Технологія вирощування редиски для швидкого дозрівання

Вирощування редису в короткі терміни – гарантія отримання вітамінів і, при вирощуванні на продаж, прибутку вже в перші місяці весни. Безумовно, для такого результату посів необхідно проводити вже в кінці лютого-початку березня.

В даний період кожен день буквально на вагу золота, саме тому ми підготували для вас технологію з невеликими порадами про те, як підготувати і сіяти редиску під плівку для отримання максимально раннього врожаю.

Етап №1. Вибір правильного сорту або гібриду

У продажу представлено дуже багато варіантів з різними термінами. Для швидкого дозрівання оптимальним буде вибір редису, з терміном вирощування 18-20 днів. Підійде як класичний тип Сора, так і його більш стресостійкі аналоги, наприклад, такі як Адель.

Пам’ятайте, що вибір більш пізнього насіння продовжить період дозрівання або, якщо ви вирішите зібрати урожай раніше, головки будуть ще не повністю сформовані.

При виборі сорту або гібриду редису варто звернути увагу на його особливості. Оскільки є сорти, які можуть сформувати якісну продукцію тільки при низьких освітленості та температурі, а є ті, які не стрілкуються навіть влітку. Від цього буде залежати те, коли садити редиску.

Етап №2. Підготовка насіння і умов для вирощування

Вимочування насіння перед посівом здатне також наблизити отримання врожаю на 5-7 днів. Чи варто це робити – індивідуальне рішення кожного. В цілому, насіння від сучасних виробників не вимагає замочування, адже вже обробленt необхідними препаратами і засобами. Якщо ж ви готували насіння самостійно або купували необроблене, замочити варто. Кілька рекомендацій:

• в якості води для замочування постарайтеся використовувати талу воду або попередньо відстояну;
• тривалість замочування і пророщування в середньому повинна скласти 2-3 дня;
• забезпечте насіння достатньою кількістю світла і вологи, але не заливайте його водою повністю – може задихнутись;
• якщо насіння не оброблене, можете також додатково перед посівом обробити його перманганатом калію – це частково збереже його від хвороб.

Агротехніка редису також передбачає дотримання певних умов. По-перше, підготуйте грунт (бажано це робити заздалегідь, оптимально – ще восени): перекопайте і внесіть суперфосфат (200-300 кг на 1 га) та перегной (400-500 кг на 1 га). Якщо грунт кислий – постарайтеся зробити рН нейтральним. Для цього можна внести по 1 відру компосту в розрахунку на квадратний метр.

*точні норми внесення добрив будуть залежати від вмісту мікроелементів в ґрунті. Ці дані, а також рН ґрунту можна дізнатися за допомогою проведення агрохімічного аналізу.

Також попередньо культивуйте і прикатайте грунт.

Переконайтеся, що посівам буде вистачати освітлення. В кінці зими сонячних променів ще недостатньо і посіви можуть загинути, тому бажано спорудити в теплиці додаткове освітлення.

У теплиці не повинно бути занадто холодно і дуже жарко. Оптимальні умови проростання і формування коренеплодів + 18-20°С. Про зниження температури не переживайте – редис здатний витримувати похолодання до -2-3°С.

Етап №3. Посів редиски ранньою весною

Вирощування редиски починається з вибору ділянки. Для формування великих і рівних коренеплодів правильно сіяти редис на сонячному місці, а не в тіні. Кращими попередниками для редиски є огірки, кабачки, гарбузові культури, квасоля, помідори або картопля. Не рекомендується сіяти редиску після капусти та інших хрестоцвітих овочів (капуста, гірчиця, редис і рапс).

З приводу того, коли садити редиску – орієнтуйтеся по температурі – повинні пройти сильні морози, а верхні 5-6 см грунту стати м’якими. Для отримання стабільного врожаю посіви можна повторювати кожні 8-10 днів.

Підготовлене насіння можна сіяти відразу в грунт, а можна, як роблять деякі городники, висадити розсаду в горщики, якщо ще занадто холодно.

Однак не забувайте, що розсадний метод тягне за собою додаткові витрати часу при подальшій пересадці.

Як правильно сіяти редис? Для цього зробіть рівномірні ряди з відстанню в 8-15 см між ними. Сформуйте ряди з 5-10 такими стрічками та залиште між ними доріжки 60-70 см.

Помістіть насіння на глибину до 1-2 см (більш глибокий посів може привести до деформації коренеплодів). Далі покрийте насіння тонким шаром землі, вирівняйте і полийте. У перші терміни редис висівають нормою до 400 г на сотку, потім зменшують до 250-300 г. Решта агротехніки редису полягатиме лише в грамотному догляді та захисті.

