язлива, — Неможливо відвести застиглий погляд. Їй красу свою не сховати за снігами, Тихо гнеться дівочий стан на вітрі. Грона ягід під сивими хмарами Так і манять птахів до багряного багаття! Снігури в пухнастих рожевих фуфайках Дуже люблять цей вогняний шинок, І горобина, як гостинна господиня, Їм влаштує справжній пташиний бенкет. Під покривом із рубінів та гранату, Їх нагодує та позбавить турбот. І летять вони зі сходу до заходу сонця, Збираючись у неї з року в рік. Ніщо їй ні шторму і ні лавини; Не боїться ні вітрів, ні холодів. І стоїть у снігу рум’яна горобина — розкіш лісу, прикраса садів. А коли помчать грізні хуртовини І розплавляться на сонці сніг і лід, — Отряхнеться від настирливої ​​краплі, Відігріється і знову зацвіте. © Любов Едвардсен Фото з Інтернету. Дякую автору.

Застосування червоної горобини у народній медицині

Корисні речовини містяться у всіх частинах рослини. Для приготування засобів народної медицини використовують свіжі плоди та листя. На основі цілющої рослини виготовляють відвари, настойки, ягідний сік та настій. Кожен рецепт має на увазі дотримання дозування складових компонентів та покрокового алгоритму приготування. Найчастіше отримані кошти приймають внутрішньо. У деяких випадках їх завдають проблемні області шкірної поверхні.

Сік червоної горобини

Лікувальні властивості соку червоної горобини дозволяють використовувати його для полоскання ротової порожнини. Він покращує стан ясен та позбавляє їх від кровоточивості. Внутрішній прийом соку нормалізує роботу травлення та відновлює сольовий обмін. Сік готують за наступним рецептом:

1. 2 кг свіжих плодів заливають 2 л води і варять доти, доки ягоди не стануть м’якими.
2. За допомогою сито від соку відокремлюють кашку.
3. Готовий сік заливають у попередньо пастеризовані банки та закривають їх кришкою.

Більш зручною альтернативою приготування соку є використання соковижималки. Народний засіб буде кориснішим, якщо не відокремлювати від нього м’якоть. Медики радять вживати не тільки пастеризований, а й свіжий сік. Тому кілька продуктів необхідно залишити в холодильнику.

Чай з червоною горобиною

Вітамінний чай вважається найкращим народним засобом при розладі випорожнень. Він допомагає вивести з організму речовини, що шкодять здоров’ю, не провокуючи зневоднення. Особливо корисним такий чай вважається за гіпертонії. Принцип його приготування наступний:

1. 10 сушених листів і жменю свіжих ягід горобини заливають 300 мл окропу.
2. Чай закривають кришкою та залишають на 20 хвилин.
3. Після проживання напій приймають за ст.

Порада! Бажано не приймати чай на ніч, оскільки він відрізняється сечогінним ефектом.

Настій горобини від застуди та кашлю

Лікувальні властивості ягід червоної горобини особливо актуальні при застуді. Для усунення кашлю та дискомфорту в ділянці грудної клітки найчастіше застосовують ягідний настій. Його готують так:

1. 1 ст. л. сушених ягід заливають 500 мл води.
2. Протягом 20 хвилин лікувальний засіб кип’ятять на повільному вогні.
3. Після зняття з вогню, напій залишають під кришкою на 5 годин.
4. При необхідності ягоди відокремлюють від настою за допомогою сито.

Настій рекомендується приймати по половині склянки перед кожним їдою. Щоб підвищити вітамінні властивості напою, до нього додають плоди шипшини.

Рекомендуємо до прочитання: Настій шипшини: користь та шкода, як приготувати

Настій горобини при недокрів’ї

Правильно приготовлений настій горобини ефективно справляється із симптомами анемії. Він допомагає нормалізувати самопочуття хворого та наповнити його організм корисними речовинами. Настій готують за такою схемою:

1. 2 ч. л. ягід заливають 400 мл гарячої води.
2. Через годину наполягання напою під кришкою додають мед або цукор за смаком.
3. Отриманий обсяг лікувального засобу поділяють на 3-4 прийоми.

Настій горобини при гастриті

Користь ягід та листя червоної горобини для органів травлення полягає у зниженні кислотності. Щоб досягти потрібного ефекту, лікувальний напій приймають двічі на день. У рецепті використовують такі інгредієнти:

Схема приготування настою:

1. Ягідну суміш засипають у глибоку каструлю та заливають водою.
2. Протягом 10 хвилин вміст кип’ятять під кришкою.
3. Після повного остигання настій проціджують.

Настоянка червоної горобини

Корисні властивості настоянки горобини червоної на горілці полягає у загальнозміцнюючому впливі на організм. Народний засіб допомагає впоратися з безсонням та усунути підвищену тривожність. Його також використовують як алкогольний напій.

• 1 кг цукрового піску;
• 1 л чистої води;
• 2 кг добірних ягід;
• 1 л горілки.

1. Ретельно промиті та позбавлені вологи плоди розминають для отримання соку.
2. Отриману ягідну суміш поміщають у скляну пляшку.
3. В окремій ємності готують цукровий сироп, після чого з’єднують його з горілкою.
4. Отриману рідину вливають у пляшку, після чого закупорюють.
5. Протягом 3 тижнів настоянка доходить до готовності у темному місці.

Відвар червоної горобини

Користь відвару червоної горобини зосереджена на властивості, зміцнювати імунітет. У рецепті задіяно:

1. Ягоди, залиті водою, доводять до кипіння.
2. Через 15 хвилин кип’ятіння напій знімають із вогню.
3. Наступним кроком відвар настоюють під кришкою 3-5 годин;
4. Готовий засіб приймають по 180 мл перед відходом до сну.

Червона горобина від бородавок

Для усунення бородавок застосовують листову або ягідну кашку горобини. Її прикладають до проблемного місця та закріплюють за допомогою лейкопластиру. Процедуру виконують щоденно протягом 10 днів. Корисні властивості горобини дозволяють усунути болючі відчуття і зупинити збільшення обсягу бородавки.

