Варити можна і в оболонці, але штучну краще перед варінням зняти. Якщо штучну оболонку не зняли, головне – не переварити продукт, тому що оболонка прилипне до сосиски і буде дуже погано зніматися.23 бер. 2019 р.
Класти сосиски необхідно в каструльку, наповнену холодною водою і на маленькому вогні. Вода повинна повністю покрити сосиски і бути на 2 см вище за їх рівень. Ніколи не опускайте сосиски в киплячу рідину, оболонка обов'язково лусне. Після закипання води сосиски мають провести у каструлі трохи більше 2−5 хвилин.
Доволі поширеним міфом є те, що сосиски перед вживанням обов'язково потрібно зварити. Сосиски – це готовий продукт, який не вимагає термічної обробки. Його опускають у воду тому, що це звичка, ну і набагато приємніше їсти теплу їжу.
Так, досі точаться суперечки щодо того, чи потрібно чи не потрібно знімати оболонку перед тим, як відправити сосиски в киплячу воду. Досвідчені кулінари кажуть, що перед варінням не потрібно знімати плівку, інакше сосиска може виринути з дуже зіпсованим виглядом. І це півбіди.
Для того, щоб зварити смачні та соковиті сардельки, необхідно знати, скільки їх варити після закипання води в каструлі: Скільки варити сардельки у каструлі? Сардельки необхідно варити протягом 5 хвилин (кладуть в каструлю після закипання води).
Сосиски потрібно варити в підсоленій киплячій воді, на повільному вогні. Ніколи не заливайте сосиски холодною водою. Якщо у вас заморожені сосиски – варити 5-12 хвилин. Якщо охолоджені сосиски – варити 3-5 хвилин.
Цим питанням задавався кожен любитель сардельок і сосисок. Якщо заглянути в ГОСТ, то він поширюється на варені ковбасні вироби: ковбасу, сосиски, сардельки, шпикачки. Всі вони виробляються приблизно за однією технологією, але з різною рецептурою. Вироби цієї групи обов’язково …