Норімаки і теплі – це найсмачніші гарячі роли, гарячі, як правило, не обпалюють, але додані тепловій обробці. Основа цих шедеврів, лосось, креветки, вугор, хрусткий кляр і унаги соус. Вегароли сама назва говорить за себе, це їжа вегетаріанців без м'яса, риби і продуктів тваринного походження.
У рейтингу країн за популярністю суші попереду лише Японія. Серед міст перше та друге місця займають канадський Ванкувер та російський Новосибірськ. У Ванкувері є більше 600 тематичних закладів, а в українських містах суші – одна з найпопулярніших страв на виніс.
Рис для суші повинен бути клейким, щоб страва не розвалилося. Не підійде шліфований, довгозернистий і пропарений рис. Підійдуть сорти з високим вмістом крохмалю, наприклад, жасмин і нішікі, а також будь-який круглозернистий рис вищого сорту. У деяких магазинах продається спеціальний рис для суші.
Суші – це довгий рисовий пиріг з акуратно розташованим зверху шматком риби, перев'язаний смужкою норі. Роли більше схожі на рулети. Іноді роли мають різну форму: як начинку використовується норі, а зовні посипається рис з рибною ікрою.
Можна класти солоний, свіжий і маринований огірок, авокадо, мариновану редьку Такуан, зелений салат, морква, болгарський перець, помідори, кабачки, зелений лук і різні фрукти; Великою популярністю користується соус «Спайсі», який надає пікантності різними начинками для суші та ролів.
До рейтингу увійшли країни, де суші є найпопулярнішими. Після Японії, яка лідирує у рейтингу, друге місце там посіла Україна. Також, видання представило ще один рейтинг, що стосується популярності суш серед міст поза межами Японії.
Який найсмачніший рол: рейтинг та рецепти Роли – це одна з найпопулярніших страв сучасної японської кухні. Вони користуються незмінною популярністю серед любителів суші та саші по всьому …