Етап №4. Догляд, захист і збір

Для отримання раннього врожаю при вирощуванні редиски, посіви необхідно накрити плівкою. Після появи сходів ви можете їх прорідити, залишаючи приблизно 5 см між рослинами. Це і забезпечить досить простору для майбутніх коренеплодів і полегшить розпушування. Останнє необхідно проводити регулярно, щоб в грунті зберігалася волога. Також для цих цілей можна використовувати мульчу – посипати землю перегноєм або торфом на товщину до 1 см.

На початку утворення коренеплодів, редиску можна підгодувати розчином гною, суперфосфату, хлористого калію і води (гній і вода в пропорції 1 до 5, 30 грам фосфату і 20 грам калію). Можна також удобрити редиску деревною золою.

Також невід’ємна частина вирощування та догляду за редискою – полив. Проводити його необхідно теплою водою у міру підсихання грунту, приблизно раз на 2 дні. До появи великих листів поливайте помірно і не часто, а після збільште обсяги.

Якщо редиску погано поливати, коренеплоди можуть вийти гіркими або зовсім позбавленими смаку.

Серед шкідників при вирощуванні редиски найчастіше зустрічаються хрестоцвіті блішки, а з хвороб — пероноспороз і слизистий бактеріоз. Більшість сучасних сортів і гібридів редиски стійкі до захворювань, тому при виборі сорту звертайте увагу ці показники.

Що ж стосується захисту то, як правило, фунгіцид або гербіцид для редиски не використовують, а вдаються до народних методів. Так, від шкідників врятує вчасно внесені зола і тютюновий пил (в пропорції 1 до 1): процедуру необхідно провести 2-3 рази з моменту сходів і з інтервалом в 4-5 днів. Сходи редиски з’являються раніше, ніж бур’яни, тому з останніми боротися не доводиться. А якщо що-небудь «зайве» виростає – просто виривається вручну.

Збір редиски проводять вибірково через 18-20 днів після сходів, після чого миють, формують пучки (або ж обрізають їх) і вживають, або складають у мішки і відправляють на продаж.

Середня врожайність редису з 1 га становить 25 тонн, тобто з одного квадратного метра можна зібрати близько 2-3 кг редиски. Можливі й більш високі показники, в залежності від особливостей сорту.

Як отримати урожай з відкритого грунту?

Вирощування редису у відкритому грунті дуже схоже з тепличним, але має кілька нюансів.

Посів у відкритий грунт починається в квітні місяці (друга декада). Оскільки редис непогано переносить незначні зниження температур, то він зможе витримати похолодання в цей період, максимум до -2°С. В цілому, вирощувати культуру можна аж до осені в будь-якому місяці.

Виняток становить червень – тому що світлові дні в цей період дуже довгі для коренеплоду.

Підготовка до посіву починається з перекопування грунту. Редиска любить пухкий і вологий. Тому землю варто також полити і удобрити мінеральними добривами.

Як правильно сіяти редиску ранньою весною? Посів здійснюється в грядки або ямки глибиною 1 см. Відстань між насінням 5 см, між грядками – 10 см.

У квітні можна вкрити посіви плівкою, щоб захистити їх від холоду і прискорити проростання.

Догляд аналогічний: забезпечте регулярний полив, іноді можете рихлити ґрунт. З розпушуванням будьте обережні, щоб не пошкодити молоді рослини. Якщо вирощуєте редис влітку – збільшуйте обсяги води, особливо в спекотні дні. Припинити полив треба приблизно за тиждень до збору врожаю.

Якщо виникли труднощі

Незважаючи на те, що процес вирощування редису досить простий, часто можна зіткнутися з рядом проблем. Щоб їх уникнути досить лише знати причини появи:

• Стрілкування. Причиною можуть бути загущені посіви і порушення температурного режиму всередині теплиці.
• Велике бадилля при маленьких коренеплодах – редисці не вистачає світла або ж воа посіяна занадто пізно.
• Пустоти всередині коренеплоду можуть утворитися при перегодівлі органічними добривами або ж сорт може генетично бути схильний до утворення пустот.
• Гіркота або тріщини – результат неправильного і нерегулярного поливу.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Все, що вам потрібно знати про улюблений редис + 5 класних весняних рецептів

Навесні зверніть увагу на редис. Цей яскравий овоч збагатить ваш раціон поживними речовинами і урізноманітнить смак звичних страв. Його навіть не потрібно готувати – додавайте його в страви в свіжому вигляді. Редис відмінно поєднується з іншими овочами, насінням, м’ясом і птицею.

