Зміст:

1 Найсмачніші сорти гарбуза з фото, описом і відгуками
2 Гарбуз який найкорисніший

Найсмачніші сорти гарбуза з фото, описом і відгуками

Гарбуз з точки зору ботаніки вважається ягодою, але в кулінарії він є овочем, який можна використовувати для приготування, як десертів, так і м’ясних страв. Це цінний харчовий продукт для тварин, який відмінно зберігається, що дає можливість використовувати його всю зиму. Гарбузове насіння дуже корисне: його можна підсушити та їсти, як закуску, також з нього роблять масла, які застосовуються для приготування страв і косметичних засобів.

Всього у світі налічується 20 видів гарбуза. Над їстівними видами постійно працюють селекціонери та створюють нові сорти й гібриди з поліпшеними якостями. З популярними сортами гарбуза пропонуємо ознайомиться в статті.

Данка Полька (Геліос)
Українська багатоплідна (Геліос)
Лунга Піена ді Наполі (Геліос)
Мускат де Прованс (Clause)
Атлас F1 (Sakata)
Атлантичний гігант (Hortus)
Ольга (Moravoseed)
Вест (Lark Seeds)
Віоліна (Hortus)
Біг Макс (Hortus)
Арахісове масло (Servise plus)
Коннектикут Філд (Геліос)
Руж віф де Тамп (Clause)
Мускатна (Елітний ряд)
Велтруска Обровска (Moravoseed)
Атлант (Голіаш) (Moravoseed)
Болгарка (Seedera)
Тіана F1 (Enza Zaden)

Данка Полька (Геліос)

Середньоранній сорт для отримання насіння і на корм тваринам. Також використовується, як столовий гарбуз для приготування різних каш і десертів.

Рослина середньоплетиста, з розсіченим листям середнього розміру, світло-зеленого кольору з плямами.

Плоди округло-приплюснуті, помаранчево-зеленого кольору з мармуровим візерунком, вагою 2,5-3,5 кг. Кірка середньої товщини. М’якоть тверда і крохмалиста.

Данка Полька чудово зберігається і має високу харчову цінність, як кормовий овоч. Також у неї легко відокремлюється насіння, тому його вибирають вручну або перемелюванням комбайном.

Українська багатоплідна (Геліос)

Скоростиглий великоплідний сорт гарбуза, який достигає через 85-90 днів від появи сходів.

Рослина потужна, добре навантажена з довгими стеблами. Здорове та густе листя закриває плоди від сонячних опіків. Кущ стійкий до посухи та не схильний до розвитку борошнистої роси.

Плоди округло-овальні за формою, жовто-зеленого кольору з об’ємними смугами, вагою від 5 до 8 кг. Кірка гладка і дуже тверда, а м’якоть жовта, хрустка і солодка.

Українська багатоплідна цінується за те, що з неї можна збирати насіння для виробництва олії та косметики. Також її плоди транспортабельні та лежкі.

Лунга Піена ді Наполі (Геліос)

Відомий сорт твердокорого гарбуза раннього терміну дозрівання та універсального використання.

Рослина дуже потужна, повзуча і врожайна. Гарбуз не вибагливий до умов зростання і дає високий урожай навіть на бідних ґрунтах.

Плоди великі, вузько-циліндричні, зеленого забарвлення з помаранчевими жилками, вагою 15-20 кг (до 35 кг). М’якоть морквяного кольору. Насіннєва камера маленька і розташована в кінці ягоди.

Лунга Піена ді Наполі – це сорт зеленого гарбуза, який має відмінний смак і добре зберігається. Також його із задоволенням їдять домашні тварини.

Відгук про гарбуз Лунга Піена ді Наполі від Віри С.:
Тыква очень вкусная и сладкая. Горячий оранжевый цвет мякоти делает мои блюда не просто красивыми, а и неповторимыми.

Мускат де Прованс (Clause)

Універсальний мускатний гарбуз для свіжого ринку і різних видів перероблення. Вегетація в середньому триває 120 днів.

Сорт компактний, не вибагливий до середовища зростання. Відмінно себе показує при вирощуванні на різних типах ґрунтів і способах поливу.

Плоди округло-приплюснуті з помітною плямистістю, помаранчево-коричневого кольору. Середній діаметр гарбуза 40 см, а маса – 8-10 кг. М’якоть пахуча і смачна (вміст сухих речовин – 10%).

Мускат де Прованс вирізняється високою врожайністю, здатністю довго зберігатися та універсальністю в застосуванні.

Відгук про гарбуз Мускат де Прованс від Вікторії К.:
Хорошая тыква на хранение. Сладкая и ярко-оранжевая. Запечённая в духовке просто супер.

Атлас F1 (Sakata)

Гібрид мускатного гарбуза із середнім терміном дозрівання (85-100 днів) для виготовлення пюре і соків, а також тривалого зберігання.

Кущ плетистий з потужною кореневою системою, яка забезпечує високі показники при вирощуванні на богарі.

Плоди однорідні, порційні, грушоподібні, вагою – 2-3 кг. Шкірка гладенька, світло-помаранчевого кольору. Насіннєва камера маленька. М’якоть солодка, насичено-помаранчева.

Сорт гарбуза баттернат Атлас F1 відрізняється тривалим плодоношенням і чудово зберігається в післязбиральний період.

Атлантичний гігант (Hortus)

Найбільший гарбуз у світі, плоди якого щорічно потрапляють до книги рекордів Гіннеса. Він належить до пізніх сортів і достигає через 105-125 днів.

Рослина повзуча, стійка до поширених захворювань. Але для формування врожаю їй потрібна велика площа живлення.

Плоди округло-приплюснутої форми з ребристістю, зеленувато-помаранчевого кольору. М’якоть товста, солодка і ніжна. При вирощуванні без підгодівлі гарбуз може досягати маси 50-70 кг, а на хорошому агрофоні – 150-250 кг і більше.

Сорт гарбуза Атлантичний гігант підходить для вживання в їжу і на корм тваринам. Добре переносить транспортування і довго зберігається без втрат товарних якостей.

Ольга (Moravoseed)

Унікальний сорт голонасінного гарбуза з великим вмістом олії. Дозріває в середні терміни.

Рослина сильноросла, зі сланкими стеблами та потужною кореневою системою. Відрізняється стійкістю до стресових погодних умов.

Молоді плоди зеленого кольору з білою плямистістю, а зрілі – помаранчеві з вираженою мармуровістю. Гарбузи мають округлу форму і масу від 4 до 6 кг. М’якоть смачна, середньої товщини.

Основною перевагою сорту гарбуза Ольга є те, що вона містить велике насіння без лушпиння, яке мають високий вміст мінеральних речовин.

Вест (Lark Seeds)

Середньостиглий сорт гарбуза мускатного типу для використання в кулінарії та перероблення.

Рослина високоврожайна, потужна, середньоплетиста. Гарбуз стійкий до багатьох грибкових хвороб, легко переносить перепади температур і інші несприятливі погодні умови.

Плоди округло-плоскої форми, блідо-помаранчевого кольору, масою до 15 кг. М’якоть насичено-помаранчева, солодка, з високим вмістом сухих речовин. Насіннєва камера середня.

Сорт Вест має дуже тверду шкірку, тому не розтріскується при перевезенні та довго зберігається.

Відгук про гарбуз Вест від Валерія Н.:
Подходит для долгого хранения и очень крупная получилась. Я доволен результатом.

Віоліна (Hortus)

Сорт мускатного гарбуза із середнім терміном дозрівання. Від появи сходів до збору врожаю проходить 110 днів.

Потужна витка рослина з листям зеленого кольору і сизими плямами. Підходить для вирощування на всіх типах ґрунтів.

Плоди грушоподібні, масою 3-4 кг, з помаранчевою шкіркою і яскравою м’якоттю.

Насіннєва камера невеликого розміру, розміщена на початку плоду.

Благодаря ореховой кожуре Виолина, хорошо транспортируется и хранится в весь зимний период без ухудшения вкуса.

Біг Макс (Hortus)

Середньостиглий сорт великоплідного гарбуза, який готовий до збору через 110-120 днів після посіву насіння.

Рослина відрізняється невибагливістю до місця росту, а також стійкістю до поширених захворювань.

Плоди округлі, червонувато-помаранчевого кольору, вагою до 50 кг. М’якоть помаранчево-жовта, товщиною до 10 см, дуже пахуча і смачна.

Плюси сорту гарбуза для соку Біг Макс – це транспортабельність, чудовий товарний вигляд, лежкість і універсальність в застосуванні.

Арахісове масло (Servise plus)

Ранньостиглий сорт гарбуза грушоподібної форми. Від появи сходів до повного дозрівання плодів проходить 90-100 днів.

Рослина сильна, не займає багато місця на полі. Показує високу стійкість до перепадів температури та хвороб гарбузових.

Плоди кремового кольору, подовжені за формою, середньою масою 4-5 кг. М’якоть солодка і соковита, помаранчевого забарвлення.

Гарбуз Арахісове масло має ніжний смак і приємний мускатний аромат, тому популярний для використання свіжим в кулінарії та промислового перероблення. Також сорт зберігається 6-12 місяців.

Коннектикут Філд (Геліос)

Один з найвідоміших сортів гарбуза у світі, який був виведений селекціонерами в Америці. За тривалістю дозрівання належить до середньоранніх (110-115 днів).

Рослина довгоплетиста, не вимоглива до місця росту, добре себе показує в різних регіонах вирощування.

Плоди округлі, трохи ребристі, яскраво-помаранчевого кольору, вагою до 8 кг. М’якоть жовтого забарвлення, товста. Гарбуз відмінно підходить для приготування кондитерських виробів.

Сорт Коннектикут Філд чудово зберігається більше як рік. В Америці використовується для вирізання пики на свято Гелловін.

Руж віф де Тамп (Clause)

Середній високоврожайний сорт великого гарбуза. Період від перших сходів до збору врожаю триває 110-115 днів.

Кущ потужний, не вимагає особливих умов і відрізняється пластичністю. Толерантний до багатьох хвороб гарбузових.

Плоди великого розміру, червоно-помаранчевого забарвлення, округло-приплюснуті, з сегментацією, вагою 15-20 кг. М’якоть яскраво-помаранчевого кольору, твердої структури з прекрасним смаком.

