Швидке приготування наливок: як швидко зробити наливку на горілці в домашніх умовах

Быстрая домашняя наливка из клубники – старинный рецепт

Зміст:

Приготування наливки – процес копіткий, вимагає досить тривалого часу. Навіть готуючи середньостиглий алкогольний напій, щоб він дозрів, потрібно не менше 30 діб. Але можна зробити наливку швидко, причому, зберігаючи смакові якості готового продукту. Для цього потрібно скористатися швидкими рецептами наливок на горілці – кращі з них на цій сторінці.

• Сік айвовий – 2л
• Домашня горілочка – 2л
• Цукор і ванільний цукор – по 50 г (по 2 ст. Ложки)
• Маленький пучок житньої соломи

Як швидко зробити домашню наливку з соку

Під “швидкими наливками” маються на увазі напої, приготовані за максимально можливий короткий період. Адже трапляються ситуації, коли терміново потрібен алкогольний напій, а часу на його приготування немає. Пропоновані рецепти дозволяють приготувати домашню наливку швидко, опускаючи деякі етапи.

Ці напої можна вживати через 1-3 дні після приготування. Звичайно, їх називати наливками не зовсім правильно, але не будемо настільки прискіпливі, просто приготуємо їх і з задоволенням вип`ємо.

Наливка “по-простому”

• Сік айвовий – 2л
• Домашня горілочка – 2л
• Цукор і ванільний цукор – по 50 г (по 2 ст. Ложки)
• Маленький пучок житньої соломи

Для приготування цього рецепту швидкої наливки солому подрібнити, перестиглі айву натерти на тертці, змішати з соломою і добре перетерти. Віджати сік, змішати з горілкою. Всипати цукор і ваніль, розмішати до розчинення. Перелити в пляшку, закупорити, настоювати тиждень. Процідити двічі.

“Айвовий” наливка із соку

Всипати в айвовий сік цукор, розмішати і дати закипіти. Повністю розчинити цукор, влити спирт, знову добре перемішати і розлити в пляшки.

“Морошковим” з соку

• Горілка – 1 л
• Свіжий сік морошки – 200мл (1 склянка)
• Вода – 250мл
• Цукор – 100 г (0, 5 склянки)

Приготувати свіжий сік із стиглих ягід морошки. Закип`ятити воду, всипати цукор, розмішати до розчинення і остудити. Для швидкого приготування наливки змішати сік морошки з цукровим сиропом, горілкою і настоювати в закритому посуді 3 дня при кімнатній температурі. Злити, профільтрувати через кілька шарів марлі або вату. Перелити в пляшку для зберігання, закупорити, тримати в темному місці.

“Обліпихова” з соку

• Спирт – 1л
• Сік обліпиховою ягід -1л
• Вода – 250мл
• Цукор – 700г (3, 5 склянки)

У облепіховийсок влити воду, підігріти на слабкому вогні при помішуванні, всипати порціями цукор і, не перестаючи розмішувати, повністю розчинити. Не доводити сік до кипіння! Зняти з вогню, остудити до теплого стану, вилити в посудину зі спиртом і збовтати. Щільно закупорити, витримати 2 дні при кімнатній температурі в темному місці, потім переставити в прохолодне місце на 60 днів. Злити наливку, профільтрувати, перелити в пляшки для зберігання, тримати під щільною кришкою в прохолодному місці.

Кращі рецепти швидких наливок на горілці

“Вишнева” швидка

Перебрані чисті і сухі вишні потовкти разом з кісточками, помістити у велику банку і залити спиртом або горілкою.

Накрити марлею, поставити на 3 дні на сонці.

Потім відцідити настоянку і віджати через тканину, засипати цукром, дати цукру повністю розчинитися (помішувати).

Двічі наливку закип`ятити, добре остудити, перелити в підготовлені сухі пляшки і закупорити.

Пити цю швидку наливку на горілці відразу, довго не зберігати.

Тримати весь час в прохолодному місці.

“Калинова” швидка

• Горілка -1л
• Вода – 250мл
• Свіжий калиновий сік – 200мл (1 склянка)
• Цукор – 150 г (0, 75 склянки)

Закип`ятити воду і зняти з вогню, всипати цукор, заважати до розчинення. Змішати з соком калини і горілкою, витримати при кімнатній температурі 2 дні, потім щільно закупорити і тримати в темному прохолодному місці.

“Старе угорське вино”

З готової морошковим наливки можна швидко приготувати напій, за смаком нагадує старе угорське вино.

Крупно потовкти сухарі з житнього хліба. Висипати в друшляк на складену в декілька шарів марлю, зверху потроху, порціями, лити наливку з морошки і дати повністю стекти. Готову наливку перелити в пляшку, щільно закрити, тримати в холодному місці.

Швидкі наливки з варення

Ще одна імпровізації – наливка з варення.

Прекрасний спосіб використання варення, яке з якоїсь причини залишилося не з`їденим або зацукрувався. Але це не стосується заграв варення, таке годиться тільки для міцних напоїв. Дуже добре, якщо варення для швидкої наливки в домашніх умовах зварено з цілих ягід, з рідким і прозорим сиропом. Якщо ж варення дуже густе, зацукрувати – розбавте кип`яченою водою.

