Історія пивоваріння почалася ще в 8-9 тисячолітті до нашої ери. Його творцями були стародавні шумери. Переказ свідчить: «пекар з Вавилону одного разу забув тісто на сонці, а потім знайшов його загравшим, і вирішив спробувати продукт на смак. Виявилося, він досить непоганий».
Найраніші свідчення про варіння пива походять з культури Межиріччя, 3500-2900 до н. е. Знахідки свідчать також, що приблизно у цей час пивоварінням займаються і єгиптяни, пізніше шумери та вавилоняни.
Пивоваріння є одним з найдревніших виробництв. За клинописами вчені встановили, що в Стародавньому Вавилоні варили пиво за 7000 років до н. е. Там було відомо 16 сортів хмільного напою, а основною сировиною для пивоваріння були ячмінний солод і пшениця.
▶️Батьківщина пива Виробництво пива бере свій початок зі Стародавнього Єгипту близько 9500 року до нашої ери. Однак перші пивовари не володіли знаннями про фільтрацію, тому вони пили пиво через соломинку.
За правління князя Ярослава Мудрого знаходимо згадки пива вже у літописах. XI-XII століття схильні вважати «офіційною» точкою відліку пивної історії України, оскільки в літописах того часу і була виявлена перша згадка про смачний хмільний напій, виготовлений з солоду.
Іншими словами у півлітровій пляшці пива міститься 20 мл чистого спирту (у міцних сортах до 40—50 мл). Таким чином, пляшка пива міцністю 5 % об. відповідає приблизно 60 мл горілки.
Усі ми звикли вважати, що пиво має складатися з ячмінного солоду, води та хмелю. Про це йдеться у славнозвісному законі «про чистоту», відомому як «Райнгальтсгебот», ухваленому у 1516 …