Як правильно пити, щоб довго не п’яніти: 10 простих порад

У період різдвяних свят трапляються ситуації, коли під час застілля потрібно вживати алкоголь без будь-якого на те бажання. Якщо ви не хочете пити такі напої – сміливо відмовтеся. Якщо все ж вирішили скласти компанію – пийте алкоголь з розумом.

Ідеї 24 допоможуть вам пити так, щоб довго не п’яніти. Для цього потрібно лише дотримуватися 10 простих правил.

1. Відпочинок

Для кожного організму алкоголь – це практично отрута. Тому, якщо ви все ж вирішили пити алкогольні напої – обов’язково заздалегідь гарно відпочиньте фізично. Інакше, серцево-судинна та нервова системи можуть дати збій.

2. Їжа

Перед тим, як почати вживати алкоголь, обов’язково потрібно перекусити. Найкраще для перекусу підійдуть бекон, горіхи, сало, бутерброди з маслом.

3. Активоване вугілля

За декілька годин до застілля прийміть активоване вугілля. Якщо ви цього не зробили – не критично. Можете випити пігулки пізніше. Вони все одно дадуть результат.

4. Закуска

Обов’язково закушуйте алкоголь гарячими стравами. Ідеально підійдуть: м’ясні страви, риба, картопля з маслом, а також лимон та петрушка.

5. Не змішуйте

Під час вживання алкоголю не змішуйте різні види алкоголю. Краще зупиніться на одному варіанті, адже так ви вбережете себе від непередбачуваних ефектів.

6. Газовані напої

Якщо ви любите запивати алкоголь, то обов’язково віддавайте перевагу негазованим напоям. Не варто запивати “енергетиками”, шампанським, солодкою газованою водою.

7. Розбавлений алкоголь

Для того, щоб не доводилося пити багато міцного алкоголю, можна розводити його з соком. Так ви отримуєте коктейль, який зможете пити увесь вечір.

8. Алкоголь у роті

Коли п’єте алкоголь, не затримуйте його тривалий час в роті. Адже тоді він всмоктується через кровоносні судини в порожнині рота. Це пришвидшує процес сп’яніння.

9. Розтягуйте задоволення

Визначте для себе годинну норму алкоголю. Так, ви не будете пити зайве, тому й не сп’янієте швидко.

10. Відмовтеся від тютюну

Якщо ви вживаєте алкоголь, то куріння може ускладнити ситуацію. Особливо це стосується людей, які палять нерегулярно. Вони отримують подвійний стрес на організм.

Бальзам: як пити, види напою, міцність, куди можна додавати

Спочатку бальзами створювалися як натуральний засіб від багатьох недуг. Через деякий час вони перестали бути лише ліками та перетворилися на окрему групу алкогольних напоїв, що подаються до столу. Я розповім, як правильно пити бальзами, щоб отримати від них максимум задоволення та користі. Ми розглянемо різні варіанти. Бальзам – це алкогольний напій міцністю 40-45%, що виготовляється шляхом настойки трав на спирту з додаванням інших інгредієнтів, передбачених рецептурою (ефірні олії, коріння, стебла, листя, цукор, мед, фрукти тощо). Зазвичай бальзами мають темно-коричневий колір і характерний гіркуватий смак.

У Європі та США бальзами ще називають біттерами (від англійського bitter – гіркий). Крім настоянок до цієї групи потрапляють деякі міцні вермути та лікери. Наприклад, серед асортименту мартіні є напій «Біттер», що належить до бальзамів. Він виготовляється на основі спирту, а не вина, як інші вермути.

Найпопулярніші бальзами у світі:

• Біттнер (Австрія);
• Маурера (Швеція);
• Шведська гіркота;
• Єгермейстер (Німеччина);
• Кампарі (Італія);
• Унікум (Угорщина);
• Ризький (Латвія);
• Абботс (США);
• Карельський (Україна);
• Бурятія (Україна)
• Парне (Україна).

Лікарі радять випивати на день не більше 150 мл бальзамів. Перевищення цієї дози призводить не тільки до сильного сп’яніння, але й до проблем із кишечником (позначається вплив трав у складі).

Історія бальзаму

Питання походження спиртових настоїв досі є відкритим. Існують 2 офіційні версії. Згідно з однією з них, першими, хто вигадав бальзамувати настої, виявилися араби. Ще за кілька тисячоліть до н. вони освоїли технологію перегонки браги, сформулювавши прообраз спиртового дистилятора. Завдяки своєму винаходу народи Сходу отримали статус найкращих лікарів та парфумерів ближнього зарубіжжя. Згідно з другою версією, бальзамований алкоголь з’явився в Китаї, який із давніх часів славився медициною. Спирт там виробляли методом фільтрації, при якому рис або просо відокремлювали від суміші, що забродила, а потім пропускали отриману рідину через стебла тростини.

Бальзам – напій, відомий з давніх-давен.

У України її поява бальзамів пов’язують із язичницької «сурією», яку готували лише ведуньі і волхви. Проте фортеця та концентрація зілля порівняно з настоями були недостатніми. Тому офіційна історія напою на Русі починається з XV ст., коли купці з Німеччини почали завозити перші алкогольні «балсами».

Власне виробництво налагодилося лише до кінця XVIII в. За указом Катерини Великої, що оцінила цілющий напій аптекаря Кунце, було дозволено щорічний експорт 300 тис. пляшок з Риги. Пізніше рецепт доопрацював винокур Вольфшмідт на мануфактурі, побудованій під заступництвом імператорської сім’ї.

У українських глибинках бальзами наполягали ведучі та чаклуни, а також ченці, які вважали, що їхнє зілля — від Бога, і зберігали рецептури за 7 печатками. Завдяки релігійним старцям та оформилася традиція бальзамоделію. Покуштувавши чарівний напій, місцеві жителі одразу ж бралися за приготування настою, навіть якщо не знали рецепту. Звідси настільки широкий асортимент настоїв корінних народів України, які можна пити не тільки з метою лікування, а й під час їди.

Сьогодні виробництво бальзамів поставлено на потік у обмежених обсягах. Це пов’язано з тим, що приготування такого продукту є технічно складним процесом, що вимагає часу для витримки сировини та наполягання екстрактів.

І трохи про секрети.

Ви коли-небудь відчували нестерпний біль у суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко та комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах та спусках сходами;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час чи після фізичних вправ;
• запалення в області суглобів та припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні ниючі болі в суглобах.

А тепер дайте відповідь на запитання: вас це влаштовує? Хіба такий біль можна терпіти? А скільки грошей ви вже злили на неефективне лікування? Правильно — час із цим кінчати! Згодні? Саме тому ми вирішили опублікувати ексклюзивне інтерв’ю з професором Дікулем, в якому він розкрив секрети порятунку від болю в суглобах, артритів та артрозів.

