Компот з глоду

Хочете дізнатися більше про глод? Ця ягода є дуже корисною для здоров’я людини. Вона містить велику кількість вітамінів С, А та Е, а також каротиноїдів, калію та інших мінералів. Глод вважається відмінним засобом для зниження кров’яного тиску, покращення роботи серця та зміцнення імунної системи. Крім того, він допомагає зняти запалення та покращити травлення .

Компот з глоду – це чудовий спосіб зберегти всі корисні властивості цієї ягоди на зиму. Цей напій дуже витончений та освіжаючий, ідеально підходить для гарячого літнього дня або для того, щоб підняти настрій в холодну зимову пору. А ще ви можете використовувати компот з глоду як основу для інших напоїв, таких як коктейлі або морс. Спробуйте цей рецепт і переконайтеся самі, який він смачний та корисний!

• Ягідний кисіль зі зморожених ягід: простий рецепт
• Кисіль з обліпихи
• Як приготувати морс зі замороженої журавлини
• Рецепт смузі з моркви
• Рецепт гарячого шоколаду зі звичайного какао-порошку
• Рецепт безалкогольного глінтвейну
• Компот із винограду з яблуками
• Компот з айви
• Компот із чорноплідної горобини
• Компот із терну

Компот з глоду

Лікувальні і корисні властивості такої рослини, як глід, давно відомі і використовуються в офіційній, а також народній медицині. Хоча плоди цього дивного чагарника можна з грандіозним успіхом застосовувати не тільки в медичних цілях, а й робити з них досить смачні і дуже корисні напої. Тим, хто бажає застосовувати глід у своєму раціоні харчування, дуже корисно буде дізнатися про те, як же можна варити компот з глоду.

Інгредієнти для приготування компоту з глоду:

Інвентар для приготування компоту з глоду:

1. Друшляк
2. Дошка дерев’яна обробна
3. Гострий ніж
4. Велика каструля для стерилізації
5. Невеликий металевий круг
6. Невелика каструля
7. плита
8. Чайник
9. Кухонні прихватки
10. Вафельні рушники
11. Металеві кришки
12. Скляна тара для консервації

Приготування компоту з глоду.

Крок 1: беремо плоди глоду

Для того, щоб приготувати це чудовий і корисний компот відбирають тільки стиглі, але не в жодному разі не перезрілі плоди глоду. Їх з початку ретельно миють, потім акуратно розрізають гострим ножем на обробній дошці, ретельно очищають від насіння і плоди знову ретельно миють під проточною водою в друшляку.

Крок 2: готуємо сироп

Тепер слід приготувати цукровий сироп. Отже, беремо каструлю 2 літра всипаємо туди 450 грам цукру-піску і 650 мл води джерельною. Далі ставимо каструлю на великий вогонь і постійно перемішуємо дерев’яною ложкою, поки цукор-пісок остаточно не розчиниться. Потім доводимо сироп до температури 85 градусів і опускаємо в сироп раніше підготовлені і очищені плоди глоду. Відставляємо каструлю і наполягаємо цю суміш 10 годин.

Крок 3: стерилізуємо і закатуємо компот

закінченні 10 годин, сироп слід злити в іншу чисту каструлю, за допомогою друшляка і потім довести до кипіння. Плоди, що залишилися після зливу сиропу в друшляку слід укласти в раніше підготовлені просто прогріті скляні банки. Банки як можна стерилізувати, так і просто підігріти в чайнику воду, а потім обшпарити окропом кожну банку, перевернути вниз шийкою на вафельний рушник і дати трохи воді втекти на рушник. Далі розподілені по банкам ягоди слід залити киплячим сиропом з каструлі і стерилізувати. Для цього слід закупорити банки кришками, нагріти величезну каструлю з водою, на дно якої слід встановити металевий коло, потім ставите закупорені банки на це коло в киплячу воду в цій каструлі, вичікуєте необхідний час, виймаєте акуратно банки кухонними прихватками і закатываете їх стерильними металевими кришками.

Крок 4: подаємо компот з глоду

Компот з глоду можете зберігати в темному прохолодному місці і під час зимового авітамінозу, або при будь-яких хворобливості, його з легкістю можна відкрити і пити всій родині як в профілактичних цілях, так і лікувальних. Подавати на стіл ви його можете як в холодному вигляді, так і попередньо підігрів його до необхідної температури і вживати як звичайний чай.

Поради:

– 0,5 літрових загальний час стерилізації складає 15 хвилин, 1 літрових – 20 хвилин, а 3 літрових – 30 хвилин.

– ви також можете трохи видозмінити цей рецепт: взяти на 1 частина цукрового сиропу – 2 частини звичайного яблучного соку без м’якоті. Потім плоди глоду залити соком, все це прокип’ятити 2 хвилини, а потім вже додати до них цукровий сироп. Далі все слід робити як і в оригінальному рецепті компоту.

