П'ять продуктів, якими можна замінити м'ясо: в них дуже багато білка
- Тофу Це один з найпопулярніших замінників м'яса. …
- Темп Його роблять, як і тофу з соєвих бобів. …
- Сочевиця Цей продукт почав завойовувати популярність не тільки у веганів і вегетаріанців. …
- Баклажан …
- Гриби креміні та портобелло
Крім м'яса і молока високий вміст білка можна знайти в бобових, грибах, горіхах, насінні, цільно зернових крупах і навіть в овочах, хоча не всі містять всі незамінні амінокислоти. При цьому рослинні білки, що містяться, наприклад, у гречці, кіноа або сої, є повноцінними, оскільки мають усі незамінні амінокислоти.
Спельта – рекордсмен за вмістом білка, амінокислот, клітковини та вітамінним складом серед всіх видів зернових. За вмістом білка вона є рівноцінною заміною м'ясу. Спельта містить 18 незамінних амінокислот, які не можуть бути отримані з тваринною їжею.
Серед рослинних продуктів з високим вмістом білка зазвичай виділяють сою (до 35 г білка на 100 г продукту), арахіс (26 г), горох (23 г), квасолю (22 г). Вівсяні та гречані крупи, а також рис містять від 6 до 10 грамів білка.
Жага м'яса може бути викликана різноманітними причинами, точніше, нестачами – споживанням низької якості білка або взагалі його відсутністю, в разі вегетаріанства – нестачею в організмі основних мікроелементів, які містяться у тваринному білку, а це залізо, В12 та Омега-3.
Все дуже просто! Добова норма білка = 1г білка на кожен 1кг ваги. Винятком є спортсмени, їх добова норма = 2г білка на кожен 1кг ваги, та вагітні, 1,5г білка на кожен 1кг ваги. …