Чи можна заморожувати сир? Як використовувати заморожений сир?

Морозильна камера завжди прийде на виручку, якщо необхідно зберегти м ‘ясо, рибу, фрукти або ягоди. Але як іде справа з сирами? Чи можна заморожувати сир у морозилці? Відповіді на ці та інші запитання ви зможете отримати в нашій статті.

Чи можна заморожувати сир у морозилці?

Багато господинь мають звичку запасатися продуктами, в тому числі і сиром, на тривалий період. Однак далеко не всі продукти можуть зберігатися довго навіть у холодильнику. Це стосується і сиру. Як зберегти свіжість цього продукту? Чи можна заморожувати сир і як це правильно зробити? Спробуємо розібратися в усьому по порядку.

По-перше, заморожувати рекомендується не всі сорти сиру. Наприклад, розморожений м ‘який сир матиме зовсім іншу консистенцію, стане більш водянистим. Щоб зробити його однорідним, доведеться скористатися міксером або столовою ложкою, але в будь-якому випадку рідину все одно доведеться зливати. Використовувати такий сир у стравах, де він є основним інгредієнтом, вже не вийде, оскільки його зовнішній вигляд, однозначно, не викличе апетиту. Тому заморозити адигейський сир або рикотту можна, але тільки вже в складі готової страви, наприклад, лазаньї.

По-друге, текстура будь-якого сиру після його розморожування вже не буде такою ж, як до заморозки. Слід врахувати, що при заморожуванні продуктів в них утворюються мікроскопічні кристали льоду. І якщо вода під впливом низької температури розширюється, то при нагріванні відбувається стиснення продукту з виділенням великої кількості рідини.

По-третє, не слід заморожувати сири з цвіллю, оскільки грибкові культури під впливом низької температури гинуть. А якщо ще взяти до уваги той факт, що текстура сиру теж зміниться не в кращу сторону, то користі від такого продукту буде ніякого. Хіба що на піцу його можна буде покрошити.

По-четверте, оптимальний варіант для якісної заморозки – сири твердих сортів, наприклад, пармезан, чеддер, емменталь, маасдам, грюйер та інші. Вони найменше страждають від впливу низьких температур, зберігаючи практично таку ж структуру, як до заморожування.

Як правильно заморозити сир

Недостатньо розібратися з сортами, щоб отримати якісний заморожений продукт. Необхідно дотримуватися інструкції. Розгляньмо, наприклад, як заморозити твердий сир. Послідовність дій буде такою:

1. Головку сиру відповідного ґатунку наріжте на шматки розміром по 200-300 г.
2. Упакуйте кожен шматок сиру. Для цього загорніть його в пергамент або в фольгу, після чого помістіть в герметичний пакет. Ідеально для заморозки підходять zip-пакети. Сир, який продається у вакуумній упаковці, можна заморожувати без порушення її цілісності.
3. Вкажіть на пакеті сорт сиру і дату заморозки. Навіть якщо зараз ви добре пам ‘ятаєте, що заморожуєте, через 3 місяці про це складно буде згадати.
4. Помістіть сир у морозильну камеру.

В принципі, процес заморозки сиру практично не відрізняється від підготовки до зберігання при низьких температурах будь-яких інших продуктів.

Заморожування натертого і нарізаного сиру

Якщо ви не плануєте використовувати весь сир відразу, набагато зручніше буде заморозити його не цілим шматком, а в іншій формі. Так його можна буде відразу додавати безпосередньо в страви, навіть не розморожуючи.

Щоб заморозити твердий сир у натертому вигляді, необхідно його попередньо подрібнити на терці або в комбайні і помістити в пакет з zip-блискавкою. Не потрібно занадто щільно набивати пакет. До краю необхідно залишити 3-5 см. При приготуванні страви необхідно буде дістати пакет з морозилки і відломити бажаний шматочок сиру. Частину, що залишилася, можна буде покласти назад у морозилку.

Зберігати сир можна не тільки в натертому, але і в нарізаному вигляді. Для цього між ломтиками прокладають пергаментний папір, після чого заготовки складають у пластиковий контейнер і відправляють у морозилку.

Чи можна заморожувати плавлений сир у морозилці і як це зробити?

