Варення із соснових шишок: Смачні й корисні рецепти

Сосна — це хвойне, однодомна рослина, на якому ростуть чоловічі і жіночі шишки.
Чоловічі схожі на нирку, за своїм розміром вони маленькі і тоненькі, ростуть гронами — колосками біля основи молодих гілочок. А ось жіночі шишечки по своїй структурі щільні, з реберцями і смолисті. Ось саме з них і формуються коричневі тверді шишки (а чоловічі шишечки після запилення просто відвалюються.

Споконвіку варення із соснових шишок на Кавказі і в Криму лікують різні захворювання. У молодих качанах міститься маса вітамінів, які у своїй сукупності підвищують імунітет, виліковують кашель, борються з поліартритом, позбавляє від кровоточивості ясен, звільняє дихальні шляхи і зміцнюють організм у цілому. А для того, щоб правильно витягти з нього всю користь, потрібно знати правила приготування.

У сьогоднішній статті ми розглянемо різні, корисні рецепти приготування варення із соснових шишок. Ну а на початку я вам трохи розповім про її користь і протипоказання. Так, і до речі, хто пропустив мою минулу статтю можете перейти і подивитися густе і смачне варення з полуниць на зиму.

1. Користь та протипоказання варення із соснових шишок
2. Користь варення:
3. Протипоказання:
4. Коли збирати соснові шишки для варення
5. Як зварити варення із соснових шишок — класичний рецепт
6. Інгредієнти:
7. Спосіб приготування:
8. Смачне варення із соснових шишок з лимоном
9. Інгредієнти:
10. Спосіб приготування:
11. Варення із соснових шишок : відео рецепт

Користь та протипоказання варення із соснових шишок

Насамперед користь в тому, що воно зварене з молоденьких, тільки що сформувалися соснових шишок. Так як це дерево відоме своїми цілющими якостями, де використовується практично все: хвоя, нирки, смола, пагони, пилок і шишки. Що тут говорити, навіть повітря з соснового бору позитивно впливає на людей, які страждають простудними захворюваннями, бронхітом, бронхіальною астмою та туберкульоз легенів. З усіх компонентів соснових готують лікувальні чаї, відвари й різні ароматичні олії і мазі. А ось саме смачне і дуже дієві ліки, вважається варення, зварене з соснових шишок.

Користь варення:

1. Фітонцидний ефект. Хвоя дозволяє ефективно боротися з бактеріями і вірусами, так як наділена протигрибковою дією.

2. Протизастудний вплив. Варення попереджає розвиток застуди. Але якщо раптом не вийшло повністю захистити організм від вірусів, тоді даний продукт допоможе з легкістю впоратися із захворюванням, усуне нежить, кашель, знизить жар.

3. Відхаркувальну властивість. Це засіб позитивно впливає на лікування дихальної системи. Лікарями і пацієнтами помічена користь цього варення з шишок сосни в терапії таких серйозних хвороб, як пневмонія, плеврит, туберкульоз, бронхіальна астма.

4. Імуностимулюючу дію. У варення містяться корисні вітаміни і мінерали, які зміцнюють організм. Це ласощі відмінно підвищує тонус, покращує стан психіки, усуває втому і підвищує працездатність. Так само позбавляє від сонливості і забезпечує бадьорість організму.

5. Зміцнення серцево-судинної системи. Вхідні до складу варення вітаміни групи В допомагають нормалізувати роботу серця і підвищується еластичність судин. А завдяки танину, який міститься в хвойних шишках, ефективно попереджається розвиток інсульту.

6. Протипухлинний ефект. Варення захищає людину від шкідливого впливу вільних радикалів, так як в ньому містяться антиоксидантні властивості, а воно захищає і дозволяє попередити ризик розвитку злоякісних пухлин.

7. Нормалізація травлення. Соснові шишки покращують роботу підшлункової залози. Дане ласощі допомагає впоратися з виразковими поразками і стимулює кишкову перистальтику.

Вживати цей продукт рекомендується в невеликих кількостях. Для дорослої людини норма становить — 2 столові ложки в день. Для дітей ця норма набагато менше до двох чайних ложечок. Так що знайте, що зловживання даним продуктом досить небезпечно. Передозування може призвести до появи алергічної реакції, спровокувати розлад стільця й виникнення головного болю.

