Як виростити топінамбур, посадка земляної груші на дачі

– багаторічна рослина, дуже схоже на всім відомий картопля. Прекрасно приживається в наших кліматичних умовах, не вимогливий до відходу, дає великий урожай. Топінамбур широко відомий в кулінарії і медицині своїми корисними, лікувальними властивостями. У даній статті ви дізнаєтеся, чим корисно рослина, як розмножується топінамбур, а також основні правила посадки та догляду за топінамбуром.

Топінамбур: опис

Рослина топінамбур зовні бульбами схоже на картоплю, а стеблами – на соняшник. У народі топінамбур ще називають земляною грушею завдяки його солодкуватий смак і соковитим плодам. Батьківщиною культури вважається Північна Америка.

Рослина заввишки може досягати чотирьох метрів. Вельми приємно спостерігати, як цвіте топінамбур. Його квітки дуже схожі на головки соняшника, проте вони набагато менше за розміром. Квіти мають приємний запах. Коренева система потужна і представлена ​​їстівними бульбами. Плоди мають овальну форму, можуть мати коричневий, жовтий, білий, фіолетовий забарвлення. Маса однієї бульби коливається від 20 до 300 г.

Рослина невибаглива, не вимоглива до грунту (приживається навіть на малородючих ґрунтах), дає хороший урожай. Ще однією приємною особливістю культури є те, що вона дуже стійка до хвороб і шкідників. Тому розведення топінамбура не вимагає особливих витрат грошей і часу. З іншого боку, листя і плоди рослини мають безліч корисних властивостей, завдяки чому широко використовуються в медицині.

Плоди рослини вважаються дієтичними, так як не містять жирів і жирних кислот. Калорійність 100 г продукту становить всього 73 ккал. У його складі немає ні грама холестерину. Харчову цінність продукту становлять калій, вуглеводи, натрій, харчові волокна і цукор (всього 10 г на 100 г плоду). Також топінамбур містить інулін. Зважаючи на таке складу плоди культури рекомендовані для вживання діабетикам, людям, яким необхідна дієта.

Плюс до всього рослина має широкий вітамінним комплексом:

• вітамін А;
• вітамін D;
• вітамін С;
• вітаміни В6 і В12;
• кальцій;
• залізо;
• магній.

Завдяки такому складу топінамбур використовується в народній медицині для зниження цукру в крові при діабеті, нормалізації тиску у гіпертоніків, очищення печінки, нормалізації процесу обміну речовин. Листя топінамбура дуже ефективні для виведення солей з організму, їх екстракт також використовують при виготовленні омолоджуючих засобів.

Чи знаєте ви? Топінамбур став відомий задовго до появи картоплі. Його почали вирощувати і вживати в їжу ще індіанські племена. Назва культури походить від імені племені «тупінамбос». З появою картоплі інтерес до рослини значно впав. Сьогодні його часто можна зустріти в парках як декоративну рослину.

Як посадити топінамбур: вибір грунту і місця

Топінамбур відмінно підходить для вирощування на дачі. Рослина може розвиватися на суглинних, піщаних, глинистих ґрунтах. Не вимагає спеціального догляду, може виживати в період посухи, а також при відсутності будь-якого нагляду. Однак, якщо ви хочете отримати багатий врожай, необхідно дотримуватись основних правил посадки і догляду за культурою. Нижче розглянемо, як виростити топінамбур на дачі, щоб рослина порадувало вас великими, смачними бульбами.

Як отримати багатий урожай топінамбура: вибір місця для посадки

Щоб бульби рослини добре сформувалися, місце для посадки топінамбура слід вибирати освітлене. Можна також підібрати ділянку з невеликим притенением. Не слід розміщувати рослина поруч з низькорослими культурами. Коли стебла топінамбура виростуть (а вони можуть досягати чотирьох метрів), низькі рослини опиняться в тіні.

важливо! Не рекомендується садити рослина під прямими сонячними променями. Це загрожує тим, що плоди будуть маленькими і не солодкими.

