До такого висновку дійшли науковці після нового медичного дослідження, опублікованого в медичному журналі JAMA. Вчені дійшли висновку, що вживання навіть двох яєць на день може призвести до серцево-судинних захворювань та передчасної смерті.24 бер. 2019 р.
Скільки можна їсти яєць на день: смажених та варених Вважається, що людина, яка не займається регулярно спортом, може їсти 2-3 яйця на день, але не більше шести на тиждень. Спортсмени можуть збільшити цю кількість до шести на день. Однак, тут лікарі рекомендують налягати лише на яєчний білок.
Чи можна варити яйця довше 15 хвилин Річ у тім, що під час теплової обробки яєць виділяється сірководень. Це – токсичний газ і він може проникнути в білок. Зовні він виглядає як зеленуватий наліт на жовтку. При посиленому нагріванні – тобто, коли яйця варяться занадто довго – він проникає вглиб продукту.
А нещодавні дослідження показали, що помірне споживання яєць, одне на день, не збільшує ризик серцевих захворювань у здорових людей і може бути частиною здорового харчування. Експерти клініки Майо в США також стверджують, що вживання до семи яєць на тиждень безпечне.
Якщо вам треба зварити яйце круто (повна готовність, твердий жовток) – це 10-12 хв після закипання. Якщо треба некруті яйця (твердий білок, рідкий жовток), то на це піде 5-6 хв. Якщо ж ви хочете рідкі яйця (або пашот) – їх треба варити 2-3 хв після закипання води.
Рекомендація дієтологів про те, скільки яєць можна їсти на день або на тиждень – не більше 3-4 цілісних яєць на день або 20 на тиждень. Можлива шкода у високому вмісті холестерину в жовтку — надмірна кількість цієї речовини здатна підвищувати рівень холестерину в крові.
Однак якщо занадто налягати на яйця, і рівень «поганого» холестерину може підскочити. Тому лікарі не радять є більше двох яєць на добу. Як правильно їсти яйця щоб схуднути?