Руж віф де Тамп призначений для свіжого споживання, зберігання і виготовлення соків, дитячого харчування і різних видів каш.

Відгук про гарбуз Руж віф де Тамп від Валентини Р.:
Растет большая. Мякоть ярко-оранжевая и сладкая. Семена хорошие.

Мускатна (Елітний ряд)

Середньостиглий сорт гарбуза мускатного для вживання у свіжому вигляді та перероблення. Дозріває через 100 днів після посадки.

Рослина середньої сили росту, з довгими батогами та зеленим листям з білою плямистістю. Слабо уражується борошнистою росою.

Плоди гладкі, подовжено-циліндричної форми з розширенням біля квітки. Гарбузи помаранчево-жовтого кольору, середньою масою від 6 до 7 кг.

Перевага сорту гарбуза Мускатна – це темно-помаранчева м’якоть, яка відрізняється чудовим смаком.

Велтруска Обровска (Moravoseed)

Середньостиглий сорт великоплідного гарбуза для вживання в їжу, консервування та на корм домашнім тваринам.

Рослина з потужною кореневою системою і повзучими стеблами. Призначена для посадки насінням у відкритий ґрунт.

Плоди великі, округло-приплюснуті за формою, середньою вагою до 20 кг.

Поверхня гарбуза гладка, рожево-помаранчевого забарвлення. М’якоть товщиною 5-8 см, помаранчева, дуже смачна.

Сорт Велтруска Обровска добре переносить транспортування на тривалі відстані та може зберігатися до весни.

Атлант (Голіаш) (Moravoseed)

Середньостиглий високоврожайний сорт гарбуза для вживання в їжу, консервування та зберігання. Період вегетації – 110-130 днів.

Рослина формує сильну кореневу систему і потужні повзучі стебла. Стійка до грибних хвороб Гарбузових, в тому числі до борошнистої роси.

Плоди великі, округло-овальної форми, червоно-помаранчевого кольору, масою 18-30 кг (можуть досягати 50-70 кг). М’якоть товщиною 5-8 см, оранжевого кольору, цукриста.

Атлант (Голіаш) – це універсальний сорт твердокорого гарбуза, який відрізняється високою врожайністю якісних плодів.

Відгук про гарбуз Атлант (Голіаш) від Ігоря К.:
Отличный сорт! Самая большая тыква была весом 50 кг. По вкусу сладкая, хорошо храниться.

Болгарка (Seedera)

Сорт гарбуза середнього терміну дозрівання з високим виходом насіння. Дозріває на 95-105 день після появи сходів.

Рослини кущові, стійкі до поширених захворювань і перепадів температури в осінній період.

Плоди циліндричної форми, блідо-жовтого кольору, гладкі, масою 3-5 кг. М’якоть світло-помаранчева, хрустка, товщиною 5-7 см. Насіннєва камера велика, з жовто-кремовим насінням.

Гарбуз Болгарка використовують для споживання у свіжому вигляді та короткочасного зберігання. Сорт підходить для вирощування на насіння.

Тіана F1 (Enza Zaden)

Ранній гібрид гарбуза для реалізації у свіжому вигляді та використання в кулінарії. Період вегетації – 90-95 днів.

Рослина середньоросла, утворює по 3-5 плодів при різних умовах вирощування. Толерантна до вірусу жовтої мозаїки гарбуза.

Плоди злегка ребристі, циліндричної форми, гірчичного кольору.

Це сорт маленького порціонного гарбуза вагою 1,2-1,5 кг. М’якоть оранжевого кольору.

Сорт гарбузу баттернат Тіана F1 прекрасно зберігається всю зиму і зберігає високі смакові якості весь період.

У списку описані найпопулярніші сорти гарбуза з фото, які мають попит в нашому інтернет-магазині. Вони вже багато років є фаворитами у покупців.

Діліться, в коментарях, які види та сорти гарбуза вирощували і як найбільше сподобалися.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Гарбуз який найкорисніший

Хочу розповісти сьогодні про сорти гарбуза з фото та описом цього корисного овочу. Багато сортів вже довгі роки вирощуються городниками і користуються заслуженою славою. Є й нові сорти, які слід спробувати виростити на своїй ділянці.

Сірокори та мускатні сорти гарбуза можна їсти сирими у салатах.

Великоплідні сорти зазвичай добре зберігаються.

Найпоширенішими серед садівників є три види гарбуза:

Твердоркора
Мускатна
Великоплідна
Декоративна – цей вид теж набирає популярності.

Сорт «Акорн» – цей гарбуз ще називають «шлункова». Тому що її невеликі плоди зовні нагадують шлунки. М’якуш оранжево-жовтий з солодким смаком. Зовнішня шкірка може бути різного забарвлення. Від темно-зеленої до помаранчевої та їх поєднаннях (зелена з оранжевими крапками).

Сорт «Апорт» – середньостиглий гарбуз, майже кругла, шкірка оранжевого кольору без малюнка. Рослина кущова, плоди виростають до 7 кг.

Соковита, оранжево-жовта, хрумка м’якоть. Вражає солодким кремовим смаком.

Сорт «Посмішка» – скоростиглий гарбуз. Дозріває через 85 днів. На акуратному невеликому кущі в середньому зростає 7-8 плодів, а може і до 15. Гарбузи невеликі – 1,5 кг. в середньому. Яскраво-жовтогарячі зі світлими смугами.

Характерною особливістю сорту є гарні квіти та гарна лежкість. За кімнатної температури вона спокійно лежить до січня, не втрачаючи смаку. М’якуш солодкий, ароматний, хрумкий, товщиною 3-4 сантиметри.

Сорт “Спагетті” – назва у цього сорту “говорить”. М’якуш при готуванні розпадається на волокна, нагадуючи спагетті. Формою та кольором плоди нагадують диню. Недозрілі гарбузи пофарбовані в зелений колір. Повністю стиглі плоди мають світло-жовту шкірку.

Сорт «Весня» – ранньостиглий сорт кущової форми. Невеликі плоди до 3 кг, зі світло-зеленою шкіркою зі світлими плямами.

Жовто-жовтогаряча м’якоть, дуже смачна – ніжна, солодкувата, з присмаком груші.

Сорт урожайний, добре зберігається. Любить добрий полив.

Сорт «Кустова Грибовська 189» – ранньостиглий сорт. До першого врожаю не більше ніж 98 днів. Плоди овальні, подовжені, шкірка світло-оранжева з темно-зеленими та чорними плямами, вагою близько 4 кг.

Помаранчева м’якоть, чудовий смак.

Сорт гарбуза «Кустова Грибовська 189»

Сорт “Дачна” – середньостиглий сорт. Плоди овальні, оранжево-зелені, вагою до 4,5 кг. Яскраво-жовтогаряча м’якоть, соковита, ніжна, солодка з ароматом ванілі, чудового смаку.

Дуже врожайний сорт, що підходить для вирощування у всіх регіонах. Після збирання врожаю смакові якості зберігає 4 місяці.

Сорт «Кустова Помаранчева» – ранньостигла рослина з короткими батогами, росте компактно. Плоди у цього гарбуза округлі, оранжеві, вагою до 5 кг.

Помаранчева товста м’якоть до 7 см, відмінного смаку. Цей гарбуз добре і довго зберігається, невибагливий до умов вирощування, добре переносить посуху.

Сорт гарбуза «Кустовий помаранчевий»

В основному це найхолодніші та невибагливі сорти. Вага деяких сортів може сягати 100 кг.

Сорт «Українанка» — ранньостиглий гарбуз, плетистий. Плід схожий на яскраво-орожевий дзига масою 3-4 кг. Помаранчева, солодка м’якоть із ніжним присмаком дині. Сорт відрізняється холодостійкістю, гарною врожайністю.

Сорт «Звичайна» – найпоширеніший гарбуз. Плоди може бути до 25 кг. Але чим вони менші, тим смачніше і солодше.

Сорт «Грибовська зимова» – пізньостигла (дозрівання через 140 днів). Рослина з довгими батогами. Плоди плескаті, вагою більше 3 кг. сірого кольору.

Яскраво-жовта або червона м’якоть. Відмінного смаку – соковита, ніжна, солодка, щільна, завтовшки до 6 см. Добре зберігається.

Сорт гарбуза «Грибовська зимова»

Сорт «Зимовий солодкий» — пізньостиглий гарбуз з довгими батогами. Плоди плескаті близько 6 кг. Шкірка темно-сіра, поділена на сегменти.

Жовто-жовтогаряча м’якоть, дуже смачна – соковита, товста, солодка. Рекомендується для дитячого харчування та виготовлення соків. Переносить посуху.

Сорт гарбуза «Зимовий солодкий»

Сорт “Лікувальна” – ранньостигла, цей сорт рекомендують для дієтичного харчування. Шкірка сіра, тонка. Помаранчева, хрумка, солодкувата, соковита м’якоть.

Добре зберігається. Стійка до низьких температур до -2◦С.

Сорт «Купчиха» – середньоранній гарбуз столового призначення. Рекомендується вирощувати у різних регіонах. Плоди плескаті, світло-оранжеві, гладкі, вагою 15 кг і більше. Смак у плодів добрий. Може зберігатись до 5 місяців.

Сорт «Цукерка» – середньостиглий сорт з довгими батогами. Добре росте на родючих землях. Плоди дозрівають одночасно до 8 штук, загалом по 2,5 кг. Червона шкірка із зеленими плямами.

Яскраво-жовтогаряча, дуже смачна м’якоть – соковита, хрумка, щільна. Містить 8% цукрів, 1% каротину, багато вітаміну С. Врожайна.

Сорт «Херсонська» – середньопізній плетистий гарбуз. Плоди плоскі сіро-зеленого кольору із сірими плямами, масою 4-6 кг. Хрумка, помаранчева, солодка, соковита м’якоть, дуже смачна. Посухостійкий, теплолюбний сорт. Добре зберігається.

Сорт «Волзька сіра» – середньостиглий гарбуз з довгими батогами до 8 метрів. Плоди світло-сірі, майже круглі, вагою 8 кг. Жовта або помаранчева м’якоть, солодощі та соковитість середня. Добре зберігається, стійка до посухи.