Згідно з умовами сівозміни не рекомендується висаджувати топінамбур на місці, де нещодавно росла полуниця, і навпаки. Найкраще рослина уживається з такими сусідами, як кукурудза, картопля, малина, смородина. Найкращими попередниками рослини є картопля, огірки, капуста.Следует врахувати і той фактор, що топінамбур відмінно насичує грунт корисними речовинами, виводить з неї солі. Тому для відновлення родючих властивостей грунту топінамбур часто висаджують на місцях вирощування соняшнику та інших важких для землі культур. Однак в цих умовах багатого врожаю не чекайте.

Вимогливий чи топінамбур до грунту

Топінамбур не вимогливий до грунту. Він може рости на будь-яких породах грунту, навіть малородючих. Однак якщо ви хочете отримати багатий врожай, слід орієнтуватися на переваги цієї культури. Найкраще для висаджування бульб підійде суглинний, пухкий грунт. Для вирощування в великих масштабах слід вибирати родючий грунт. Не слід планувати посадку на важких грунтах і солончаках.

Перед посадкою грунт потрібно підготувати. Якщо висаджування планується навесні, восени землю перекопують на глибину в багнет лопати і додають в неї трохи компосту. Під час перекопування грудки землі розламувати, найкраще це зробити навесні. При осінньої висадки грунт перекопують за три тижні до посадкового процесу.

Чи знаєте ви? Якщо ви хочете добитися максимальної врожайності, перед посадкою змішайте грунт з фосфорно-калійними добривами (сухий послід, кісткове борошно). Кожен забутий при викопуванні бульба проросте на наступний рік. Для обмеження площі розростання культури рослину висаджують у контейнери.

Розмноження топінамбура: як посадити бульби земляної груші

Вас напевно зацікавило, ніж розмножується топінамбур. Відповідь на це питання дуже проста. Топінамбур вирощують шляхом вегетативного розмноження – бульбами, як звичний нам картопля. Для посадки відбирають здорові бульби (без ознак гнилі і зовнішніх пошкоджень) середнього розміру (до 40 г). Висаджування зазвичай роблять навесні, в кінці квітня. Однак посадку можна робити і в осінній період (в кінці жовтня – початку листопада), так як рослина відрізняється морозостійкістю. Урожай ви отримаєте вже в наступному році.

Щоб бульби добре сформувалися, між грядками необхідно дотримуватися відстані від 60 до 80 см, а в грядках між ямками – від 30 до 40 см. Глибина ямок повинна складати близько 10 см. Грунт, який був вилучений при викопуванні ямок, рекомендується змішати з фосфорним добривом і засипати сумішшю бульби.

важливо! Якщо планується масштабна посадка топінамбура, найкраще викопувати НЕ ямки, а траншеї глибиною до 12 см. Бульби в ній слід розміщувати на відстані 40 см один від одного. Для формування траншей можна використовувати рало.

Від висаджування бульб до появи росточков проходить місяць, а збір врожаю здійснюють через п`ять-шість місяців.

Як правильно доглядати за топінамбуром

Якщо завдання полягає в тому, щоб отримати багатий врожай і якісні бульби, не слід покладатися тільки на те, що рослина не потребує особливого догляду і може виживати в «спартанських» умовах. Вимог до правильного догляду за культурою зовсім не багато. Однак їх дотримання порадує вас надзвичайною плодючістю і відмінним смаком плодів. Крім того, правильний догляд убезпечить топінамбур від хвороб і шкідників.

Особливості поливу земляної груші

Топінамбур не вимогливий до вологи і стійкий до засух. Поливати земляну грушу, яка висаджена у відкритий грунт, слід тільки у випадках, коли довго немає дощів. Якщо бульби висаджені в контейнерах, помірний полив здійснюють один раз в півтора тижні. Заливати грунт ні в якому разі не потрібно. Найкраще поливати вранці або ввечері. Найсприятливіша температура води – 15 ° C.

важливо! Полив топінамбура не варто робити, якщо середньодобова температура повітря нижче 15 ° C.