Різновиди алкогольного напою

Щоб розібратися, як правильно пити бальзам, слід розуміти, що це за продукт перед вами. Асортимент представлений лікарськими та столовими напоями різної фортеці. Граничні дози залежать від складу та пропорцій компонентів.

Традиційний бальзам

У кожній країні збереглося безліч рецептів напою, що дійшли до наших днів. У України її в промислових масштабах виробляють кілька сотень різних настоїв: башкирських, карельських, чуваських, уссурійських тощо. Особливу цінність становить традиційний напій, який раніше готували із соку винограду чи вина. Зараз він називається “Фанагорія” – на честь фермера з Тамані. Згідно з античною легендою, той випадково винайшов бальзам і став згодом на шлях лікування. Склад нової версії настою відрізняється від тієї, що готував Фанагор: рецепт включає 26 рослинних компонентів, спирт та коньячний дистилят. Фортеця напою збільшили до 40°, проте бальзам, як і раніше, залишається легким, свіжим із солодким післясмаком і гіркими нотками цілющих трав.

«Чорний» напій

Бальзам відомий під назвою Riga Black Balsam, склад якого ідентичний тому, що було запропоновано аптекарем Кунце. «Чорний ризький», що випускається в Латвії з 1752 р., має впізнаваний гіркуватий терпкий смак з нотками меду, шафрану та мускатного горіха. Склад включає витяжки із 24 видів рослин, у т.ч. лісових ягід. Цінність 45-градусного напою підтверджується його цілющою дією, тому пити його рекомендують у невеликій кількості – не більше 30 мл за прийом. Зараз настій популярний як добавка до коктейлів, морозива, чаю або кави.

Шведський бальзам Біттнера

Напій виготовляють на основі спирту міцністю 45° з додаванням екстрактів 27 рослин, що виростають на високогір’ях Альп. Смак – гіркий, схожий на той, що мають трав’яні медичні настоянки. Використовують напій тільки з лікувальною метою, тому продається тільки в аптеках. Настій Біттнера відомий як потужний засіб у боротьбі з інфекційними захворюваннями, при порушеннях травлення, нервових розладах, патологіях серцево-судинної системи. Ефективний після променевої терапії, коли потрібно відновити імунітет та закріпити результат курсу.

Американський «Абботс»

Бальзам відноситься до категорії біттерів з вираженим гірким смаком. У середині XX ст. американці додавали настойку в ванільні коктейлі або ж пили зі скотчем. Особливістю продукції CW Abbot вважають різноманітність смакових композицій. Незважаючи на те, що настій Абботса подають як аперитив, його можна вживати і як лікувальну мікстуру. Однак у України купити напій є досить проблематично, т.к. посередники не займаються прямим постачанням товару зі США.

«Унікум»

Угорський Zwack Unicum є лікером і біттером одночасно, подається як аперитив або діжестив, вважається національним напоєм. Склад настою – 42 рослинні екстракти, витримані на спирту. У смаку напою переважають нотки полину та мармеладу, проте від абсенту «Унікум» відрізняється міцністю в 40°, більш в’язкою консистенцією та нудотним ароматом. Унікальний рецепт настою відомий з 1790 р., коли придворному лікарю імператора Угорщини Цваку довелося вилікувати монарха від шлункових кольок.

Існує велика різноманітність різноманітних видів бальзаму.

Українські аналоги

На прилавках покупець може знайти безліч бальзамів вітчизняного виробництва. Частина їх виготовляють відповідно до традиціями корінного населення України. Асортимент, що залишився, представлений напоями, рецепти яких зберегли народи, які зараз проживають на територіях колишніх радянських республік. Популярні бальзами та біттери:

1. “Чорний ризький”.
2. “Столітній”.
3. “Карельський”.
4. “Белебей”.
5. “Агідель”.
6. “Арський камінь”.
7. “Рецепт мудреця”.
8. “Вечірній Смоленськ”.
9. “Чорний алмаз”.
10. «Білогір’я – Сині дали».
11. «Старий травник».
12. “Капова печера”.
13. “Мордовський”.
14. “Шифо”.
15. “Єнісей”.
16. “Гобустан”.
17. “Бугульма”.
18. «Уссурійський» та ін.

Представлені марки відзначені нагородами за якість продукції.

Склад усіх настоїв засекречений може використовуватися в нетрадиційній медицині.

Інші види бальзаму

Є таке поняття, як барний біттер, тобто. настій, який можна вживати як алкогольний напій. Такі бальзами виробляють з урахуванням впливу компонентів на організм (сумісності). А прийом напою не обмежують чайними ложками. Асортименти біттерів досить широкий:

• “Бехерівка” (Чехія);
• “Беллона” (Фінляндія);
• “Апероль” (Італія);
• “Егермейстер” (Німеччина);
• “Ангостура” (Венесуела);
• “Бокерс” (Великобританія);
• “Деменівка” (Словаччина);
• “Голдвассер” (Польща);
• “Бальзам Маурера” (Австрія);
• Jeppson’s (США);
• “Шлункова горілка” (Польща);
• “Пікон” (Франція);
• “Амаро Лучано” (Італія);
• “Гіркий лист” (Сербія);
• “Шартрез” (Франція);
• “Блютвуртц” (Німеччина);
• “Араукано” (Чилі);
• “Кампарі” (Італія);
• “Бенедектин” (Франція);
• “Бієренбург” (Голландія).

Кожен із представлених бальзамів можна вживати як у чистому вигляді, так і з коктейлями. Через смакові особливості настоїв їх використовують для приготування класичних, перевірених часом напоїв. Перш ніж купити пляшку для коктейлів, варто вивчити «стару школу» барної справи Old School Cocktails.

Лікувальні властивості та користь

Лікувальний еліксир аптекаря Абрахама Кунце пропонувався як чудодійний засіб від багатьох хвороб.

Цілющі властивості напою багаторазово підтверджувалися протягом кількох століть.

У Латвії Riga Balsam рекомендують та призначають лікарі у поліклініках.

Судячи з позитивних відгуків, він справді допоміг величезній кількості людей, які відзначили виражені лікувальні властивості за різних хвороб:

• допомагає при застудних захворюваннях, депресії та занепаді сил;
• застосовується за ревматизму;
• сприятливо впливає на серцево-судинну систему;
• трави у складі бальзаму лікують захворювання ШКТ і розчиняють каміння у жовчному;
• лікує рани та опіки;
• зміцнює імунітет (як приймати настойку ехінацеї прочитайте тут), бореться із застудою;
• позбавляє від головного болю та мігрені.

Для профілактики, біттер застосовують при гастриті та виразковій хворобі. Завдяки своїм в’язким та антисептичним речовинам лікуються захворювання ШКТ та розлади шлунка.

Для запобігання застудним захворюванням рекомендується додати 1-2 ч. л. засоби в чай ​​з лимоном або кавою (про користь та шкоду для серця написано на цій сторінці), що посилить відхаркування мокротиння та збільшить потовиділення.