Сорт гарбуза «Волзька сіра»

Сорт «Крихітка» — середньостиглий, плетистий гарбуз. Плоди світло-сірі, плоскі, вагою до 3 кг. Жовта, не дуже соковита м’якоть – солодка, щільна.

Сорт «Альтаїр» – шкірка сіра. М’якуш відрізняється великою соковитістю і насолодою, жовто-жовтогарячого кольору. Можна їсти сиру.

Гарбузи ці відрізняються відмінним смаком, тривалим терміном зберігання, але більш примхливими у вирощуванні і більше підходять для південних областей. Такі гарбузи можна їсти сирими. Не страшно, що вони такі ніжки. У суворому кліматі їх можна виростити через розсаду. Плоди можна знімати трохи недозрілими, вони дозріють удома.

Сорт «Баттернат» – цей сорт зустрічається під назвою «Горіхова» та «Мускатна». Зовні схожий на грушу. Плоди невеликі до 1кг. Помаранчева, соковита, солодка та ароматна м’якоть. Її можна гасити варити, запікати, але краще їсти в сирому вигляді. У цьому сорті маса корисних вітамінів та мінералів.

Сорт “Билинка” – Шкірка сірого кольору. Соковита та солодка, яскраво-жовтогаряча м’якоть. Смачна у сирому вигляді.

Сорт «Вітамінний» – пізньостиглий гарбуз з довгими батогами. Зелені, овальні плоди вагою 6 кг. Дуже ніжна м’якоть, смачна та солодка (цукор 5-7%), яскраво-оранжевого кольору, хрумка. Містить підвищену кількість бета-каротину, корисна у сирому вигляді, для дитячого харчування та приготування соків.

Тут ще не всі сорти гарбуза з фото та описом перераховані. Їх набагато більше. Але думаю, ви оберете гарбуз собі до смаку. Про декоративний гарбуз та його сорти напишу в іншій статті.

Гарбуз дуже корисний овоч, його використовують у всіх сферах сільського господарства, вживають у їжу, і годують їм худобу та птицю. Сорти гарбуза з фото та описом, допоможуть вам скласти повну картину, про цей овоч, а також ви зможете дізнатись які сорти краще садити для тих чи інших цілей. Зрозуміло, що є дуже відомі сорти, а є абсолютно нові та з невідомими характеристиками, і щоб оцінити їх потрібно спробувати вирощувати гарбуз на своїй ділянці, або ознайомитись з нашою статтею, у ній ми всі детально описали, вам залишилося лише прочитати та запам’ятати цю безумовно корисну інформацію.

А ви знали, що деякі сорти можна вживати в сирому вигляді, використовуючи як компоненти салатів? А, що великоплідні сорти гарбузів, найкраще зберігаються? Всі цікаві факти про цей овоч нижче.

«Акорн» – або шлункова, в народі. Ви, напевно, вже здогадалися, що зовні плоди цього сорту дуже схожі на жолуді. Колір м’якоті помаранчевий з жовтуватим відтінком, на смак – солодкий. Шкірка має різні колірні відтінки.

За формою овоч практично круглий, за терміном дозрівання відноситься до середньостиглих сортів гарбуза. Колір шкірки помаранчевий, плоди досить великі до семи кілограмів. М’якуш відрізняється своїм ніжним, солодким смаком, колір м’якоті оранжевий з жовтим відтінком.

Представник скоростиглих сортів, термін дозрівання трохи менший за 3 місяці. З куща можна зібрати до 10 плодоовочів, але самі вони невеликі, вагою приблизно півтора кілограма, шкірка світло-помаранчева, розділена світлими смужками. Вона добре зберігається, її можна зберігати аж до січня при кімнатній температурі. Солодка м’якоть, із неперевершеним ароматом, обов’язково порадують любителів цього овочу.

Назва говорить сама за себе. Ви напевно вже здогадалися, що м’якоть у цього сорту буде волокнистою і нагадуватиме знамениту італійську страву. Колір і форма дуже схожі на колір і форму дині. Зрілість плоду можна так і визначати, адже коли вони пожовкнуть, вони вже повністю дозріли.

Належить до ранньостиглих сортів. Сам по собі овоч не великий, і рідко перевищує вагу в три кілограми. Шкірка світло-зеленого кольору. М’якуш помаранчевий з жовтим відтінком, смак солодкий, чим те нагадує грушу. Належить до високоврожайних сортів, з гарною лежкістю.

Представник до сортів із раннім терміном дозрівання, приблизно 100 днів, від висадки до збирання врожаю. Форма плодів овальна, довга, колір шкірки світло-оранжевий. Самі плоди не великі, вага їх не перевищує чотири кілограми. М’якуш оранжевого кольору, дуже смачний.

Належить до сортів середнього терміну дозрівання. Плід овальної форми, колір помаранчевий із зеленими плямами, вагою трохи більше чотирьох кілограмів. М’якуш оранжевого кольору, яскравий, має соковиту структуру, солодкий смак і аромат ванілі. Урожайність у “дачної” досить висока, а термін зберігання плодів до чотирьох місяців.

Належить до представників сортів раннього терміну дозрівання. Плоди досить великі, до п’яти кілограмів, округлої форми, оранжевого кольору. М’якуш м’ясистий, до семи сантиметрів, смакові якості дуже високі. Характеризується гарною лежкістю, і легкістю у вирощуванні та догляді.

Великі плоди гарбуза, відмінна стійкість проти холодів, невибагливість до умов, цим відрізняються великоплідні сорти.

Належить до ранньостиглих сортів гарбуза. Плоди грушоподібної форми, помаранчевого кольору, досить дрібні, в середньому вага становить лише 3,5 кілограми, але компенсується це високою врожайністю та холодостійкістю. Ніжна м’якоть має смак дині.

Такі плоди повсюдно можна зустріти на городах дачників, плоди досить великі, понад 20 кілограм, але мають особливість, що чим вони менші, тим приємнішим смаком володіють.

Пізнього терміну дозрівання, від посадки до збирання врожаю проходь 4,5 місяці. Самі гарбузи досить дрібні, вагою до 4 кілограм, шкірка сірого кольору. М’якуш яскраво жовтий, або навіть червонуватий. Відрізняється своїм яскраво солодким смаком і ніжною структурою, сама м’якоть товста, до 6 сантиметрів. Плоди мають гарну лежкість.

Належить до пізньостиглих сортів. Самі плоди досить великі, до шести кілограм, трохи плескаті, структура сегментна. Шкірка темно-сіра. Сама м’якуш яскраво-оранжевого кольору, товста досить солодка, в ній багато соку, часто їй годують маленьких діток, або роблять соки з м’якоті гарбуза зимова солодка.

Належить до ранньостиглих сортів, дуже часто рекомендована як частина дієтичного харчування. Плоди сплюснуті, їхня маса коливається від 3 до 5 кілограм. Має тонку шкірку, сірий колір. М’якуш, помаранчевого кольору, приємно хрумтить під зубами, має солодкуватий смак, і соковиту м’якоть.

Термін дозрівання середньо ранній. Шкірка жовтого кольору, самі плоди плескаті і досить великі в середньому близько 18 кілограм, іноді досягають ваги і 24 кілограми. Мають непогану лежкість і можуть зберігатися, трохи менше півроку. Смак досить приємний.

Гарбуз цукерка опис – Належить до сортів середнього терміну дозрівання. Для її вирощування найкраще підійдуть родючі ґрунти. Всі плоди в кущі дозрівають приблизно одночасно, їх там може бути до восьми штук, кожен вагою до 2,5 кілограма. Шкіра у неї з червоним відтінком, яка розбавлена зеленими плямами. Високоурожайна.

М’якуш оранжевого кольору, дуже яскравий, має високі смакові показники, дуже соковитий, і приємно хрумтить. Вміст цукру приблизно 8%, також у ній багато вітаміну С.

Учасник рейтингу виступає за середньостиглих сортів. Колір плодів сірувато-зелений, а самі вони трохи плоскі. Невеликі за розміром та вагою, близько 5 кілограмів кожна. М’якуш оранжевого кольору, досить солодкий, і соковитий, приємно хрумтить. Підходить для вирощування в південних регіонах, вона не боїться посухи і любить тепло, з морозами справляється погано. Має гарну лежкість.

Відносять її до середньостиглих сортів за терміном дозрівання. Плоди цього сорту сірі, що зрозуміло з назви, круглої форми, вага в середньому досягає 7,5 кілограм. М’якуш помаранчевого іноді жовтого кольору, в міру солодкий і соковитий, має хорошу лежкість, непогано почувається в південних регіонах.

Дозрівання відбувається в середньому часовому діапазоні, як і у всіх представників цієї категорії. Колір шкірки, світло-сірий, досить плоскі, невеликі до трьох кілограмів у вазі. М’якуш солодкий, жовтий, але не соковитий.

Має сіру шкірку, дуже соковита та солодка м’якоть, яку можна вживати в їжу у сирому вигляді.

У мускатних представників є як свої переваги: хороша лежкість, чудові смакові якості, так і недоліки: вимогливі до догляду, люблять тепло, погано справляються з холодною погодою, краще підходять для вирощування в південних регіонах. У північних регіонах їх вирощують тільки як розсаду спочатку, після чого висаджують у відкритий грунт. М’якуш мускатних гарбузів, можна вживати в їжу в сирому вигляді.

Гарбуз “баттернат” – також відомий під назвою “горіховий” або “мускатний” гарбуз. Плоди мають грушоподібну форму, розмір невеликий до одного кілограма вагою. М’якуш оранжевого кольору, дуже соковитий і має сильний аромат. Її гасять, запікають, і їдять сиру, останнє раціональний варіант, якщо ви хочете отримати максимальну користь, адже в ній міститься дуже багато мінералів і вітамінів, корисних для організму.

Має сіру шкірку, м’якоть оранжевого кольору, соковита та солодка. Рекомендується споживання її в їжу у сирому вигляді.