підживлення топінамбура

Добриво грунту здійснюють в три етапи:

• компостом під час перекопування грунту;
• фосфорно-калійними добривами при посадці;
• мінеральним добривом у період випускання бутонів.

До найкращим фосфорно-калійних добрив для грунту під топінамбур відносяться сухий послід і кісткове борошно. Рослина добре реагує на органічні і мінеральні добрива. Фосфорні, калійні, органічні добрива вносять під час оранки, азотні – навесні. Органічні добрива можна вносити раз на два роки, а мінеральними рекомендується удобрювати щороку.

Догляд за грунтом і прополка

Прополка рослини від бур`янів – одне з найважливіших правил в догляді за земляною грушею. Першу прополку здійснюють, коли добре видно паростки, щоб їх не переплутати з бур`яном. Земляна груша дуже любить пухкий грунт, тому регулярна прополка корисна не тільки для очищення від бур`янів, а й кращої циркуляції повітря в землі. Прополювати грунт потрібно акуратно, щоб не пошкодити коріння топінамбура.

Чи знаєте ви? Чим частіше проводиться прополка, тим крупніше будуть бульби топінамбура. Після проростання паростків, рослина рекомендується підгортати, а в середині вегетативного періоду обрізати стебла до півтора метрів. Це забезпечить багатий урожай.

Хвороби і шкідники топінамбура

Земляна груша стійка до різного роду захворювань і шкідників. Однак, як і будь-яка інша рослина, схильне ім. Найбільш часто неприємності трапляються при грубому порушенні правил догляду або посадці на зараженому грунті або поруч із зараженими рослинами.

До найпоширеніших захворювань топінамбура відноситься біла гниль. Вона в основному вражає рослина при надмірній вологості ґрунту. Виявляється білим нальотом на стеблах. У запущених випадках всередині стебел починають з`являтися чорні нарости. При виявленні таких ознак уражене рослина необхідно без зволікання видалити і спалити.У другій половині періоду вегетації на рослині може з`явитися борошниста роса. Проявляється вона білим нальотом зверху листочків. Згодом наліт набуває бурий окрас. Хвороба є наслідком посухи або різких перепадів температур. Для боротьби із захворюванням топінамбур обробляють фунгіцидами (наприклад, «Швидкість», «Топаз»).

Серед шкідників на топінамбур можуть покласти око слимаки і капустянка. Ці шкідники виїдають бульби. Для боротьби зі слимаками навколо рослин розкладають спеціальні гранули. Щоб бульби не були пошкоджені Медведков і личинками хруща, перед посадкою в грунт закладають «Фоксін» або «Діазінон».

важливо! До появи борошнистої роси часто призводить надлишок в ґрунті азотних добрив. Тому ними користуватися потрібно помірно.

прибирання топінамбура

Особливість рослини криється в тому, що збір врожаю можна здійснювати восени і навесні. В осінній період це краще робити в середині жовтня, а навесні – після того як зійде сніг. Бульби, які вибирають навесні, краще підходять для нової посадки. Вони містять більше цукру, ніж ті, які зібрані восени.

Залишені на зиму бульби добре зберігаються в грунті. Вони можуть витримати морози в межах до 40 градусів морозу. На зиму стебла рослини зрізають на рівні 15 см від землі, бульби прикривають соломою, сухими листям і зрізаними стеблами. Зрізати рослина не поспішайте, найкращий час для цього – листопад місяць. До цього моменту топінамбур вбирає в себе з грунту корисні елементи.

Залишені в землі бульби можуть і самі прорости на наступний рік. Однак для кращої врожайності їх слід викопати і відібрати для посадки найкращі екземпляри.

важливо! Якщо стебла на зиму зрізати занадто рано, це зменшить врожайність і розміри бульб, які ви будете викопувати навесні.