– до речі, цей компот ви можете не влаштовувати, а після приготування – відразу ж спожити. Або можете просто налити його в невеликі скляні банки, закрити пластмасовими кришками і поставити в холодильник.

– дуже радимо пити компот з глоду при вагітності в цілях профілактики, адже за його допомогою можна лікувати безсоння у вагітних, а також знизити рівень збудження всієї нервової системи.

6 Рецептів суперкорисні компоту з глоду на зиму: вітаміни в банку

Сьогодні тема нашої розмови – корисні заготовки. Йтиметься про ягодах глоду, інша його назва – глод. Ці чагарникові рослини дають багато яскраво-червоних, помаранчевих, жовтих плодів, які використовуються для цілющих відварів і настоянок.

А чи можна варити компот з глоду на зиму? Звичайно, можна, і я із задоволенням поділюся своїми рецептами, розповім, як закрити глід на зиму компотом.

Заготовити до наступного врожаю корисний продукт для всієї родини – чудова ідея. Я дам вам основний рецепт компоту з глоду на зиму і підкажу варіанти, як поліпшити і урізноманітнити його смак. Плоди глоду не мають яскраво вираженого смаку, тому ми будемо використовувати лимон, апельсин і різні садові і дикорослі ягоди, пряні добавки. Консервувати будемо різними способами – без стерилізації – гарячою заливкою і зі стандартною стерилізацією.

Зверніть увагу, майже всі рецепти компоту з глоду – з кісточками. Ми ні в якому разі не будемо вичищати кісточки і викидати цей цінний продукт! Насіння у будь-якої рослини – це квінтесенція його життєвих сил, джерело вітамінів, білків і ферментів.

Компот зі свіжих ягід глоду без стерилізації

Давайте приготуємо за рецептом найпростіший варіант компоту з гарячою заливкою плодів.

Потрібно взяти на трилітрову банку:

• Стакан ягід червоного глоду (він дає насичений колір);
• Сироп: 300 г цукрового пескаЮ 1 л води.

Підготуємо чистий слоїк, кришку, закаточную машинку, рушник, прихватки.

1. Стиглі великі ягоди переберемо, зріжемо чашолистки, добре промиємо, обсушити на рушник, пересиплю в банку.
2. Зваримо сироп з води і цукру, прокип`ятити кілька хвилин, обережно заллємо в банку невеликими порціями, щоб скло не лопнуло.
3. Заповнимо банку сиропом доверху, закатати кришкою, перевернемо банку і укутати.

Остиглий компот зберігати будемо в прохолодному місці. Рубіновий колір напій придбає через тиждень.

• Скляний посуд для заготовок добре промиваємо з содою, обполіскувати і стерилізуємо паровим або сухожарові методом, кришки кип`ятимо;
• Воду використовуємо очищену, відстояну або джерельну;
• Цукровий сироп варимо 25-30% концентрації, тобто на літр води беремо 300-330 г білого цукру, якщо сироп помутнел – потрібно його процідити.

Компот із глоду на зиму: рецепт з лимонною кислотою

Як нам приготувати продукт корисний і приємний на смак? Застосуємо різні хитрощі. Лимонна кислота додасть потрібну кислинку компоту і збереже його насичений колір. Рецепт компоту на зиму з глоду з лимонкою подобається мені своєю невигадлива, сподіваюся, ви його теж оціните.

Потрібно взяти на трилітрову банку:

• Ягоди червоного глоду (глоду);
• Лимонної кислоти – половину чайної ложки;
• Сироп: 300 г цукрового пескаЮ 1 л води.

1. Ягоди глоду переберемо, промиємо і обсушити на рушник.
2. Помістимо їх в чисту скляну банку до плічок, заллємо водою.
3. Зіллємо воду, вимірюємо обсяг, розрахуємо кількість цукру і зваримо сироп, додамо лимонну кислоту, прокип`ятити.
4. Акуратно заллємо сиропом ягоди, заповнюючи банку до верху. Накриємо кришкою і закупорити. Перевернемо банку, укутати, залишимо до охолодження.

Цей компот має дуже приємний кисло-солодкий смак, тонкий аромат і дивовижний колір. Лимонну кислоту за рецептом можна замінити вичавленим соком лимона, на банку досить соку четвертинки лимона або 2-3 часточки. Якщо ж взяти не лимон, а лайм, смак компоту буде ще виразніше.

Компот з глодом і апельсином

Як зробити компот з глоду в домашніх умовах з неповторним цитрусовим смаком: рецепт від професіонала. Ми додамо до основного компоненту ароматизуючі – апельсин. Він переведе компот з розряду звичайних напоїв в розряд вишуканих.