Варення з червоної горобини

Горобинове варення вважається ефективним вітамінним засобом, що запобігає авітамінозу. Для досягнення яскраво вираженого смаку варення проварюють тричі. Головна властивість варення із червоної горобини – зміцнення захисних сил організму. Тому його користь найбільш актуальна в холодну пору року. Для приготування використовують такі інгредієнти:

Готування здійснюють у кілька етапів:

1. Плоди рослини ретельно подрібнюють за допомогою ступи.
2. На повільному вогні варять цукровий сироп.
3. Після закипання сироп додають ягідну суміш і відставляють у бік на 6 год.
4. Протягом 15 хвилин солодку суміш кип’ятять на повільному вогні.

Протипоказання

Ви вже знаєте, які має червона горобина корисні властивості. І протипоказання мають бути вивчені перед початком народного лікування. У яких випадках варто уникати вживання ягід червоної горобини та похідних продуктів?

• Гастрит, виразка шлунка та підвищена кислотність.
• При діабеті та ожирінні відмовтеся від продуктів, які приготовлені з додаванням цукру.
• При вагітності та грудному вигодовуванні (виняток становить лише прийом за рекомендацією лікаря).
• Якщо порушена згортання крові.
• При деяких захворюваннях крові та серця.

Відмовитися від подібного лікування варто і за можливості виникнення алергічної реакції. Всі описані випадки мають на увазі вживання плодів у великій кількості. У малих дозах виявляє червона горобина корисні властивості, і шкоди організму людини не наноситься.

Застосування червоної горобини у домашній косметології

Лікарські властивості горобини червоної дозволяють використовувати продукт для приготування косметичних засобів. На основі ягідної суміші нерідко роблять маски для обличчя та волосся. Ягода насичує шкірні покриви корисними речовинами, підвищуючи пружність і вирівнюючи колір обличчя.

Для шкіри обличчя

У косметології горобина цінується за бактерицидні, омолоджуючі та відбілюючі властивості. Вона має попит у процесі приготування масок і тоніків для очищення шкірного покриву. При регулярному застосуванні засобів на її основі шкіра підтягується та відновлюється після пошкоджень. Особливою популярністю користуються такі рецепти.

Головна властивість червоної горобини з медом – надавати омолоджуючу та тонізуючу дію на шкірну поверхню. Така маска, що омолоджує, містить велику кількість вітамінів, що допомагає захищатися від впливу несприятливих факторів навколишнього середовища.

1. З ягід роблять кашку, після чого додають до неї мед.
2. Щоб консистенція не вийшла надто в’язкою, маску розбавляють водою.
3. Після ретельного розмішування масу розподіляють по обличчю та шиї.
4. Через 15 хвилин її змивають теплою водою.

Для виготовлення маски, що підтягує, в домашніх умовах знадобляться:

Косметичний засіб готують за такою схемою:

1. Сир протирають за допомогою сито, після чого додають до нього тепле молоко.
2. Після перемішування до інгредієнтів додають ягідну суміш.
3. Маску рівним шаром наносять на обличчя на 15 хвилин. Якщо виникнуть неприємні відчуття, її необхідно змити раніше.

Для здоров’я та краси волосся

Завдяки протизапальній властивості, горобина відмінно справляється з лупою, не завдаючи шкоди структурі волосся. Фахівці рекомендують використовувати маски на її основі власницям жирного типу волосся.

Інгредієнти маски від лупи:

1. За допомогою м’ясорубки з ягід добувають сік.
2. Часник очищають і подрібнюють із застосуванням терки.
3. Компоненти змішують до однорідного стану та розподіляють по волоссю.
4. Щоб створити парниковий ефект, голову обмотують рушником.
5. За годину маску змивають теплою водою. Часниковий запах нейтралізують ополіскуванням оцтовим розчином.

Компоненти маски для зниження жирності волосся:

1. Горобину разом із м’ятою пропускають через м’ясорубку.
2. Отриману кашку рухами, що втирають, розподіляють по шкірі голови.
3. Голову обмотують поліетиленовою плівкою та рушником.
4. Через 30 хвилин маску видаляють із застосуванням шампуню.

Відео: Горобини у саду. Огляд видів та сортів

Горобина кругліста (Sorbus aria), або арія, або горобина борошниста

Цей сорт поширений у Карпатах та горах Середньої, південної Європи. Дерево з висотою до 12 м з широкопірамідальною кроною та буро-червоним стовбуром та коричневою корою. Листові пластини шкірясті та цілісні, що мають округло-еліптичну форму.

Щиткоподібні суцвіття діаметром до 8 см з квіточками білого кольору. Ягоди кулястої форми червоно-жовтогарячого відтінку з солодко-кислим смаком. Садові форми дерева:

• Декайсне. Листові пластини, квіти мають велику величину;
• Їстівна горобина з довгастими листовими пластинами та плодами більших розмірів;
• Хрізофіла. Листя дерева має жовтий колір блідих відтінків протягом усього сезону;
• Маніфік. При розкритті листові пластини мають білий колір, що переходить у зелений, а восени у виражений бронзовий відтінок;
• Маджестика. Висота дерева до 15 метрів, без плодоношення.

Горобина гібридна (Sorbus x hybrida)

Сорт дерева є гібридом звичайної та проміжної горобини. Область розповсюдження Північна Європа. Листові пластини складного характеру з простими перистими та лопатевими листочками.

Горобина звичайна (червона)

Горобина звичайна має велику кількість декоративних форм (лікерна, гранатна, Бурка, мічуринська десертна, пірамідальна, українська, плакуча, моравська, солодка, Фіфеана, Бейснера).

Усі різновиди дерева мають ефективний зовнішній вигляд протягом усього періоду вегетації та можуть бути вирощені на дачних ділянках та городах.

Шкода червоної горобини та протипоказання

Незважаючи на масу корисних властивостей, горобина може завдавати шкоди здоров’ю. Це з вмістом парасорбиновой кислоти. Вона сприяє руйнуванню вітаміну В12. Це провокує нервові розлади, головною причиною яких є поступове відмирання нервових клітин.

Шкода продукту також полягає у високому ризику розвитку діареї. Вона виникає через присутність у складі ягоди пектину. При ішемії та гіпертонії вживання ягід у їжу може сприяти погіршенню самопочуття хворого. Ягода завдає шкоди, якщо є в надмірній кількості або за наявності протипоказань. До них відносять:

• вік до 3 років;
• низький рівень артеріального тиску;
• індивідуальна нестерпність;
• період годування та виношування дитини;
• захворювання, що супроводжуються підвищеною кислотністю шлунка;
• схильність до формування тромбів.