Зберігання топінамбура найкраще здійснювати в прохолодному місці, для цього відмінно підійде підвал або фреш-зона в холодильнику. При теплих температурах бульби швидко мякнут і псуються.Знаючи, що таке земляна груша, які її корисні властивості, яким способом розмножується рослина земляна груша, основні правила догляду, збирання врожаю і як зберігати топінамбур взимку, ви без праці виростите його на своїй ділянці.

Топінамбур: вирощування у відкритому грунті

Виростити топінамбур на ділянці простіше, ніж отримати урожай картоплі. Культура добре пристосовується до грунту. Бульби здатні перезимувати в землі, а на наступний рік принести урожай. Технологія вирощування земляної груші має багато спільного з культивацією картоплі. Посадку бульб найчастіше здійснюють навесні.

• Вибір відповідного сорту
• Як розмножується топінамбур
• Як посадити топінамбур
  • Коли садити топінамбур
  • Вибір місця і підготовка грядок
  • Як садити топінамбур навесні
    • На яку глибину садити топінамбур
    • Графік поливу
    • Чи потрібно підгодовувати
    • підв`язка
    • обрізка кущів

    Вибір відповідного сорту

    Існує близько 300 сортів топінамбура. Культуру вирощують у багатьох країнах. У вітчизняних фермерів і приватних городників популярністю користуються такі сорти:

    • «Інтерес» відноситься до пізнього сорту. Топінамбур завоював популярність завдяки білим бульб з гладкою поверхнею. Очки невеликі, що спрощує очищення коренеплоду. Врожайність досягає 3,8 кг / м2. Повністю бульби встигають дозрівати тільки на півдні. Час збирання земляної груші – приблизно середина листопада.
    • «Омський білий» вважається новим сортом. По термінах дозрівання культура середньостигла. Один кущ земляний приносить до 23 бульб округлої форми масою близько 50 г. Урожайність досягає 4,3 кг / м2. Дозрівання врожаю дружне. Стебла виростають висотою до 2,3 м.
    • «Пасько» аналогічно можна вважати новим сортом. Реєстрація в Держреєстрі здійснена в 2010 році. Культура вважається пізньостиглої. Кущ середньорослий. Висота стебел близько 1,5 м. Білого кольору бульби виростають середнього розміру масою близько 50 г, великі – вагою до 80 г. Урожайність досягає 3 кг / м2.
    • «Скороспілка» відома вітчизняним садівникам ще пострадянського простору. Реєстрація культури здійснена в далекому 1965 році. Урожай раннього сорту дозріває через 120 діб. Час збирання земляної груші – кінець вересня. Врожайність досягає 3 кг / м2.
    • «Сонячний» є високоврожайних сортом. З 1 м2 збирають до 4 кг бульб овальної форми. Дозрівання врожаю настає через 170 днів. Кущі виростають високі. Довжина стебел до 3 м. Маса бульб від 40 до 60 г.

    Крім перерахованих популярних сортів, вітчизняні фермери і городники вирощують багато інших різновидів топінамбура.

    Як розмножується топінамбур

    Розмножується багаторічний топінамбур аналогічно картоплі – бульбами. Їх висаджують цілком, ріжуть на частини або використовують очі. Земляна груша швидко приживається. Іноді культуру навіть складно вивести з городу.

    Важливо! Існує ще один спосіб розмноження – насінням, але він застосовується зазвичай селекціонерами. Виростити топінамбур з насіння складно і довго.

    Як посадити топінамбур

    Дотримуючись правил посадки топінамбура і догляд, терміни посадки, хороший урожай вийде виростити навіть на балконі. Однак найчастіше земляну грушу висаджують в городі як звичайна картопля.

    Коли садити топінамбур

    Щоб не помилитися з термінами, посадити топінамбур навесні краще приблизно в один час з картоплею. Для різних регіонів цей період припадає з квітня по травень. Бульби топінамбура дадуть добрі сходи, якщо грунт прогрітий до температури + 7 ° С. Затягувати з термінами посадки не можна навіть з ранніми сортами. Топінамбура потрібен час до настання холодів для повноцінного формування врожаю.

