Тоді прямо зараз ми розповімо вам, які овочі можна їсти сирими, хоча в нашій країні це особливо не прийнято. А дарма — саме у сирому вигляді вони зберігають максимальну користь. 1. Цвітна капустаПо-перше, цвітна капуста дуже корисна: у ній мало калорій, багато клітковини, вітамінів С і К, сульфорафану та холіну.
Цвітну капусту можна смажити, тушкувати, варити, парити, запікати або їсти сирою. А ще з неї виходять смачні салати, які можна заправляти чим завгодно: майонезом, рослинною олією, різними соусами й заправками…
Капуста протипоказана при загостренні хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Тільки в вареному вигляді і в невеликій кількості можна вживати людям, що страждають на виразкову хворобу і підвищену кислотність шлунка і ентероколіт.
Підготовлену цвітну капусту викласти в змащену вершковим маслом форму, залити яєчно-сметанною сумішшю, притрусити поверхню тертим сиром і запікати близько 15 хвилин за 180-200°С до утворення рум'яної скоринки.
Капуста цвітна, капуста кучерява (Brassica oleracea var. botrytis) — поширена городня культура, рослина роду капуста, родини капустяні.
У кольоровій капусті міститься велика кількість аскорбінової кислоти і білків. Необхідну добову норму вітаміну С можна забезпечити, з'ївши всього 150 г цвітної капусти.
Незважаючи на те, що ми звикли їсти цвітну капусту після термічної обробки (обваренную, обсмажену в клярі і т. д.), вона цілком підходить для вживання в сирому вигляді. У такому стані в овочевій культурі зберігається більша кількість вітамінів і корисних речовин. Наприклад, таких вітамінів, як …