Як виростити ідеальну горобину

Для оптимального зростання та розвитку горобині потрібне сонячне світло у великих кількостях і висока вологість повітря. Найкраще дерево почувається в середньотяжкому, збагаченому гумусом вологому грунті. Втім, рослина вміє задовольнятися малим і зростатиме і у звичайній землі, щоправда, при цьому не варто сподіватися на рясний урожай.

Якщо в саду буде висаджено кілька горобинок (для запилення необхідно не менше двох рослин), то відстань між саджанцями слід вибирати в залежності від зростання майбутніх рослин: карликові сорти садять за три метри один від одного, а вищі дерева — як мінімум у п’ятьох.

У перші кілька років доведеться попрацювати над формуванням щільної крони, яка при цьому пропускає світло, так само, як і при догляді за яблунями і грушами, інакше ті, що опинилися в тіні, залишаться без ягід. Слід регулярно підрізати пагони, зростання яких з роками зійде нанівець.

Взимку горобину потрібно захищати від нашестя зайців, що люблять обгризти кору у будь-якого садового дерева. У теплу пору року горобина стає улюбленими ласощами для птахів — вони намагатимуться першими зняти врожай. Найбільш небезпечною для насаджень горобини хворобою є фруктова гнилизна, яка може повністю знищити врожай, а найнабридливішим шкідником вважається горобина моль.

Урожай горобини збирають з кінця серпня до кінця вересня, і з ним не потрібно запізнюватися: у дощову, вологу погоду плоди можуть здутися або потріскатися. При збиранні ягід потрібно зняти плоди разом з гроном.

Заготівля та зберігання горобини

Для приготування засобів народної медицини використовують свіжі плоди, кору, листя та гілки рослини. Корисні властивості кори червоної горобини краще зберігаються, якщо збирати сировину до початку процесу руху соку. Спочатку за допомогою секатора зрізають гілки, тільки після цього відокремлюють кору.

Гілки зрізають навесні разом із нирками. Перед сушінням їх подрібнюють на шматки по 1 см. Квіти рослини збирають у травні. Листя зрізають у серпні. Саме в цей час у них концентрується найбільша кількість вітаміну С. Період збирання ягід визначається метою їх використання. Якщо їх планують застосовувати у кулінарії, то оптимальний період для збору – з жовтня до листопада. Для сушіння ягоди збирають на початку осені.

У свіжому вигляді ягоди можна зберігати у холодильнику протягом місяця. У замороженому стані термін зберігання збільшується до півроку. У складі варення, пюре та компотом продукт придатний до використання протягом кількох років.

Де росте і як виглядає горобина звичайна

Горобина звичайна росте по всій території України крім крайньої півночі в гірській місцевості і на вигляд може нагадувати підвиди чагарників. Дерево найчастіше зустрічається в лісі або лісостеповій зоні в одиночному зростанні, так як рідко утворює зарості.

Дерево благополучно приживається в тіньових місцях і має високу морозостійкість. У садах та скверах горобина є окрасою ландшафтного дизайну.

• середня висота дерева – від 5 до 15 метрів. У деяких випадках горобина виростає у вигляді чагарника;
• наявність гладкого стовбура сірого кольору з жовтуватим відтінком з округлою та ажурною кроною;
• листя перисто-розсічені, чергові складаються з 11 або 19 загострених листочків, що мають зубчасті краї;
• квітки біло-кремового кольору з суцвіттям діаметром до 10 см, пухнасті з вираженим ароматом. період цвітіння травень, червень;

Горобина звичайна є довгожителем (термін життя становить до 200 років). Перше плодоношення спостерігається після 7 років життя. Урожай збирають 3 рази на рік.

Шкода продукту

Існують певні обмеження до застосування горобини. Ягоду рекомендується виключити з раціону за наявності таких патологій:

• підвищений рівень кислотності шлункового соку;
• загострення сечокам’яної хвороби;
• знижений кров’яний тиск;
• виразкове ураження шлунка;
• тяжка форма ішемічної хвороби серця.

Горобина протипоказана при індивідуальній непереносимості препарату та вираженій схильності до алергії.

Як заварити смачний чай?

Для приготування напою потрібні такі інгредієнти:

Чай заварюють наступним чином:

Готовий чай рекомендується пити невеликими ковтками протягом дня. Напій можна додати невелику кількість імбиру або плодів шипшини. У такому разі вийде ефективний засіб, який допомагає проти простудних захворювань.

Горобина для серця та судин

Які ще має червона горобина корисні властивості? Як приймати рослину? Горобиновий сік широко застосовується для корекції судинних патологій та серцевих хвороб. Однак препарат не повинен вживатися після інсульту або інфаркту. Горобина розширює судини та сприяє незначному розрідженню крові. Також плоди позбавляють аритмії, нормалізуючи тиск.

Сік червоної горобини готується дуже просто. Візьміть 200 г ягід і відіжміть за допомогою спеціальних приладів. Якщо у вас немає соковижималки під рукою, просто розімніть ягоди. Отриману масу відіжміть і розбавити водою один до одного. Такий сік слід пити щодня після пробудження. Пам’ятайте про протипоказання. Концентрований сік може зашкодити пацієнтові при виразці шлунка.

Можна приготувати настоянку з плодів. Для цього вам знадобиться 500 мілілітрів горілки та 100 грам горобини. Пам’ятайте, що такі ліки не можна приймати дітям та водіям.

Горобина червона: що з неї приготувати та як заготовити?

Горобина – надзвичайно символічне дерево для нашої країни. Також як калина або білоствольна берізка. Це дуже декоративна рослина. Коли настає осінь, на горобині встигають плоди червоного кольору, зібрані в гроно.

Ці ягоди – криниця вітамінів! Їх використовують і в медичних, і в господарських цілях. Також горобиновими плодами люблять ласувати пернаті взимку.

Особливості дерева горобини

Горобина звичайна – це чагарник або дерево, висота якого не перевищує 12 метрів. Форма крони округла, на поверхні червоно-сірих стебел є опушення. У дорослих дерев кора гладка і глянсова, вона має коричнево-сірий або сіро-жовтий колір. Непарноперисті чергові листові пластини мають довжину близько 20 сантиметрів, до їх складу входять від 7 до 15 загострених витягнутих листочків із зубчастою кромкою, їх лицьова поверхня матова, зелена, а виворітна – забарвлена ​​в світліший відтінок і має опушення. Восени листя змінює свій колір на червоні та золотаві відтінки.