    Вибір місця і підготовка грядок

    Зростає топінамбур на будь-якому грунті. Живильні грунту, сонячні ділянки кращі. Не зростає земляна груша на болотистій, кислому ґрунті і солончаках. При вирощуванні топінамбура на дачі відмінним грунтом вважаються супеси і суглинки. Грунт обов`язково удобрюють, підтримують вологість. З добрив перед посадкою топінамбура по землі розсипають перегній, фосфор і калій, після чого здійснюють перекопування.

    Місце на ділянці під топінамбур відводять зазвичай в кінці городу або розбивають окрему грядку. Серед городніх культур земляну грушу не вирощують. Топінамбур поглинає з землі велику кількість поживних речовин і вологи. Сусідні рослини пригнічуються, приносять поганий урожай. Ще однією проблемою є швидке приживлення бульб. Під час збирання врожаю земляної груші в землі залишаються дрібні коренеплоди, іноді навіть частини, розрубані лопатою. З оранкою бульби розтягуються по городу, а навесні швидко проростають і стають бур`янами. Вивести їх дуже складно без застосування «Раундапу».

    Порада! На дачі топінамбур оптимально посадити уздовж паркану або вибрати дальній ділянку городу.

    Якщо прийнято рішення відвести місце під посадку земляної груші на городі, то культуру можна виростити на місці картоплі, огірків, бобових або капусти. Відмінно топінамбур приживається після сидератів або зернових культур. Не можна висаджувати земляну грушу на ділянці, де ріс соняшник або морква. Чи не мають у своєму розпорядженні грядки з культурою біля низькорослих городніх рослин. Високі густі кущі топінамбура створюють велику тінь, ускладнюють провітрювання дільниці.

    На дачі для посадки земляної груші можна використовувати великі контейнери. Їх розставляють по двору в зручному місці. До того ж цвіте топінамбур красивими жовтими суцвіттями. Крім врожаю корисних бульб, господар додатково отримує квітник.

    Як садити топінамбур навесні

    Практикують два варіанти посадки бульб навесні у відкритий грунт:

    1. У південних районах нарізають борозни. Бульби земляної груші розкладають по канавках, засипають ґрунтом.
    2. Якщо регіон характеризується холодним кліматом, затяжними дощами, бульби висаджують в гребені. Варіант ще прийнятний для теплих регіонів, де на ділянці високо залягають грунтові води.

    На грядці ширину міжрядь залишають 60-80 см. У канавці бульби земляної груші розкладають кроком 60-70 см. Схема посадки залежить від сортових особливостей культури.

    Порада! За бажанням посадку топінамбура можна здійснювати в лунки під лопату. Однак спосіб прийнятний для маленьких ділянок.

    На яку глибину садити топінамбур

    Навесні глибоко бульби земляної груші закопувати немає сенсу. Їм треба швидше прорости. Досить буде посадковий матеріал заглибити на 6-12 см.

    Як вирощувати топінамбур у відкритому грунті

    Процес посадки топінамбура у відкритому грунті і догляд за насадженнями нескладний. Культура невибаглива, вимагає мінімальних трудовитрат.

    Графік поливу

    Земляну грушу поливають тільки посушливим літом. На кожен кущ потрібно близько 15 л води. Якщо літо похмуре з періодичними дощами, про полив топінамбура можна не турбуватися. Рослині вистачить природного вологи, а зайвий полив спровокує тільки гниль бульб.

    Чи потрібно підгодовувати

    Що стосується добрив, то агротехніка вирощування топінамбура передбачає підживлення. На поживних грунтах можна обійтися без них. Досить внесених перед посадкою навесні мінералів і органіки. Однак для кращого врожаю земляної груші на початковому етапі під час розпушування ґрунту вносять азот і калій для прискорення зростання. Коли на стеблах з`являться бутони, кущі підливають рідкої органікою або розчиненими у воді мінеральними комплексами. У липні можна один раз підлити кущі настоєм з сидератів або морських водоростей.

    Увага! Органіку навесні на грядку під топінамбур вносять 1 раз в 3 роки. Мінеральні комплекси використовують для підгодівлі щорічно.