Дозріває досить довго. Плоди мають овальну форму, зеленого кольору, невеликі за розміром, вага одного приблизно дорівнює 5,6 кілограма. М’якуш оранжевого кольору, ніжний, має дуже високі смакові характеристики, солодкий. Часто включають до раціону дитячого харчування, подають у сирому вигляді, також з неї роблять соки.

Ми надали, сорти гарбуза з фото та описом, сподіваємося ви залишилися задоволені, і повнотою інофрмації, та її різноманітністю, залишилося тільки вибрати підходящий для себе, та почати її вирощувати. Бажаємо вам удачі на вашому городі, з вами був сайт – фермер без клопоту, всього гарного і до нових зустрічей!

Гарбуз – унікальний продукт, незамінний для дитячого та дієтичного харчування, джерело корисних речовин, вітамінів та мікроелементів. У наших широтах в основному культивують три види гарбуза: твердокорий, мускатний і великоплідний. Вони різняться залежно від смакових якостей м’якоті, розмірів плода та м’якості шкірки.

Гарбуз великоплідний налічує велику різноманітність сортів, про які йтиметься у цій статті.

Як можна здогадатися з назви, великоплідний гарбуз відрізняється великими розмірами плодів, вага стандартних коливається в межах 20-50 кг, а іноді може досягати навіть 100 кг. Але вона ж і найсолодший вид гарбуза, цукристість деяких сортів досягає 15%, що навіть більше, ніж у кавуні. Разом з тим це найбільш невибагливий і холодостійкий різновид гарбуза, який відрізняється високою врожайністю. Її товста, м’ясиста шкірка сприяє тривалому зберіганню плода та гарній транспортабельності. Крупноплідні сорти гарбуза мають округлі, циліндричні плодоніжки та округле стебло, без борозен. Листя п’ятикутне та ниркоподібне. Насіння велике, матове, молочно-біле або коричневе.

Важливо! М’якуш гарбуза великоплідних сортів успішно використовується в кулінарії і як живильний корм для тварин. До її складу входить велика кількість корисних речовин: вітаміни А, С, Е, К, РР, вітаміни групи В, а також калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, мідь, амінокислоти та ін.

Плоди великоплідного гарбуза мають лікувальні властивості та використовуються при підвищеній кислотності та захворюваннях шлунка, навіть виразкових. Сира м’якоть гарбуза має проносну дію, а гарбузовий сік – відмінний сечогінний і жовчогінний засіб. Батьківщиною цього гарбуза вважають Центральну та Південну Америку, в Європі вона з’явилася з XYI століття, і сьогодні її культивують у всьому світі.

Великоплідний гарбуз відрізняється різноманітністю сортів та видів, яких налічується близько 100, і є популярним продуктом селекції. Плоди гарбуза різних сортів розрізняються за розмірами та смаковими якостями. У середніх та південних широтах найбільш вдало культивуються сорти Посмішка, Лікувальна, Лазурна та Крокус.

Одним із представників великоплідного гарбуза є сорт Посмішка. Цей гарбуз відрізняється раннім дозріванням (85 днів), підвищеною холодостійкістю і дає гарний урожай. Плоди сорту Посмішка круглі і зовсім невеликі, близько 2-3 кг, покриті яскраво-жовтогарячою корою з білими прожилками. М’якуш солодкий, хрумкий, яскраво-оранжевого кольору, має динний аромат. Рослина цього сорту має кущову форму, тому її зручно вирощувати навіть на маленьких ділянках. Посмішка також відноситься до декоративного сорту великоплідного гарбуза, його можна вирощувати у вигляді гірлянди, якщо посадити біля шпалери.

Середньостиглий плетистий гарбуз, що поєднує в собі багато якостей: гарний смак, великий плід, можливість тривалого зберігання, привабливий вигляд. Такий сорт культивують переважно через видатний розмір, але її гарний смак дозволяє віднести Титан до кращих сортів великоплідного гарбуза. Гарбуз Титан має жовту, товсту, досить солодку м’якоть. Плоди особливо великі, сягають 50-100 кг ваги. Віддає перевагу гарбуз родючим, легким грунтам, світлолюбним, не виносить перезволоження. Добре відгукується на органічні та мінеральні добрива. Щоб виростити такого гіганта, на батоги залишають лише один гарбуз, тому маленької ділянки для цього сорту буде недостатньо. Крім того, гарбузи Титани люблять багатий перегноєм ґрунт.

Гарбуз Паризька червона – цікавий і незвичайний сорт, виведений у Франції. Відрізняється він темно-червоним забарвленням кори плода і досить великими розмірами: такий гарбуз може важити до 20 кг. Сорт столовий, середньопізній, визріває 101-118 днів. Рослина міцна, потужна, плоди сегментовані. Кора тонка та шкіряста. Забарвлення м’якоті Паризького червоного гарбуза ніжно-жовте. М’якуш щільний, товстий, ароматний, солодкий. Характеризується гарною лежкістю та транспортабельністю. Любить сонячні, теплі місця та південний схил. В основному гарбуз такого сорту вирощують як корм для тварин, але завдяки його високим смаковим якостям він підходить і для людини.

Гарбуз Лікувальний – ранньостиглий сорт (95-100 днів) столового призначення, рекомендований для дієтичного харчування. Короткоплетиста, з укороченим центральним батогом. Плоди округлі, плескаті, слабосегментовані, досягають ваги в 3-5 кг. Колір кори світло-сірий, покритий сіткою темнішого кольору. Шкірка шкіряста, тонка. М’якуш хрумкий, соковитий, солодкуватий, оранжевого кольору. Цей сорт є досить стійким до низької температури до -2 °C. Відрізняється лікувальний гарбуз високою врожайністю, транспортабельністю та лежкістю плодів. Віддає перевагу супіщаним і легкосуглинистим грунтам (найчастіше гарбуз висаджують на компостні купи).

Середньостиглий сорт (98-105 днів) німецької селекції. Потужний, довгоплетистий гарбуз з дуже великими плодами, що досягають ваги в 60 кг і більше. Плоди плоскокруглі, сегментовані, золотаво-жовті. М’якуш гарбуза оранжевого кольору, солодкий і товстий. Сорт цінується за високий вміст каротину та цукру в м’якоті та застосовується для виробництва дитячого харчування. Через досить великі розміри плодів, що іноді доходять до 100 кг, цей сорт вирощується в основному для насіння.

Кущовий золотий гарбуз – це середньостиглий сорт великоплідного гарбуза, що росте 98-105 днів. Рослина короткоплетиста, кущовий або напівкущовий. Плоди сорту округлі, слабосегментовані, сплющені. Їхня вага коливається від 3 до 5 кг залежно від виду ґрунтів. Цей сорт добре відгукується на органічні добрива.

Колір шкірки золотаво-оранжевий і золотаво-жовтий, з світлішими прожилками. Шкірка середньої товщини, шкіряста. М’якуш насичено-жовтого кольору, хрумка, помірно соковита і солодка, має відмінні смакові якості.

Крокус – це короткоплетистий, середньостиглий (108-112 днів), кущовий гарбуз. Має слабосегментовані, округлі, кулясті плоди. Колір шкірки сіро-зелений, однотонний. Вага плодів досягає 5-8 кг, а окремих випадках доходить і до 20 кг. М’якуш крокуса щільний, товстий, яскраво-жовтий, соковитий, має гарні смакові якості. Сорт холодостійкий може переносити зниження температури до -1-2 °C. Плоди мають гарну лежкість і транспортабельність. Цей сорт великоплідного гарбуза найбільш простий у вирощуванні, він має високу стійкість перед борошнистою росою і бактеріозом – основними захворюваннями, що вражають гарбузи.

Сорт столового призначення. Середньопізніша (110-115 днів), довгоплетиста рослина. Середня маса гарбуза сорту Купчиха – близько 8-10 кг, а максимальна сягає 22-24 кг. Плоди сплюснуті, округлі, оранжево-жовті, мають гарну транспортабельність і лежкість. М’якуш оранжевого кольору, щільний, крохмалистий, соковитий, має гарний смак. Плід має велике насіння, вкрите білою, міцною, шорсткою шкіркою.

Середньопізній сорт (99-123 дні) із плодами столового призначення. У рослини довгі, потужні батоги. Гарбуз Лазурний має сплюснуті, округлі плоди, темно-зеленого і темно-коричневого, сірого кольору, зі зморшкуватою, сегментованою поверхнею. Плоди сягають маси близько 6 кг. М’якуш яскраво-оранжевого кольору, товстий, соковитий, солодкий, хрумкий з відмінними смаковими якостями, ідеальними для дієтичного харчування. Сорт любить супіщані та суглинні грунти, характеризується невибагливістю та стійкістю до низьких температур. Відрізняється високою врожайністю, гарною транспортабельністю та лежкістю плодів.

Що стосується агротехніки, всі вищеперелічені сорти мають схожі основи та правила посадки. Люблять родючі, вологоємні, середньосуглинисті, супіщані грунти і освітлені місця, що добре прогріваються, захищені від холодних поривів вітру. Терміни посіву насіння великоплідних сортів гарбуза для відкритого ґрунту та на розсаду – кінець квітня – середина травня.

Важливо! Коренева система у великоплідного гарбуза потужна, глибока (від 1,7 до 4-5 м), тому її не можна садити у місцях близького залягання підземних вод.

Великоплідні гарбузи люблять мінеральні та органічні добрива. Як субстрат під осінню перекопування вносять 4-6 кг компосту на квадратний метр. Підгодовують гарбуз добривами із суперфосфату (25-30 г), сірчанокислого калію (15-20 г), а навесні та сечовини (15-20 г).

Вивчивши найкращі великоплідні сорти гарбуза з описом їх переваг, необхідно вибрати, який сорт посадити, виходячи з переваг і цілей вирощування: чи хочете ви заготовити велику кількість насіння і довго зберігати врожай або використовувати його виключно в кулінарних цілях, для дитячого та дієтичного харчування. Варто, однак, пам’ятати, що чим більший плід, тим складніше домогтися його визрівання, відмінних смакових якостей та високого вмісту корисних компонентів.

Чи була ця стаття корисною?

24 серпня 2016 / IVPetrova

Вибрати гарбуз з того різноманіття, яке є на ринках і в магазинах, складно: великі і маленькі, круглі, витягнуті, грушоподібні, різних відтінків. Одні смачні, інші не дуже. Як визначити, який гарбуз краще?

