Що можна зробити з апельсинових кірок і гарбуза: рецепти цукатів

Як зробити цукати з апельсинових кірок або гарбуза швидко і просто – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Цукати – це шматочки фруктів, які потрібно варити в сиропі, а потім висушувати. Такі солодощі можна купити в магазині або приготувати вдома самостійно – так навіть корисніше. УНІАН розповість, як зробити цукати з гарбуза в домашніх умовах або такий же делікатес, але з цитрусових.

Швидкі цукати з апельсинових кірок або мандарина

• Апельсини, мандарини або лимон – 2.5 кг
• Цукор – 6 склянок
• Цукрова пудра – 1 склянка

Цитрусові вимити і висушити, вичавити сік. Шкірку викласти в каструлю, залити холодною водою так, щоб вона покривала цедру. Довести воду до кипіння, варити 3 хвилини, потім воду злити. Повторити процедуру ще два рази. Викласти шкурки на деко, остудити. Зчистити з шкірки білу частину, а решту нарізати смужками.

У велику каструлю налити 8 склянок води, додати цукор, довести сироп до кипіння. Викласти шкурки цитрусових, варити, помішуючи, на мінімальному вогні близько трьох годин. Стежити, щоб цукор не карамелізувався і не ставав коричневого кольору.

Дістати шумівкою цукати, викласти на решітку над листом, сушити в духовці 8-9 годин при 50 °C до повного висихання. Готові цукати обваляти в цукровій пудрі, пересипати в скляну банку і щільно закрити кришкою. Зберігати солодощі в такому вигляді можна до двох тижнів.

Цукати з гарбуза з лимоном – рецепт

• Гарбуз – 0,5 кг
• Цукрова пудра – 50 г
• Цукор – 100 г
• Вода – 80 мл
• Лимон – 0,5 шт.
• Сода – 1 ч. л. (на 0,5 л води)

Гарбуз розрізати, прибрати насіння, промити овоч і нарізати його кубиками середнього розміру. Викласти гарбуз в глибоку ємність, залити водою з розчиненою в ній содою. Залишити на ніч, вранці воду злити, і обсушити шматочки гарбуза на паперовому рушнику.

У каструлю або казан висипати цукор, влити 80 мл води, поставити ємність на плиту. Варити сироп на повільному вогні, помішуючи, до кипіння, а потім через 1-2 хвилини вимкнути. Викласти гарбуз в сироп, перемішати і залишити на 3-4 години. Після цього гарбуз прибрати шумівкою, а сироп злити в іншу ємність. Лимон нарізати часточками, викласти в сироп, залити їм гарбуз і довести до кипіння. Вимкнути вогонь, залишити остигати.

Застелити деко пергаментним папером або взяти решітку, викласти на неї шматочки гарбуза і сушити в духовці 2-3 години при 50°C. Готові гарбузові цукати обваляти в цукровій пудрі і подавати до столу.

Вас також можуть зацікавити новини:

Цукати

Цукати – цілі ягоди або шматочки фруктів, зварені в сиропі з води та цукрового піску, а потім висушені. Їх легко приготувати в домашніх умовах та використовувати для печива, пирогів, тортів, подавати до чаювання.

Цукати домашні

Часу потрібно більше, ніж для варіння звичайного варення, але результат перевершить усі очікування. Рецепти домашніх цукатів різноманітні. Їх намагаються приготувати з доступних плодів: груш, айви, яблук, вишні, абрикос, сливи та черешні. Особливими ласощами стане десерт із фізалісу, який вважається справжнім делікатесом. Зацукровані шматочки апельсинів, мандарин та лимонів – чудова начинка для будь-якого десерту.

П’ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

1. Цукор.
2. Лимонна кислота.
3. Апельсини.
4. Лимони.
5. Апельсинова шкірка.

Вони віддадуть свій цитрусовий смак та тонкий екзотичний аромат випічці, роблячи її неймовірно смачною. Перед приготуванням ягоди та фрукти вимочують у воді, потім відварюють у не надто густому сиропі, вмочують у цукор і висушують у духовці, розігрітій до 60-80 градусів. Ароматні цукати дуже корисні. Їх вживають як низькокалорійний перекус, замінюють тістечка і цукерки жменькою зацукрованих фруктових часточок. Зберігають ласощі в щільно закритому скляному посуді, що дозволяє довго зберігати їхню свіжість і м’якість. Порадуйте корисними солодощами членів сім’ї!