Плавлений сир, як правило, продається в фольгованій обгортці і не вимагає попередньої упаковки. Але це, мабуть, єдина його перевага. Заморозити плавлений сир нескладно – досить просто покласти його в морозильну камеру. Але ось розморожувати такий продукт, а особливо подавати його на стіл категорично не рекомендується. Справа в тому, що після морозилки його консистенція повністю зміниться. Такий сир можна буде тільки намазувати на бутерброди або додавати в страви, які піддаються подальшій термічній обробці (запіканню).

Терміни зберігання сирів у морозилці

Важливим критерієм при виборі способу зберігання сирів є термін їх зберігання. Отримавши відповідь на запитання “” чи можна заморожувати сир? “, нам потрібно з ‘ясувати, як довго він може залишатися в морозилці. Все залежить від того, як він нарізаний (подрібнений).

Максимальний термін зберігання твердого сиру становить 6 місяців. Для цього в морозилку його потрібно покласти цілим бруском. Натертий або нарізаний на тонкі ломтики сир зберігається всього 3 місяці. Використовувати його можна поступово, відламуючи по невеликому шматочку і додаючи в страву. На відміну від твердих сирів м ‘які зберігаються всього 1 місяць і не більше.

Як використовувати заморожений сир?

Перед приготуванням будь-якої страви заморожений сир необхідно розморозити. Для цього його слід перекласти з морозильної камери на полицю в холодильнику. Через 3-4 години продукт вже можна буде використовувати за призначенням. Вище ми з ‘ясували, чи можна заморожувати сир у тертому і нарізаному вигляді. Але яким буде його застосування?

На жаль, використовувати заморожений сир можна тільки для додавання в готові страви: салати, супи, запіканки, фарш тощо. Подати його на стіл в якості красивої нарізки, на жаль, не вийде, оскільки текстура продукту зміниться.

Фізрозчин для інгаляцій – інструкція дітям та дорослим

Фізрозчин застосовується в ін’єкційній медицині, для очищення ран, лікування прищів, зняття та зберігання контактних лінз. Також використовується внутрішньовенно для лікування гастроентериту та діабетичного кетоацидозу. У домашніх умовах його застосовують для інгаляцій при застуді, нежиті чи кашлі.

Користування фізрозчину

Основне завдання інгаляцій фізрозчином – зволоження слизових оболонок органів дихання при інфекціях верхніх дихальних шляхів. Цей вид терапії не тільки зволожує висохлі, роздратовані оболонки та епідерміс, але й сприяє розрідженню та розрідженню залишкового секрету, що значно полегшує його виведення з організму. Сольовий розчин інертний до тканин, тому безпечний і не викликає подразнення.

Інгаляції фізрозчином рекомендуються при хворобах бронхів, сильному нежиті, кашлі і навіть при болях у гайморових пазухах, при інфекціях горла та застудних захворюваннях.

Правильно виконана інгаляція не тільки знімає неприємні симптоми, але й здатна зменшити головний біль та відновити комфорт при диханні, що особливо важливо під час сну.

Форма випуску та склад фізрозчину

Соловий розчин для інгаляцій – м’який водний розчин хлориду натрію, концентрація якого становить 0,9%. Його властивості та застосування тісно пов’язані з тією традиційною роллю, яку і хлор, і натрій грають в організмі людини – вони є одним із основних компонентів позаклітинної рідини. З цієї причини фізіологічний розчин використовується для гідратації організму та відновлення належної кількості електролітів у його рідинах організму, щоб досягти цього найшвидше, його вводять внутрішньовенно через крапельницю.

Фізіологічний розчин випускається:

• в ампулах по 5, 10, 20 мл.
• у флаконах об’ємом від 100 до 500 мл.
• у пакетах по 50, 100, 250, 500, 1000 мл.

Склад сольового розчину: 900 мг солі в 100 мл дистильованої води.

Сольові інгаляції можна виконувати ізотонічними та гіпотонічними розчинами з додаванням сульфату натрію, хлориду натрію, магнію та карбонату натрію.

• Ізотонічний розчин NaCl (0,9%) використовується для зволоження дихальних шляхів при вечірніх інгаляціях.
• Гіпертонічний розчин NaCl (3-5%) – для розрідження та відхаркування густого секрету (кашель, бронхіт, синусит). Робіть цю інгаляцію вранці та в середині дня, не робіть її перед сном (може порушити сон через кашель).

