Зважаючи на те, що саме ви будете готувати, кукурудзу можна заморожувати цілою чи порізаною на шматочки довжиною 7-8 см. Обидва варіанти підходять для варіння, приготування на пару, запікання в духовці чи смаження на грилі. Качани або шматочки необхідно скласти в герметичні пакети та перекласти до морозильної камери.
Заморожуйте цілими качанами Треба покласти кукурудзу в кип'ячу воду, проварити 10 хвилин, потім остудити в крижаній воді, дати обсохнути і скласти в пакети або контейнери. Тільки після цього качани можна відправляти на зберігання у морозильну камеру.
Після заморожування качани потрібно дістати, не розморожуючи, і кинути в киплячу воду. Варити їх потрібно приблизно 20-30 хвилин, перевіряючи готовність.
Цілі качани потрібно заморожувати в герметичному контейнері або вакуумній упаковці. Заморожені ядра можна зберігати в щільно закритих пакетах або контейнерах, щоб продукт не придбав сторонній запах. Готово! Такі заготовки можна використовувати і в якості перекусу, і для приготування гарніру.
При температурних стресових умовах, щоб пом'якшити їх наслідки слід застосовувати препарат Мікс Фреш®. Це регулятор росту на основі рослинних амінокислот із високим вмістом азоту N-10% та мікроелементів в хелатній формі (Cu-1%, Fe-2%, Mn-3%, Zn-4%).
Заморожувати кукурудзу можна кількома способами: Цілими качанами: для цього потрібно очистити кукурудзу від зайвого листя, перекласти цілі качани в герметичний пакет та відправити в морозильну камеру. А щоб овочі вийшли ароматними, не знімайте з качанів усе листя (зніміть лише верхні листочки).
Заморозити кукурудзу в зернах теж можна, але цей процес займає набагато більше часу і сил. Найскладніше – зняти їх з качана, швидше за все, тут буде потрібна сильна чоловіча рука». Зробити це можна кількома способами, але найбільш раціональний, особливо якщо кукурудзи багато, …