У електричних духовках під час випічки найкраще використовувати подвійний режим нагріву верх + низ. Також більшість сучасних духовок оснащені режимом конвекції, і для випічки цей режим підходить ідеально. Що таке режим конвекції і навіщо він потрібен? Конвекція — це перенесення тепла потоками повітря по всій духовці.8 серп. 2020 р.
Вони забезпечують рівномірне підсмажування і збереження смаку та поживних речовин овочів; Випічка: Для приготування випічки, включно з пирогами, печивом і хлібом, рекомендується використовувати режим "4D-гаряче повітря", "Верхній/нижній нагрів", "Режим піци".
У цьому режимі духовка використовує вбудований вентилятор для циркуляції гарячого повітря по всій камері, що забезпечує більш рівномірний розподіл жару. Режим конвекції зазвичай позначений піктограмою із зображенням вентилятора.
Що таке конвекція?
- запікати великі та товсті шматки м'яса;
- отримувати хрустку скоринку;
- висушувати велику кількість виділеного соку;
- розморозити овочі або м'ясо швидко.
Конвекція – спосіб нагрівання невеликого простору♨️, за допомогою вентилятора, яким оснащена духова шафа. Саме завдяки йому, відбувається прискорене з'єднання гарячого повітря з холодним, після чого рівномірно заповнюється простір духової шафи.
Скільки пекти пиріг в духовці – правила для різних видів тісті
- великі вироби (0,5-1кг) з простого дріжджового тіста без опари випікають від 20 хвилин до години при температурі 200-240 °C;
- великі вироби (0,8-1кг) із здобного дріжджового опарного тіста – від 40 хвилин до години при температурі 180-220 °C.
Який режим духовки вибрати? Різні режими для різних страв і потреб. Приклади використання. – YouTube. 0:00 / 8:59. Який режим духовки вибрати? Різні режими для різних страв і…