Розчинивши бальзам у теплій воді, можна полоскати горло при ангіні.

При фізичних та розумових навантаженнях напій використовують як тонізуючі та імуномодулюючі ліки, приймаючи по 30 г після прийому їжі.

Компреси та розтирання допомагають зняти больовий синдром та напругу в суглобах та м’язах.

Що зазвичай входить до складу алкогольного бальзаму

Основними компонентами є вода, етанол та спиртові настойки трав. Подібний склад відрізняє бальзами від вермутів, лікерів та настоянок. Інгредієнти бальзамів:

1. Трави.
2. Листя, коріння.
3. Ягоди, фрукти (соки).
4. Прянощі, спеції.
5. Екстракт з оленячих ріжок.
6. Ефірні олії (рожева, лимонна).
7. Рослинні та тваринні жири.
8. Мед, прополіс.

Замість спирту виробники часто використовують коньяк, ром чи бренді. Настойки готують із різних видів рослин із дотриманням традицій травництва. Тому бальзами вважаються лікувальними напоями. Кожен виробник дає особливі вказівки щодо застосування свого продукту, визначає його корисні властивості на етикетці або у вкладиші-брошурі.

Як пити «Егермейстер»

Бальзам вживають охолодженим до -18°C. Витримка напою в морозильній камері дозволить усунути гіркоту, зробить консистенцію більш в’язкою та солодкою, заглушить смак спирту. Пити «Егермейстер» можна як у чистому вигляді, так і розведеним водою (1:1), у складі коктейлю (1:4) та з темним пивом (1:2).

Варіанти для “Карельського”

Напій найчастіше п’ють нерозбавленим, маленькими ковтками. Щоб відчути глибину смаку, бальзам запивають очищеною прохолодною водою. Другий спосіб подачі “Карельського” – з чаєм, кавою або коктейлями. Т.к. бальзам є лікувальним, дозування знижують до 1 год. на 100мл рідини.

Аперитив

Традиційно бальзам подають за 30 хвилин до їди для поліпшення апетиту. У охолоджений шот наливають до 30 мл настою та п’ють невеликими ковтками.

Додавання до кулінарії

Бальзами нерідко використовують у процесі приготування їжі. Деякі кухарі вдаються до такої хитрощів, щоб зробити смак страви незвичайним та цікавим. Найчастіше трав’яний настій виступає одним із інгредієнтів у соусах, маринадах, підливах.

Напій незамінний при запіканні м’яса та риби на грилі, в духовці. Особливого смаку набуває солона випічка, тісто для якої замішувалося з використанням негірких настоїв.

Користь для здоров’я

Подивіться відео, в якому розповідається, які бувають алкогольні напої (у тому числі й бальзами), а також чи є користь від вживання алкоголю та яка:

Високий попит на цей алкогольний продукт пояснюється не тільки його натуральним походженням та складом, але й великою кількістю корисних властивостей:

1. Високий вміст вітамінів, мікроелементів, жирних кислот та органічних речовин у складі роблять цей напій справжньою знахідкою. Він дає змогу заповнити дефіцит практично всіх корисних речовин в організмі.
2. Має прекрасні тонізуючі та відновлюючі властивості. Він стає незамінним помічникам при сильних та інтенсивних фізичних навантаженнях, перевтомах та загальної слабкості.
3. Цей алкогольний лікувальний напій дозволяє нормалізувати апетит, активізує вироблення шлункового соку. Саме тому його часто призначають пацієнтам за нестачі маси тіла.
4. Допомагає посилити імунітет організму та захищає його від різних вірусів та інфекцій.
5. Усі різновиди цього лікувального алкогольного засобу сприятливо впливають на роботу центральної нервової системи, нормалізують сон, знімають напругу та допомагають швидше заспокоїтися. Вони підходять як профілактики нервозності, так лікування хронічних порушень сну.

Алкогольні бальзами різних видів – це не просто смачні та міцні спиртні напої, це справжній лікарський засіб, перед вживанням якого потрібно проконсультуватися з лікарем.

Крім цього при їхньому пиття важливо дотримуватися вказаних виробником рекомендацій і не перевищувати вказаної ним дозування. Тільки в цьому випадку користь від вживання такого напою буде значною для організму.

Додавання бальзаму до коктейлів

Цілющий напій поєднують із різним алкоголем – лікерами, віскі, текілою і т.д. Особливо популярні коктейлі на основі соків та газованих напоїв (спрайту, коли, лимонаду). Дозування бальзаму у всіх міксах індивідуальне. Щоб прикрасити смак коктейлю на основі лікерів, достатньо додати кілька крапель настою. А для приготування напоїв з горілкою, коньяком або текілою доведеться розрахувати обсяг самостійно з урахуванням смакових уподобань та складу. Коктейлі на основі бальзамів відрізняються помітними назвами, що запам’ятовуються, що розкривають ефект від прийому. За бажання поекспериментувати з дозуваннями можна на власній кухні. Приготувати коктейлі вдасться навіть за відсутності досвіду – знання особливих технологій при змішуванні інгредієнтів не потрібно.

Бадьорий напій

У шейкер заливають 950 мл бальзаму, 10 мл лимонного соку та стільки ж апельсинового. Інгредієнти перемішують. Коктейль не остуджують і одразу подають до столу.

Існує багато рецептів смачних коктейлів із бальзамом.

«Ігристий вибух»

Для початку в шейкері змішують апельсиновий та лимонний сік (по 30 мл), додають до складу 100 мл бальзаму. Далі заповнюють ємність напівсолодким шампанським (можна рожевим) та розмішують вміст барною ложкою. Коктейль подають у високому хайболі з льодом та трубочкою.

Міцний алкогольний коктейль

У шейкер заливають червоний вермут, гіркий бальзам (бітер на полину), коньяк та лимонний сік у пропорціях 1:3:1:0,5. Коктейль розливають у невисокі квадратні келихи, прикрашають часточками цитрусових.

Легкий напій для дівчини

У 70 мл персикового або абрикосового соку додають 15 мл охолодженого бальзаму. Напій можна подати із солоним арахісом або крекерами.

Коктейль із шампанським

У шейкері збивають подрібнений лід, 50 мл соку гранату, 30 г будь-якого сиропу, 20 мл бальзаму. Розподіляють отриману суміш по келихах коуп, заливають шампанським. Коктейль прикрашають часточками лайма чи свитки.

Black Night Dancer

Збивають у шейкері 20 мл Riga Black Balsam зі смородиною, 10 мл ожинового сиропу, 5 мл лимонного фрешу, лід. Через стрейнер вливають вміст у склянку коуп. Додають 40 мл коли і прикрашають коктейльною вишнею.

«Гармонія кохання»

На 2 порції знадобиться 200 г склянки сухого білого вина, 100 мл апельсинового соку, 2 ч. л. меду, 45 мл бальзаму «Карельський», щіпка кардамону та листя м’яти. Усі інгредієнти ретельно змішують. Коктейль прикрашають прянощами.