Протипоказання:

Звичайно ж у цього смачного і корисного варення з великою кількістю корисних властивостей, є ряд протипоказань, які будуть описані нижче.

3. Дорослі люди старше 65 років

4. Пацієнти з нирковою недостатністю

5. Люди з гострим гепатитом

Коли збирати соснові шишки для варення

Щоб варення із соснових шишок вийшло більш якісним і корисним, необхідно знати в який час ці самі шишки потрібно збирати і які плоди найбільш цілющі. Отже, нижче наведено відповіді на ці питання.

1. Час збору шишок в першу чергу залежить від клімату. Взяти південний регіон, самий раз буде середина травня, а в більш холодних регіонах цей час затягується до середини червня.

2. Місце вибирати найкраще в далечі від автомобільних трас у екологічно чистому районі.

3. Зривати плоди треба зі здоровою, пишною сосни, без гниття і будь-яких ушкоджень, тоді все шишечки будуть наповнені здоров’ям, так як в них будуть всі корисні речовини в нормі.

4. Для збору нам потрібні тільки молоді шишки, яскраво-зеленого кольору, смоляні і соковиті.

5. Розміри плодів краще вибирати не великі, а посередні, тому що вони більш корисні.

Як зварити варення із соснових шишок — класичний рецепт

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Беремо один кілограм молодої соснової шишки, очищаємо її від хвої і промиваємо у воді.

Далі перекладаємо плоди у великий таз, заливаємо водою і ставимо варитися на плиту. Після того як вода закипить, зменшуємо вогонь до слабкого і продовжуємо варити ще 40 хвилин. Після чого знімаємо з плити і залишаємо настоятися протягом 12 годин.

Потім відокремлюємо на час відвар від шишок. У відвар засипаємо цукор за співвідношенням 1:1, перемішуємо і ставимо варитися на повільному вогні на 70 хвилин.

Після чого не вимикаючи плиту, перекладаємо шишку назад в сироп і продовжуємо варити ще 20 хвилин, періодично помішуючи.

Отримане варення перекладаємо в стерилізовані банки і загортаємо в теплу ковдру.

Смачне варення із соснових шишок з лимоном

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Шишки перебираємо і промиваємо у воді. Перекладаємо їх у таз або каструлю і заливаємо водою. Ставимо варитися протягом 3 годин на слабкому вогні, періодично знімаючи піну.

Далі відокремлюємо шишки від сиропу. Шишки можна викинути або залишити і додати їх пізніше.

У сироп кладемо цукор і варимо приблизно 70-90 хвилин, до того моменту поки варення не почне густіти.

Хвилин за 10 вливаємо сік одного лимона, можна додати шишку назад і перемішуємо.

Варення готове, перекладаємо його гарячим по готовим стерилізованим баночках.

Варення із соснових шишок

Для тих, хто жодного разу не пробував цей «шишковый мед», пропонуємо класичний рецепт його приготування. Соснові шишки збираються у другій половині травня, коли вони молоді, зелені і м’які. Збирати їх краще в чистому лісі і подалі від курній дороги. Варення приємно здивує вас медовим смаком і сосновим післясмаком. Спробуйте!

Інгредієнти: на 1.5 л.

• Соснові шишки зелені – 1 кг
• Вода – 2 л
• Цукор-пісок – 1 кг
• Лимон – за смаком

Процес приготування:

Приступимо до приготування класичного рецепту варення із соснових шишок. Зібрані соснові шишки ретельно промийте проточною водою, видаляючи весь сміття і дрібну живність. Робіть це в рукавичках, тому що буде важко змити смолу з рук. Помиті шишки просушіть паперовими рушниками і перекладіть в посуд для варіння варення.

Залийте шишки зазначеною кількістю холодної води і помістіть посуд на маленький вогонь. Варіть варення протягом 1 години, прикривши посуд кришкою. Після закінчення цього часу насипте до шишкам розраховане кількість цукру, перемішайте і варіть ще протягом 2 годин. Варення регулярно перемішуйте і видаляйте пінку з поверхні. До кінця варіння за бажанням можете додати лимонний сік.

Поки варення вариться, стерилізуйте банки і кришки.

У підготовлені баночки перекладіть ложкою соснові шишки і залийте їх густим медовим сиропом. Баночки закатайте. Трохи варення відкладіть на блюдечко для проби. Зберігайте варення в холодному і темному приміщенні.