Кінцеві пишні щиткоподібні суцвіття мають діаметр близько 10 сантиметрів, вони складаються з великої кількості квіток білого забарвлення, які мають неприємний аромат. Плід є соковитим яблуком червоно-жовтогарячого кольору, діаметр якого досягає 10 мм. Зацвітає таке дерево у травні–червні. Ягоди повністю дозрівають в останні тижні літнього періоду або перші осіннього.

При посадці слід врахувати, що така культура вкрай негативно реагує на задимленість та загазованість повітря, а також на заболоченість та застій води у ґрунті.

Деревину горобинового дерева відрізняє еластичність і твердість, її дуже легко обробляти. У давнину її використовували для виготовлення рун і веретен. Ягоди цієї культури застосовуються виготовлення барвників для тканини.

Характеристика рослин

У світі є близько сотні сортів цього дерева. У нашій країні зростає лише третина з них. Найпопулярніший сорт – горобина звичайна. Вона росте в лісах, на садових та дачних ділянках, навіть у міському ландшафті. У природі це дерево не утворює чагарників. Воно росте поодинці в підліску хвойних та змішаних лісів, на галявинах і узліссях. Однією з переваг цього дерева є те, що воно зовсім не боїться морозів, тому клімат нашої смуги їй підходить.

Горобину люблять за її корисні для організму властивості. З її плодів варять варення, готують джеми. У її ягодах містяться корисні олії, які благотворно впливають на травлення, покращують роботу ШКТ. Вона корисна для судин, серця, а також покращує стан шкіри, волосся, за що її особливо люблять жінки.

З ягід горобини можна приготувати смачний джем.

Посадка горобини у відкритий ґрунт

Так як горобинне дерево досить високе, його рекомендується висаджувати на межі саду, в цьому випадку воно не спричинить затінення ділянки. Найкраще підходить живильний ґрунт (легкий або середній суглинок, який чудово утримує воду), але горобину можна вирощувати і на менш родючому ґрунті. Висадку рекомендується проводити у весняний період до того, як почнеться рух соку або восени ― під час листопада. Для того, щоб зібрати хороший урожай, на ділянці рекомендується висаджувати відразу кілька рослин різних сортів.

При купівлі саджанців слід провести ретельний огляд їхньої системи коренів, зверніть увагу на те, що вона повинна бути повністю здоровою і добре розвиненою. У розвиненої кореневої системи є 2 або 3 розгалуження, які в довжину досягають більше 0,2 м. Саджанець із засохлим і обвітреним корінням купувати не рекомендується. Огляньте кору, вона має бути не зморщеною, а досить гладкою. Відламайте від рослинки маленький шматочок кори, якщо його внутрішня сторона буде коричневою, то саджанець може виявитися мертвим. У нормальної живої рослини вона матиме зелене забарвлення. Перед висаджуванням рослину слід підготувати, для цього необхідно вирізати всі травмовані, підсохлі та пошкоджені хворобою стебла та коріння. Якщо горобину висаджують восени, то у неї з гілок обривають усі листові пластини, при цьому треба постаратися не травмувати нирки, що перебувають у пазухах.

Між саджанцями слід дотримуватися дистанції від 4 до 6 метрів, така ж відстань повинна бути від горобини до інших дерев у саду. Діаметр, а також глибина ями можуть варіюватися від 0,6 до 0,8 м. Перед висадкою підготуйте грунтозміш, який повинен складатися з 5 кілограм верхнього шару ґрунту і торфокомпоста, 200 грам суперфосфату, 2–3 лопат перепрілого гною і 100 . Все добре змішайте. Засипте котлован на 1/3 частину даної почвосмесью, після цього до половини його потрібно заповнити простим грунтом. Потім до ями вливається 10 л води. Дочекайтеся, поки рідина повністю вбереться в ґрунт.

Кореневу систему рослини потрібно вмочити в глиняну бовтанку, потім його відразу ж встановлюють у центр котловану, який засипається грунтом з верхнього шару або залишками землесуміші. Коли рослина буде висаджена, поверхню ґрунту навколо неї необхідно утрамбувати, потім вона добре поливається. Деревце має бути висаджене на 20–30 мм глибше, ніж воно вирощувалося у розпліднику. Після того як рідина після поливу повністю вбереться в ствольне коло, його поверхню необхідно засипати шаром мульчі (торф, трава, тирса, перегній, сіно, солома або інший органічний матеріал), товщина якого може змінюватись від 5 до 10 сантиметрів.

Догляд за горобиною

У вирощуванні горобини немає нічого незвичайного. Для нормального зростання та розвитку рослини його необхідно своєчасно поливати, прополювати, розпушувати поверхню ґрунту, обрізати, підгодовувати та проводити обробки у боротьбі зі шкідниками та захворюваннями.

У поливі таке дерево потребує лише під час тривалої посухи. При цьому потрібно врахувати, що рослина потребує обов’язкових поливів на початку вегетаційного періоду і після висадки у відкритий ґрунт, а ще за 15–20 днів до того, як буде зібрано врожай, і через 2–3 тижні після цього. По периметру пристовбурного кола рекомендується зробити канавки, в які і вливається вода під час поливу. На 1 дерево для одного поливу береться від 20 до 30 л води, при цьому кінцевий об’єм рідини залежить від стану і складу грунту, а також від віку самої калини.

Поверхню пріствольного кола потрібно розпушити на початку весняного періоду, протягом літа цю процедуру проводять від 2 до 3 разів. А ще поверхню приствольного кола треба обов’язково розпушити після того, як буде зібрано весь урожай. Найпростіше розпушувати грунт наступного дня після дощу чи поливу. Під час розпушування потрібно вирвати всю бур’яну траву. Коли ствольне коло буде розпушене, його поверхню необхідно знову засипати шаром мульчі.

Щоб горобина була врожайнішою, їй знадобляться системні підживлення. Починаючи з третього року зростання, під рослину в ґрунт вносять перегній або компост – від 5 до 8 кілограм та аміачну селітру – 50 грам. На початку червня під дерево слід вилити по 1 відру розчину пташиного посліду (1:10) або коров’яку (1:5). Замість органічного добрива можна використати розчин Агролайфу. В останні літні тижні в ствольне коло необхідно внести 100 грам суперфосфату і 500 міліграм деревної золи.