Як приготувати фізрозчин у домашніх умовах

1. вода (можна з-під крана, але стерильніший і більш стабільний варіант розчину можна отримати при використанні дистильованої води);
2. кухонна сіль або дрібна морська сіль (не йодована);
3. каструля або миска з кришкою для мікрохвильової печі;
4. чиста ємність (банка з кришкою);
5. мірна склянка та чайна ложка;
6. харчова сода (за бажанням, можна і не додавати).

Перед приготуванням розчину для інгаляцій необхідно подбати про чистоту тари, в якій він зберігатиметься. Банку та кришку слід ретельно вимити гарячою водою з милом або в посудомийній машині, обдати парою. Це допоможе запобігти зараженню розчину бактеріями.

Прокип’ятити 2 склянки води під кришкою 15 хвилин і дати охолонути до кімнатної температури. Потім додати 1 чайну ложку солі (за бажанням – 1 щіпку харчової соди) і перемішати до розчинення. Отриманий таким чином розчин можна зберігати в герметичній тарі до 24 годин (потім слід вилити).

Покрокова інструкція щодо інгаляції фізіологічним розчином

Для цієї мети необхідно використовувати небулайзер, тому що в ньому відбувається фрагментація фізіологічного розчину. Завдяки цьому фізрозчин у вигляді легкої пари проникає безпосередньо в дихальні шляхи. Аерозоль ефективно впливає на залишковий секрет, розріджуючи його, значно полегшуючи його видалення з дихальних шляхів, заспокоює запалені подразнені слизові оболонки, приносячи значне полегшення та покращуючи самопочуття хворого.

Цей метод абсолютно безпечний, недорогий і може проводитися самостійно, без необхідності відвідування фахівця.

Сольові інгаляції дуже прості – достатньо заповнити небулайзер (контейнер з ліками), надіти маску-інгалятор та включити інгалятор. Закінчивши лікування, вимкніть та очистіть прилад, тим самим підготувавши його до наступного сеансу.

Як підігріти фізрозчин

Налити 2 склянки води в ємність для мікроволновки і додати до неї 1 чайну ложку солі. Мікрохвильову піч необхідно встановити на максимальну потужність на 1-2 хвилини, а потім дати охолонути. Отриманий розчин слід перелити в чисту банку та зберігати в холодильнику до 24 годин.

Чим замінити фізіологічний розчин

За відсутності фізрозчину для інгаляцій можна застосовувати негазовану лужну мінеральну воду, Салін або Аквамастер, а також стерильну воду для ін’єкцій.

Не можна розбавляти ліки простою водою, навіть якщо вони кип’ячені або відфільтровані, оскільки в ній можуть бути бактерії, які сприяють погіршенню стану.

Додавання інших ліків

Для боротьби з сухим кашлем сольовим розчином можна розбавляти Лазолван, Пертуссін, Бромгексин. Для усунення астматичних нападів – Пульмікорт, Беродуал. Для зняття алергічних реакцій – Дексаметазон. Як антисептик:

Спосіб застосування та дозування

Інгаляції водним розчином натрію хлориду найкраще проводити 2-5 разів на день з урахуванням тяжкості недуг, що турбують. Інгаляція, залежно від небулайзера, що використовується, повинна бути завершена протягом максимум 10 хвилин. Також можна використовувати для інгаляцій сольовий розчин в ампулах. Вміст ампули виливають у відповідну ємність і вдихають через ніс і горло протягом 10 хвилин.

Від кашлю

Фізіологічний розчин має муколітичну дію, тобто зменшує щільність і в’язкість слизу. Це покращує відхаркування виділень при кашлі. Розчин NaCl також має бактерицидну дію, а інгаляції при кашлі зволожують дихальні шляхи, що знижує кашльовий рефлекс у дітей та дорослих.

При нежиті

Сольові інгаляції допомагають безпечно та безболісно зволожити та очистити ніс при нежиті. Саме тому їх рекомендують вдихати немовлятам, а також малюкам дітям, які не можуть самостійно сякатися.