    підв`язка

    Для деяких сортів земляної груші притаманні високі стебла до 3 м. Від сильних поривів вітру кущі ламаються, розпластуються по грядці. Коли стебла високорослої сорти земляний груші витягнуться вище 1 м, їх підв`язують до опори. Підійдуть звичайні кілки або встановлюють найпростіші шпалери. Якщо кущі топінамбура ростуть біля паркану, їх мотузкою прив`язують до планок.

    обрізка кущів

    За правилами агротехніки топінамбура вирощування і догляд вимагає проведення обрізки. Багато городників ігнорують процедуру. Нічого страшного немає, але врожайність зменшиться. Потужна зелена маса рослини поглинає багато поживних речовин. В кінці липня бажано кущі підрізати. З`явилися квіти прикрашають ділянку, але вони теж впливають на врожайність. Суцвіття краще обривати. Обрізка допомагає перенаправити поживні речовини з зеленої маси топінамбура на розвиток коренеплодів.

    Як виростити топінамбур в домашніх умовах

    Щоб виростити топінамбур на дачі, спочатку треба правильно підготувати посадковий матеріал. Процес складається з трьох дій:

    1. На посадку відбирають визріли бульби. Бажано брати великі коренеплоди з великою кількістю непошкоджених очок. Якісні бульби гарантовано проростуть, принесуть багатий урожай.
    2. Реанімації піддають мляві бульби, якщо вони в хорошому стані і підуть на посадку. Коренеплоди занурюють у відро з теплою водою на 10 хвилин, зверху накривають вологою тканиною.
    3. Обробка бульб перед посадкою препаратами для зміцнення імунітету захистить культуру від захворювань. Коренеплоди швидше проросте, прискориться розвиток.

    Після підготовки бульби висаджують на город або в контейнери. В обох варіантах догляд однаковий. Відрізняється лише періодичність поливу. У контейнерах грунт швидше пересихає. Полив здійснюють у міру потреби.

    На відео докладніше про вирощування топінамбура:

    Хвороби і шкідники топінамбура

    На перший погляд здається, що земляний груші нічого не може пошкодити. Однак зрідка така стійка культура наражається на небезпеку.

    Із захворювань рослині принесе шкоду:

    • Склеротіноз більше відомий як біла гниль. Зараженість визначають по цвілі білого кольору. Утворюється вона на стеблах, а зараження поширюється з землі. Згодом під цвіллю з`являються чорні нарости. Хворе рослина пропадає і заражає сусідні кущі. Його негайно треба видалити і кинути у вогонь. Утворюється склеротіноз сирим влітку від високої вологості і зміни температур.
    • Альтернаріоз знищує зелену масу топінамбура. Хвороба поширена, а визначають її по зміні кольору листових пластин. Вони стають коричневі з жовтими ділянками. Іноді по краю листа утворюється жовта окантовка. Листя поступово сохнуть разом з черешками, опадають або залишаються висіти на стеблі. Методом боротьби служить обприскування насаджень фунгіцидами. У момент обробки на вулиці повинна стояти тепла безвітряна погода з температурою повітря вище + 18оС. Процедуру бажано повторити через 10 діб.
    • Борошниста роса утворюється на верхній частині листової пластини. Ознакою захворювання є білий наліт з пухкою структурою. У міру продовження розвитку наліт стає бурим. Листова пластина робиться ламка, розсипається як скло. Піком появи захворювання є період, коли спостерігаються перепади температури, вологості. Негативно позначається велике скупчення азоту. Для лікування оптимально підходять фунгіциди. Препаратами обприскують кущі.

    З шкідників земляний груші небезпечні особини, що живуть в грунті. Капустянки, слимаки, інші жуки знищують бульби. Якщо на ділянці спостерігається щорічна небезпека, перед початком посадки в землю вносять препарат «Діазонон» або «Фокс».