Обрізання проводять на початку весняного періоду до пробудження нирок. Потрібно вирізати всі засохлі, уражені хворобою і пагони, що ростуть всередину крони, а також ті, що відходять під прямим кутом. Тим сортам, які плодоносять на торішніх стеблах, знадобиться проріджування та невелике вкорочування гілок. Якщо ж плодоношення спостерігається на різноманітних типах плодових утворень, то таким деревам знадобиться періодичне проріджування та омолоджування кільчатки, а також укорочування скелетних гілок.

Найважливіша мета обрізки горобини полягає у кращому та рівномірному освітленні її крони, це вкрай позитивно позначається на врожайності рослини. Через те, що у такого дерева форма крони пірамідальна, гілки ростуть під гострим кутом до стовбура, що робить їх тендітнішими. При формуванні скелетних гілок потрібно намагатися зробити те щоб вони були виведені під тупим чи прямим кутом.

Якщо у рослини відзначається слабкий приріст, то йому знадобиться обрізання, що омолоджує. Її роблять на дворічну чи трирічну деревину, у результаті активізується зростання нових пагонів.

Захворювання та шкідники

У травні чи червні необхідно ретельно оглянути горобину, оскільки у цей час можуть проявитися перші симптоми захворювання чи поразки шкідливими комахами. Дана рослина схильна до таких хвороб: антракноз, септоріоз, бура і сіра плямистості, борошниста роса, моноліоз, парша, іржа, некрози (чорний, нектрієвий і цитоспоровий) та вірусна кільцева мозаїка. Якщо рослина була посаджена повністю здорова, при цьому при висадці та догляді за нею дотримувалися всі правила агротехніки даної культури, то горобина може взагалі ніколи не захворіти. Справа в тому, що захворювання схильні лише до ослаблених дерев. Однак, незважаючи ні на що, потрібно періодично проводити огляд горобини, щоб при необхідності своєчасно розпочати лікування.

Будь-який із видів некрозів, а також мозаїка є невиліковними захворюваннями. У зв’язку з цим треба постаратися, щоб дерево зовсім на них не захворіло, а для цього необхідно проводити низку профілактичних заходів. Потрібно дуже відповідально поставитися до вибору посадкового матеріалу, ділянці буде необхідна передпосівна підготовка, яка має на меті знищити збудників захворювань. Також при появі шкідників, які є переносниками вірусів, необхідно якнайшвидше позбутися їх, а ще дуже важливо, щоб приствольне коло було завжди чистим. Не забувайте проводити періодичні огляди горобини, бо будь-яку хворобу легше вилікувати на початковому етапі розвитку.

Горобину вражають ті ж хвороби, що й інші культури сімейства Рожеві (яблуні, сливи, груші). При цьому симптоми захворювань та способи лікування у них однакові.

На горобині звичайної можуть оселитися близько 60 видів кліщів та інших шкідливих комах, які травмують стебла, ягоди, насіння, листові пластини, квіти та бруньки дерева. Більшість цих шкідників можуть селитися на різних плодових культурах сімейства Рожеві. Найчастіше на горобиновому дереві поселяються:

1. Довгоносики . Для їхнього знищення використовують Карбофос.
2. Короїди . Щоб їх позбутися рослину слід обприскати Конфідором, Акторою і Лепідоцидом.
3. П’ядениці . Щоб винищити цих шкідників використовують Карбофос, Хлорофос чи Цианокс.
4. Горобинові галлові кліщі . При появі дерево обприскують колоїдної сіркою.
5. Горобинові молі . Їх знищують Хлорофосом.
6. Зелена яблонна попелиця . Для її знищення використовують Децис чи Актеллік.
7. Щитівки . Їх можна позбутися, якщо обприскати горобину препаратом 30 плюс.
8. Яблоневі плодові пильщики . Для того, щоб їх винищити, використовують настій білої гірчиці. Для його приготування потрібно з’єднати 1 літр води та 10 грам гірчичного порошку, все змішується та залишається на 24 години. Перед застосуванням настій слід розбавити водою у співвідношенні 1:5.

З метою профілактики від шкідників дерево потрібно обприскати по листі до того, як почнеться рух соку, для цього використовують розчин мідного купоросу (на 1 відро води 100 грам). Також досить ефективні обприскування горобини та поверхні пріствольного кола Нітрафеном, які проводять навесні. Також з метою профілактики восени потрібно обов’язково згрести все листя з ділянки і знищити її, при цьому ґрунт у пріствольних колах перекопується.

Література

У Вікітеку є тексти на тему Sorbus Aucuparia

• Горобина // Енциклопедичний словник Брокгауза та Єфрона: в 86 т. (82 т. і 4 дод.). – СПб., 1890-1907.
• Губанов І. А., Кисельова К. Ст, Новіков Ст С., Тихомиров Ст Н.

Розмноження горобини

Для розмноження горобини червоної використовують вегетативний та генеративний (насіннєвий) метод. З насіння найчастіше вирощують видову горобину. Висів насіння виробляють восени. Для початку їх дістають з плодів і відмивають від залишків м’якоті, потім їх потрібно заглибити в грунт на 0,5-1 см. Зверху поверхню посівів треба засипати шаром мульчі (високим опалим листям). Якщо висів насіння намічений на весну, то їм знадобиться стратифікація. Для цього їх з’єднують із крупнозернистим піском у співвідношенні (1:3), потім суміш 4-8 тижнів треба потримати при кімнатній температурі, а після цього на 3-4 місяці прибирають на полицю холодильника, призначену для овочів. Посіяні сіянці потребують систематичного поливу і прополювання, а також розпушування поверхні грунту навколо них. Пересадку сіянців до школи проводять восени. Плодоносити дерево, вирощене генеративним способом, починає на 4-5 рік.

Для розмноження цінної сортової горобини використовують вегетативні методи, наприклад: зеленими та здерев’янілими живцями, щепленням, відведеннями та поростями. Як підщепи для щеплення сортового черешка рекомендується взяти, вирощений з насіння саджанець горобини невежинської, звичайної чи мооравской. Щеплення слід провести в перші дні квітня, коли тільки почнеться рух соку, а також у липні або серпні. Видалити пов’язку з місця щеплення потрібно через 20 днів. Слід провести обрізання верхівки підщепи, при цьому повинен залишитися шпилька. До цього шипу і потрібно зробити підв’язку зростаючої сортової пагони.

Якщо горобина коренесобственная, то її розмноження можна використовувати поросль. Зелені живці вкорінюються не дуже добре, в середньому 4,5-6 живців з 10. А живці живці укорінюються ще гірше зелених.