У гарного гарбуза шкірка щільна, але не «дерев’яна». Зрозуміло, на ній не повинно бути тріщин і м’яких місць, темних плям – останні говорять про те, що гарбуз почав гнити. Вибираючи гарбуз, не варто гнатися за гігантськими. У надто великих, перерослих плодів м’якоть може бути сухою, водянистою та гірчити.

У стиглих гарбузів хвостик темний і сухий. Якщо хвостика немає – краще не купувати, можливо, продавець позбувся його навмисне, оскільки овоч зірваний раніше терміну і дозріти не встиг. До того ж навіть найкращий гарбуз, що залишився без плодоніжки, зберігається набагато менше.

М’якуш гарбузів, що «перехворіли» на грибкові захворювання, буде дуже несмачним і гірким. Про можливу поразку можуть говорити вм’ятини, темні або рожеві плями на шкірці. Також часто недобросовісні продавці зрізають уражені ділянки – і продають гарбуз шматочками.

Який гарбуз краще? Все залежить від того, що з неї потрібно приготувати та як довго її планується зберігати. Найчастіше на ринках і в магазинах зустрічаються три види гарбузів: твердокорий, мускатний і великоплідний. Є ще декоративні, але вони зазвичай не придатні для харчування.

Багато хто вважає цей гарбуз кращим і найсмачнішим. У мускатних гарбузів витягнута форма, плід може бути схожий на великий кабачок, огірок-переросток або гігантську грушу, а шкірка у нього тонка і легко ріжеться ножем. Гарбузи цього виду часто товщають ближче до квітки, де у них зосереджені насіння. Мускатні гарбузи найсолодші, тому вони ідеальні для запікання та десертів. Також у них особливо багато вітамінів-каротиноїдів. Загалом, найкращий гарбуз, на погляд багатьох, якби не одне «але»: мускатні сорти зберігаються менше за інших, і чим довше вони лежать – тим менше в них залишається солодощі та вітаміни. Плоди, що пролежали до зими, стають несолодкими.

Її головна відмітна ознака – кругла, плеската форма, саме такий гарбуз більшість з нас уявляє собі, коли заходить мова про Хелловін. Найчастіше шкірка у великоплідних гарбузів яскраво-жовтогаряча, але вона може бути і жовтою, сірою, зеленою. Крупноплідний гарбуз краще вибрати, якщо покупка відбувається на користь: вона зберігається довго і, полежавши, стає тільки смачнішою. У щойно зібраних плодах багато крохмалю, але з часом він перетворюється на цукор. Зберігатися великоплідні гарбузи можуть до весни.

Цей гарбуз формою схожий на яйце, її шкірка найчастіше зелена і, як і слідує з назви, дуже тверда, розрізається насилу. Ще одна відмінна ознака, за якою можна вибрати твердокорий гарбуз – її плодоніжка має своєрідні грані і на зрізі схожа на зірочку. Цей вид зовсім несолодкий. Такий гарбуз краще підходить для приготування м’ясних страв та гарнірів, коли зайва насолода псує смак. Зберігаються її плоди мало. Але зате у твердокорого гарбуза найкорисніше і смачне насіння, яке, до того ж, дуже легко чиститься. Є сорт, який називається «Голосімянна» – її насіння не потрібно чистити взагалі.

Колір гарбузової м’якоті залежить від кількості в ній вітамінів-каротиноїдів – чим більше провітаміну А та інших каротиноїдів, тим яскравіша м’якоть. Причому у гарбузів з блідо-жовтою або зеленуватою шкіркою може виявитися найяскравіша, помаранчева м’якоть!

Ілюстрації до матеріалу: shutterstock

З гарбуза роблять холодні та гарячі салати. У сирому вигляді вона добре поєднується з морквою, яблуком, .

Гарбуз — один із наймальовничіших овочів. Кругла, гладенька, яскрава і блискуча – такою ми.

Каша з гарбуза – традиційна українська страва – готується з додаванням практично будь-який.

Гарбузовий суп їдять скрізь – у Європі, Азії, Америці, Австралії та навіть в Африці. Причому частіше.

Пропонуємо вам приготувати на сніданок омлет із сезонною зеленню за рецептом нашого улюбленого автора та .

Чи не найдавніше з страв української кухні і, здавалося б, за тисячолітню історію можна було .

М’ята у напоях — справа звична. Але й десерти з м’ятою влітку дуже доречні. Легкі.

Нагодувати дитину правильною їжею буває складно. Ми зібрали для вас ненудні дитячі страви, які .

Хлібний квас – старовинний напій української кухні. Зазвичай квас робили в домашніх умовах. Звісно .

Із 59 зразків сиру, перевірених Росконтролем, 38 – фальсифікат. Найчастіше молочний жир.

Ваші діти не хочуть їсти, що ви приготували на вечерю? Ось три безвідмовні рецепти: ескімо з .

Як вибирати картоплю – ну що тут складного? Виявляється і для самих, здавалося б, очевидних.

Все найкраще відразу – ось головна ідея модного тренду Surf&Turf. Сенс у цьому, що у .

У цій статті ми розповімо вам про те, що є таким овочом, як гарбуз. Корисні властивості та протипоказання до споживання даного продукту також будуть описані трохи нижче.

Гарбуз – це рід трав’янистих рослин, який відноситься до сімейства Гарбузові. Воно має волосисті або жорстко-шорсткі стебла, що стелиться по землі. Також у даної рослини присутні гіллясті вусики і велике лопухоподібне листя.

Як відомо, гарбуз має великі білі або жовті квітки, які можуть сидіти як поодинці, так і пучками. Саме на них надалі утворюються плоди.

Гарбуз, корисні властивості та протипоказання до вживання якого ми докладно опишемо нижче, є великим овочом, покритим твердим зовнішнім шаром. Як правило, його кірочка має нерівну поверхню. Усередині цього овочу присутні численні сплюснене насіння.

Користь гарбуза для здоров’я людини незаперечна. Адже цей овоч стали вживати ще 5 тисяч років тому. Вперше вона була помічена у Стародавньому Римі та Греції. У Мексиці ж її подавали до столу 3000 року до нашої ери. Що стосується Єгипту та Персії, а також індійських племен та східних країн, то в них гарбуз цінували та любили за швидке приготування та корисні властивості.

Цей овоч вживали всі. Гарбуз їли сирим, фаршированим, печеним і смаженим. Більше того, багато людей використовували цей продукт не тільки як їжу, але й робили з неї дуже багато корисних речей для дому (наприклад, глеки, миски, ванни для дітей, капелюхи та музичні інструменти).

Низька калорійність і користь гарбуза дозволяє вживати її в їжу абсолютно будь-якій людині. Як відомо, її енергетична цінність становить близько 23 кілокалорій на 100 г. Це значення особливо тішить тих, хто дуже любить цей овоч, але при цьому ретельно стежить за своєю фігурою.

Недарма багато дієтологи рекомендують регулярно вживати цей продукт своїм клієнтам. З нього можна легко робити різні каші, запіканки та десерти. Слід зазначити, що для приготування представленого овоча вам не знадобляться кулінарні знання. Адже страви робляться з нього легко та просто.

Не можна не сказати і про те, що гарбуз стає м’яким і придатним до вживання вже після 15-18 хвилин після початку термічної обробки.

Про корисні властивості даного продукту знає багато хто. Але якщо ви не володієте цією інформацією, то ми представимо її прямо зараз.

Основна користь гарбуза для організму полягає в тому, що вона містить у собі безліч корисних елементів. Вже досить давно встановлено, що згаданий овоч включає вітаміни А, В2, В1, В3, В9, В6, С і РР. Що стосується мікро- і макроелементів, то гарбуз дуже багатий на залізо, калій, кальцій, магній, натрій, сірку, фосфор, хлор, мідь, фтор і цинк.

З усього вищесказаного можна сміливо дійти невтішного висновку у тому, що користь гарбуза для організму людини величезна. Адже вона має великий запас всіх корисних вітамінів та елементів, які вкрай необхідні для людини.

Слід зазначити, що м’якоть даного плоду допомагає легко впоратися з дратівливістю і втомою. Речовини, що містяться в ній, покращують сон, заспокоюють нервову систему і помітно підвищують увагу.

Свіжий сік, зроблений з гарбуза, рекомендується приймати під час стресів і осінніх депресій. Також гарбуз дуже корисний тим людям, у яких постійно спостерігається ослаблений імунітет. Але це лише в тому випадку, якщо вони не мають жодних протипоказань до вживання її в їжу.

Користь вареного гарбуза, а також сирого, печеного або смаженого, незаперечна. Але якщо ви вважаєте, що даний продукт можна вживати всім і в будь-яких кількостях, ви помиляєтеся. Адже, як і будь-які інші плоди, насичені корисними елементами, гарбуз також має свої протипоказання. Про них і йтиметься трохи нижче.

Отже, вживати гарбуз у будь-якому вигляді вкрай не рекомендується, якщо у вас є такі відхилення у здоров’ї:

індивідуальна нестерпність продукту;
алергічні реакції на овоч;
гастрит зі зниженою кислотністю (особливо у період загострення);
виразка шлунка та 12-палої кишки (особливо в період загострення);
цукровий діабет.

Якщо у вас спостерігається одне з перерахованих вище порушень здоров’я, то вживати гарбуз в їжу забороняється. В іншому випадку ви можете значно погіршити свій стан.

Щоб зрозуміти, як цей продукт взагалі впливає на здоров’я людини, ми вирішили розповісти вам про те, які зміни ви можете спостерігати після регулярного і, безумовно, правильного вживання даного овоча.

Як говорилося вище, у гарбузі міститься велика кількість вітаміну А (тобто каротину). Зрозуміло, представленого речовини у цьому продукті набагато менше, ніж у моркві. Але, регулярно вживаючи овочі в їжу, ви обов’язково помітите, що він позитивно впливає на органи зору, захищаючи їх від різних недуг.

Насіння гарбуза, користь і шкода яких завжди викликають бурхливі суперечки, слід вживати лише у сирому вигляді. Адже після термічної обробки вони втрачають практично всі свої вітаміни та мікроелементи.