    висновок

    Виростити топінамбур на ділянці під силу будь-якому дачникові, який не має особливого досвіду. При будь-яких обставинах, восени буде урожай. З набуттям навичок можна експериментувати з сортами, збільшувати врожайність.

    Топінамбур можна і потрібно вирощувати на дачній ділянці

    За утворюються на коренях топінамбура бульби в народі культура отримала назву «земляна груша». Але в результаті біохімічних досліджень було виявлено, що урожай з топінамбура значно корисніше відомих фруктів і картоплі. Бульби багаті не тільки крохмалистими речовинами, цукрами, клітковиною вітамінів. У них містяться речовини, що допомагають підтримувати гарне самопочуття при гіпертонії і діабеті. Та й витривалість зображених на фото рослин топінамбура така, що дозволяє бульб зимувати у відкритому грунті без будь-яких додаткових укриттів.

    Коли і як садити топінамбур? У чому особливості догляду за незвичайної культурою?

    Багаторічна трав`яниста культура, що зовні нагадує високі рослини соняшнику з шапками дрібних помаранчевих суцвіть на вершині, розмножується бульбами і насінням.

    Але якщо в першому випадку урожай можна отримати вже до осені, то насінням топінамбур розмножується довше. У перший рік в кращому випадку кущик зможе утворити кілька невеликих бульбочок, які лише наступної весни розвинуться вже в здорове потужне рослина. Від нього і варто чекати справжнього врожаю.

    Тому найчастіше для отримання не насіннєвого матеріалу, а їстівного врожаю проводять посадку бульбами або їх фрагментами.

    Як посадити топінамбур на дачі?

    Топінамбур невибагливий і легко розвивається в будь-якому грунті за умови достатньої проникності для кисню і вологи. Недолік гумусу в грунті можна компенсувати грамотними підгодівлею. Але якщо висадити бульби в щільний, погано аерований чорнозем, навіть велика кількість харчування не допоможе отримати хороший урожай.

    Закладення бульб в грунт проводять навесні, коли грунт прогріється до 16-18 ° C. Однак перед тим як посадити топінамбур, важливо підготувати грядки. Роблять це з осені:

    • перекопуючи на глибину багнета відведений для культури ділянку;
    • вибираючи кореневища багаторічної бур`янів;
    • вносячи в грунт добрива, наприклад, гній, який за зиму перепріє і стане хорошою підживленням для топінамбура.

    Розбивати грудки і вирівнювати гряди не обов`язково, оскільки основна робота має бути навесні. Термін посадки топінамбура в більшості регіонів припадає на другу половину квітня або перші числа травня.

    Перед тим як навесні садити топінамбур потрібно відібрати здорові великі бульби без ознак хвороб або ураження шкідниками. Чим якісніше буде посадковий матеріал, тим швидше він дасть сильні паростки, а восени дачник зможе зібрати дружний урожай. Якщо великих рівних бульб не так багато, наявні можна розрізати так, щоб на кожній частині був добре помітний здоровий вічко. Місця зрізів в цьому випадку підсушують і присипають товченим вугіллям.

    Перед посадкою грядки повторно перекопують, розпушують і вирівнюють, размечая ряди шириною не менше 70 см. Посадковий матеріал закладають на глибину до 15 см. При цьому в лунки або траншеї бульби повинні потрапляти на відстані від 30 до 50 см.

    Дотримуватися таких серйозних проміжків між окремими кущами і рядами вкрай важливо. За літні місяці рослини топінамбура можуть досягати висоти до 2,5 метрів, створюючи на грядках суцільну стіну з міцних, густо облистяний стебел і серйозно ускладнюючи вирощування і догляд за топінамбуром.

    У теплу погоду при підтримці вологості грунту вже скоро над грядками піднімуться молоді зелені стебла, що розкривають серцеподібні загострені листя.

    Як вирощувати топінамбур?

    Знаючи про витривалості і здатності топінамбура до зростання навіть на узбіччях доріг і пустирях, багато дачники роблять серйозну помилку, пускаючи цю культуру на самоплив. Посадивши бульби в грунт, вдруге вони підходять до рослин тільки восени, коли настає пора викопувати урожай. Яке ж буває здивування, коли під потужними кущами виявляється всього по кілька сильно розгалужених невеликих бульб.