Назва

Латинський видовий епітет aucuparia

походить від лат. avis – птах і capere – залучати, ловити. Це з тим, що плоди привабливі для птахів і використовувалися як приманки їхнього лову[2].

Ботанічна ілюстрація з книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz

Види та сорти горобини

Садівниками культивується більшість видів горобини. Більшість цих видів є плодовими, але є і декоративні.

Горобина бузинолиста (Sorbus sambucifolia)

У природних умовах цей вид зустрічається в Японії та Хабаровському краї, а також на Сахаліні, Камчатці та Курилах. Цей ефектний чагарник у висоту досягає 250 см. Не дуже густа крона може бути округлою або яйцеподібною. Прямі голі стебла темно-бурого кольору мають на поверхні сизий наліт, гілки сірі з добре помітними сочевицями. Непарноперисті листові пластини в довжину досягають 18 сантиметрів і мають прилистки ланцетоподібної форми. До складу листових пластин входять від 7 до 15 остропільчатих листочків овальної форми і темно-зеленого забарвлення, вони глянсові та практично голі, розташовуються на черешках світло-червоного кольору. Складні щиткоподібні суцвіття складаються з квіточок, що мають діаметр близько 15 мм і біле або блідо-червоне забарвлення. На поверхні гілочок і квітконіжок знаходиться опушення світло-рудого забарвлення. Їстівні ягоди соковиті насичено-червоного забарвлення і кулястої форми, вони мають п’ятнадцятимиліметровий діаметр і кисло-солодкий смак. Також вони не мають гіркоти і мають дуже приємний запах. Плоди можуть не опадати з гілок до настання весняного періоду. Дана рослина невимоглива до ґрунту, і відрізняється стійкістю до посухи та морозу.

Горобина глоговина (Sorbus torminalis), або берека лікувальна

У диких умовах такий вид можна зустріти у Криму, Західній Європі, на Кавказі, Південно-Західній частині України та Малій Азії. Така горобина росте невеликими групами або поодиноко. У висоту таке дерево може сягати 25 метрів. Його ствол покриває кора темно-сірого забарвлення, що має поздовжні тріщини. На молодих пагонах кора оливкового забарвлення. Прості широкояйцеподібні листові пластини в довжину досягають 18 сантиметрів, біля основи серцеподібні та округлі, також вони загострені, на верхівці розташовується від 3 до 5 лопатей. Лицьова поверхня листя темно-зелена глянсова, а виворітна – волосисто-опушена. Восени забарвлення листя змінюється на жовтий чи оранжевий. Нещільні щитковидні суцвіття, що досягають у діаметрі 8 сантиметрів, складаються з невеликих (близько 10 мм у поперечнику) квіточок білого забарвлення. Округлі ягоди, що досягають в діаметрі 1,8 см, мають блідо-червоне або помаранчеве забарвлення, яке поступово змінюється на буре. Борошниста м’якоть має солодко-кислий смак. Даний вид має високу стійкість до морозу, але не відрізняється посухостійкістю. Є 2 декоративні форми:

Горобина домашня (Sorbus domestica), або горобина великоплідна (кримська)

У природних умовах даний вид зустрічається в південній частині Західної Європи та в Криму, він воліє рости в підлісках широколистяних лісів поодиноко або групами. Дана рослина відрізняється повільним зростанням і заввишки досягає 15 метрів. Форма крони широкопірамідальна або куляста. Кора, що покриває стовбур, тріщинуватий вже у молодої рослини. Зате стебла практично голі, гладкі та глянсові. До складу непарноперистих складних листових пластин, що в довжину досягають 18 сантиметрів, входять гладкі глянсові остропільчасті листочки ланцетної форми, забарвлені в зелений колір і мають довжину близько 50 мм. Широкопірамідальні гіллясті повстяно-опушені суцвіття, що мають діаметр близько 10 сантиметрів, складаються з квіток, що в діаметрі досягають 15 мм і забарвлених у білий або блідо-рожевий колір. Довгавато-яйцеподібні або грушоподібні ягоди, що в діаметрі досягають 30 мм, можуть бути пофарбовані в жовто-зелений, червоний або бурий колір, мають борошнисту запашну злегка солодку в’яжучу м’якоть, що включає в себе безліч кам’янистих клітин. Така рослина володіє стійкістю до шкідників, посухи та морозу. Є 2 форми:

Горобина кругліста (Sorbus aria), або арія, або горобина борошниста

У природі цей вид зустрічається на Карпатах та в горах Середньої та Південної Європи. Висота такого сильнорослого дерева близько 12 метрів. Форма крони широкопірамідальна. Стовбур покритий буро-червоною або коричневою корою, на поверхні стебел є повстяне опушення. Шкіряні цілісні листові пластини округло-еліптичної форми по кромці гостро-двоякопильчасті. Під час розкриття листя біло-повстяна, потім лицьова поверхня листя забарвлюється в зелений колір. Восени забарвлення листя змінюється різні відтінки бронзового кольору, через це горобина зовні починає нагадувати вільху. Щитки, що в діаметрі досягають 8 сантиметрів, складаються з білих квіток. Їстівні ягоди кулястої форми в діаметрі досягають 15 мм, вони пофарбовані в червоно-жовтогарячий або рожево-жовтогарячий колір. Солодко-кисла борошниста м’якоть не така смачна, як у солодкоплідних сортів. Культивується з 1880 р. Є кілька садових форм:

1. Декайсне . Квітки і листові пластини даної форми мають більшу величину.
2. Їстівна . Форма листових пластин еліптична або довгаста. Ягоди у такої рослини дещо більші, ніж у основного виду.
3. Хризофіла . Протягом усього сезону листя пофарбоване у блідо-жовтий колір. Восени вона стає маслянисто-жовтою.
4. Маніфіка . Під час розкриття листові пластини сніжнобілі, влітку їх лицьова поверхня стає зеленою. Восени їх колір змінюється на бронзовий. Червоні ягоди на поверхні мають опушення у вигляді білого ворсу.
5. Маджестика . Висота такої рослини близько 15 метрів. Ягід воно не утворює.

Горобина гібридна (Sorbus x hybrida)

Ця рослина є природним гібридом горобини проміжної та горобини червоної. У природних умовах такий вид можна зустріти у Північній Європі. Складні листові пластини поєднують у собі прості перисті та лопатеві листочки. Лицьова поверхня листя зелена і гола, а виворітна має блідо-сіре або білувате опушення. Садівники вирощують ще тільки один гібрид ― різновид тюрингський, який був отриманий при схрещуванні горобини круглистої та горобини червоної. У цього дерева в порівнянні з горобиною гібридної лопаті на листових пластинах розрізані не так сильно, при цьому вони більш притуплені і ширші.