Розповідаємо, які корисні речовини містяться в редисці і як правильно вибирати і зберігати цей овоч. Приємний бонус: корисні і смачні рецепти, які можна приготувати з редиски.

Все, що вам потрібно знати про улюблений редис + 5 класних весняних рецептів

Корисні властивості редису

Яскравий редис – синонім весни, літа і тепла. А ще це концентрація вітамінів і поживних речовин. Найпростіший спосіб урізноманітнити смак улюбленого салату – додати в нього трохи редиски. Цей овоч відрізняється невеликою калорійністю і може бути навіть в раціоні тих, що худнуть.

У складі цього овоча присутні вітаміни групи В, калій, кальцій, магній, залізо, фосфор, природна клітковина, фітонциди, гірчичне масло. До речі, ще більше корисних речовин міститься в бадиллі редису, яку також можна додати в салат. Вибирати слід найдрібніші листочки.

Регулярне вживання редиски покращує роботу травної системи, стимулює апетит, активізує обмін речовин, знижує рівень холестерину в крові, підвищує еластичність стінок судин і сприятливо впливає на зовнішній вигляд.

Як правильно вибирати редис

З першими плодами редису, як правило, не виникає жодних проблем. Вони соковиті, свіжі, хрусткі і по-особливому ніжні. Перший редис на смак не відрізняється гостротою. Плоди повинні бути пружними і щільними. Перевірити свіжість редису можна, натиснувши на нього нігтем: на овочі залишиться подряпина, а не вм’ятина.

Згодом ситуація трохи змінюється. На плодах редиски з’являються жорсткі прожилки і тріщини. Овочі стають порожніми і починають гірчити. Вибрати якісний редис в таких умовах набагато складніше. Ділимося корисними Лайфхаками, які допоможуть придбати свіжий і корисний овоч для вашого столу:

• Намагайтеся купувати редис з бадиллям. Якщо овоч не відрізняється свіжістю, то по листю це буде легко зрозуміти: вони будуть пожовклими і в’ялими. Такий редис напевно буде гірчити.
• Перевіряйте також, щоб на редисці не було тріщин. Вони утворюються або при недостатньому поливі, або при надмірній вологості (наприклад, в дощовий сезон). Утримайтеся від покупки редису з тріщинами. На смак він буде водянистим і несмачним або жорстким і гірким.
• Вивчіть шкірку редису перед покупкою. На ній не повинно бути темних плям. Якщо вони є, то це означає, що редис почав гнити. Виявили плями вже вдома? Очистіть редис від шкірки перед вживанням.

Як зберігати редис

Недостатньо просто вибрати свіжий редис. Необхідно зберегти його хрустким і корисним в домашніх умовах. Зробити це можна двома способами – сухим і вологим.

Зберігання редису першим способом допомагає залишити його соковитим і смачним на тривалий проміжок часу. Промийте і висушіть редис. Потім акуратно зріжте бадилля і видаліть листя. Загорніть редис в поліетиленовий пакет. Термін зберігання при такому способі коливається від 7 до 10 днів.

Вологий спосіб залишає редис ароматним і пружним довше. Є, правда, невелике уточнення: зберігати редис вологим способом можна не більш як 5 днів. Підготувати редис необхідно тим же способом, але потім викласти на дно банки з холодною водою і накрити кришкою. Цей варіант ідеально підходить, якщо ви збираєтеся з’їсти весь пучок редиски за короткий проміжок часу. Наприклад, щовечора на дачі готуєте соковиті салати.

Все, що вам потрібно знати про улюблений редис + 5 класних весняних рецептів

Корисні рецепти з редису

З весняного редису можна приготувати безліч різноманітних і смачних страв. Важливо уточнити: редис не беруть під термічну обробку, тому що всі корисні речовини зникають.

Хрусткий овоч також рекомендується вживати цілком, так як при контакті з киснем його скибочки окислюються, а поживні речовини випаровуються. Якщо ви збираєтеся з’їсти блюдо з редискою відразу після приготування, то сміливо можете його різати.