Так чим корисне насіння гарбуза? Користь і шкода насіння викликають у любителів неоднозначне ставлення. З одного боку, такий продукт містить дуже багато речовин, які благотворно впливають на всю травну систему. З іншого – насіння гарбуза рясніє саліциловою кислотою, яка може легко викликати виразку шлунка. Саме тому вживати такі насіння не рекомендується у великих кількостях.

Що стосується помаранчевої м’якоті гарбуза, то вона впливає на систему травлення тільки позитивним чином. Вживаючи такий плід разом із м’ясом, ви можете помітно полегшити процес травлення. Слід зазначити, що у гарбузі міститься дуже багато клітковини. Завдяки останній ви зможете за короткий проміжок часу очистити свій ШКТ від шлаків, що накопичилися.

Гарбуз запечений, користь якого є незаперечним фактом, дуже часто рекомендується тим, хто страждає на підвищений артеріальний тиск. Її регулярне вживання сприяє зміцненню стінок судин, а також нормалізації водно-сольового балансу.

Не можна не сказати і про те, що такий плід практично завжди показаний тим, у кого підвищено показники холестерину.

Гарбуз, корисні властивості та протипоказання до вживання якого були докладно описані вище, використовується не тільки як харчовий продукт. Так, помаранчевий плід нерідко застосовують у вигляді зовнішнього засобу. Це пов’язано з тим, що гарбуз має протизапальні властивості. Подрібнену в кашку, її наносять на шкіру при опіках, прищах, екземах та висипці. Як показує практика, такий народний засіб за короткий термін знижує болючі відчуття, а також сприяє швидкому загоєнню ранок.

Багато фахівців стверджують, що гарбуз має відмінний сечогінний вплив. Такий плід містить дуже багато води (приблизно 90%), а також солей калію. І тому активно сприяє поступовому розчиненню піску та каміння в сечовому міхурі та нирках.

Якщо у хворого запалилися гемороїдальні вузли, йому достатньо лише вжити гарбуз у сирому вигляді.

Також слід зазначити, що, регулярно включаючи у свій раціон такий овоч, ви здатні позбутися емоційної напруги та депресії. Фахівцями було помічено, що у любителів гарбузів піднесений настрій та помітно підвищений життєвий тонус.

Завдяки своїм особливим властивостям цей продукт добре допомагає при безсонні. Більше того, за рахунок високого вмісту вітаміну С гарбуз сприяє боротьбі з вірусними захворюваннями.

Дізнавшись про корисні властивості даного овоча, багато компаній стали робити на його основі різні бальзами, шампуні, лосьйони, креми, мила та маски. Ті косметичні засоби, які призначені для нанесення на шкіру, славляться ефектом, що омолоджує. Як показує практика, вони здатні розгладжувати не дуже глибокі зморшки.

За твердженням фахівців, чоловікам слід звернути особливу увагу на вже знайоме нам гарбузове насіння. Адже саме вони багаті на таку речовину, як цинк, який бере участь в утворенні тестостерону.

Вживаючи в їжу по кілька насіння щодня, представники сильної статі здатні захистити свій організм від таких захворювань, як аденома та простата передміхурової залози.

Слід також зазначити, що дуже корисним для чоловіків є гарбузовий сік. Це з тим, що він дуже швидко відновлює фізичні сили після робочого дня.

До речі, вже давно було доведено, що гарбуз помітно підвищує чоловічу потенцію. Саме тому вона входить до десятки найкращих афродизіаків.

Перед покупкою такого овоча слід звернути увагу на його розмір. Не слід гнатися за великими плодами. Краще придбати середній гарбуз, який має вагу 4-5 кг. При цьому слід звернути увагу на її шкірку. Вона має бути без плям, синців та тріщин, а також інших пошкоджень.

Щоб правильно зберігати гарбуз, необхідно знати, що він любить прохолодні та світлонепроникні місця. Ідеальним місцем для такого овоча стане льох. До речі, гарбуз обов’язково повинен мати плодоніжку. Тільки так можна забезпечити її тривале та правильне зберігання.

Як вибрати гарбуз

У смачного і стиглого гарбуза завжди є темний сухий хвостик, а шкірка щільна, рівна і матова без вм’ятин і тріщин. Вона не повинна продавлюватись під пальцями. Так буває тільки з плодами, зрізаними раніше за термін.

Не варто брати великі гарбузи – їх м’якоть може виявитися сухою та гіркою. Залиште їх для Хелловін, а для приготування беріть середні плоди.

Як зберігати гарбуз

Оптимальна температура для зберігання гарбуза – 5–15 °С. Найкращим місцем у квартирі для неї буде засклена лоджія або балкон без прямого сонячного проміння, а також темна комора. Якщо на гарбуз світить сонце або він лежить на холоді, його накривають щільною тканиною, при цьому плоди не повинні стикатися. У такому стані вона може зберігатися всю осінь та навіть зиму.

Розрізаний гарбуз проживе в холодильнику не більше двох тижнів, так що при обробці більшу частину краще відразу заморозити.

Склад та властивості гарбуза

Калорійність м’якоті гарбуза у сирому вигляді – 28 ккал на 100 г, а харчова цінність – 1,3 г білків, 0,3 г жирів та 7,7 г вуглеводів.

Що міститься в гарбузі: бета-каротин, вітаміни В1, В2 _, С _, Е, РР, Т, К та ряд мінералів – калій, кальцій, магній, цинк, фтор, мідь, залізо, фосфор, натрій.

Гарбуз зменшує набряки, покращує роботу серця, нирок, печінки та нормалізує процес травлення, тому його часто включають у дієту при хворобах шлунково-кишкового тракту.

Всі сорти гарбуза поділяються на три типи: твердокорі, великоплідні та мускатні. Кожен по-своєму унікальний:

Твердокорі дозрівають раніше за всіх (наприкінці серпня), невеликі, з жорсткою шкіркою. І у них найсмачніше насіння.
Крупноплідні – найсолодші (навіть солодші за кавун), найдовше зберігаються і переживають морози.
Мускатні вважаються найсмачнішими, але вони пізніше за всіх дозрівають і тому іноді не встигають визріти до настання холодів.

У України простіше зустріти сорти з жовто-рудою шкіркою – їх цінують за соковиту м’якоть, яка швидко розварюється та підходить для приготування каш та супів. А ті, що з сірою або зеленою шкірою, краще підходять для використання в сирому вигляді в салатах та соках. Цілком їстівні і деякі декоративні сорти, але не беріть міні-гарбуза червоних відтінків з ребристою або горбистою шкіркою – вони гірчать.

Як правильно запекти гарбуз

Розігрійте духовку до 200-220 °С. Скибочки гарбуза без шкірки змастіть рослинною олією, присипте травами або спеціями, покладіть на застелене папером лист і поставте в духову шафу хвилин на 30-40. Чим вона дрібніше нарізана, тим швидше приготується.

Як готувати популярні сорти гарбузів

Цей мускатний гарбуз формою схожий на грушу. М’якуш підходить для запікання та гасіння. Наприклад, з неї вийде ситний суп-пюре: для цього варений або запечений гарбуз відправте в блендер з овочевим бульйоном і спеціями. Подавайте з ложкою рослинної олії, насінням і часниковими грінками.

Невелика, вагою близько 3 кг, вона відрізняється від інших оранжево-червоною шкіркою з контрастними прожилками та цятками. Так як це не самий соковитий сорт, краще запекти гарбуз у духовці повністю, зрізавши перед цим кришку з хвостиком, діставши насіння і змастивши всередині рослинним маслом. Окремо обсмажте м’ясний фарш із овочами та додайте його в гарбуз перед подачею.

Гарбуз із темно-зеленою ребристою шкіркою і оранжево-жовтою м’якоттю, яка формою нагадує жолудь, найкраще буде в запеченому вигляді. Її горіховий смак можна покращити, додавши перед запіканням оливкову олію, цукор та сіль, мед чи кленовий сироп.

Твердокорий гарбуз виглядає як диня-торпеда – золотисто-жовта зовні та всередині. А називається так через волокнисту структуру, яка після термічної обробки нагадує спагетті. Розріжте її навпіл, приготуйте на пару або духовці, після чого дістаньте м’якоть і перемішайте з песто.

Цей великоплідний гарбуз легко впізнати по плескатій формі, сірувато-зеленій шкірці і дуже яскравій м’якоті. У мармурового сорту найвищий показник цукру – 13%, тому він підходить для варення та соку. Але можна зробити і салат: покладіть кубики сирого гарбуза в маринад з оливкової олії, солодкої гірчиці, солі та перцю на півгодини, а потім змішайте з листям салату та вареним кіноа.

Пам’ятка: з чим поєднується гарбуз

Спеції: мускатний горіх, кориця, чорний перець, кмин, чебрець, східні суміші.
Крупи та бобові: пшоно, манка, рис; сочевиця.
М’ясо: яловичина, баранина, телятина, курка.
Молочні продукти: тверді сири, моцарелла, вершки.
Овочі, фрукти, сухофрукти та горіхи: цибуля, часник, картопля, морква; яблука; родзинки, чорнослив, волоський горіх.

Гарбуз користувався популярністю ще серед ацтеків — індіанців, які жили на території нинішньої Мексики ще понад 5 тисяч років тому. У чому полягає користь гарбуза?

Гарбуз – джерело вітамінів і мінералів. Вона багата бета-каротином, який і надає їй цей помаранчевий колір, вітамінами С, Е, В1, В2, В5, В6, В9, РР. У ній містяться такі макроелементи як калій, фосфор, кальцій, хлор, сірка, магній та натрій, а також мікроелементи як залізо, цинк марганець, мідь, йод, кобальт.

Корисність гарбуза важко переоцінити. Хоча гарбуз і складається біліше ніж 90 відсотків з води, це одне з найкращих джерел каротину, який бере участь в антиоксидантному захисті організму і є джерелом вітаміну А-найважливішого вітаміну для очей. Вітамін Е допомагає від передчасного старіння та загибелі клітин, його нерідко називають «вітаміном розмноження». Хлор, натрій та калій важливі для кислотно-лужного балансу та водно-сольового обміну. Гарбуз корисний при анемії, оскільки містить елементи, що беруть участь у кровотворенні. Калій корисний для роботи серця, судин, набряків. Корисний гарбуз і для печінки.