Потрібно взяти на трилітрову банку:

• Стакан червоних плодів глоду;
• Один апельсин;
• Сироп: 300 г цукрового піску на 1 л води;
• бутончік гвоздики.

1. Плоди глоду переберемо, видалимо чашолистки, промиємо і обсушити на рушник.
2. Апельсин помиємо, очистимо від шкірки, розділимо на дольки, дольки очистимо від білих плівок, наріжемо на скибочки.
3. Складемо все в банку, заллємо водою, воду злити і вимірюємо обсяг, розрахуємо кількість цукру.
4. Зваримо сироп, додамо бутончік гвоздики, дамо настоятися.
5. Теплим сиропом заллємо вміст банки і залишимо для просочування на 6-8 годин.
6. Через зазначений час сироп злити в каструлю і прокип`ятити, гарячим заллємо в банку до самого верху і відразу закатати. Укутати банку, дамо повністю охолонути.

Напій вийде світло-рубінового кольору, ароматним і вітамінним.

З яблуками

Яблука в компоті – хороший компаньйон для будь-якої ягоди або фрукта, поєднання яблук з глодом додасть компоту необхідну кислинку, тонкий аромат і збагатить його смак. Я запропоную вам рецепт такого зимового напою, причому, ми зробимо кілька варіантів в невеликих обсягах. Використовувати будемо плоди і ягоди, що достигають приблизно в один час.

Потрібно взяти на три літрові банки:

• 3 склянки плодів червоного глоду;
• 3 великих кисло-солодких яблука;
• Стакан ягід черемхи;
• Стакан плодів терну;
• Сироп: 300 г цукрового піску на 1 л води;
• Половину палички кориці;
• Половина зірочки бадьяна;
• гілочку м`яти.

Всі плоди і ягоди переберемо, промиємо, обсушити на рушник.

1. Яблука розрізати на четвертинки, виріжемо насіннєву камеру і поріжемо часточками.
2. Помістимо в кожну скляну банку по одній склянці плодів глоду, по одному нарізання часточками яблуку, заллємо холодною водою, потім воду злити, щоб визначити потрібну кількість сиропу.
3. Зваримо з води і цукру сироп, опустимо в нього ягоди черемхи і терну і проварити 10-15 хвилин, щоб сироп придбав насичений колір. Дамо сиропу з ягодами настоятися до повного охолодження.
4. Ягоди приберемо шумівкою, відіжміть. Сироп наллємо в банки з глодом і яблуками трохи нижче горловини.
5. В одну банку покладемо половину палички кориці, в другу – половину зірочки бадьяна, в третю – гілочку м`яти.
6. У широку каструлю постелимо на дно кухонний рушник, поставимо банки з компотом для стерилізації, наллємо води стільки, щоб вона була банкам по плечики, прикриємо кришками і включимо газ.
7. Після закипання будемо стерилізувати банки 20 хвилин, потім закатати їх кришками і перевернемо догори дном, укутати, дамо охолонути.
8. Такому компоту треба дати настоятися не менш 2-х тижнів.

Ми отримаємо три чарівних напою з трьома різними смаками. Яблука віддадуть свою солодкість і кислинку, бадьян додасть напою тонкий анісовий смак і аромат, кориця – м`якість, солодкість, легку гостроту і прянощі, м`ята внесе освіжаючу нотку. До речі, всі три види такого компоту виходять більш цілющими, ніж «монокомпот» з одних ягід глоду.

Бадьян і кориця – найсильніші антисептики і спазмолітики, вони стимулюють роботу органів травлення, дихання, активізують імунітет, благотворно діють на гормональну систему.

М`ята не тільки додасть приємний смак компоту, а й допоможе зняти спазми, усунути головний біль, заспокоїть. Як бачите, невеликі зусилля дозволять нам отримати не просто приємний напій, а справжній еліксир для здоров`я! Пити компот потрібно невеликими порціями, 150 мл в день цілком вистачить для зміцнення здоров`я.

На замітку: консервація зі спеціями подовжує термін зберігання, тому що всі спеції володіють бактерицидними властивостями.

Компот з глоду і черноплодки

Як приготувати напій красивого насиченого кольору? Щоб цього, можна використовувати ягоди з інтенсивним забарвленням, чорноплідна горобина – це хороший варіант, крім того, вона додасть компоту приємну терпкість.

Що потрібно взяти на трилітрову банку:

• 2 склянки ягодглода;
• Стакан ягід черноплодки;
• Сироп: 300 г цукрового піску на 1 л води;
• Спеції за бажанням: бутончік гвоздики, кілька коробочок кардамону, половина зірочки бадьяна.