Riga’s Fruity Summer

У шейкері змішують сік апельсина та лимона (по 15 мл), 100 мл лимонаду Ginger Ale, перемішують. У хайбол насипають лід, додають 35 мл смородинового Riga Black та приготовлений коктейль. Подають напій із трубочкою.

Глінтвейн із «Ризьким бальзамом»

У сотейнику змішують 100 мл Riga Black, 750 мл червоного вина. Ставлять на повільний вогонь. Додають щіпку меленого мускатного горіха, кардамону, паличку кориці, 3 квітки гвоздики, часточки 1 апельсина. Доводять вміст до температури 50-60 ° C і знімають з вогню, дають настоятися 15 хвилин. Рідину проціджують через дрібне сито, заправляють медом. Подають коктейль у великих прогрітих келихах.

«Трамвай бажань»

Хайбол наполовину засипають льодом. Заливають у ємність 40 мл ризького бальзаму, 120 мл гранатового соку, перемішують і прикрашають часточкою апельсина.

Технологія приготування

Рецепт бальзаму був повністю оточений до дрібниць лише у 18-му столітті. Технологія його приготування є досить складною. Кожен інгредієнт окремо наполягають на спирті протягом одного-трьох місяців.

Виходячи з того, що в деяких бальзамах рослинний збір складається з 25-45 компонентів, можна судити, наскільки клопіткий це процес. Далі ці численні настойки проходять дистиляцію (деякі навіть подвійну).

На третьому етапі компоненти, теж окремо, піддаються витримці. У цей період, що триває близько місяця, лікарські властивості рослин переходять у напій. Далі слідує купажування сумішей.

Тут важливо, щоб компоненти не гнили один одного, а приємно доповнювали. Потім напій фільтрують у три стадії, щоб прибрати осад

І, нарешті, розливають по пляшках із темного скла (або кераміки), оскільки сонячне світло руйнує рослинні ферменти.

Перш ніж надійти у продаж, бальзами витримуються в закупореній тарі ще деякий час. Здається, що виготовити напій в домашніх умовах неможливо. Але спростивши трохи технологію, можна зробити алкогольний бальзам на травах своїми руками. Як? Читайте далі.

Особливості вибору оригінального напою

Бальзамічні настої вибирають з урахуванням кількох факторів. Найважливіший критерій – бренд чи марка. Справа в тому, що технічно виготовлення продукту не є складним, якщо на виробництві є потрібні концентрати трав і люксовий спирт. Бальзамують склади за загальною для будь-якого алкоголю технологією. Спочатку компоненти наполягають в окремих ємностях, потім витримують протягом 3 місяців і наприкінці купажують з додаванням тих чи інших інгредієнтів. Виходить, що виготовлення цілющого напою доступне будь-якому лікеро-горілчаному заводу. Споживачу ж важливо, щоб дотримувалися як правила бальзамування, а й стандарти якості, які застосовуються до сировини.

Найкращі виробники бальзамів – компанії, що самостійно займаються збиранням (вирощуванням) трав та ягід. Тільки брендові марки можуть створити ідеальний трав’яний купаж, інгредієнти якого доповнюватимуть один одного і не зашкодять здоров’ю при вживанні.

З урахуванням цього фактора якісними напоями називають: бальзам Біттнера, “Ризький”, “Бехеровку”, “Уссурійський”, “Деменівку”, “Голдвассер”, “Егермейстер”. Американські та північноєвропейські аналоги заслуговують на увагу насамперед через лікувальні властивості. Додаткові критерії вибору:

1. Наявність лікарських трав та їх поєднання один з одним (давні рецепти).
2. Відсутність протипоказань.
3. Біологічно чиста сировина (із заповідників, гірських районів).
4. Тара (кераміка, темне скло з картонною упаковкою).
5. Фортеця (35-45 °).
6. Термін придатності – понад 5-10 років.

Бальзам на спирту — не лише смачний алкогольний напій, а й ефективний засіб у боротьбі із захворюваннями системного характеру. Приймати настої на травах рекомендовано згідно з інструкцією (друкується на етикетці), т.я. Тільки виробник володіє повною інформацією про склад та властивості використовуваних ним зборів. Попередня консультація з лікарем також не буде зайвою, особливо у разі наявності хронічних захворювань чи патологій.

Профілактика випадання волосся

Основні профілактичні заходи – якісний догляд за волоссям та збалансований раціон харчування. Варто обмежити процедури, які шкодять волоссю:

• хімічні завивки;
• часте фарбування;
• регулярні гарячі укладання;
• неакуратне розчісування;
• постійне випрямлення прасками;
• нарощування.

Як профілактичний захід можна вживати «Біотин», водорозчинний вітамін групи В. Нещодавно проведені дослідження показали, що у жінок, які приймають «Біотин» як харчову добавку, удвічі збільшилася кількість пігментованого волосся вже через три місяці.

Позитивний вплив на якість волосся також:

• відмова від куріння – сигаретний дим пошкоджує ДНК волосяних фолікулів, уповільнює ріст волосся і сприяє їх випаданню;
• лікувальний масаж шкіри голови – грамотна механічна дія сприяє збільшенню кількості волосся, їх товщини і швидкості росту;
• зниження стресів – хронічний стрес розбалансує гормональний обмін та дратує шкіру, що негативно позначається на зростанні волосся;
• Перегляд дієти – небезпечний дефіцит вітаміну D і заліза, тому в раціон обов’язково потрібно включати продукти, багаті на ці речовини.

Раціон харчування, що включає продукти, багаті вітаміном D і Fe, робить волосся сильнішим

Старовинний рецепт

Якщо ви хочете, щоб ваші домашні алкогольні бальзами на травах вийшли не лише корисними, але й смачними, експериментуйте із розчинниками. Ними може бути не тільки горілка або самогон, а й інші дистиляти.

Коньяк помітно покращує колір напою. Його тонкий букет усуває запах аптечної мікстури, а надає бальзаму винного аромату. «Старовинний рецепт» наказує нам взяти в рівних кількостях:

• кропиву;
• мати-й-мачуху;
• корінь валеріани;
• ядра волоського горіха;
• липовий колір;
• корінь алтею;
• материнку (вона ж материнка або орегано);
• ромашку;
• мелісу;
• полин;
• плоди шипшини та первоцвіт.

Всі ці компоненти подрібнюємо, змішуємо та заливаємо яблучним соком, коньяком та медом. Пропорції прості: на літр рідини – сто г рослинного збору.

Через півмісяця проціджуємо бальзам і доливаємо спиртом, щоб встановити міцність 45 градусів. Витримуємо ще десять днів. Цей напій слід вживати у випадках і дозах, як і бальзам «Бітнера».

Загальна характеристика продукту

Бальзам – спиртова настойка на основі однієї або кількох цілющих трав. До деяких різновидів бальзаму додають тварини складові (наприклад, оленячі роги або бджолиний мед). Продукт відносять до категорії міцних алкогольних напоїв, оскільки концентрація спирту у ньому становить 40-45%.

