Час витримки бринзи складає 4-5 місяців, потягом якого вона дозріває у діжці. Готовий продукт перетирають з маслом. Консистенція сиру нагадує зернистий сир. Виходить дуже підсолений смачний сир з вираженим смаком та гостротою.
Ціна за 1шт. Ціна: 88.00грн.
Слово бринза запозичене з румунської де воно однак означає сир взагалі. Вважається, що це одне зі слів румунської мови, що мають дакське походження. Підготовлене молоко нагрівають до температури 35-38С, вводять сичуг, час від часу помішуючи до утворення згустка та відділення сироватки.
Одним з лідерів за корисними властивостями є пармезан. Це справжнє джерело кальцію і фосфору, в ньому багато білка і мало жиру, а поки сир витримується (24-36 місяців), в його складі сильно зменшується вміст лактози. Ще один корисний сир — моцарела.
Склад: молоко козине, фермент молокозсідальний, закваска мезофільна, сіль кухонна. Термін придатності: 7 діб після відкриття оригінальної упаковки в холодильнику при температурі 4-6С. 125.00 грн.
Через дві години її можна виймати, нарізати на шматки і пробувати. Якщо ви любите солону бринзу, замочіть її в сольовому розчині …