За властивостями харчові волокна діляться на дві великі групи: Нерозчинні, які подорожують по шлунково-кишковому тракту та виводяться з організму в незміненому вигляді. Розчинні, які теж не перетравлюються, проте в товстій кишці перетворюються на речовину із гелевою консистенцією.27 січ. 2021 р.
Клітковина це рослинні волокна, які мають здатність сильно збільшуватися в розмірах, однак при цьому не перетравлюються під дією харчових ферментів. Розщеплення клітковини відбувається тільки в товстому кишечнику.
Скільки клітковини потрібно вживати на день Серед продуктів, які багаті на клітковину, беззаперечним лідером вважається вівсянка. У 100 г міститься більше добової норми для дорослої людини (43,6 г). На другому місці — насіння чіа (на 100 г продукту 34,4 г), на третьому — сухофрукти (на 100 г продукту 18 г).
На відміну від інших вуглеводів, клітковина не перетравлюється нашим організмом. Натомість вона розщеплюється бактеріями у товстому кишечнику. Існує два основних типи клітковини: розчинна та нерозчинна.
Ми те, що ми їмо Такої кількості недостатньо для підтримки здоров'я, ми повинні споживати близько 25 г клітковини щодня. Збільшена потреба в продуктах з високим вмістом харчових волокон, особливо зернових, дозволяє захистити організм від захворювань серцево-судинної системи та зменшити ризик розвитку деяких видів раку.
Експерти радять пити клітковину незадовго до їжі, будь це сніданок, обід чи вечеря. За такої схеми прийому клітковина розбухне в шлунку і дозволить знизити кількість з'їденого без ризику відчути дискомфорт або голод.
Нерозчинна клітковина – стійкі до травних ферментів волокна, які проходять через організм практично у незмінному вигляді. Вони допомагають формувати калові маси.