1. Салат-латук з редисом

• Салат-латук – 1 пучок
• Редис – 3 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Червона консервована квасоля – 1 чашка
• Консервований нут – 1 чашка
• Червоний винний оцет – 1 / 4 чашки
• Оливкова олія – 1 / 2 чашки
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перец – по смаку

1. У мисці змішайте салат-латук, нарізаний скибочками редис, нарізаний кубиками авокадо, квасоля і нут.
2. Червоний винний оцет змішайте з оливковою олією. Посоліть, поперчіть.
3. Заправте салат соусом. Подавайте до столу.

2. Батат з редискою і зеленню

З редиски можна приготувати безліч смачних хрустких закусок. Наприклад, батат з редискою і зеленню. Така закуска стане ідеальним перекусом протягом дня і зарядить бадьорістю.

• Багет – 1 шт.
• Вершкове масло – 12 ст. л.
• Морська сіль – 2 ч. л.
• Редис – 2 пучка
• Руккола – 1 пучок
• Рубана зелена цибуля – 1 ч. л.

1. Розріжте багет на половинки. Половинки розріжте навпіл.
2. Змастіть кожну скибочку багета вершковим маслом.
3. Посипте сіллю. Поверх викладіть листя руколи.
4. Редис наріжте тонкими скибочками. Викладіть поверх руколи.
5. Посипте рубаною зеленою цибулею. Подавайте до столу.

3. Салат з кіноа, редискою і креветками

Редис прекрасно поєднується не тільки з овочами, але також з крупами і морепродуктами. Цей живильний мікс оцінить по достоїнству навіть самий вибагливий гурман. Розповідаємо, як приготувати салат з кіноа, редискою і креветками.

• Кіноа – 180 г
• Креветки – 400 г
• Помідори черрі – 250 г
• Редис – 250 г
• Яблуко червоне – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Сіль, перець – за смаком
• Оливкова олія – 5 ст. л.
• Малиновий оцет – 3 ст. л.

1. Відварити кіноа, дотримуючись інструкції на упаковці. Остудити.
2. Очищені креветки нарізати кубиками. Помідори черрі розрізати навпіл. Яблуко очистити, видалити серцевину і нарізати його кубиками. М’якоть авокадо і редис також нарізати кубиками.
3. Викласти в салатник киноа, а потім додати решту інгредієнтів: креветки, помідори, яблуко, авокадо і редис.
4. В окремій ємності змішати малиновий оцет з оливковою олією, додати сіль і перець. Полити цією заправкою салат і акуратно перемішати.

4. Окрошка з редисом на кефірі

Хіба можна приготувати окрошку без редиски? Однозначно ні. Напередодні пізньої весни і спекотного літа ділимося класним рецептом окрошки з редискою на кефірі. Ця страва стане фаворитом вашого літа.

• Кефір – 1 л
• Яйця – 2 шт.
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Огірки молосольні – 1 шт.
• Редис – 6 шт.
• Петрушка – за смаком
• Кінза – за смаком
• Зелена цибуля – за смаком
• Сіль, перець – за смаком
• Мелений часник – за смаком

1. Нарізати дрібно всю зелень і зелену цибулю.
2. Нарізати кубиками огірки і редиску.
3. Зварити яйця і нарізати кубиками.
4. Перемішати все, залити кефіром, посолити і поперчити за смаком, додати часник.

5. Тако з чорною квасолею, редискою і фетою

Редис можна додати навіть в тако. Вийде дуже смачно, соковито і незвично. Розповідаємо, як приготувати тако з чорною квасолею, редискою і фетою. Ця страва прикрасить затишні посиденьки в колі друзів.

• Часник – 1 зубчик
• Оливкова олія – 3,5 ст. л.
• Консервована чорна квасоля – 450 г
• Рублена кінза – 6 ст. л.
• Редис – 1 пучок
• Зелена цибуля – 4 стебла
• Сік лайму – 4 ст. л.
• Сіль – 1 / 2 ч. л.
• Чорний мелений перец – 1 / 4 ч. л.
• Коржі – 12 шт.
• Фета – 3 / 4 чашки

1. Часник подрібніть.
2. У середній каструлі нагрійте 2 столові ложки оливкової олії. Додайте часник і готуйте 1-2 хвилини, поки часник не дасть аромат.
3. Додайте чорну квасолю разом з рідиною, кілька гілочок кінзи і сіль. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні 15 хвилин, поки рідина не випарується практично повністю.
4. Тим часом тонко наріжте редис і зелену цибулю.
5. Змішайте кінзу з редискою, зеленою цибулею, соком лайму, оливковою олією, сіллю і перцем.
6. На підігріті коржі викладіть квасолю, а потім мікс з редису.
7. Посипте фетою, рубаною кінзою і подавайте до столу.