Капуста маринована з буряком і морквою швидкого приготування

Капуста, маринована з буряком і морквою, незважаючи на простий склад інгредієнтів і метод приготування, буде смачною закускою і гарніром до будь-якої страви, особливо гарячого м’ясного. Капусту ріжемо невеликими шматочками і буряком додамо естетичну нотку – красивий рожевий колір. Буряк на смак капусти не впливає. Маринад можна урізноманітнити різними прянощами по своєму смаку, а замінивши столовий оцет яблучний, ви зробите капусту більш ніжною. Готують таку закуску тільки з капусти пізніх сортів.

Інгредієнти: на 3 л.

• Капуста білоголова 1.5 кг
• Буряк – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 6 зуб.
• Цукор-пісок – 1 склянка
• Сіль – 2.5 ст. л.
• Оцет столовий 9% – 150 мл
• Вода – 1.5 л
• Масло рослинне – 5 ст. л.

Процес приготування:

Готувати капусту, мариновану з буряком і морквою швидкого приготування легко! В рецепті вам пропонується замаринувати капусту в 3-літровій банці, але можна в будь-якому посуді, тільки не металевою. Банку заздалегідь добре промийте та висушіть. Качан капусти очистіть від зовнішніх листя, обполосніть холодною водою і наріжте шматочками невеликого розміру. Потім шматочки руками расслоите на окремі листочки.

Очищені від шкірки і промиті буряки і моркву нашаткуйте або тонкими кружальцями, або невеликими брусочками.

Очищені від лушпиння зубки часнику наріжте тонкими слайсами.

У підготовлену банку укладіть пошарово нарізану капусту, перекладаючи кожен шар шматочками моркви, буряків і часнику. Качалкою овочі відразу трохи утрамбовывайте. Потім до овочів в банку налийте вказане в рецепті кількість рослинного масла.

В каструлі зваріть маринад з чистої води, цукру і солі. Прокип’ятіть її пару хвилин і потім додати столовий оцет. Гарячим маринадом залийте капусту з овочами в банку і закрийте їх чистою пластмасовою кришкою. Капусту залиште на столі, поки повністю не охолоне, а потім помістіть її в холодильник. Через добу ваша чудова маринована з свеклою і морквою капуста буде готова. Можете подавати до столу.

Як швидко та смачно замаринувати капусту з буряком та морквою: рецепт

Якщо ви у пошуку універсального та бюджетного салату, то в цьому допоможе звичайна капуста. Її можна смачно замаринувати з буряком, морквою та цибулею. А найважливіше – те, що страву можна їсти вже наступного дня. Така маринована капуста швидкого приготування вдало поєднується з кашами, макаронами, картопляним пюре, а також її можна споживати з хлібом як самостійну страву.

Рецептом маринованої капусти з буряком поділилася фудблогерка Марина Новікова (marisha_recepti ) на своїй сторінці в Instagram.

• капуста – 1 100 г
• буряк – 2 шт.
• морква – 2 шт.
• червона цибуля – 1 шт.
• часник – 5 зубчиків

• вода – 750 мл
• рослинна олія – 80 мл
• оцет 6% – 80 мл
• сіль – 1 ст. л.
• цукор – 2 ст. л.

2. Буряк та моркву порізати соломкою чи натерти на тертці для моркви по-корейськи.

3. Цибулю порізати соломкою.

5. Змішати всі необхідні інгредієнти для маринаду та довести до кипіння.

6. Гарячим маринадом залити овочі та поставити на ніч у холодильник.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Маринована капуста з буряком: найсмачніший рецепт гострої закуски

Маринована капуста з буряком виходить соковитою, яскравою, з цікавим кисло-солодким смаком. Це чудова закуска в зимовий період, коли мало свіжих овочів. Спробуйте приготувати її за простим рецептом. Знадобляться доступні інгредієнти та небагато часу.

Маринована капуста буде готова вже за 36 годин, на відміну від квашеної, якій потрібно більше часу. Барвисті та хрумкі пелюстки стануть прекрасним доповненням до будь-якого гарніру, а також до м’ясних страв.

• 1,5 кг капусти;
• морква;
• буряк;
• голівка часнику (6 зубчиків);
• 10 г перцю горошком;
• 10 г коріандру горошком;
• 125 мл оцту;
• 3 ст. л. солі;
• 1,5 ст. л. цукру;
• лавровий лист;
• 1 л окропу.

Популярні зараз

Капусту потрібно розрізати на чотири частини, а потім на квадрати. Буряк і моркву необхідно почистити, промити і нарізати брусочками або натерти на велику тертку. Часник потрібно крупно порубати ножем. Укладіть овочі в банку і додайте лавровий лист.

Додайте в каструлю воду, спеції, сіль та цукор. Коли маринад закипить, влийте оцет і перемішайте. Залийте капусту гарячим розчином і залиште щонайменше на 1,5 доби на столі. Потім можна прибрати закуску до холодильника.

При подачі полийте мариновану капусту олією. Краще вибирати оливкову або ароматну соняшникову. Смачного!

Нагадаємо, як смачно приготувати тушковану капусту без м’яса. Колір, запах та смак покращить один секретний інгредієнт.