Три незвичайні причини не викидати батон у відро для сміття

Хліб всьому голова. Немає нічого смачнішого за ароматний, пишний домашній хліб.

У кожного з нас були ситуації, коли залишки батона чи хліба засихають і “чекають”, коли їх викинуть на смітник. Однак не варто цього робити, оскільки сухий батон – це найкращий інгредієнт для багатьох страв. Разом із “Главредом” розповімо, як дати “друге життя” засохлому батону.

Що можна зробити з черствого батона

З нього вийдуть чудові часникові грінки. До того ж приготувати їх неймовірно просто.

Для початку наріжте батон на тонкі скибочки. Часник подрібніть, змішайте його з розтопленим маслом, посоліть і додайте подрібнену зелень (наприклад, петрушку або кріп)

Кожну скибочку хліба вмочіть в отриману суміш і запікайте в духовці до золотистої скоринки.

Черствий батон — ідеальний продукт, щоб приготувати крутони. Наріжте його на маленькі кубики. Обваляйте їх олії, посипте спеціями та травами (наприклад, часником, паприкою, розмарином). Крутони відправте в духовку, запікайте до золотистого стану та насолоджуйтесь.

Черствий батон – основа для хлібних крихт. Вам потрібно просто підсушити батон у духовці, розім’яти у крихту – це можна зробити за допомогою блендера. Вони з легкістю можуть бути відмінною заміною панірування.

Раніше “Телеграф” розповідав, як із черствого хліба приготувати оладки. У вас вийде незабутня страва.

Як правильно зберігати хліб

Хліб у нас шанували завжди. Він був практично зведений в культ. Хліб всьому голова! Так здавна говорилося у нашого народу. І ці слова мають під собою дуже міцну грунт: для одних він – додаток до їжі, у інших – сама їжа. В наші дні хліб не став менш важливий для людей, ніж в давнину. Він не тільки смачний і ситний, але і дуже корисний. І щоб хліб не став черствим або, нерідко вологим і липким, потрібно знати – як і в чому зберігати свіжу булку або нарізний батон.

В чому зберігати хліб на кухні?

Найпростіший і дешевий варіант – зберігати хліб у холодильнику. Так в хлібі довго не заводиться цвіль, він буде придатний до вживання навіть через тиждень від дати виробництва. Але є в цьому способі і істотний недолік – хліб буде завжди холодним, в холодильнику він може увібрати в себе запахи інших продуктів.

Інший варіант – мішечок із тканини. Його можна як купити, так і зробити самостійно. Для цього вам потрібна холстина або лляне полотно. Важливо щільно зав’язати мішечок і зберігати його у місці з помірною вологістю, а також періодично прати тканину. У такий спосіб хліб зберігається до 4-5 днів.

Можна покласти буханець у каструлю – краще вибирати емальовані та керамічні вироби. Однак кераміка більше підходить для батонів та житніх виробів, а ось в емальований посуд рекомендується класти яблуко, щоб воно не дало хлібу висохнути. Також каструля має бути повністю сухою. В обох випадках хліб зберігатиметься близько 5 днів, а то й більше.

Хлібниця – найоптимальніший варіант зберігання хлібобулочних виробів. Правильно обрана хлібниця не тільки допомагає довше зберегти смакові якості випічки, але і може стати гарним і стильним аксесуаром, який буде чудовою прикрасою на Вашій кухні.

Для початку визначтеся з розмірами і виділіть місце, де поставите хлібницю: вона повинна гармоніювати з кухонними аксесуарами і посудом будь якої стилістичної спрямованості.

При виборі потрібно враховувати ряд критеріїв – особливості конструкції виробу, наявність вентиляційних пристроїв, порівняти характеристики зі своїми потребами і завданнями, продумати розмір, форму, забарвлення і дизайн. І, що не менш важливо – матеріал, з якого виготовлена хлібниця.

Який матеріал краще?

Зараз дуже затребувані хлібниці з високоякісної нержавіючої сталі , дуже популярного матеріалу для кухонного інвентарю, який має низку переваг: це надійний матеріал, який вистоїть навіть при необережному поводженні, не схильний до хімічних впливів. Вироби з нержавійки довговічні, прості в догляді, витримують будь-які чищення, не схильні до цвілі, не вбирають запахи, поєднуються з побутовою технікою, стильно виглядають і ідеально вписуються в дизайн сучасної кухні. Виробники розширюють модельний ряд виробів з нержавійки з матовим покриттям. Вироби з порошковим покриттям можуть бути пофарбовані в будь-які кольори.