Варення викласти в більшу банку, залити горілкою і залишити на 7 днів перебродити. Потім процідити кілька разів, кожен раз, добре відстоюючи і обережно зливаючи рідину з осаду.

• Горілка – 500мл -1, 5л
• Вода – 250мл
• Варення – 500мл
• Цукор – 100 г (0, 5 склянки)

Підігріти до кипіння воду, всипати цукор і варити до повного розчинення цукру. Додати варення, розмішати і продовжувати варити суміш до повного зникнення піни (піну весь час видаляти). Остудити трохи сироп, процідити і дати охолонути до кімнатної температури. Тонкою цівкою влити в сироп горілку, розбавляючи до бажаної міцності. Тепер наливку розлити по пляшках і залишити на 5-8 днів настоятися.

• Вода -10л
• Будь-яке варення (можна заграло) – 2л
• Цукор – 1 кг
• Дріжджі – 70 г

У великій ємності змішати всі компоненти і залити 15 л теплої водою, розмішати.

Залишити на добу, перегнати до одержання готової горілки в обсязі 5 літрів.

Підігріти воду і додати в неї все варення. Добре розмішати, покласти дріжджі і цукор і знову розмішати. Залишити ємність з рідиною в теплому місці на 3-5 днів – для бродіння.

Перегнати брагу. Цукор можна не використовувати, тоді горілочки вийде трохи менше.

Настоянка з червоної смородини – прості домашні рецепти

Наливка з порічок – смачний і легкий напій. Яскравий, апетитний, він подобається всім, без винятку, особливо жінкам, які цінують його за м’якість. На святковому столі він завжди викликає захоплення, та й на ранок голова не болить, у чому ще більша перевага настоянки. Приготувати її в домашніх умовах пара дрібниць, потрібно лише вибрати правильний рецепт і набратися терпіння. Готувати напій можна із свіжої або замороженої ягідки, і навіть із застарілого смородинового варення.

Крім легкої кислинки, червона смородина не може похвалитися яскраво вираженим характерним смаком. тому різні добавки лише вітаються. Це можуть бути прянощі – кориця та гвоздика, м’ята, цедра та скоринки цитрусових, листя чагарника. Або ягідки рідної сестри — чорної смородини (рецепти з неї знайдуться на окремій сторінці, запрошую.

Настоянка з червоної смородини на горілці – простий рецепт

Приємна на смак, ароматна і з гарним насиченим забарвленням. Алкоголь практично не відчувається.

1. Промийте ягоди, просушіть, очистіть від гілочок. Засипте в літрову банку.
2. Додайте цукор та алкоголь.
3. Щільно закрийте капроновою кришкою, кілька разів струсіть.
4. Тримайте 14-16 днів у теплому та темному місці. Не забувайте кожні 3-4 дні струшувати настій.
5. Профільтруйте вміст за допомогою ватно-марлевого фільтра.
6. Переліть у пляшку і відправте в холодильник. Термін зберігання – 1 рік.

Домашня настойка з червоної смородини на спирті

Листя смородини посилять аромат напою, зроблять його більш насиченим. Оскільки настоянка ставиться на чистому спирті, міцність її набагато більша. Бажаєте зробити слабше – перед розливом по тарі розбавте водою.

• Ягоди – 1 кг.
• Спирт 96% — 0,5 літра.
• Цукор-пісок – 300 гр.
• Листя смородини – 10 шт.
• Вода – 0,6 літра.

1. Відсортуйте м’яті та зіпсовані плоди, промийте, дайте просохнути.
2. Поділіть на дві літрові ємності, наповнивши до половини.
3. Покладіть листя, влийте спиртову основу, заповнивши банки до шийки.
4. Щільно закрутіть, відправте у темне містечко. Не забувайте періодично збовтувати вміст.
5. Час витримки – 2 місяці.
6. Процідіть готову настойку з червоної смородини, відтисніть макуху.
7. Особливо з води та цукру зваріть сироп, остудіть.
8. Змішайте його з ягідною складовою. Перелийте в пляшки, відправте в прохолодне місце для зимового зберігання.

Дуже смачна настойка з медом і ваніллю

Чисто дамський, слабоалкогольний напій. Градусів небагато, зате солоденький, і дуже легко п’ється.

• Червона смородина – банка 0,5 літра.
• Ваніль – на кінчику ножа.
• Мед — столова ложка.
• Самогон 50 0 – скільки увійде.

Обережно промийте врожай, потім просушіть, розклавши рівним шарів на папері . Зніміть ягідки з гілочок і наповніть підлогу літрову банку.

За допомогою толкушки перетворите на пюре. Дуже не намагайтеся, пам’ятайте плоди, як вийде.

Залийте до самого верху самогон.

Закрутіть банку кришкою, добре потрясіть, щоб мед розійшовся по ягідках. Залишіть на пару тижнів у темному місці при кімнатній температурі.

По закінченні заданого часу процідіть настій через подвійну марлю.

Після відфільтруйте через ватяні диски.

Розлийте по чарках і зніміть першу пробу.