При ларингіті

Ларингіт – це запалення верхніх дихальних шляхів між горлом і трахеєю. Це захворювання найчастіше викликається вірусами (вірусом грипу) та надмірним використанням голосу (у співаків, вчителів, лекторів) або подразниками, рідше бактеріями. Це інфекційна інфекція, що передається повітряно-краплинним шляхом.

Особливо схильні до захворювання діти, курці, люди з ослабленим імунітетом і алергії.

Характерними симптомами ларингіту є захриплість, глухота або слабкий голос. Крім того, можуть бути сухість у горлі, лихоманка, підвищена стомлюваність, біль у горлі, кашель (спочатку сухий, потім вологий), біль під час розмови.

Типовим симптомом ларингіту у дітей є кашель, що «гавкає».

Інгаляції за допомогою небулайзера ефективні не тільки при ларингіті, але і при запальному процесі в горлі (фарингіті), бронхах (бронхіті), трахеях (трахеїті), тому що цей прилад перетворює фізрозчин на лікувальний аерозоль, що прямує до місця запалення, що не розсіюється в повітрі.

Інгаляції фізрозчином без небулайзера: особливості

У миску з гарячою водою насипте столову ложку солі, перемішайте і вдихайте близько 10 хвилин, накривши голову рушником. Не перестарайтеся з кількістю солі, що насипається в миску, щоб не дратувати слизову. Для ефективного розрідження виділень у верхніх дихальних шляхах слід проводити сольові інгаляції двічі на день. Після вдихання не можна піддавати гарячу голову вітру та низьким температурам.

Особливості застосування

Фізіологічний розчин доступний у будь-якій аптеці без рецепта. Для інгаляції достатньо наповнити наш інгалятор фізіологічним розчином з ампули, надіти маску на обличчя і включити прилад. Однією ампули зазвичай вистачає на одну повну інгаляцію.

У дорослих

Не можна інгаляції на повний шлунок або після великих фізичних навантажень. Це може спричинити запаморочення, прискорене серцебиття, нудоту та інші неприємні симптоми. Особливо це стосується дітей, які відрізняються високою фізичною активністю навіть у періоди хвороби. Проводити процедуру рекомендується не раніше ніж через 1-1,5 години після їди або активної фізичної праці.

Курці не повинні курити протягом як мінімум двох годин після інгаляції, оскільки сигаретний дим може посилювати подразнення слизових оболонок.

У дітей

У комплект небулайзера входить спеціальна маска, яка легко адаптується до маленького кола голови дитини та соска-інгалятор, завдяки якому фізіологічний розчин для новонароджених можна використовувати в інгаляціях груднічків з перших днів життя.

У вагітних

Інгаляції фізрозчином особливо корисні під час вагітності, коли жінка не може використовувати більшість доступних препаратів. Ці процедури зволожують та очищають дихальні шляхи майбутньої мами. Але сеанс інгаляції не повинен тривати довше 5 хвилин.

Перед застосуванням фізрозчину вагітним і матерям-годувальницям слід проконсультуватися з лікарем, чи можна, як і в яких дозах приймати цей засіб.

Запобіжні заходи та протипоказання

Незважаючи на численні позитивні лікувальні та косметичні властивості, фізрозчин не завжди і не всім рекомендується. Інгаляції з ним протипоказані людям, які страждають на туберкульоз, гнійний гайморит або тонзиліт, дихальну або серцево-судинну недостатність, запалення верхніх дихальних шляхів з високою температурою, онкологічними захворюваннями, гнійною ангіною, утрудненням дихання і кровообігу, а також.

Останню інгаляцію фізрозчину протягом дня не слід проводити безпосередньо перед сном, оскільки його властивості, що відхаркують, можуть негативно позначитися на якості нічного відпочинку. Сеанси інгаляцій із застосуванням солі також слід проводити через 1 годину після їжі, щоб не викликати нудоту та блювання, особливо у дітей.

Терміни та умови реалізації

Використовувати весь флакон фізрозчину слід за один день, адже залишення відкритої ємності загрожує потраплянням всередину небезпечних мікроорганізмів. Цю процедуру можна повторювати від 2 до 5 разів на день. Тривалість лікування не обмежена. Небулайзери можна використовувати доти, доки вони не принесуть очікуваного результату.