Перець фарширований м`ясом і рисом на зиму для заморозки

Це досить проста заготовка дозволить вам заощадити час на приготування смачної вечері взимку, а також зберегти урожай солодких перців.

Складові: болгарський перець, цибуля, м`ясо, Мал, сіль, чорний перець мелений, яйця
Час для закладки: літо, осінь

Докладний рецепт з зробленими покроково фото підкаже вам, як фарширувати перці м`ясом і рисом для подальшого заморозки про запас.

Тепер, нам потрібно сбланшіровать перці. Це робиться для того, щоб вони стали м`якшими. Такий перець можна набагато щільніше наповнити фаршем і він при цьому не трісне.

Для бланшування наливаємо воду у велику каструлю і доводимо її до кипіння. Опускаємо в окріп стручки, і знову чекаємо закипання води. В принципі, перці після цього можна відразу ж діставати. Цього часу для такої обробки, цілком, вистачить. Відкидаємо їх на друшляк і даємо охолонути.

Після охолодження колір у перців стане трохи менш яскравий, а самі стручки придбають легку напівпрозорість. Цю різницю побачити можна навіть на фото.

Займемося рисом. В принципі, можна використовувати будь-який рис, але я віддаю перевагу для фарширування використовувати довгозерний. Рис (150 грам) потрібно промити в воді.

Потім опустити його в 500 мілілітрів окропу і поварити не більше 5 хвилин.

Недоварений рис відкинути на друшляк і залишити остигати. Наскільки провареними повинні бути зерна видно на фото.

Ріпчасту цибулю (300 грам) чистимо і ріжемо великими шматками. Нежирну свинину (1 кілограм) перекручуємо через м`ясорубку разом з цибулею. До що вийшло фаршу додаємо яйце, сіль, чорний мелений перець і напівготовий рис. перемішуємо.

Як заморозити фарширований перець з м`ясом і рисом

До цього часу стручки солодкого перцю охололи і тепер їх можна фарширувати. Набиваємо їх фаршем якомога щільніше і укладаємо на рівну поверхню, на якій буде відбуватися первісна заморозка.

Зручно для цього використовувати обробну дошку. Розміщуємо полуфадрікати в морозилку, приблизно, на добу.

Після того, як фарш схопиться, фаршировані перці перекладаються в пакети для подальшого зберігання та знову забираються в морозилку. Зберігатися в такому вигляді як на фото вони можуть до 6 місяців.

Сподіваюся, що цей покроковий рецепт допоможе вам заготовити фаршировані перці на зиму і у вашій морозилці завжди буде смачний і перевірений напівфабрикат для смачного страви.

У будь-який потрібний вам час подальше приготування відбувається дуже просто: потрібно тільки викласти заморожені фаршировані перці в сковороду, засипати овочами з томатом або просто томатом, залити бульйоном, і згасити 1 годину. Смачного!

Посмотрите похожие рецепти

• Замороження перцю. Рецепт з фото Переглянути рецепт
• Як маринувати болгарський перець цілком на зиму – простий рецепт смачної і універсальної заготовки з перцю. Переглянути рецепт
• Фарширований перець в духовці. Рецепти на будь-який смак Переглянути рецепт
• Рецепт приготування асорті з перців з помідорами на зиму з покроковими фото Переглянути рецепт
• Перець, фарширований рисом на зиму: кращі рецепти Переглянути рецепт
• Готуємо перець фарширований на зиму Переглянути рецепт
• Перець в томатної заливки на зиму Переглянути рецепт
• Простий покроковий рецепт приготування з покроковими фото фаршированого помідорами і часником перцю на зиму Переглянути рецепт
• Маринований перець фарширований помідорами з часником Переглянути рецепт
• Як заготовити солодкий перець на зиму Переглянути рецепт
• Фарширований перець на зиму – покроковий рецепт як приготувати перець фарширований м`ясом і рисом про запас. Переглянути рецепт
• Заморожений болгарський перець на зиму Переглянути рецепт
• Покроковий фото рецепт заморозки фаршированого солодкого перцю на зиму Переглянути рецепт
• Покроковий фото рецепт приготування на зиму болгарського перцю цілком в маринаді Переглянути рецепт
• Перець фарширований виноградом Переглянути рецепт
• Солоний перець на зиму – як засолити болгарський перець за рецептом сухий посол. Переглянути рецепт
• Як заморозити перець – 4 способи заморозки болгарського перцю Переглянути рецепт
• Як приготувати фарширований перець. Кращі рецепти! Переглянути рецепт
• Перець `вкуснятіна` на зиму Переглянути рецепт
• Перець фарширований овочами на зиму – просте покрокове приготування заготовки з перцю. Переглянути рецепт

Перець фарширований м’ясом і рисом на зиму для заморозки

Фарширований перець можна не тільки готувати і зразу ж подавати на стіл, а і заморожувати на зиму.

Цей простий рецепт допоможе вам зробити таку смачну заготовку.

Як приготувати фаршировані перці з м’ясом і рисом

Треба взяти 2 кілограма болгарського перцю, добре вимити, видалити плодоніжки, насіння і прожилки. Робіть це акуратно, аби не пошкодити перчини. Потім ще раз промийте овочі, аби позбудьтеся насінинок та шматочків прожилок.

Перці варто бланшувати, аби вони стали м’якими і не тріскалися, коли ви їх заповнюєте фаршем.

Поставте каструлю з водою на вогонь, почекайте, коли вода закипить, покладіть перці, почекайте повторного закипання і зразу ж дістаньте овочі та викладіть на друшляк. Хай вони охолонуть і стечуть.

Після охолодження перець стане не таким яскравим і трохи прозорішим.

Далі підготуйте рис. Краще брати довгозернистий, але якщо такого нема, то підійде будь-який.

150 грамів рису добре промийте в воді і опустіть його в 500 мілілітрів кропу та варіть не більше 5-ти хвилин.

Далі відкиньте рис на друшляк і дайте вистигнути. Він повинен бути недовареним, як на фото.

Треба взяти 300 грамів цибулі, почистити, порізати і перекрутити в м’ясорубці разом з кілограмом нежирної свинини. Далі додайте яйце, сіль, чорний мелений перець і рис. Ретельно перемішайте.

Як заморозити фарширований перець з м’ясом і рисом

Набийте перчини фаршем, робіть це якомога щільніше. Потім викладіть перець на деко, яке буде використане для первинної заморозки.

Можете взяти звичайну кухонну дошку. Перець ставлять в морозильну камеру на 1 добу.

Після цього перекладіть перець в пакети і поверніть в морозилку. Фарширований перець може зберігатися до 6-ти місяців. Головне – підтримувати стабільно низьку температуру.

Цей простий рецепт точно допоможе зекономити вам час на приготування страви.

Щоб приготувати заморожений перець, просто покладіть його в сковороду, засипте помідорами, залийте бульйоном і готуйте 60 хвилин. А потім смакуйте чудові ароматні перчинки.