Зміст:
Овочі в духовці
Овочі в духовці приготовані шляхом попередньої обсмажування сезонних овочів із наступним запіканням у глиняній сковорідці.
Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.
Схожі рецепти
Смажені овочі
Тушковані овочі
Рагу з овочів
Напрочуд просту домашню страву – овочі в духовці, яка з успіхом може стати ситним обідом або гарніром до м’яса чи риби. У сезон, коли багато недорогих молодих овочів, її можна приготувати з великої кількості різноманітних продуктів – буквально з усього, що є на місцевому базарі. За бажанням, склад та кількість інгредієнтів можна змінювати в широких межах.
Ідеально підходять баклажани, кабачки, цукіні, різні види солодкого та гострого перцю. Варто додавати картоплю та трохи часнику. Відмінно підійдуть цибуля та морквина, а також свіжі помідори.
Враховуючи, що всі овочі готуються по-різному – насамперед значно відрізняється час термообробки, для запікання треба попередньо обсмажити деякі з них, щоб до моменту готовності всієї страви, всі інгредієнти були придатні до вживання. Як правило, картоплю можна нарізати досить тонкими часточками, і вона добре приготується. А ось твердішу моркву треба попередньо відварити або обсмажити, або дуже тонко нарізати. Крім того, баклажани, кабачки, перець – набагато смачніші, якщо вони трохи обсмажені перед запіканням.
Інгредієнти
- Баклажан 1 шт
- Цукіні 1 шт
- Солодкий перець 2 шт
- Гострий перець 1 шт
- Помідор 1 шт
- Морква 1 шт
- Цибуля 2 шт
- Картопля 5-6 шт
- Часник 3-4 зубчика
- Рослинна олія 4-5 ст.л.
- Сіль, чорний перець, солодка паприка спеції
- Петрушка, перо зеленої цибулі для подачі
Покроковий рецепт
- У домашніх умовах овочі в духовці краще запікати в глиняній сковорідці з кришкою. Це дуже зручний посуд для запікання, продукти обробляються рівномірно і не підгорають. Крім того, додавання води для тушкування не потрібне, а для запікання досить невеликої кількості олії. Підготуйте всі свіжі овочі – цукіні, баклажани, перець, картоплю, цибулю та морквину, томати.
Запечені овочі в духовці – 20 дуже смачних рецептів
Запечені в духовці овочі виходять соковитими та зберігають усі вітаміни. Тут не потрібно багато олії або інших жирів, і користі значно більше, ніж від смаження. Крім того, запекти можна буквально будь-що і з чим завгодно. На підтвердження тому тримай 20 чудових рецептів!
1. Овочі, запечені в рукаві
У рукаві зберігаються всі соки, а овочі точно не пересохнуть.
Тобі знадобиться: 1 картоплина, 1 баклажан, 2 моркви, 2 цибулини, 1 перець, 1 помідор, 3 ст.л. оливкової олії, спеції та зелень.
Приготування: Довільно наріж овочі, і тільки картопля ріж тонше. Склади все в рукав, залий туди олію, додай спеції та зелень, і добре перемішай. Запікай у духовці близько 25 хвилин при 180 градусах.
Дивіться також: Рибні салати – 20 простих та смачних рецептів на кожен день
2. Запечені овочі у фользі
Апетитний рецепт приготування овочів у духовці у фользі.
Тобі знадобиться: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 помідор, 2 перці, 1 морква, 1 цибулина, часник, спеції, 3 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Великий овочі, склади в миску і перемішай з маслом і спеціями. Загорни їх у конверт із фольги, щоб у ньому не було щілин. І запікайте в духовці при 180 градусах близько 25-30 хвилин. Якщо хочеш трохи підрум’янити їх зверху, загорни верхній шар фольги за 10 хвилин до кінця.