Альтернативою хлібницям з нержавійки є різнокольорові металеві хлібниці з емальованим і гранітним покриттям. Обтікаючі форми виробів виглядають стильно і привабливо. Цікавий дизайн виконаний в стилі ретро з наявністю прозорого переднього вікна.

Хлібники з пластика недорогі, легкі, мають широку кольорову гаму, напівпрозорі або з елегантним квітковим принтом, дуже прості у догляді, легко миються. Сучасні вироби виконуються з міцного високоякісного харчового пластику, що не має запаху.

Дерево – природний, дуже гігроскопічний матеріал, що привертає екологічною чистотою. Контейнер з дерева гарний, але не самий довговічний, складний у догляді, вбирає запахи, схильний до цвілі. Вироби з дерева складно мити і дезінфікувати.

Бамбук – швидкоростуча, тому дешева (в порівнянні з деревом) сировина. Бамбук стійкий до цвілі, гнили, мікробам. По виду і за характеристиками він схожий на дерево.

Сьогоднішня мода дарує людям різноманітність виробів з комбінованих матеріалів. У них основа і кришка виконані з різних матеріалів і популярними в цьому стали дерево і метал, бамбук і метал, бамбук і пластик, нержавіюча сталь і скло, нержавіюча сталь і пластик і багато інших комбінацій. Ці вироби заслуговують на увагу: мають незвичайний сучасний дизайн, гарні й витончені. У таких хлібницях ми отримуємо всі переваги використовуваних матеріалів.

Додаткові функції хлібниць

Домашня хлібниця може суміщати функції зберігання та дошки для нарізання хліба. У продажу можна знайти багато варіантів цієї лінійки – з корпусом з металу, дерева або міцного пластику і дерев’яною кришкою, яка служить пристосуванням для нарезкі.Хочется звернути увагу на елегантні красиві комплекти, що складаються з трьох банок для чаю, кави, цукру, виконаних в одному стилі з хлібниці.

Багато хто віддає перевагу зберігати різні види хлібобулочних виробів окремо. Для цього їх поміщають в різні пакети і кладуть в одну хлібницю, що не убезпечує хліб від змішання запахів (наприклад: пряного або часникового). І щоб не думати, як і чим ізолювати різні сорти хліба один від одного необхідно звернути увагу на комплекти, що складаються з двох хлібниць різного об’єму, виконаних в одному стилі.

Вироби від відомих і перевірених виробників доречно впишуться в інтер’єр Вашої кухні, позбавлять Вас від проблем зі зберіганням хлібобулочних виробів, забезпечать Вашому хлібу потрібний мікроклімат.

Як зробити так щоб хліб не запліснів

Як домашній, так і магазинний хліб з часом може запліснівніти, причому цей час може настати вже через 4-5 днів. Від цього можна вберегтися, якщо дотримуватися кількох порад і правильно його зберігати.

• розділяйте чорний та білий хліб у різні зони хлібниці чи пакети;
• регулярно обробляйте хлібницю та ножі 3-відсотковим оцтом;
• у холодильнику ймовірність запліснівніти у хліба менше;
• якщо ви збираєтесь надовго виїхати, а хліб лишився, заморозьте його. Так він проживе понад місяць.

З рум’яною скоринкою: як спекти батон вдома

Намастити шматок батона вершковим маслом, а потім присипати товстим шаром цукру — таким простим і смачним був десерт у нашому дитинстві.

Але це тільки один спосіб, як можна використовувати батон. А як же канапки зі шпротами, м’ясний фарш для котлет і яєшня у хлібному човнику? Хоча цей хліб смачний і сам по собі, особливо коли щойно з печі.

І хоч назва батона пішла від французького слова bâton («посох», «палиця»), історія цього виду хліба налічує близько 80 років. Вперше виріб, який назвали батон «Нарізний», стали випікати на Липецькому хлібозаводі у 1938 році. Потім він став популярним у всіх республіках СРСР.

Сьогодні отримати батон, не виходячи з дому, цілком реально. І можна навіть не мати тістомісильної машини чи хлібопічки, а ось без деяких інгредієнтів не обійтись.