    Як ні скромний у своїх запитах топінамбур, але при вирощуванні обійтися без найпростішого догляду все ж не вийде. Як забезпечити догляд за топінамбуром при вирощуванні культури на дачі?

    До появи сходів важливо:

    • не допустити появи на поверхні грунту щільної волого і повітронепроникної кірки, тому грунт акуратно рихлять, орієнтуючись на залишені після закладення гребені рядів;
    • провести прополку і видалити всю бур`янисту рослинність.

    Ці заходи при вирощуванні топінамбура проводять регулярно і після появи молодих рослин.

    З моменту посадки і практично до прибирання великі кущі топінамбура потребують рясного поливу проводяться не рідше одного разу на місяць підгодівлі.

    Як на дачі виростити топінамбур, дає рясний здоровий урожай?

    У першій половині літа, коли рослини активно нарощують зелену масу, під них вносять склади з перевагою азоту, а ближче до липня переходять на калійно-фосфорні добрива. Поливи регулюють залежно від погоди, температури повітря і стану кущів:

    1. При надлишку вологи і частою посадці топінамбур може дивуватися різними видами гнилей та слимаками.
    2. Нестача води призводить до пригнічення обмінних процесів, уповільнення росту, утворення дрібних, сільноветвістие бульб. У посуху коренева система рослини частіше страждає від ґрунтових шкідників.

    Коли стебла піднімуться до 30-40 см, їх потрібно підгорнути, тим самим стимулюючи утворення додаткових коренів і збільшення майбутнього врожаю.

    Виросли до метрової висоти рослини топінамбура, на фото, слід підв`язати до міцних опор. Для цього посадки ділять на кущі, огороджують дротом і кріплять до вертикальних стовпів. Можна скористатися і готовими опорами для плодових чагарників.

    Повторне підгортання в середині літа допоможе додатково підняти врожайність. Ще одна важлива міра, що дозволяє всі сили рослини сконцентрувати на формуванні бульб, це зрізка бутонів. Цвітіння і подальше визрівання насіння топінамбура гальмують зростання бульб, тому бутони можна безболісно видалити або зовсім обрізати кущі до висоти 1,5 метра.

    Збирання врожаю і зберігання топінамбура

    Мало знати, як вирощувати топінамбур. Восени, готуючись до викопування бульб, потрібно представляти, як їх краще зберегти.

    Від появи сходів до готовності бульб до збирання проходить близько 120 днів. За місяць до викопування можна припинити підживлення, а ще через два тижні стебла рослин обрізають, залишаючи над рівнем грунту живці завдовжки близько 30 см. За дні, що залишилися бульби зможуть поповнити запаси поживних речовин і сформувати щільну шкірку для тривалого зберігання. Якщо викопати молоді бульби, вони не зможуть перезимувати навіть в ідеальних умовах, згниють або висохнуть.

    При вирощуванні топінамбура в Росії стало ясно, що культура вкрай морозостійка. Зелені паростки в заморозки витримують невеликі мінусові температури, а зрілі бульби можуть успішно перезимувати на грядках при температурі до -40 ° C. Правда, для цього гряди потрібно надійно укрити снігом. Але навіть при таких унікальних властивостях осіння викопала необхідна.

    Ті, що йдуть в їжу і навесні на посадку бульби зберігають у підвалах, нарівні з картоплею. До кількох місяців невелика кількість топінамбура можна зберегти і в холодильнику, відділенні для овочів.

    Однак частина врожаю можна залишити в грунті, щоб навесні викопати повністю зберегли всі корисні властивості бульби. Тут не варто зволікати. При перших ознаках тепла нирки на бульбах прокидаються і йдуть в зростання. Під час вилучення врожаю з грунту важливо отримувати навіть найдрібніші бульби, інакше рослина топінамбура перетвориться в надокучливий бур`ян.