Сливи варяться в 3-4 підходи в цукровому сиропі, після чого відкидаються через друшляк і залишаються, поки не стече весь сироп. Далі все перекладається на деко, застелене пергаментом, і.

Морква відварюється у воді 2-3 хвилини, а потім вариться в цукровому сиропі в три підходи по 15-20 хвилин. Далі цукати відкидаються через друшляк і залишаються, поки не стече.

Апельсинові шкірки замочуються в холодній воді на 2 години, після чого варяться в цукровому сиропі 30-40 хвилин. Далі цукати викладаються на деко з пергаментним папером і присипаються цукром.

Нарізана груша перекладається в каструлю, засипається цукром і залишається так на 3-4 години. Потім все вариться по 5 хвилин в 3-4 підходи. Далі груша відкидається на друшляк, після.

Диня відварюється 5 хвилин у воді з лимонним соком. Далі готується сироп, і шматочки дині варяться в ньому в три підходи по 15 хвилин. Потім все перекладається на.

Мандаринові шкірки замочують на ніч у воді з сіллю. Далі вони варяться протягом 5 хвилин і відкидаються через друшляк. Потім все нарізається смужками, відправляється в цукровий сироп, вариться.

Кавунові шкірки відварюються 5-8 хвилин. Далі вони варяться в цукровому сиропі в 2-3 підходи. Після цього цукати перекладаються на деко, застелене пергаментом, і просушуються на свіжому повітрі, поки.

Нарізані кабачки засипаються цукром і залишаються мінімум на пару годин. Далі туди додається сік апельсина або лимона разом з шкіркою і все вариться протягом 5 хвилин в 3-4.

Нарізані яблука змішуються з корицею, лимонною кислотою і цукром. Далі вони запікаються в духовці 25 хвилин при 200 градусах. Потім цукати перекладаються на інший лист, накриваються марлею і.

Оригінальний домашній десерт можна приготувати з гарбуза в духовці. Спробуйте рецепт солодких цукатів. Частування просте у виконанні, а його смак нікого не залишить байдужим.

Для всіх тих, хто бажає виключити зі свого раціону шкідливі солодощі – є рішення. Готуємо солодкі і корисні цукати з яскравого гарбуза – це відмінна альтернатива всім покупним.

Як приготувати цукати з гарбуза – легкий рецепт –

Цукати з гарбуза чудово смакуватимуть з гранолою, на сніданок до манної каші або просто як цукерки коли нам так хочеться солоденького.

Гайда готувати разом зі Смачно 24!

Інгредієнти

• Вода 100 г
• Кориця (палички) 1 шт.
• Лимон 50 г
• Цукор 400 г
• Гарбуз 800 г
• Цедра апельсина за смаком

Рецепт приготування

Ретельно помийте гарбуз, зріжте шкірку та наріжте його кільцями. Найкраще для приготування цукатів підходить мускатний гарбуз – гітара.

Нарізаємо гарбуз кубиками по 3 см. Для приготування сиропу змішуємо в каструлі цукор з водою та лимонним соком. Доведіть сироп до кипіння та проваріть на середньому вогні 5 хвилин.

В цукровий сироп додаємо кубики гарбуза, цедру апельсина та паличку кориці – ще раз доводимо до кипіння та варимо 5 -10 хвилин.

Виключіть вогонь під каструлею з гарбузом та залишіть охолоджуватись. Далі, знову ставимо каструлю з гарбузом на вогонь та повторюємо процедуру варіння й охолодження 3-4 рази.

Проціджуємо сироп з гарбузом через сито. До речі, готовий гарбузовий сироп не виливайте в раковину, його можна використовувати до млинців або для просочування бісквітних коржів.

Деко застеліть пергаментом для випікання та викладіть на нього шматочки гарбуза. Сушіть цукати в духовці при температурі 80-90 градусів близько 2 годин.

Готові цукати охолодіть та посипте цукровою пудрою. Смачного!