Зберігати мармелад у контейнері із щільною кришкою, можна при кімнатній температурі або в холодильнику. Желатиновий мармелад обвалювати в цукрі тільки перед подачею, при зберіганні цукор почне вбирати вологу і стане липким.
Мармелад буває фруктовим, желейним та жувальним. 1. Фруктово-ягідний виготовляють із свіжих черешень, вишень, персиків та яблук. 2. Желейний мармелад готують із додаванням желатину, пектину або агару.
Енергетична цінність (калорійність) на 100 g(г) продукту: 1505 kJ (кДж) (354 kcal (ккал)). Умови зберігання: зберігати при температурі (18±3)°C та відносній вологості повітря не більше 75 %.
Мармела́д — цукровий кондитерський виріб драглистої структури, отриманий виварюванням фруктово-ягідного пюре або водного розчину агару, карагінану, пектину чи желатину з цукром, глазурований або неглазурований, який постачають споживачу.
Корисний мармелад виготовляється з фруктів та пектину, желатину або агар-агару. Тому обов'язково звертай увагу на те, що написано на упаковці. Прозорий мармелад, що тримає форму, також говорить про своє «шляхетне походження».
Використання спеціальних компонентів дозволяє збільшувати термін зберігання мармеладу до стабільних 1-2 років. Це необхідно, оскільки промислове виробництво має враховувати терміни на …