Рідина має специфічний «бальзамічний» смак, який складається з ароматичних масел, трав і насіння. У рецептах класичних бальзамів налічується понад 40 інгредієнтів. Гармонійно скомбінувати десяток різних лікарських трав, насіння та коріння досить важко, тому рецептуру напою зазвичай тримають у секреті.

Асортимент та обсяги виробництва рослинних лікарських напоїв мінімальні. Одним не до душі яскраво виражений концентрований смак спиртного, інші сумніваються в його лікарських здібностях і віддають перевагу традиційним медикаментам. Як відомо, попит породжує пропозицію, тому бальзам займає малий сегмент ринку.

Етимологічна довідка: у українську мову термін перекочував із німецької. Німецьке слово “Balsam” пройшло тривалий шлях від латинського “Balsamum” та грецького “βάλσαμον”, які були запозичені з арабського джерела.

Асортимент

Сьогодні на теренах колишнього СРСР випускають близько 60-ти різних бальзамів. Це не так уже й мало, якщо врахувати, що в радянську епоху їх було всього 13. Крім відомих з тих часів “Уссурійського”, “Чорного Ризького” та “Єнісея”, любителі бальзамів приймають склади “Башкортостан”, “В’ятка”, “Білоруський” ”, “Гірничо-Алтайський”, “Машук” та ін. Останній став призером конкурсу “Якість XXI століття” 2001-го року (Київ).

Пляшки з ризьким бальзамом

Сьогодні на теренах колишнього СРСР випускають близько 60-ти різних бальзамів. Це не так уже й мало, якщо врахувати, що в радянську епоху їх було всього 13. Крім відомих з тих часів “Уссурійського”, “Чорного Ризького” та “Єнісея”, любителі бальзамів приймають склади “Башкортостан”, “В’ятка”, “Білоруський” ”, “Гірничо-Алтайський”, “Машук” та ін. Останній став призером конкурсу “Якість XXI століття” 2001-го року (Київ).

Алкогольні напої: список. Види та назви алкогольних напоїв

Спочатку визначимося з виміром фортеці. Фортецю зараз вимірюють в об’ємних відсотках або «об’ємних градусах» — це відношення об’єму безводного спирту в напої до всього напою помножене на 100. Тобто для горілки міцністю 40 % об. число 40 вийшло з відношення 0,2 до 0,5 л (беремо підлогу літрову пляшку), помноженому на 100.

Найміцніші напої – часто дорожчі. Це зрозуміло, адже спирт завжди дорожчий за воду. Але це не означає, що вони кращі. Справа в тому, що чим більше спирту в напої, тим гірше розкриваються аромати, смакові відтінки та нюанси. Але для кожного напою, безперечно, знайдеться свій любитель.

Міцність – це справа смаку, як покупця, так і виробника. Справа не в тому, що складно зробити напій міцністю 70 градусів, проблема в тому, хто не побоїться його випити і знайти в ньому особливий смак, щоб повернутися і купити його ще раз. Адже горілку, та в принципі взагалі будь-який напій зробити міцнішим або слабшим не складе труднощів.

Перелік слабоалкогольних спиртних напоїв

• Пиво – напій слабоалкогольний, виходить шляхом зброджування хмелю, солодового сусла та пивних дріжджів. Вміст спирту в ньому 3-12%

• Шампанське – ігристе вино, що отримується вторинним зброджуванням. Містить алкоголю 9-20%.

• Вино – алкогольний напій, що отримується шляхом ферментації дріжджів та виноградного соку різних сортів, назви яких, як правило, присутні у найменуванні. Вміст алкоголю – 9-20%.

• Вермут – кріплене вино, ароматизується пряними та лікарськими рослинами, основна складова – полин. Кріплені вина містять 16-18% алкоголю.

• Саке – японський традиційний алкогольний напій. Отримують шляхом ферментації рису, рисового солоду та води. Міцність цього напою становить 14,5-20% об.

Віскі Glenfarclas 105 (міцність 60%)

Віскі Гленфарклас 105 є найпопулярнішим алкогольним напоєм. Місце його народження та виробництва – Шотландія. Glenfarclas 105 виготовляється за допомогою дріжджів, ячменю, води. Частка алкоголю у його складі становить 60%. Після кожного ступеня виробництва виконується контроль якості. Це дозволяє зберігати бренд у незмінному вигляді від початку його виробництва.

Віскі вживається в нерозбавленому вигляді та додається до коктейлів. Витримується віскі у старих дерев’яних барилах, у яких раніше зберігався херес. Завдяки такій витримці у віскі з’являється свій неповторний смак. Гленфарклас воліють пити в Англії та Америці.

Міцні спиртні напої

• Текіла. Традиційний мексиканський продукт отримують із соку, видобутого із серцевини блакитної агави. «Срібна» та «Золота» текіла – особливо поширені алкогольні напої. Список можна продовжити такими найменуваннями, як Сауза, Хосе Куерво або Сієрра. Найкращим за смаковими якостями вважається напій із витримкою 4-5 років. Вміст алкоголю 38-40%.

• Самбука. Міцний італійський лікер на основі спирту та ефірної олії, отриманої з анісу. Найбільшим попитом користуються біла, чорна та червона самбука. Міцність – 38-42%.

• Лікери. Міцні солодкі алкогольні напої. Список можна розділити на 2 категорії: крем-лікери (20-35%), десертні (25-30%) та міцні (35-45%).

• Коньяк. Міцний алкогольний напій на основі коньячного спирту, отриманого перегонкою вина. Дистиляція проходить у спеціальних мідних кубах, продукт підлягає подальшій витримці в дубових бочках щонайменше два роки. Після розведення спирту дистильованою водою він набуває міцності 42-45%.

• Горілка. Належить до міцних напоїв із вмістом алкоголю 35-50 %. Вона є сумішшю води та спирту, який виготовляється з натуральних продуктів шляхом зброджування з подальшою дистиляцією. Найпопулярніші напої: горілка Абсолют, Пшенична, Столична.

• Бренді. Алкогольний напій, виготовлений із виноградного соку, що забродив, методом його перегонки. Вміст спирту у ньому – 30-50%.

• Джин. Міцний алкогольний напій з унікальним смаком, що отримується перегонкою пшеничного спирту та ялівцю. Для посилення смаку в ньому можуть бути натуральні добавки: цедра лимона або апельсина, аніс, кориця, коріандр. Міцність джину складає 37,5-50%.

• Віскі. Міцний напій, який виготовляють шляхом бродіння, перегонки та витримки зернових (ячмінь, кукурудза, пшениця та інше). Витримується у дубових бочках. Містить спирт у кількості 40-50%.

