Тушкована картопля з морквою і цибулею

Картопля – не просто головний, а найулюбленіший овоч на нашому столі. І страв з нього можна приготувати неймовірну кількість, але ось здивувати близьких і гостей чимось новеньким дійсно важко – зазвичай він в такій великій кількості присутній в наших меню, що нові варіанти подачі і приготування винайти непросто. Чудовою альтернативою класичним смаженого або відварного картоплі стане рецепт тушкованої картоплі з морквою і цибулею. Овочі нудяться в ароматному і насиченому смачне соусі, що надає їм неповторний м’який смак. Таке блюдо стане вашим улюбленим гарніром, тим більше, що приготувати тушковану картоплю дуже просто!

Також рекомендуємо спробувати дуже смачну морквяну ікру.

складові

• картопля – 0,5 кг
• морква – 3 шт.
• ріпчаста цибуля – 2 шт.
• зелень (для прикраси)
• майоран – 1 ч.л.
• сіль, чорний мелений перець – за смаком

Як згасити картоплю з морквою і цибулею

Для приготування цієї страви краще використовувати стару картоплю (вона легше гаситься), але можна брати і молоду. Спочатку нам потрібно почистити картоплю, а потім – нарізати на невеликі шматочки (приблизно по 2-3 см).

Радимо прочитати

М’ясо по-французьки – справжня кулінарна легенда. Ще в епоху наших бабусь приготування цієї страви, яке насправді до Франції ніякого відношення не має, вважалося вершиною майстерності господині, а в

Смажену рибку люблять все, але часом так хочеться здивувати себе і близьких чимось оригінальним і незвичайним. Рецепт смаженої риби в томатному соусі, будучи дуже простим по техніці, пропонує чудову

Різноманітність страв зі свинини настільки велике, що підібрати рецепт на свій смак не складе труднощів. Навіть тушковану свинину можна приготувати по-різному, якщо поекспериментувати з доповненнями

Рецепт жаркого досить простий, приготування швидке, а інгредієнти для страви зрозумілі і доступні. Воно готується з різного м’яса, але якщо з яких-небудь причин ви не їсте свинину чи яловичину або ж

Картоплю можна приготувати по-різному: посмажити, відварити, зробити пюре, картопля фрі і так далі. Але картопля, запечена з розмарином мені подобається найбільше, тому що він незмінно виходить

Тушкована картопля з цибулею та морквою в сметані

Приготуємо тушковану картоплю з цибулею та морквою зі сметаною, готуємо у каструлі на плиті. Також можна використовувати горщики та запекти в духовці, чудовий варіант потушкувати все у мультиварці. Ароматні овочі в сметанному соусі можна подавати як самостійна страва або в поєднанні з м’ясом, рибою, також підійде і простий салат з овочів. А ще ця страва недорога, що теж важливо для багатьох.

Картопля, цибуля та морква чудово «дружать», цим ми і скористаємося. Смажена, тушкована, припущена цибуля, це незамінний інгредієнт у сучасній кулінарії. Сметана додасть вершковий і бархатистий смак страви. Разом з овочами вийде повноцінна та ситна вечеря після трудового дня.

Якщо хочете зробити пісний варіант, замініть сметану на томатну пасту, це теж безпрограшний смачний варіант.

• картопля – 500 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 1 зуб.;
• сметана – 1 ст.л.;
• олія соняшникова – 30 мл;
• сіль – за смаком;
• Кріп – 10 г;
• приправа для картоплі – 0,5 ч.л.

Приготування

Почнемо з моркви. Тому, що готувати її доведеться довше. Вимиємо моркву ретельно, очистимо. Обполосніть і наріжемо (в моєму випадку кружальцями). Ви можете нарізати на свій розсуд, але подрібніше. Виберемо посуд для приготування і викладемо (у мене в каструлю).

Цибулю, як годиться, очистимо, помиємо і теж наріжемо. Додамо в каструлю до морквині. Знову-таки: спосіб нарізки, це ваша прерогатива.

Часник очистимо, і наріжемо пластинками. Додамо до моркви і цибулі.

Вольем рослинну олію. І звісно, для того, щоб потушкувати овочі, візьмемо соняшникову рафіновану. Ставимо на середній вогонь і тушкуємо протягом десяти-дванадцяти хвилин. І відразу додаємо нарізану картоплю. Розмір нарізки визначайте самі. Картоплю попередньо очищаємо, миємо.

Тепер настає черга спецій. Посоліть і додайте приправу до овочів. Якщо її у вас немає, не біда. Кладіть будь-які спеції за смаком.

Настає черга або бульйону, або води. Налийте в каструлю приблизно 200-250 мл. ставимо на плиту. Накрийте каструлю кришкою і починайте тушкувати овочі.

Процес тушкування займе приблизно хвилин 20-25 хвилин. Коли страва буде готова на 95%, додамо лавровий лист.

І тут же, не знімаючи з плити, і не вимикаючи вогонь, додамо сметану.

До повного закінчення готування, вони прекрасно доповнять нашу страву.

І ось, коли все буде готово, додайте обов’язково зелень. Наріжте її на свій розсуд. Це буде чудовий літній аромат.

Якщо ваші рідні та близькі в очікуванні прийому їжі, викладайте просту і в той же час смачну і дуже ситну страву в тарілки і подавайте до столу.

Тушкована картопля з морквою і цибулею вийшла відмінна, дуже смачним виходить соус. Те, що потрібно з шматочком свіжого хліба. Незайвими тут будуть соління і свіжі овочі.

Пісна тушкована картопля з морквою та цибулею

Вважаєте, що піст — це мізерний стіл та одноманітність! Повірте, це негаразд! Пісних страв так багато, що можна досить довго готувати щодня нову страву, не повторюючись! Варто лише виявити інтерес, підібрати рецепти і потім уже не полінується і приготувати вибране.

Пісна тушкована картопля з цибулею та морквою відноситься до розряду універсальних страв, оскільки її можна готувати часто, не побоюючись того, що вона набридне. Нейтральний смак такої картоплі відмінно поєднуватиметься з величезною кількістю соковитих салатів з овочів, з різними овочевими закусками, а також з домашніми різносолами-заготовками, типу солінь і маринадів.

Продуктовий набір досить простий та доступний. Немає нічого екзотичного чи наддорожчого. Картопля, все-таки, краще взяти з крохмалистих сортів, розсипчаста, тоді готова страва буде м’якою і ніжною, скибочки виходити як кремові.

Також має значення те, як картопля буде нарізана і наскільки однаковими будуть шматочки за розміром. Великі шматочки підійдуть тим, хто любить розламувати великі скибочки картоплі та виделкою розминати таку картоплю з підливою. Дрібніші шматочки дадуть одноріднішу консистенцію. І, мабуть, найцікавіший варіант виходить, якщо картопля нарізати нерівномірно. Найдрібніші шматочки зовсім розваряться і додадуть «сюшці» ту саму густоту і в’язкість, які багато хто так любить. Вийдуть м’які шматочки картоплі в густому підливі.

• Картопля (очищена) – 900 г;
• Цибуля ріпчаста – 140 г;
• Морква – 60 г;
• Вода – за бажанням;
• Сіль – 1 ч.л.;
• Куркума – на кінчику ножа;
• Паприка мелена – на кінчику ножа;
• Чорний мелений перець – на кінчику ножа;
• Олія рослинна – 1 ст.л.;
• Лавровий лист – 1 шт.