Горобина звичайна (червона)

Детальний опис цього виду можна знайти на початку статті. У нього є велика кількість декоративних форм, які різняться між собою кольором ягід, формою крони і забарвленням листя, наприклад: Бурка, лікерна, гранатна, мічуринська десертна, українська, пірамідальна, плакуча, Бейснера, невежинська, моравська, або солодка, Фіфеана та ін. Всі дані форми зберігають свій ефектний вигляд протягом усього періоду вегетації. Особливу увагу слід приділити таким формам:

1. Невіжинська . Зовні цей різновид і основний вигляд дуже схожі. Ці рослини відрізняються тим, що ягоди горобини невежинської не мають гіркоти і терпкості навіть недозрілі, коли у основного виду плоди можна їсти лише після того, як пройдуть перші морози.
2. Горобина моравська, або солодка . У природі знайдено у Судетських горах. Листові пластини в порівнянні з іншими різновидами ажурніші, а також цвітіння такої горобини починається трохи пізніше. До складу суцвіть іноді може входити близько 150 квіточок. Червоно-шарлахові ягоди володіють соковитою м’якоттю оранжевого кольору та солодко-кислого смаку.
3. Лікерна . Цей різновид з’явився світ завдяки Мічуріну, для цього він схрестив аронію чорноплідну і горобину червону. Забарвлення ягід чорно-пурпурове. Така горобина має дуже високу морозостійкість.
4. Гранатна . Різновид з’явився на світ у результаті схрещування глоду великоплідного і горобини червоної в 1925 р. Висота такого дерева близько 400 см. Гладкі глянсові прості листові пластини мають довжину близько 17 сантиметрів. У верхній частині листя цілісні еліптичної або яйцеподібної форми, а в нижній – перисто-розсічені. Бордові солодко-кислі ягоди мають величину, що дорівнює вишні. Вигляд має дуже високу морозостійкість.
5. Бурка . З’явилася на світ у 1918 р. при схрещуванні горобини червоної та горобини альпійської. Темно-зелені прості листові пластини перисто-розсічені та мають слабке опушення. Довгі буро-червоні ягоди мають середній розмір. Горобина залишається дуже красивою протягом усього сезону.
6. Мічурінська десертна . Це гібрид між горобиною лікерною та мушмулою німецькою. Висота дерева лише 300 см, крона широка. Непарноперисті складні листові пластини в довжину досягають 18 сантиметрів, вони складаються з 6 або 7 пар зелених листочків, виворітна поверхня яких трохи опушена. Середнього розміру темно-червоні ягоди формою дуже схожі на плоди мушмули. Деревце має високу декоративність і морозостійкість.

Садівниками вирощуються ще такі сорти горобини, як: змішана, проміжна, або шведська, вільхолістна, Кене, Вільморена, амурська та інші.

Кращі сорти горобини червоної

1. Намистинка . Рослина середньоросла. Ягоди соковиті і мають смак схожий на журавлину.
2. Вефед . Солодкоплідний сорт відрізняється високою врожайністю та морозостійкістю. Призначення цього сорту столово-десертне. Плоди рожево-жовтого забарвлення дуже ефектні.
3. Сонячна . Сорт є стабільно плодоносним. Насичено-жовтогарячі ягоди з рум’янцем червоного кольору дуже смачні і свіжі, і перетерті з цукровим піском.
4. Сорбинка . Сорт відрізняється врожайністю та морозостійкістю. Ягоди червоні та великі, їх можна їсти свіжими або використовувати для переробки.

Також дуже популярні такі сорти горобини червоної, як: Кірстен Пінк, Ред Тип, Карпет оф Голд, Вайт Макс, Шімі Глоу, Леонард Шпрінгер, Фастігіата, Інтегерріма, Джермінс, Титан та ін.

Селекція

Горобина восени
Горобина звичайна має плоди гіркого смаку, що знижує їхню харчову цінність. Лише у ХІХ столітті були виділені мутантні форми з позбавленими гіркоти плодами. Сорт ‘Edulis’ був спочатку знайдений в 1810 році в горах Альтватер поблизу гори Шпорнхау. Пізніше у 1899 році була виявлена ​​інша форма з негіркими плодами, що отримала назву ‘Beissneri’.

За двохсотрічну історію одержано безліч насіннєвих потомств цих горобин, об’єднаних у моравську сортогрупу. Відбір серед сіянців вів збільшення маси плодів. Найбільш великоплідні та врожайні форми були закріплені шляхом вегетативного розмноження. Розмноження двох форм – ‘Rossica’ і ‘Rossica Major’ – було започатковано німецькою фірмою Шпета в 1898 і 1903 р.р. Вони мали плоди приблизно в півтора рази більші, ніж у початкових форм моравської горобини. Пізніше інші великоплідні сорти моравської сортогрупи були отримані в Німеччині в Інституті селекції плодових культур Дрезден-Пильниць та в Плодово-ягідному інституті в Драждянах у Чехії [6].

У України негіркі форми горобини звичайної були виявлені в селі Невежине Небилівського району Володимирської області [7], звідки вони широко поширилися центром України. Шляхом народної селекції було відібрано низку сортів згодом зареєстрованих під назвами ‘Кубова’, ‘Жовта’, ‘Червона’. Різноманітність форм обумовлено як насіннєвим розмноженням, і відбором ниркових мутацій. Декілька перспективних сортів невежинської сортогрупи були зареєстровані радянським помологом Є. М. Петровим. Пізніше він продовжив селекційну роботу з горобиною і отримав низку гібридів від схрещування моравської та невежинської горобини один з одним та мічуринськими сортами.

Винятково важливу роль у вдосконаленні сортименту горобини відіграв український селекціонер І. ​​В. Мічурін. Як основний об’єкт роботи він використовував звичайну гірку горобину звичайну, яку схрещував з аронією чорноплідною, горобиною глоговиною, яблунею, грушею, глодом і мушмулою.

Надалі роботи з селекції горобини тривали у м. Мічурінську у ВНДІГ та СПР. Там були створені сорти ‘Бусинка’, ‘Вефед’, ‘Дочка Кубової’, ‘Сорбінка’, що є результатом схрещування невежинської та моравської горобини.

