Як з’явився самовар

Російський самовар став атрибутом національної самобутності, який органічно виглядав в аристократичній вітальні та в селянській хаті. Але коли з’явився цей дивовижний пристрій для кип’ятіння води і як він змінювався з часом?

Загальноприйнята думка, що поява самовару зобов’язана поширенню в Росії чаювання, виявилося глибоко помилковим. Найперші вироби призначалися для приготування збитня – гарячого напою на основі меду, прянощів та цілющих трав. На вигляд вони нагадували швидше чайники, але мали всередині конусовидну трубу для смаження для вугілля. Крім збитенників, користувалися самоварами-кухнями з 2-3 секціями. У них одночасно можна було закип’ятити воду та приготувати їжу. У секції для чаю з’явився краник, який робив зручним наливання рідини у склянку. Саме збитенники та «кухні» стали прообразом класичного самовару.

Розмаїття фасонів

Довгий час самовари виготовлялися на великих металургійних заводах як побічна продукція Заснування першої спеціалізованої самоварної фабрики належить до 1778 року. Це сталося в Тулі та пов’язане з історією відомої династії Лисициних. Виробництво виявилося дуже вигідним, і до середини наступного століття у місті налічувалося вже 28 фабрик.

Свій традиційний, звичний для нас вигляд, самовар починає набувати до кінця XVIII століття. В основному матеріалом для виготовлення служила мідь, але оскільки цей метал занадто м’який, частіше використовували його сплави. Визначити, з якого матеріалу зроблено самовар, можна за кольором:

Патиновані томпакові та латунні самовари мають гарний коричневий або зеленуватий відтінок. Авторські та виставкові зразки часто виготовляли зі срібла.

Форма та оформлення самоварів відрізняються величезною різноманітністю. Асортимент включав понад 50 фасонів: ваза, дуля, куля, яйце, чарка, банка, глечик, тюльпан, барило і т. д. Декор самоварів відповідав художнім напрямкам свого часу: бароко, ампір, неокласицизм, модерн. Все залежало від творчої фантазії та таланту майстра самоварної справи.

Від вугільного до електричного

Спочатку самовари були жаровими, топилися деревним вугіллям, трісками, шишками, але російськими інженерами та майстрами вівся постійний пошук нових технічних рішень щодо вдосконалення водогрійних пристроїв. До кінця XIX століття тульські майстри розпочали випуск гасових самоварів. Трохи пізніше спиртові вироби, що з’явилися, не користувалися масовим попитом через дорожнечу палива.

На фабриці братів Чернікових у 1864 році випустили самовар за моделлю інженера Волошинова з трубою-жаровнею, вигнутою у верхній частині. Така конструкція, за задумом її автора, здійснювала більш інтенсивну тягу і прискорювала час закипання води. Інженер Парічко запропонував тульській фірмі «Брати Шахдат та К&dequo;» варіант оригінального самовару зі знімною жаровнею, яка давала можливість використовувати тверде та рідке паливо. Ці та інші «удосконалені» прилади купувалися погано та випускалися недовго.

На самому початку XX століття у Москві були виготовлені перші електричні самовари, але масовий їх випуск розпочався лише у 50-х роках. І треба сказати, що електросамовар не зміг витіснити ностальгію за старовинними жаровими пристроями з ароматом серпанку.

Підпишіться, щоб не пропустити оновлення

Що таке мило? З чого його роблять?

Всі ми в повсякденному житті використовуємо мило, але далеко не кожен з нас розуміє, а що це, власне за дивна речовина, що сприяє відмиванню бруду з наших рук та інших частин тіла.

Що таке мило і який склад?

Мило — це тверде або рідке речовина, що містить так звані поверхнево-активні речовини (ПАР). Воно може містити також спеціальні ароматизатори, що іменуються ароматами і деякі інші інгредієнти.

Що ж це за Пави такі? Зрозуміло відповісти на це питання простим, близьким до людського мовою — завдання не з легких. Якщо ми заявимо, що поверхнево-активні речовини — це ні що інше як хімічні сполуки, здатні знижувати силу поверхневого натягу, концентруючись на поверхні розділу термодинамічних фаз, у когось з наших читачів виникне ступор, у кого-то народиться маса додаткових запитань з приводу термодинамічних фаз і сил поверхневого натягу, і тільки відмінники-зубрилки з докторами наук в такт розуміюче закивав головою.