Як зробити наливку з порічок на самогоні

Ще один простий варіант приготування домашньої наливки. Напій вийде не нудотним, середньої солодкості, дуже смачний.

1. Насипте вимиті та просушені плоди в літрову скляну ємність.
2. Влийте самогонний напій, засипте цукровий пісок.
3. Закрийте банку капроновою кришкою, добре потрясіть, щоб кристали розійшлися по ягідкам.
4. Сховайте на два тижні в затишне місце.
5. Процідіть, перелийте в сулію. При бажанні можна кинути в пляшку подрібнену гілочку чорної смородини, тоді настойка набуде терпкого смаку.

Рецепт настоянки на 3 літрову банку

У приготування настойки інша технологія приготування, з термічною обробкою ягід. Достоїнство цього способу в тому, що смак виходить набагато більш насиченим. За бажання ви можете використовувати перший рецепт, зберігши кількість ягід та інших інгредієнтів.

• Червона смородина – 1 кг.
• Горілка – літр.
• Цукор-пісок – 500 гр.
• Вода – 0,5 літра.

1. Закип’ятіть в каструлі воду, закиньте цукор. Помішуйте, поки крупинки не розпустяться.
2. Зменште потужність, засипте плоди.
3. Знову доведіть до кипіння, проваріть 3 хвилини, вимкніть конфорку.
4. Розімніть плоди, перекладіть у трилітрову банку.
5. Влийте алкоголь, розмішайте.
6. Щільно закрийте, відправте в тепло та темряву на 3 тижні. Кожні 3-4 дні розмішуйте вміст.
7. Процідіть настоянку, пропустіть через ватний фільтр.
8. Розлийте скляною тарою і поставте в прохолодне місце. Чим довше настоюєте напій, тим смачнішим він стає.

Настоянка на коньяку без цукру

Цукор не потрібен, але при бажанні можна і підсолодити.

1. Помістіть чисту ягідку в літрову ємність, залийте коньяком.
2. Сховайте в затишне місце на 2 тижні.
3. Процідіть коньячний напій, відфільтруйте від осаду. Перелийте в пляшку і помістіть у холод на тривале зберігання.

Чудова настоянка-мікс

• Червона смородина – 1,2 кг.
• Малина – 1,2 кг.
• Вишня – 2,5 кг.
• Горілка – на 0,5 літра соку 0,5 літра алкоголю.
• Цукровий пісок – по 250 на 0,5 літра настоянки.
• Мигдаль – 200 гр.
• Кориця – 4 гр.
• Гвоздика – 2 гр.

1. Складіть чисту ягідку в каструлю, розімніть товкачем. Залишіть на 6 годин настоюватись і пускати сік.
2. Злийте сік в окремий посуд, заміряйте, скільки вийшло літрів. На кожні 0,5 літра соку влийте 0,5 літра горілки.
3. Знову виміряйте кількість отриманої рідини. Засипте цукор із розрахунку на кожні півлітра суміші соку з горілкою – 250 гр. цукру.
4. Розмішуйте, поки кристали не розчиняться.
5. Додайте мигдаль, корицю, гвоздику.
6. Перелийте в пляшки і щільно закупорте. Поставте на сонце. Настоюйте протягом 6 тижнів. Періодично збовтуйте.
7. Потім знову процідіть і перенесіть у прохолодне приміщення.

Відео-рецепт: настоянка з вишневим листям

Рецептів багато не буває, тримайте насамкінець авторський варіант заготівлі смачного напою. Приємною вам компанії, нехай на вашому столі буде тільки найкраща настоянка з червоної смородини.

Наливка зі слив

Якщо ви любите слабоалкогольні напої, вам неодмінно варто приготувати сливову наливку за цим рецептом. Її можна приготувати як на горілці, так і на спирту або самогоні. Обирайте той варіант, який здається вам найбільш зручним, – у будь-якому разі наливка вийде відмінною.

Інгредієнти

Приготування

Сливи миємо та перебираємо. Видаляємо зі слив кісточки.

Ріжемо сливи на дрібні шматочки. Це потрібно для того, щоб ягода віддала напою якомога більше соку і наливка вийшла більш ароматною.

Вимиту і подрібнену сливу перекладаємо в банку, в якій будемо готувати наливку.

Сливи в банці заливаємо горілкою. Горілки має бути рівно стільки, щоб вона повністю покрила сливи.

Банку з нашою майбутньою наливкою закриваємо кришкою і прибираємо в темне прохолодне місце на 30 днів.

Через місяць проціджуємо наш сливовий настій через кілька шарів марлі.

Отриману наливку переливаємо в чисту суху банку. Сливи, які настоювалися на горілці, засипаємо цукром і залишаємо ще на один тиждень.

Через тиждень проціджуємо сливи з цукром через кілька шарів марлі.

У чистій банці змішуємо обидва настої на сливах: і цукровий, і горілчаний. Закриваємо наливку кришкою і прибираємо в темне місце ще на місяць.

Готову наливку зберігаємо в холодильнику або у темному прохолодному місці. Подаємо до столу тільки в холодному вигляді. Смачного.