Селекційна робота з горобиною проводилася також у ВІР та інших українських установах [6].

Горобина у ландшафтному дизайні

Горобинове дерево в ландшафтному дизайні може грати другорядну або основну роль. Альтанки і арки прикрашають горобиною плакучої форми, її саджають на галявині або узліссі вдалині від інших дерев, як сольна рослина.

Така рослина добре виглядає в групі з іншими чагарниками і деревами, наприклад, зі свидиною, спіреєю, сніжноягідником або барбарисом. Також горобина добре поєднується з хвойними культурами (туєю, сосною, ялицею або ялиною). Тим більше восени, коли на блакитному або зеленому тлі хвойних дерев строката горобина виглядає дуже ефектно.

Також дану рослину можна висаджувати разом з листяними деревами: липою, чорною тополею, кленом, ясенем та білою вербою. Більшість видів горобини здатні підкреслити ефектність калини, горобини горобинного, жимолості та троянди зморшкуватою. З чагарникової горобини можна створити живоплот, на тлі якого чудово виглядатимуть багаторічні квіти. Вибираючи місце для посадки такої культури, не слід забувати, що вона вкрай негативно реагує на загазоване та задимлене повітря, яке властиве містам.

Систематика

Багато раніше описані види горобини пізніше були поєднані з видом Sorbus aucuparia

, А їхні назви увійшли до синоніміку виду:

Синоніми

• Sorbus altaica Koehne
• Sorbus amurensis Koehne — Горобина амурська
• Sorbus anadyrensis Kom.
• Sorbus aucuparia var. typica CKSchneid.
• Sorbus boissieri CKSchneid.
• Sorbus boissieri var. adsharica Sosn.
• Sorbus camschatcensis Kom.
• Sorbus glabrata (Wimm. & Grab.) Hedl.
• Sorbus kamtschatcensis Kom.
• Sorbus pohuashanensis (Ганче) Hedl. — Горобина похуашанська
• Sorbus pohuashanensis var. amurensis (Koehne) YLChou & SLTung
• Sorbus polaris Koehne

• Aucuparia sylvestris Medik.
• Mespilus aucuparia (L.) Scop.
• Pyrenia aucuparia (L.) Clairv.
• Pyrus aucuparia (L.) Gaertn.
• Pyrus aucuparia var. typica (CKSchneid.) Asch. & Graebn.
• Pyrus rossica ADDanilov

Інфравіди

Інші види стали розглядатися як підвиди або форми горобини звичайної: Виділять кілька підвидів та форм:

• Sorbus aucuparia subsp. maderensis (Lowe) McAll.
• Sorbus aucuparia subsp. pohuashanensis (Hance) McAll.
• Sorbus aucuparia subsp. praemorsa (Guss.) Nyman
• Sorbus aucuparia subsp. sibirica (Hedl.) Krylov [syn. Sorbus sibirica Hedl. — Горобина скандинавська]
• Sorbus aucuparia f. xanthocarpa (Hartwig & Rümpler) Rehder

Статус деяких різновидів залишається невизначеним:

• Sorbus aucuparia var. fastigiata (Loudon) Hartwig & Rümpler
• Sorbus aucuparia var. xanthocarpa hort. ex Hartwig & Rümpler

Властивості горобини: шкода та користь

Корисні властивості горобини

У ягодах горобини червоної вітаміну С знаходиться дуже багато, його міститься навіть більше, ніж у лимонах. Також у ягодах містяться вітаміни P, B2, PP, K та E, а також провітамін A, глікозиди, амінокислоти, пектини, гіркоти, дубильні речовини, органічні кислоти (бурштинна, лимонна та яблучна), флавоноїди, йод, калій, магній, залізо , мідь, марганець, цинк, спирти, ефірна олія та фітонциди. Такі ягоди відрізняються потогінним, кровоспинним, жовчогінним та сечогінним ефектом. У Норвегії таку рослину використовують, як ранозагоювальний та протинабряковий засіб, в Угорщині застосовують для лікування дизентерії, у Болгарії за допомогою ягід виводять каміння з нирок.

Так як у ягодах знаходиться багато вітамінів, то вони використовуються для поліпшення стану організму при цукровому діабеті, захворюваннях нирок та печінки, недокрів’ї, геморої, хворобах органів травлення, тим більше при гастритах, колітах та виразковій хворобі.

Сік горобини сприяє збудженню апетиту, тому його рекомендують вживати при ревматичних болях, виснаженні, камінні в нирках та сечовому міхурі. Цей сік має здатність усувати набряки, наводити в норму обмін речовин, знижувати рівень холестерину в крові, зупиняє кровотечу та має антимікробний ефект. Ще сік показаний до застосування при подагрі, атеросклерозі, астенії, ламкості капілярів, гіпертонії, аритмії, кровотечах та злоякісних пухлинах, а також при отруєнні чадним газом.

Цілющі властивості є у квіток, кори, листових пластин та ягід горобинового дерева. Гіпертонію лікують відваром кори, при цинзі рекомендовано прийом препарату з листя, тому що в них міститься дуже багато вітаміну С (більше, ніж у ягодах). Препарати з квіток та ягід застосовують при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, при порушенні обміну речовин та при застуді.

Така рослина може застосовуватися і зовнішньо при ранках, різноманітних запаленнях, опіках та бородавках.

У кондитерській промисловості як сировину використовують ягоди горобини звичайної, що є полівітамінним засобом. Вони використовуються для виробництва цукерок, лікерів, горілки, наливки та настоянки, повидла, мармеладу, желе, пастили, варення та безалкогольних напоїв.

Насичений відвар горобинових ягід використовується у ветеринарії для лікування легеневих хвороб у тварин.

Для зміцнення здоров’я в ранковий час рекомендується вживати напій з горобини, що має тонізуючі властивості. У вечірній час у термос об’ємом 3 л потрібно висипати по одній великій ложці свіжих або сушених ягід горобини, барбарису та шипшини. Його наповнюють щойно закипілою водою і щільно закривають. Цей чай треба пити з ранку і до обіду, потім у термос знову заливають киплячу воду, чекають, поки напій настоїться, і знову п’ють. Коли приготований у другий напій закінчиться, дістаньте ягоди, добре розштовхніть і знову покладіть в термос, наповнений водою, що тільки що закипіла. Одну порцію ягід ви зможете використати 3 рази.