Спробуємо перевести цю заум на людську мову.

Щоб вода мала можливість змити з тієї або іншої поверхні все непотрібне, вона повинна отримати до неї, образно кажучи, молекулярний доступ, а якщо простіше — змочити її.

Від чого це залежить? Від властивостей матеріалу, який змочується і властивостей рідини, що змочує.

А що, власне кажучи, являє собою саме змочування? Це коли адгезія перевищує когезию… Ну, це для розумних… Для широкої аудиторії скажемо просто: коли молекули рідини притягаються до молекул смачиваемого речовини сильніше, ніж самі до себе. А сила взаємного тяжіння молекул рідини якраз і визначається тим самим коефіцієнтом поверхневого натягу, про який йшла мова вище.

Вся штука в тому, що коефіцієнт поверхневого натягу чистої води становить 72,86 мН/м, але варто до неї додати деяку кількість звичайного мила, як цей показник впаде практично в два рази — 43 мН/м. Але це ще не все, якщо ми згадаємо про здібності поверхнево-активних речовин концентруватися на поверхні розділу термодинамічних фаз (будь вони тричі біс), то можна сказати, що ефект виходить триразовим.

Завдяки цьому молекули води стають більш прихильні до молекул речовин, яких раніше на дух не переносили, — воску, стеарину, жиру, масла та інших з їхньої компанії.

Отже, ми розібралися, що в милі головним компонентом є ПАР, розібралися, як вони працюють, тепер перейдемо на особистості — назвемо основних представників цієї «братії».

Якщо мова йде про твердому милі, то тут тримають монополію представники розчинних солей вищих жирних кислот — калієві і амонієві солі олеїнової, стеаринової, пальмітинової, міристинової та лауринової кислот. Поважаючи потреби розумників, наведемо одну з найпоширеніших хімічних формул твердого мила: C17H35COONa.

Як ми вже згадували, до складу мила можуть також входити (і, як правило, входять, якщо це мило не господарське) віддушки або ароматизатори, а також порошки і барвники.

З чого роблять господарське мило?

Якщо вдаватися до аналогій, господарське мило займає в своїй категорії таке ж місце, що й валянки в категорії взуттєвої: мінімум естетики і максимум ефективності. Це затьмарена ніякими ароматичними шедеврами продукт, що підкорює своєю первісною, брутальної красою.

З чого готується цей «неандерталець»? Нагріті тваринні або рослинні жири обробляються в спеціальних варильних котлах їдкою лугом (зазвичай гідроксидом натрію), в результаті чого виходить так званий мильний клей або клейове мило. При охолодженні клейове мило повільно, але вірно перетворюється в господарське — залишається тільки пошинкувати його на шматки.

Що таке дігтярне мило і чим воно корисне?

Цей вид мила виходить якщо додати в звичайну мильну основу дьоготь в обсязі до 10% від загальної маси. Дігтярне мило — дивовижний продукт.

Воно здатне багаторазово підвищувати регенеруючі властивості шкіри, боротися з грибками і педикульозом, надавати майже моментальне протизапальна дія: допомагає при герпесі, гнійниках, фурункулах, екземі, дерматитах, псоріазі і в чому іншому.

З чого зроблене дитяче мило?

Дитяче мило принципово не відрізняється від інших видів, за винятком того, що вплив лугу на шкіру в ньому зводиться до мінімуму спеціальними добавками — гліцерином, ланоліном, оліями рослинного походження, соками лікарських трав, які надають протизапальну дію на шкіру дитини.

Також в дитячому милі відсутні традиційні для мила добавки, що знижують гіпоалергенність і екологічну чистоту продукту.

Для чого потрібно гліцеринове мило?

Гліцерин має властивість утримувати вологу. Неважко здогадатися, що гліцеринове мило застосовується з метою зволоження шкіри.

Воно, як правило, підходить для всіх типів шкіри, крім того, також як і дігтярне, допомагає позбутися прищів, вугрів, екземи, псоріазу та інших представників цієї неприємної компанії.