Як заморозити кріп на зиму: 5 простих способів заготівлі зелені

Кріп зберігає свій колір і аромат при правильному заморожуванні. Заморозити зелень можна різними способами. Як це зробити, читайте у нашій статті.

Заморожування гілочок кріпу у плівці або фользі

1. Переберіть кріп, видаліть інші трави та засохле листя. Складіть у пучки і підріжте кінчики гілок.
2. Промийте кріп у проточній воді, струсіть краплі води і покладіть на паперовий рушник для просушування.
3. Викладіть кріп по кілька гілочок на харчову плівку або фольгу. Загорніть щільно кожен пучок.
4. Підпишіть згортки маркером, щоб не розгортати кожного разу у пошуках потрібного продукту.
5. Розкладіть кріп у морозильній камері на рівну поверхню. Через три години можете скласти упаковки з кропом компактно один на одного.

Радимо спочатку заморожувати гілочки кропу, розклавши їх на таці. Потім запакувати продукт для зберігання в морозилці. При такому заморожуванні зелень збереже структуру, аромат, колір та корисні властивості.

Заморожування подрібненого кропу у пластиковому контейнері

У пластиковому контейнері зазвичай заморожують подрібнену зелень кропу. Зелена маса заповнює ємність у всьому обсязі.

Інструкція для заморожування:

1. Промийте зелень під проточною водою та залиште на рушник, щоб стекла вода.
2. Складіть усі гілочки кропу в рівні пучки і відріжте кінчики.
3. Подрібніть зелень на дошці.
4. Утрамбуйте щільно подрібнену масу e контейнер.
5. Закрийте контейнер щільно кришкою та відправте в морозилку.

Для заморожування кропу вибирайте пластикові контейнери, призначені для заморожування. На дні такої ємності вказано допустиму мінусову температуру. Звичайна пластикова ємність при заморожуванні може луснути. Зберігати кріп у пластикових контейнерах можна 6-12 місяців. Взимку ароматна зелень кропу стане в нагоді для приготування супів та інших страв.

Заморожування нарізаного кропу у пакетах

Нарізаний кріп швидко заморожується і довго зберігається у звичайних поліетиленових пакетах. Радимо користуватися для заморожування зеленими зручними слайд-пакетами. Кількість зелені залежить від розміру пакета. Для однієї порції зелені беріть маленькі пакетики.

1. Розсортуйте гілочки кропу та промийте під проточною водою.
2. Просушіть зелень на рушнику. Подрібніть ножем на дошці.
3. Розкладіть нарізану масу в слайд-пакети та закрийте застібки наполовину.
4. Розподіліть кріп по всьому пакету рівним шаром. Видавіть максимально повітря з пакета та закрийте застібку до кінця.
5. Складіть пакети з кропом у морозилці один на один.

Звичайні пакети з кропом можете згорнути у трубочку та заморозити. Коли кріп замерзне, відрізайте від трубочки потрібну частину зелені і додайте суп або іншу страву.

Заморозка у скляній банці

Скляна банка з металевою кришкою, що закручується, стане ідеальною герметичною упаковкою для подрібненої ароматної зелені.

1. Переберіть ретельно гілочки кропу та видаліть сміття.
2. Вимийте зелень під проточною водою, викладіть на рушник для просихання.
3. Подрібніть зелень ножем.
4. Утрамбуйте кріп щільно в банку так, щоб вийшло все повітря.
5. Закрийте банку кришкою та відправте у морозилку.

У скляній банці кріп може зберігатися цілий рік до наступного врожаю. При цьому зелень не втрачає ефірні олії та корисні мікроелементи.

Заморозити кріп у формочках для льоду

Заморозити подрібнену зелень кропу можна у формах для льоду. Вийдуть готові кубики для заправки перших та других страв.

1. Подрібніть промиту, відсортовану та просушену зелень.
2. Розкладіть кріп щільно у форми для льоду на 2/3 обсягу.
3. Залийте все невеликою кількістю води.
4. Накрийте лоток для кубиків льоду поліетиленовою плівкою та відправте на заморожування.
5. Дістаньте кубики зелені з форми після повного заморожування. Складіть їх у пакети та поверніть у морозилку на зберігання.

За бажанням, замість води змішайте подрібнений кріп з розм’якшеним вершковим маслом і заповніть форми цією масою. Рекомендуємо заливати рубану зелень кропу у формах для льоду оливковою олією. Вийде готова приправа для заправки відвареної картоплі, запеченої риби або смаженого м’яса.

У зимовий період заморожений кріп стане вітамінним доповненням до перших та других страв. При заморожуванні одним з зазначених способів зелень кропу збереже приємний аромат, корисні речовини та насичений колір.

Як правильно заморозити кріп на зиму – 3 простих способи

Кріп можна заморозити цілим, дрібно нарізаним і в кубиках з льодом. Перед заморожуванням його потрібно промити і добре обсушити. Сильно утрамбовувати його в ємності не варто, так він збережеться краще

Продовжити свіжість зелені можна у різні способи, і заморожування – один з них. Низькі температури дозволяють зберегти колір, аромат і корисні властивості зелені. У цій статті ми розповімо, як заморозити кріп, але запасати на зиму можна будь-які трави і прянощі: петрушку, базилік, розмарин. У календарі лайфхаків для літа можна ознайомитися з ідеями, як провести його яскраво і з емоціями.

Як заморозити кріп на зиму цілим

Вимитий і перебраний кріп добре обсушити. Скласти в поліетиленові пакети і відправити в морозилку. Зелень буде як свіжа, якщо ви не станете її утрамбовувати.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Пам’ятайте, що потрібно укладати кріп у пакети невеликими порціями (150-200 г максимум) і щільно зав’язувати, щоб вийшов твердий мішечок з мінімальним вмістом повітря. Усередині накопичиться вуглекислий газ, і зелень краще збережеться.

Як заморозити нарізаний кріп

Зелень вимити під проточною водою. Зрізати товсті стебла і просушити, розклавши на рушниках. Дрібно нарізати. Скласти в поліетиленовий пакет, можна із застібкою “зіп лок”. Прибрати на зберігання в морозильну камеру.

Як заморозити кріп у формочках для льоду

Дрібно нарізану зелень щільно розкласти в формочки для льоду і залити водою. Поставити заморожувати. Готові кубики пересипати в пакет із застібкою і повернути в морозилку.

Як зберігати заморожений кріп

Термін зберігання кропу в морозилці – від 6 місяців до року. Заморожену цілою зелень можна використовувати як і свіжу – в різних стравах, а заморожену в формочках – у супах, рагу і соусах.

Як замаринувати огірки експрес-методом та рецепт з них – дивіться у відео.