1. Плоди глоду і чорноплідної горобини переберемо, видалимо гілочки у кистей горобини, зріжемо чашолистки у плодів глоду, промиємо, обсушити і закладемо в чисту банку на третину обсягу.
2. Акуратно наллємо в банку окріп, прикриємо кришкою і дамо настоятися півгодини.
3. Зіллємо рідина в каструлю, додати цукор, що віддається перевага спецію або кілька спецій і прокип`ятити, гарячим сиропом акуратно заллємо ягоди в банку до самого верху, закатати кришкою.
4. Перевернемо банку догори дном, укутати, залишимо до повного охолодження.

Цей напій поступово придбає насичений гранатовий відтінок, присмак використовуваної спеції і приємну терпкість.

Мікс з плодів глоду і шипшини

Як зробити закачування на зиму корисними, що вони бережуть все вітаміни? Якщо вже готувати на зиму цілющі компоти, то без шипшини, цього криниці корисностей, ми ніяк не обійдемося. Ділюся з вами цим простим рецептомна зиму.

Що потрібно взяти на трилітрову банку:

• 2 склянки плодів глоду;
• 2 склянки плодів шипшини;
• Сироп: 330 г цукрового піску ла 1 л води.

1. Плоди глоду і шипшини переберемо, зріжемо гілочки, добре промиємо, обсушити. Укладемо в банку, заллємо холодною водою, потім злити воду, вимірюємо обсяг і розрахуємо кількість цукру для сиропу.
2. Зваримо сироп і гарячим заллємо в банку з плодами до самого верху.
3. Закатати кришкою, перевернемо догори дном, укутати і залишимо до охолодження.

Компоту треба настоятися не менше 2-х тижнів, за цей час всі корисні речовини екстрагуються з плодів в сироп, і напій придбає приємний аромат і смак.

Стерилізувати компот з шипшиною небажано, інакше велика частина вітамінів буде зруйнована. Гаряча заливка дозволить зберегти всі корисні компоненти.

Компот із глоду: користь і шкода

Глід вважається лікарською рослиною, він дуже багатий за хімічним складом. Глод стимулює роботу міокарда, має гіпотензивну і заспокійливу дію при гіпертонії, атеросклерозі, особливо в клімактеричний період. Препарати з глоду корисні при безсонні, гіпертиреозі, аритмії, він виводить радіонукліди, солі важких металів, токсини.

Протипоказання

Але для його вживання є і протипоказання. Людям зі зниженим тиском, порушенням серцевої діяльності не слід приймати препарати глоду без контролю лікаря.

Компот з плодів цього чагарнику є екстрактом з точки зору медицини, тому приймати його потрібно невеликими дозами – не більше 150 мл в день, а дітям до 12 років він не рекомендується.

Виникає питання – чи можна додавати глід в компот, як добавку? Цілком, але в невеликих кількостях – не більше 5% від загального обсягу всіх інгредієнтів.

Буде не зайвим подивитися навчальне відео про приготування компоту з глоду на зиму, рецепт від майстра допоможе вам освоїти ази компотоваренія і проявити свою фантазію.

Якщо підходити до справи творчо, то можна створювати шедевральні заготовки, всього лише використовуючи доступні спеції, ароматичні трави, поєднання різних плодів, ягід і фруктів.

Посмотрите похожие рецепти

• Сушений глід – рецепт як сушити правильно, щоб плоди зберегли корисні властивості. Переглянути рецепт
• Компот із глоду і яблук Переглянути рецепт
• Компот із глоду на зиму – простий рецепт компоту з глоду з яблучним соком. Переглянути рецепт
• Як варити компот для дитини: корисні поради Переглянути рецепт
• Рецепти для здоров`я на зиму: як приготувати компот з шипшини Переглянути рецепт
• Компот із глоду з грушею Переглянути рецепт
• Компот із глоду на зиму. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Ягоди глоду і рецепти їх приготування Переглянути рецепт
• Прості рецепти і способи приготування глоду на зиму Переглянути рецепт
• Домашній джем з глоду з яблуками. Переглянути рецепт
• 4 Рецепту варення з глоду: з кісточками, яблуками, апельсинами, шипшиною. Користь і шкода Переглянути рецепт
• Смачна наливка зі свіжих ягід глоду: робимо на горілці, самогоні, або на спирту Переглянути рецепт
• Домашнє варення з глоду без кісточок з цукром – рецепт простий і корисний. Переглянути рецепт
• Варення з глоду: користь і різні рецепти Переглянути рецепт
• Смачний джем з глоду в домашніх умовах. Переглянути рецепт
• Варення з глоду Переглянути рецепт
• Варення – джем з глоду і чорної смородини – смачна домашня заготовка на зиму. Переглянути рецепт
• Глід на зиму: рецепти приготування компоту і варення з ягід Переглянути рецепт
• Рецепти приготування глоду на зиму Переглянути рецепт
• Пастила з глоду – 2 рецепта приготування в домашніх умовах Переглянути рецепт