• Ром. Один із найміцніших алкогольних напоїв. Виготовляється на основі спирту, витриманого в бочках не менше 5 років, завдяки чому набуває коричневого кольору і пекучого смаку. Міцність рому варіюється від 40 до 70%.

• Абсент. Дуже міцний напій із вмістом алкоголю від 70 до 85%. Основу його становить спирт, екстракт полину та набір трав, таких як аніс, м’ята, лакриця, лепеха та деяких інших.

Тут представлено основні алкогольні напої. Цей список не остаточний, його можна продовжити іншими найменуваннями. Однак усі вони будуть похідними від основного складу.

Як обрати

Щоб не загубитися у величезному світі легкого алкоголю, достатньо скористатися простими порадами. Вони допоможуть підібрати ідеальний напій, що доповнює гуляння своєю елітною персоною.

Як вибрати випивку:

1. Привід. Щоб визначитися з алкоголем, важливо оцінити масштаб застілля. Для дружньої компанії відмінно підійдуть виноградні та фруктові вина. Невисокий вміст алкоголю та свіжість дозволять насолоджуватися гулянням не одну годину. А ось для урочистого заходу краще вибирати ігристі та шампанські напої. Атмосфера свята забезпечена. Романтична ж вечеря не обійдеться без солодкого, наче поцілунок, десертного лікеру.
2. Закуски. Для великого застілля підійде алкоголь, який чудово поєднується з усіма типами страв. Наприклад, Мерло чи біле вино. Ділову зустріч можна підкріпити сольною випивкою. Наприклад, міцним лікером.
3. Цінова політика. Як розважальний напій можна використовувати випивку середнього класу. А ось у ролі статусного подарунка виступить лише вишукане колекційне хмільне.

Перша категорія: пивні напої

Хлібний квас. Залежно від способу виготовлення може містити від 05 до 15% спирту. Готується на основі солоду (ячмінного або житнього), борошна, цукру, води, має освіжаючий смак та хлібний аромат.

Власне пиво. Виготовляється майже з тих же компонентів, що й квас, але з додаванням хмелю та дріжджів. Звичайне пиво містить 3,7-4,5% алкоголю, але є ще міцне, де цей відсоток піднімається до 7-9 од.

Кумис, айран, білк. Напої на основі сквашеного молока. Можуть утримувати до 4,5% спирту.

Енергетичні алкогольні напої. Мають у своєму складі тонізуючі речовини: кофеїн, екстракт гуарани, алкалоїди какао та ін. Вміст алкоголю в них коливається в межах 7-8%.

Джин

Зерновий дистилят, перегнаний з додаванням ялівцевих ягід, допускається використання інших прянощів. Джин має бути міцністю не менше 37, 5%, верхня планка відсутня, але зазвичай все закінчується 47%.

Джина існує кілька різновидів, але найміцнішим був плімутський джин. Він може проводитися лише у місті Плімут. На початку ХІХ століття плімутський джин постачався флоту і був фортецею щонайменше 57 %. Вважалося, що за такої фортеці, джин не страшно проливати на порох – все одно горітиме.

Спеціальні сорти

До них відносяться мадера, вермут, портвейн, херес, кагор, токай та інші. Ці вина виготовляються особливими методами та у певному районі виноробства. В Угорщині при виготовленні токайського застосовують «благородну» плісняву, що дозволяє ягодам вялитися прямо на лозі. У Португалії мадера витримується у спеціальних соляріях під відкритим сонцем, в Іспанії херес дозріває під дріжджовою плівкою.

Столові, десертні та кріплені вина. Перші готуються за технологією природної ферментації, другі дуже солодкі і ароматизовані, а треті кріпляться спиртом до потрібного градуса. За кольором вони можуть бути червоними, рожевими і білими.

Шампанське та інші ігристі вина. З них найбільше популярне французьке, але в інших країнах є не менш гідні напої, наприклад, португальське спуманте, іспанська кава або італійське асті. Ігристі вина відрізняються особливим зовнішнім виглядом, тонким ароматом, цікавим смаком. Головна їхня відмінність від тихих вин – це грайливі бульбашки. За кольором напої можуть бути рожевими та білими, але іноді трапляються шипучі вина червоного кольору. За вмістом цукру вони поділяються на сухі, напівсухі, напівсолодкі та солодкі. Якість вина визначають за кількістю та розміром бульбашок, за тим, наскільки довго вони тримаються і, звичайно, за смаковими відчуттями.

Ці види алкогольних напоїв мають міцність трохи більше 20 % про.

Граппа GRAPPA Agricola Bepi Tosolini (міцність 50%)

Алкогольний напій Граппа Агрікола Бепі Тосоліні виробляється в Італії. Компанія Тосоліні розпочала свою історію одразу після Другої світової війни. Синьйор Тосоліні серед перших почав витримувати алкогольний напій у ясенових бочках. Ця хитрість допомогла йому покращити смакові та ароматичні властивості напою. При виготовленні Граппа в хід йде, як сам виноград, а також його пагони та кісточки.

GRAPPA Agricola Bepi Tosolini – кришталево прозорий алкоголь, міцністю п’ятдесят градусів. Аромат Граппи є ягідним міксом, змішаним з квітковим запахом. Смак напою приємний із тривалим післясмаком.

Третя, найширша категорія

Горілка. Спиртний напій, що виготовляється на основі зернових, що містить 40% алкоголю. Шляхом безперервної дистиляції свого часу було отримано новий продукт, названий горілка «Абсолют», яке виробник — Ларе Ольсен Сміт — удостоївся звання «короля горілки». Іноді цей напій наполягають на травах, цитрусових чи горіхах. Виготовлена ​​за шведською технологією зі спирту особливої ​​чистоти, горілка по праву займає одне з перших місць у рейтингу спиртних напоїв цієї категорії. Її використовують для приготування різноманітних коктейлів.

Настоянки гіркі. Їх отримують, наполягаючи горілку чи спирт на ароматних прянощах, травах чи коріннях. Міцність 25-30 градусів, але може підвищуватися і до 45о, наприклад, Перцовка, Старка або Мисливська.

Горілка

Правил етикету, що визначають вживання та подачу горілки, небагато, проте їх виконання надасть святу урочистості та певної світскості. Згідно з правилами етикету, горілку не прийнято подавати на стіл у нероздрукованій пляшці.

Горілка «Український Стандарт» (Україна)

Пляшку варто замінити на графин, що щільно закривається, проте якщо напій все ж таки подається в пляшці, вона повинна бути відкрита. Вважається, що якщо з пляшки ще ніхто не відпив, горілка не перевірена, у цьому випадку господареві потрібно спробувати напій і лише потім запропонувати його гостям.

За старих часів горілку називали в України «хлібним вином». Вживання горілки поєднується з виголошенням тостів, причому бажано присвячувати їх приводу зустрічі, а не обмежуватися репліками типу: «Поїхали». Пити горілку за святковим столом рекомендується потроху. Пити швидко чи залпом непристойно.