Калорійність гарбуза – до 22 ккал на 100 г.

На сьогоднішній день вирощуються і вживаються в їжу три основні види гарбузів: великоплідна, твердокора, мускатна. Перші два поширені у північних районах, остання вирощується у південних кліматичних умовах.

За назвою неважко здогадатися, що це найбільший вигляд. Вони ж є найсолодшими.

Насіння буває молочно-білого, матового чи коричневого кольору. Цей вид гарбуза добре переносить низькі температури. Можна зберігати у квартирі тривалий час.

«Центнер» (великоплідний гарбуз)

Плюсом цього виду є раніше дозрівання (кінець серпня-початок вересня). Плоди не славляться великими розмірами, зате мають солодке насіння кремового кольору.

Мають п’ятигранну плодоніжку з яскраво вираженим розширенням до основи. Вигляд теплолюбний і пізньостиглий, іншими словами, не встигає дозріти за українське літо.

«Баттернат» (мускатний гарбуз)

На якому вигляді гарбуза зупинитися та посадити у себе на городі? Все залежить від того, що ви хочете з нею робити, переваг та цілей.

Якщо ви хочете поласувати гарбузом вже влітку і любите її «готувати» (варити, смажити, тушкувати), а на зиму залишити лише насіння, то радимо віддати перевагу літнім твердокорим сортам.

Якщо ви любите пити гарбузовий сік, і ви маєте на меті зберегти гарбузи до самої весни, то вам підійдуть великоплідні або мускатні сорти.

Якщо ви за здорову сиру рослинну їжу, і любите додавати свіжий (сирий) гарбуз у салати, то зупиніть свій вибір на сіркоплідних сортах, що мають «цукрову» м’якоть.

підвищує імунітет,
є антиоксидантом,
нормалізує роботу шлунка,
профілактика раку,
лікує туберкульоз,
прискорює обмін речовин,
бореться з гіперплазією простати,
підвищує водно-сольовий баланс,
позбавляє від зайвої ваги,
бореться з паразитами,
є сечогінним та проносним засобом,
профілактика гіпертонії та хвороб серця,
загоює опіки,
допомагає при безсонні,
заспокоює і розслаблює,
покращує стан шкіри,
уповільнює старіння.

Дієтології рекомендують включити гарбуз у свій раціон для охочих позбавиться зайвої ваги. Поживна м’якоть гарбуза добре засвоюється нашим організмом. Після щільного прийому м’ясної їжі не завадить з’їсти трохи гарбуза. Це допоможе переварити “важкі” страви. Будучи низькокалорійним продуктом (22 ккал на 100 г), помаранчевий плід точно не додасть ваги, а навпаки зможе запросто зменшити його завдяки властивостям, що очищають. Для тих, хто хоче схуднути, гарбузова каша стане чудовим рішенням.

Гарбузове насіння вже багато років є народним засобом боротьби з паразитами. Докладніше про це можете почитати у статті «Народні засоби від глистів та паразитів».

З давніх часів гарбуз сподобався не тільки завдяки його корисності, а й через можливість її довгого зберігання. При виборі та зберіганні гарбуза слід дотримуватись наступних рекомендацій.

Віддавати перевагу слід плодам середнього розміру, вагою 4-5 кг, тоді гарбуз солодший і менш волокнистий. На зовнішній вигляд гарбуз повинен бути без тріщин, вм’ятин та інших пошкоджень, а на дотик твердий і гладкий. Смужки на шкірці не повинні бути хвилястими, оскільки вони можуть стати такими через застосування нітратів.

Слід звертати увагу і на хвостик (плодоніжку) плода. Він усихає після досягнення стиглості і є одним із показників зрілості. У стиглого гарбуза плодоніжка зазвичай суха і темна.

Різаний гарбуз купувати не слід. По-перше, вона могла бути розрізана без дотримання санітарних умов, що може стати причиною розладу шлунка або отруєння. По-друге, через грибкові захворювання (молочну росу і антракноз) гарбуз може втратити свої смакові якості. Якщо все ж таки купувати нарізаний гарбуз, то можна вдатися до наступної хитрості: якщо в гарбузі залишилося насіння, то на вигляд вони повинні бути великими, а на смак стиглими.

Для того, щоб гарбуз зберігався довго, він повинен бути з плодоніжкою. Зберігати плоди слід в один ряд, без зіткнень один з одним, хвостик повинен бути спрямований нагору. Найкраще для цього підійде прохолодне, провітрюване, темне, сухе приміщення, таке як льох. Рекомендована температура зберігання не вище 10 ° C (в ідеалі – 3 ° C), вологості 60-75%. Гарбуз може зберігатися і в квартирних умовах, наприклад, під столом або на балконі. Для цього її потрібно накрити тканиною або обернути папером, щоб захистити від світла та різких температурних перепадів.

Гарбуз є чудовим подарунком природи для людей, тому що цей овоч дуже корисний та має широке застосування.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter .

У гарного гарбуза шкірка щільна, але не «дерев’яна». Зрозуміло, на ній не повинно бути тріщин і м’яких місць, темних плям – останні говорять про те, що гарбуз почав гнити. Вибираючи гарбуз, не варто гнатися за гігантськими. У надто великих, перерослих плодів м’якоть може бути сухою, водянистою та гірчити.

У стиглих гарбузів хвостик темний і сухий. Якщо хвостика немає – краще не купувати, можливо, продавець позбувся його навмисне, оскільки овоч зірваний раніше терміну і дозріти не встиг. До того ж навіть найкращий гарбуз , що залишився без плодоніжки, зберігається набагато менше.

М’якуш гарбузів, що «перехворіли» на грибкові захворювання, буде дуже несмачним і гірким. Про можливу поразку можуть говорити вм’ятини, темні або рожеві плями на шкірці. Також часто недобросовісні продавці зрізають уражені ділянки – і продають гарбуз шматочками.

Який гарбуз краще? Все залежить від того, що з неї потрібно приготувати та як довго її планується зберігати. Найчастіше на ринках і в магазинах зустрічаються три види гарбузів: твердокорий, мускатний і великоплідний. Є ще декоративні, але вони зазвичай не придатні для харчування.

Про те, чим корисний гарбуз для організму, відомо з давніх-давен: до наших днів дійшли згадки, датовані серединою ХVI століття, в яких іспанські місіонери посилалися на досвід ацтеків з використання цієї рослини. Вирощування гарбуза у відкритому грунті широко практикується на всій український території, адже сортове різноманіття настільки високо, що кожен може вибрати саме ту форму, яка відмінно плодоноситиме на його ділянці.

Гарбуз – однорічна рослина з стеблом, що стелиться довжиною до 10 м, іноді кущової форми, з добре розвиненою кореневою системою. Листя велике, пятилопастное, зубчасте. Стебла, листя та черешки опушені жорсткими волосками. Квітки великі, діаметром до 7 см, роздільностатеві, оранжеві або жовті. Плід — багатонасінна ягода, округла або подовжена, різноманітного забарвлення (зелене, жовте, помаранчеве, плямисте або смугасте).

Про те, чим корисний гарбуз для людини, як вирощувати ці рослини і які сорти гарбуза вважаються найкращими, ви дізнаєтесь на цій сторінці.

Плоди гарбуза багаті на цукор (до 10%), пектинові речовини, вони містять 10-20% вітаміну С, вітаміни групи В, PR солі калію, кальцію, магнію, заліза. Особливо багата м’якоть плода каротином (провітамін А), в плодах деяких сортів накопичується до 40% цієї речовини.

Корисні властивості гарбуза складно переоцінити – це дієтичний продукт, він допомагає відновленню здоров’я людей із хворобами печінки, жовчного міхура. Корисна вона як дітям, так і людям похилого віку. Плоди гарбуза містять до 20% сухої речовини (у кабачків 5-6%). Вони багаті на вуглеводи, містять вітаміни, каротин, солі калію, заліза. Завдяки вмісту пектинових речовин гарбуз сприяє гарному засвоєнню їжі та виведенню з організму шлаків. А підсушене насіння гарбуза є лікувальним делікатесом. Вміст цукру в багатьох сортах гарбуза більший, ніж у яблуках і навіть у суниці.

Вживання гарбуза в їжу рекомендовано при таких захворюваннях як атеросклероз, діабет, подагра, туберкульоз. Гарбуз є сильним сечогінним засобом, тому корисний при хворобах серця, набряках, порушеннях роботи нирок. Також є дієтичним засобом, що допомагає позбавитися зайвої ваги, прискорюючи обмін речовин. Деякі сорти служать для промислового виробництва вітамінних концентратів. У косметології засоби на основі гарбуза допомагають при вугровому висипанні, сухості шкіри. М’якуш гарбуза рекомендують як зовнішній засіб при екземі та опіках.

Встановлено також, що гарбузова м’якоть покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє жовчовиділенню, підвищує водний та сольовий обміни, внаслідок чого підвищується діурез. Враховуючи, чим корисний гарбуз, його рекомендують вживати в сирому або вареному вигляді хворим, які страждають на серцево-судинні захворювання, що супроводжуються набряками, захворюваннями печінки та нирок, при подагрі. А також для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, особливо при запорах.

У кулінарії використання гарбуза практикується при приготуванні різних пирогів, оладок та інших десертів.

У народній медицині «молоко», приготовлене з насіння гарбуза та конопель, здавна вважається гарним лікувальним засобом при захворюваннях печінки та сечового міхура. Свіжеприготовлений сік гарбуза знаходить застосування як сечогінний засіб.

У невеликих дозах гарбузовий сік рекомендується приймати на ніч особам, які страждають на безсоння, і при тривожному сні. У народній медицині Азербайджану відвар з квіток використовується для лікування гнійних ран, що довго не гояться. М’якуш гарбуза є ефективним протиблювотним засобом для вагітних. У народі гарбуз віднесений до засобів, що притупляють статевий потяг.

Корисні для організму людини властивості гарбуза використовуються народною медициною Тибету в лікувальному харчуванні. Вона рекомендована при захворюваннях печінки, нирок та серця, лікуванні гастритів з підвищеною кислотністю, а також виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки.