Горілка «Finlandia» (Фінляндія)

Класичний варіант подачі горілки – у чарках або стосах на таці, покритому серветкою. Чарку потрібно подавати, тримаючи її за ніжку. Правильна температура горілки становить 5–12 °C. Не прийнято запивати горілку або змішувати з іншими напоями, її слід закушувати.

Якщо ви все ж запиваєте горілку, рекомендується морс, але не газовані напої. Поєднання за урочистим столом горілки з пивом чи вином – моветон. У ресторані як закуска до горілки часто пропонуються салати та холодні закуски-асорті. Не рекомендується вживати горілку з сиром, відвареною рибою та стравами з баранини. Найкраще підійдуть гарячі м’ясні та овочеві закуски або засолена риба. Класичною закускою для горілки вважається солоний огірок.

Горілка «Хортиця» (Україна)

Горілка часто вживається як аперитив і подається за годину до трапези, проте вживати її слід в обмеженій кількості. Горілка також є складовою коктейлів з тоніком, лимонадом, соками, сиропом, содовою. Проте такі коктейлі більше підходять для неформальних вечірок. Замовляючи горілку слід враховувати її вплив на організм. Не кожному у разі сп’яніння слід виходити на свіже повітря, особливо на мороз, це може призвести до втрати свідомості. Не варто вживати горілку в спеку і натще.

Напої солодкі

Настоянки солодкі. Їх готують на основі спирту або горілки, змішуючи їх із фруктовими морсами та цукром, вміст якого може досягати 25 %, при цьому вміст алкоголю зазвичай не перевищує 20 %. Хоча деякі напої бувають і міцнішими, наприклад, настоянка «Відмінна» містить 40% спирту.

Наливки. Відрізняються тим, що їх роблять на основі свіжих ягід або плодів без дріжджів, але з додаванням міцної горілки та великої кількості цукру. Ці види алкогольних напоїв дуже густі та солодкі. Назва наливок розповідає, з чого вони зроблені: слив’янка, кизилова, полунична. Хоча є й дивні назви: спотикач, запіканка. Спирту в них міститься 20%, а цукру – 30-40%.

Лікери. Густі, дуже солодкі та міцні напої. Їх роблять шляхом змішування патоки або цукрового сиропу зі спиртом, настояним на різних травах, прянощах, з додаванням ефірних олій та інших ароматичних речовин. Розрізняють лікери десертні – із вмістом спирту до 25 %, міцні – 45 % та плодово-ягідні, міцністю 50 %. Кожен із цих різновидів вимагає витримки від 3 місяців до 2 років. Назва алкогольних напоїв говорить про те, які ароматичні добавки використовувалися у приготуванні продукту: «Ванільний», «Кавовий», «Малиновий», «Абрикосовий» тощо.

Бурбон

Як пити бурбон: американський віскі, чистий і в коктейлях Бурбон також буває набагато міцнішим за звичайні 40 градусів. Бочкова міцність на етикетці буде позначатись як barrel proof. І бурбонів підвищеної фортеці можна знайти більше, ніж класичних скотчів. Справа в тому, що бурбон не витримується так довго, як це потрібно шотландському віскі, для нього вживаються інші, нові бочки. У них процес витримки протікає швидше, але зате вони дають смак трохи грубіше, ніж бочки, що вже були у вживанні. Тому для бурбона 8-9 років витримки дуже багато, а для шотландського віскі зовсім не великий термін.

Бурбони бочкової фортеці є в багатьох марок. Наприклад, у популярного Jim Beam – 7-річний Baker’s досягає міцності 53, 5%, а Booker’s – розливається при 61-63%, витримують його до 8 років. При 50% фортеці розливається 9-річний Knob Creek, а у Wild Turkey дванадцятирічка може бути фортецею в 58%. Іноді міцність бурбонів може сягати навіть 80%.

Напої міцні виноградні

Коньяки. Роблять на основі коньячних спиртів, а спирти одержують шляхом ферментації різних сортів винограду. Одне з перших місць у лінійці займає вірменський коньяк. Найпопулярнішим є “Арарат”, не менш відомі “Наїрі”, “Вірменія”, “Ювілейний”. З французьких найбільш популярні “Хеннесі”, “Курвуазьє”, “Мартель”, “Хайн”. Усі коньяки поділяються на 3 категорії. У першу входять прості напої, витримані протягом 3 років. Другу складають марочні коньяки, які мають мінімальний термін витримки становить 6 років. У третю входять напої-довгожителі, які називають колекційними. Тут найменша витримка складає 9 років.

Французький, азербайджанський, український, вірменський коньяк виробляються і продаються коньячними будинками, заснованими не одне століття тому і досі провідними на ринку.

Граппа. Італійська горілка на основі виноградних вичавків витримується в дубових або вишневих бочках від 6 місяців до 10 років. Цінність напою залежить від терміну витримки, сорту винограду та місця проростання лози. Родичами граппе припадають грузинська чача та південнослов’янська ракія.

Столові вина

Столові вина отримують шляхом бродіння виноградного сусла, нічого не додаючи. Столовими можуть бути вина сухі, сухі особливі (з підвищеним вмістом спирту) напівсухі та напівсолодкі. Сухі вина прийнято подавати до основної страви, щоб збільшити апетит перед напівсухими та солодкими. По можливості вино слід перелити у графин декантер. Перед подачею на стіл вино рекомендується залишити у графині на 30 хвилин. Вино вважається універсальним напоєм, що може бути подано як під час трапези, так і до неї.

Біле

Вино “Gran Verano Sauvignon Blanc” (Чилі)

Вино, що виготовляється як з білих, так і з червоних або рожевих сортів винограду в умовах ферментації без шкірки винограду. Саме відсутність шкірки обумовлює світлий відтінок – сік м’якоті ягід переважної більшості сортів винограду майже безбарвний.

До білих відносяться вина, що мають колір від світло-солом’яного до янтарного або кольору міцно завареного чаю. Біле сухе вино слід подавати перед червоним, проте воно може бути єдиним вином під час усієї трапези. Вважається, що сухе біле вино поєднується з рибними та овочевими стравами.

Келих для білого вина менший, ніж для червоного, обов’язково на високій ніжці. Тримати келих потрібно за ніжку, заповнювати на одну третину. Температура білих вин становить 12–14 °C.

Червоне

Вино “Gran Verano Cabernet Sauvignon” (Чилі)

Вино, виготовлене з червоних сортів винограду за технологією, що забезпечує перехід антоціанів зі шкірки в сусло. Червоні вина багаті дубильними речовинами і тому мають пряні первинні аромати. У світі є близько 4500 сортів червоного вина.

Червоне вино прийнято подавати перед м’ясними стравами та стравами з свійської птиці чи дичини. Келих для червоного вина – у формі тюльпана або бочкоподібний. Червоне вино подають за температури 16–18 °C. Келих червоного вина — чудовий привід для тосту.