З насіння гарбуза готують гарбузову олію, яка за смаком нагадує прованську і з успіхом застосовується в їжу.

Гарбуз має велике харчове та кормове значення. З гарбуза готують закуски, перші та другі страви, десерт та напої. Так як плоди гарбуза дуже добре зберігаються, вона має велике значення в осінньо-зимово-весняний період, коли асортимент свіжих овочів обмежений.

Далі описано, як виростити гарбуз у відкритому ґрунті в умовах середньої смуги.

Гарбуз – досить теплолюбна рослина, заморозків не переносить. Насіння починає проростати при температурі 13-14°С. Оптимальна температура для зростання та розвитку рослини 24-28°С.

Гарбуз вважається посухостійкою рослиною, але добре відгукується на поливи. Культурі необхідна достатня кількість вологи під час цвітіння та зав’язування плодів, нестача вологи в цей період може призвести до обпадання зав’язей. Після масового зав’язування плодів слід скоротити кількість поливів, оскільки перезволоження провокує появу гнил, що позначається на якості та лежкості плодів.

Важлива умова вирощування гарбуза у ґрунті – наявність великої кількості сонячного світла. Ця рослина дуже світлолюбна, добре росте на відкритих сонячних місцях і негативно реагує на затінення, особливо в початковий період зростання. Культура вимоглива до ґрунтової родючості, не любить кислих ґрунтів, краще для неї супіщані або суглинні чорноземи.

Часто її садять на ділянці серед картоплі. В цьому випадку для неї спеціально готують посадкову яму і добре заправляють свіжим гноєм. Гарбуз сіють пізно, коли температура ґрунту на глибині 10 см прогріється до 10-12 градусів. Також практикується вирощування гарбуза у відкритому грунті та розсадним способом. У цьому випадку в незахищений ґрунт висаджують 12–20-денну розсаду.

Але, як і всі рослини сімейства гарбузових, вона погано переносить пересадку. Тому дотримуючись порад з обробітку цієї культури, кожну рослину бажано вирощувати в окремому посуді та висаджувати без травмування кореневої системи, тобто без руйнування ґрунтової грудки.

Підготовка ґрунтосуміші та умови вирощування такі ж, як і в огірків. При посіві насінням відразу у відкритий грунт сіяти краще пророщеним насінням на глибину 5-8 см. Між лунками довгоплетистих сортів залишають 1,8-2 м, короткоплетистих – 1,3-1,5 м і кущових – 70-90 см. Одразу після посіву лунки рясно поливають і мульчують. Під час догляду при вирощуванні гарбуза до появи сходів лунки поливають регулярно, не допускаючи висушування ґрунту.

Гарбуз споживає з ґрунту велику кількість елементів живлення, чуйна на внесення органічних добрив, особливо на гній та золу.

Всі гарбузові культури потребують гарного харчування. У Татарстані збереглася давня традиція вирощування гарбуза на присадибних ділянках. Її, як правило, розміщують за тваринницьким сараєм, де завжди є купа старого, що перетворився на перегній гною, і там гарбуз знаходить майже ідеальні умови: і захист від холодних вітрів, і легкий родючий ґрунт, і хорошу освітленість завдяки підвищенню купи.

Щоб виростити гарний урожай гарбуза на дачі, як показує практика, потрібне регулярне внесення добрив. Вже з появою першого справжнього листа рослини треба підгодувати. Гарбуз добре переносить більш високу концентрацію живильного розчину, ніж інші культури. Тому для підживлення можна використовувати настій коров’яку, розведеного: 1 відро на 4 відра води.

Перед підживленням у кожне відро кладуть по склянці золи і добре перемішують. Якщо немає золи, можна додати і комплексні добрива (нітрофоску, азофоску) у дозі 30-40 г або прості добрива: 20-30 г суперфосфату та 25 г сульфату калію (сірчанокислого калію).

Наступні 2-3 підживлення, такими ж складами, дають з проміжком 10-12 днів. Під кожну рослину виливають по 1,5-2 л підживлення. Після правильного проведення підживлення рослини поливають по відру води в лунку. З поливною водою підживлення швидко досягає кореневої системи і, розбавляючись нею, охоплює велику площу.

Якщо рослини були посаджені на старих, гнійних купах, що добре перегнили, зупиняються на 1–2 підживленнях, розведених водою в 2 рази проти зазначених доз.

З метою прискорення дозрівання у другій половині літа батоги вершають. Грунт навколо рослин протягом літа повинен бути чистим від бур’янів і розпушеним. Грунт, поки не розрослися батоги, розпушують також після кожного сильного дощу.

Щоб вирощувати гарбуз правильно, так, як передбачає правильна агротехніка, його краще обробляти на грядці після капусти, картоплі, томату. Сама вона добрий попередник для більшості інших овочів. У південних регіонах культуру вирощують, висіваючи насіння у ґрунт, у середній смузі краще використовувати розсаду. Насіння перед посівом замочують на добу в 0,05% розчині марганцевокислого калію.

Висівають гарбуз у травні, коли ґрунт прогріється до 12-14°С. Міжряддя роблять 1,4-1,5 м, відстань між рослинами в ряду-75-140 см, для кущових сортів підходять схеми посадки або посіву 70 × 70 см або 80 × 80 см. Глибина закладення насіння – 4-8 см.

Посадку на розсаду проводять у першій-другій декаді травня. Хороша розсада має 2-3 справжні листи та короткі міжвузля. У віці близько 20 днів висаджують у ґрунт (наприкінці травня – на початку червня, коли мине загроза заморозків).

Згідно з правильною технологією вирощування гарбуза, догляд за рослинами в період зростання полягає в регулярному розпушуванні та підгортанні ґрунту, поливах та підживленнях. Присипання міжвузлів вологим ґрунтом сприяє утворенню придаткових коренів та збільшує приплив поживних речовин.

Кореневі підживлення починають з фази 2-3 справжніх листків і проводять 2-3 рази на сезон, використовуючи курячий послід, гноїву жижу або мінеральні добрива. У період зростання плодів гарбуз рясно поливають 1 раз на тиждень із розрахунку 1-2 відра води на дорослу рослину.

При формуванні довгоплетистих сортів гарбуза головне стебло прищипують, коли він досягає довжини близько 1,5 м, залишають 2-3 бічні пагони довжиною 50-70 см, решту видаляють. На кожній бічній втечі формується плід.

Важливо: у несприятливу погоду гарбузу потрібне додаткове запилення. Для цього зривають чоловічу квітку, обривають жовтий віночок так, щоб оголилися тичинки, і торкаються ними рильця жіночої напіввідкритої квітки.

Подивіться відео «Вирощування гарбуза», де показані всі основні агротехнічні прийоми догляду за культурою:

Збір плодів починають до настання заморозків, посуху сонячну погоду. Настання фази стиглості можна визначити по плодоніжці, що всихає. Плоди зрізають разом із плодоніжкою. Перевозять гарбуз акуратно, намагаючись не зашкодити кору. Гарбуз добре зберігається в сухому теплому (5-15 ° С) темному приміщенні.

У заключному розділі статті ви дізнаєтеся про види та сорти гарбуза, що вирощуються у різних регіонах України.

У України її поширені три види гарбуза:

Гарбуз великоплідний формує плоди масою від 5 до 10 кг, а найбільші зразки – 60-70 кг. Цей вид гарбуза найхолодостійший, пізньостиглий. Великоплідний гарбуз відрізняється лежкістю.
Гарбуз мускатний — найтеплолюбніший, з високоякісними, зазвичай великими і лежкими плодами, кора яких довго не твердне. Сорти мускатного гарбуза відрізняються високим вмістом каротину та гарною якістю м’якоті.
Гарбуз твердокорий, або звичайний, відрізняється дерев’янистою корою плодів ранньостиглістю, дрібнішими плодами.

До Державного реєстру селекційних досягнень включено 67 сортів гарбуза великоплідного, 16 сортів мускатного та 13 сортів гарбуза твердокорого.

Кращі сорти великоплідного гарбуза для відкритого ґрунту в середній смузі України:

Ранньостиглі – Кущова золота, Лікувальна, Мічурінська, Ольга, Сластена, Посмішка, Рідний край, Українанка;

Середньостиглі – Амазонка, Золотий купол, Колобок, Цукерка, Купчиха;

Сорти великоплідного гарбуза для південних регіонів України:

Ранньостиглі – Кущова золота, Прикоренева;

Середньостиглі – Волзька сіра 92, Крокус, Крошечка-хаврошечка, Великоплідна 1, Тамара, Херсонська;

Середньопізні – Атлант, Лазурна, Мармурова, Стофунтова;

Пізні – солодка зимова, їдальня зимова А5.

Кращі сорти великоплідного гарбуза, що підходять для всіх регіонів України:

Ранньостиглі – Дюймовочка, Марсіанка, Медовий десерт, Ораж сан, Рятівниця;

Середньопізні – Амбар, Біг Мун.

На цих фото показані найкращі сорти великоплідного гарбуза:

Сорти гарбуза мускатні для всіх регіонів України:

Ранньостиглий – Августина;

Середньостиглі – Авалон, Гітара, Нектарна, Пінгвін;

Середньопізній – Мускатна прованська.

Фото та назви сортів мускатного гарбуза для середньої смуги України:

Середньостиглі – Матильда, Цукатна.

Сорти мускатного гарбуза для південних регіонів України:

Ранньостиглі – Вітамінна;

Середньостиглі – Віта, Перлина, Прикубанська, Бурштинова;

Пізньостиглий – Мускатна.

Сорта гарбуза твердокорий для більшості регіонів України:

Ранньостиглі – Веснянка, Грибовська кущова 189, Дачна, Дімка, Кущова помаранчева, Пиза, Спагетті, Юнона;

Середньостиглі – Голосем’янка, Мозоліївська 49;

Найкращі сорти твердокоркого гарбуза для південних регіонів України:

Середньостиглі – Гляйсдорфер елкербіс, Дана.

Тут ви можете переглянути фото сортів гарбуза різних видів:

Який гарбуз найкориснішийЯкий гарбуз найкорисніший