Дуже міцні спиртні напої

Абсент – один із них. Основним його компонентом є екстракт гіркого полину. Ефірні олії цієї рослини містять речовину туйон, що є головною складовою напою. Чим більше туйону, тим краще абсент. Ціна безпосередньо залежить від відсоткового вмісту цієї речовини та від оригінальності напою. Нарівні з полином до абсенту входять аніс, м’ята, дягіль, лакриця та інші трави. На дно пляшок іноді кладуть цілі листи полину для підтвердження натуральності продукту. Туйон в абсенті може міститися від 10 до 100%. До речі, представлений напій у двох сортах – срібний та золотий. Так ось, «золотий» абсент, ціна на який завжди досить висока (від 2 до 15 тис. грн. за літр), заборонений в Європі саме через велику кількість у ньому згаданої вище речовини, що досягає 100%. Звичний колір напою – смарагдово-зелений, але може бути жовтим, червоним, коричневим і навіть прозорим.

Ром. Готується методом ферментації із залишкових продуктів цукрової тростини – сиропу та патоки. Від сорту та виду сировини залежить кількість та якість продукту. За кольором розрізняють такі види рому: кубинський “Гавана”, “Варадеро” (світлий або срібний); золотий чи бурштиновий; ямайський “Капітан Морган” (темний або чорний); мартиніканський (виготовляють лише із соку тростини). Міцність рому становить 40-75гр.

Ром Bacardi 151 (міцність 75,5%)

Ром Бакарді 151 посідає четверте місце нашого рейтингу. Рівень його фортеці – 75,5%, батьківщина виробництва – Південна Америка. Виготовляється шляхом бродіння та дистиляції патоки з сиропом із тростини. Незвичайний терпкий смак Бакарді 151 пояснюється його тривалою витримкою, близько восьми років. Не кожен наважиться випити ром у нерозбавленому вигляді, переважно він входить до складу коктейлів.

Bacardi 151 – напій прозоро-бурштинового фарбування. У його смаку поєднуються ванільні та дубові аромати. Bacardi 151 – уславлений світовий бренд. Він завоював близько трьохсот нагород та титулів.

Міцні напої на фруктовому соку

Кальвадос. Один з різновидів бренді. Для виготовлення продукту використовують 50 сортів яблук, а для унікальності додають грушевий купаж. Потім фруктовий сік зброджується та подвійною перегонкою освітлюється і доводиться до 70 градусів. Витримується в дубових чи каштанових бочках від 2 до 10 років. Потім пом’якшеною водою міцність знижується до 40о.

Джин, бальзам, аквавіт, арманьяк. Вони також входять у третю категорію, тому що у складі їх усіх присутній спирт. Все це міцні алкогольні напої. Ціни на них залежать від якості спирту («Люкс», «Екстра»), міцності та витримки напою, бренду та складових компонентів. Багато хто має у складі екстракти ароматичних трав та коріння.

Арманіяк Domaine de Jaulin (міцність 48,3%)

Французький арманьяк Домен де Жолен, серед алкогольних напоїв, належить до загону коньяків. Його виробництво було розпочато у 1973 році. Сталося це в однойменній провінції. Виготовленням арманьяка займалося сімейство Дарроз. Протягом тривалого часу (тридцять сім років) спиртний напій витримувався у підвалах провінції.

2021 року його розлили по скляних пляшках. Спиртове утримання в арманьяку – понад 48%. Його аромат багатий та вишуканий. У смаку Domaine de Jaulin поєднуються нотки фруктів, ванілі, кави, дуба. Арманіяк рекомендується пити, не закушуючи, щоб відчути все багатство смакових якостей. Домен де Жолен можна розбавляти соком, водою, содовою.

Напої власного приготування

Домашній самогон також є яскравим представником міцних алкогольних напоїв. Умільці роблять його з різних продуктів: це можуть бути ягоди, яблука, абрикоси чи інші плоди, пшениця, картопля, рис, будь-яке варення. До них обов’язково додають цукор та дріжджі. Усе це зброджується. Потім шляхом перегонки одержують міцний напій із вмістом спирту до 75%. Для більшої чистоти продукту може бути подвійна перегонка. Домашній самогон очищається від сивушних олій та інших домішок шляхом фільтрації, потім його (за бажанням) або наполягають на різних травах, горіхах, прянощах, або розбавляють морсами, есенціями, соками. При правильному приготуванні цей напій за смаковими якостями не поступиться різним горілкам та настоянкам.

Насамкінець хотілося б нагадати про дві прості правила, дотримуючись яких, вдасться зберегти здоров’я і не нудьгувати у веселій компанії: не зловживати алкоголем і не витрачати гроші на неякісні напої. І тоді все буде гаразд.

Абсент Jacques Senaux Black | Міцність 85%

Jacques Senaux Black (Жак Сено Чорний) вважається одним з найміцніших абсентів у світі, виробництво якого налагоджено в Іспанії. Свою назву він отримав від всесвітньо відомого французького дегустатора та купажиста Жака Сено. У 1915 році у Франції призупинили виробництво цього напою, оскільки прирівнювали його до сильного галюциногену. Але в 1956 син купажиста Хуан Тейшенне Сено вирішив відкрити свій завод в Іспанії для того, щоб відновити виробництво напою за рецептом батька. Цей продукт, що містить у собі 85% алкоголю, має свіжий і гіркуватий аромат з нотками анісу та полину.

Vodka and Tangerine: просто, смачно, яскраво

Все геніальне – просто, а якщо воно ще й нетривіальне, то подвійно. Якщо у звичній «Викрутці» апельсиновий сік замінити на мандариновий, коктейль заграє новими відтінками, що нагадують про передноворічну пору. Саме те, щоб позбутися осіннього зневіри!

• Горілка – 50 мл
• Мандарин – 20 г м’якоті та 150 мл соку

Просто! Лід, горілку, свіжий сік мандарину вилити в ємність, перемішати барменською ложкою. Перед подачею киньте 2-3 часточки мандарину в келих.

Мандаринова версія «Викрутки»

Класифікація алкоголю

Головними факторами поділу спиртного на види є його міцність, тобто відсоток вмісту спирту у складі, та сировина, яка використовувалася в основі. Виділяють такі види алкоголю:

До слабких напоїв відносяться ті, вміст спирту в яких становить 2,5-10%. Спиртна середня міцність містить 10-25% спирту. До міцного спиртного відносяться продукти з кількістю градусів вище 26. Однак у різних країнах види спиртних напоїв кваліфікуються по-різному. Тому той самий вид алкоголю може переходити з однієї групи до іншої.

Класифікація алкоголю на вигляд вихідної сировини виглядає так:

• виноградний;
• зерновий;
• фруктовий;
• трав’яний.

Хоча виноград є найзнайомішою сировиною для приготування спиртного, багато алкогольних продуктів зроблені з інших інгредієнтів. У деяких країнах для виготовлення алкоголю використовуються найнесподіваніші компоненти.